Gyuvech

[Susli]

Gyuvech

Kategori: Kjøttretter

Ingredienser
Tre store gulrøtter (grovrevet)
Tre store løk - i terninger
En stor paprika
To store eggplanter
Tre unge courgetter
Champignons - 600 gram, kuttet i skiver.
Kyllingfilet 600-700 gr. - i biter
Reker - 1 kg
Rømme - 0,5 l
Ost (jeg har russisk) - 400 gr. , raspet.

Kokemetode

• Dette er faktisk en av de tusenste variasjonene. Gyuvech finnes i kjøkkenene i forskjellige land. Den er stuet på ovnen, laget i gryter under et lokk (som betyr at den vil fungere i en tegneserie. Toppen vil selvfølgelig ikke være en bakt skorpe ... Den vil se mer ut som en saus, men likevel, uten skorpe er det også gyuvech ... bare - den som liker det bedre) eller dype bakeplater i ovnen. Den lages enkelt med kjøtt uten reker og sopp, og ris tilsettes og liten pasta. Og sammensetningen av grønnsaker er generelt forskjellig overalt, hvem har hva ...
• Gyuvech er en Balkan-rett, den finnes i oppskriftene til landene: Jugoslavia, Bulgaria, Ungarn, Romania, Moldova, etc. Og i hvert område er det forberedt på en annen måte. Gyuvechi er grønnsaker, kjøtt, fisk. Ingrediensene er forskjellige.
• Ungarer legger til poteter. Og bulgarere legger til banket egg på slutten av matlagingen.
• Jeg foretrekker denne komposisjonen.
• Alle grønnsaker er revet med lange pinner på et Berner-rivjern.
• Salt og pepper alle tilberedte ingrediensene, du kan tilsette revet hvitløk, - legg på et dypt bakeplate og sett i ovnen på 220 gr. Etter omtrent tjue minutter, mens det koker, bland med rømme. Dryss over mel, rør (slik at det ikke blir veldig flytende). Rømme og mel ikke samtidig. Tilsett rømme - bland, la det gurgle, deretter mel. Strø over halvparten av osten og rør rundt 10 minutter før slutt på tilberedningen. Dryss med den andre halvdelen av osten på toppen. Folk, dette er såååå vkusnooo !!! Det viser seg noe som Julien, bare smaken er mye rikere
• Men bildet mislyktes ... Jeg har ennå ikke helt lært å fotografere mat vakkert. Når det fungerer og når det ikke gjør det. Sannsynligvis burde jeg ha fotografert delen på tallerkenen, den hadde sett bedre ut. I virkeligheten er den veldig vakker ... Retten er lys, festlig, jeg anbefaler deg på det sterkeste å lage mat ...
• P. S. Fra en følgers personlige erfaring Susli: hvis du gjør det med poteter, så husk at det tar lengre tid å lage mat enn andre grønnsaker, så du må kutte det tynnere.
• Råd fra celfh: det er bedre å legge reker til slutt, slik at de ikke endrer strukturen.

Merk

GÜVECH er et sett med grønnsaker laget av paprika, eggplanter, grønne erter eller bønner, tomater, persille, løk, etc., mye brukt som tilbehør eller en uavhengig rett i moldovisk, bulgarsk, rumensk mat. Grønnsaker kan bli utsatt for forskjellige varmebehandlinger (steking, steking, etc.).

Gasha! Er det mulig å erstatte rømme med hjemmelaget yoghurt i denne oppskriften? Ellers kan du ikke få rømme i villmarken vår, men jeg liker ikke krem ​​i pulverform.

[prascovia]

prascovia, hvorfor ikke? Det blir fortsatt deilig !!!

Jeg vil gjøre det i tegneserie.

prascovia, men hvordan vil toppen oppføre seg? I ovnen gir rømme og ost en nydelig bakt topp.
Jeg har allerede kjøpt alt. Og med litt skrekk tenker jeg hvordan jeg skal lage mat i ovnen, på gaten +36. En tegneserie passer veldig bra for meg, men jeg kan ikke forestille meg hvordan retten vil se ut.

[celfh]

celfh, toppen, selvfølgelig, vil ikke være en bakt skorpe ... Den vil se mer ut som en saus, men likevel, uten skorpe, er Gyuvech også Gyuvech ... bare - den som liker det mer. Det viser seg noe som Julien, bare smaken er mye rikere

Du må! kom nettopp fra butikken, gikk etter ost for å bake ovsky-pannekaker, og selvfølgelig rammet courgette, blå, tomater og andre grønnsaker (det er alltid slik, du går for en ting, og trekker hjem en full pose) og jeg måtte stikke inn i denne gyuvech! Vil du allerede! Jeg vil sannsynligvis gjøre det i en tegneserie ... eller i en ovn ...

Gasha, jeg vil avklare, så grønnsaker blir satt i ovnen, uten alt, og deretter blandet med rømme? forsto jeg riktig?

[Suslya]

Suslya, ikke sant ... grønnsaker vil gi juice, det hele koker - vel, så punkt for punkt ...

Gaaaash, er tilstedeværelsen av et renner av brennere viktig? og så har jeg ikke dette, men hvis jeg maler denne tingen i terninger?

Suslenka, men nei selvfølgelig ... gyuvech er en eldgammel tallerken, da var det ingen spor av Berner ... Kuttet i terninger Bare ikke stor ... Vel, vi kuttet som poteter til steking

Vel, fristeren til ovnen puster, det er +38 på gaten, og siden min er sør ... så kan du forestille deg hvilket åpent ildsted jeg har med sugerør, som det ble sagt, så ... la oss gå!

[Suslya]

Suslya, min kanin...

Forstyrret du? Med rømme? Med mel? Med ost?

Så vent, saften vil gurgle godt, og jeg vil legge til rømme med mel, og til slutt vil jeg legge til piskede egg, det blir ganske kjedelig

Så vent, saften vil gurgle godt, og jeg vil legge til rømme med mel, og til slutt vil jeg tilsette piskede egg, det blir ganske kjedelig

Det er riktig, bare rømme og mel ikke samtidig. Tilsett rømme - rør, la det gurgle, så mel ... Hei, og syyyrrr ???

Så det er skrevet at 10 minutter før slutten av osten tilsettes ...

Så det er skrevet at 10 minutter før slutten av osten tilsettes ...

skrevet i sin helhet, du oppførte bare alt, og jeg trodde du glemte ham ...

Og dette, jeg har ikke nok juice, jeg sitter her og venter, kanskje flere vil komme ...

Hvis det ikke er nok, legg til rømme allerede, ellers begynner det å koke ... Det avhenger av saftighet og antall grønnsaker ...

Og denne rømme kremmer, og det lukter kaaaak


Jeg helte allerede mel, jeg vet ikke hvor mye som ikke er nok, så .. med øye.
Her er trærne ... Jeg kutter fortsatt potetene litt, alt er klart, men hun har ikke gjort det ennå ...

[Suslya]

Suslya, jævla det, og jeg trodde ikke ... Jeg gjør det uten poteter ... vel, vent litt ...

Jeg er i oppskriften - det første innlegget, jeg skrev om deg ...

Ja, neste gang gned jeg det på et rivjern, ellers slikket jeg allerede hele skulderbladet, slike deilige ting og forrædersk poteter knaser
........................ ....................

Padaaaam! Her er den, å, vent på ham ... Osten min ble ikke brun, fordi rømmesausen gurglet på den, så være det. Sannsynligvis kastet jeg lite mel, tyknet ikke til ønsket konsistens, øyet fungerte dårlig, men med eggene viste jeg meg frem

Padaaaam! Her er den, å, vent på ham ... Osten min ble ikke brun, fordi rømmesausen gurglet på den, så være det. Sannsynligvis kastet jeg lite mel, tyknet ikke til ønsket konsistens, øyet fungerte dårlig, men med eggene viste jeg meg frem



Takk skal du ha
Bør sausen tykne mye? det ville ikke gurgle?

[Suslya]

Suslya, du vet, det kan ikke være et ord i gyuvech - det må, det er også tilberedt på forskjellige måter og ingrediensene er forskjellige ... Jeg liker det slik at skjeen trekkes ... brygge, ikke baker ... Og, følgelig, i dette tilfellet vil sausen være mer flytende.

Så alt er normalt, stuet og kokt og strekker seg til en skje, men velsmakende oooo Gutter, som ennå ikke har kokt dette ekkel kjøttet? alt til ovnen!
Å, jeg kan ikke .... Jeg går offline, jeg er rask ....

Og jeg var bare.
Jeg har saken når sausen er tynn



Mannen min sa at det er deilig. Jeg prøvde ikke. Det er for sent for meg. Men jeg tror i morgen at det blir enda bedre.

Jeg prøver i dag, det vil si om morgenen, å gjøre det i en sakte komfyr ... Forresten, hva om du lager mat i en sakte komfyr eller en sakte komfyr og setter den i ovnen for skorpe ved slutt? Tilsvarende "puster" ovnen mindre, atmosfæren i tida blir varmet ...

hva om du lager mat i en tregkokere eller tregkokere, og til slutt setter den i ovnen for en skorpe? Tilsvarende "puffer" ovnen mindre, atmosfæren i tida blir varmet ...

du kan prøve ... Bare overfør fra kasserollen til en tallerken som er mer egnet for ovnen ...

[Givech]

Egentlig, tenkte jeg Givecher en ren nasjonalrett av Moldova.
Men den tilberedes uten reker, det vil si bare en grønnsaksgryte

[Tatjanka_1]

Tatjanka_1, nei, ikke bare Moldova. Og reker guevech er bare ett av alternativene. Les det første innlegget nøye.

Tatjanka_1, Gyuvech er en rett fra Balkan, den finnes i oppskriftene til landene: Jugoslavia, Bulgaria, Ungarn, Romania, Moldova, etc. Og i hvert område forberedes det annerledes.Gyuvechi er grønnsaker, kjøtt, fisk. Ingrediensene er forskjellige.

Jeg vet ikke hvordan i Moldova, men i Bulgaria serveres denne retten i potter - grønnsaker med kjøttdeig
Men dette hindrer meg ikke i å være en gyuvechu fra Gasha, som jeg personlig likte mer av enn fra den bulgarske originalen.
Gasha, takk

Jeg er her! Jeg har bare vasket oppvasken! Jeg sier deg - jeg lagde den med sopp og kylling og fra meg helte jeg en håndfull kokte bønner. (Mannen min tok reker til pasta. Gjestene stønnet og lurte på hvor en slik rett kom fra, selvfølgelig smilte jeg mystisk. Jeg gjorde det i ovnen, men jeg tror det kan gjøres rolig i luftføderen.
Gashenka tusen takk, hvordan du griller fra magen og fra hjertet. Vel, dette er et upløyd felt for fantasi med det vanlige settet med produkter!

Gopher! du vet, det ser ut til at en sylteagurk ville gjøre det veldig bra. Du vet, så finhakket, som sylteagurk!

[prascovia]

prascovia, ja ... kjempegod blir ... Og du kan også lage tzatziki - en kald forrettssaus laget av yoghurt eller rømme, fersk agurk og hvitløk, en typisk gresk rett. Du kan dunk alt i det hele dagen ... Du vil se, agurkene vil raskt gå tom ...

Gashenka! Du ville vite hvor vanskelig det er å "komme" hit fra meg, god fat, vel eller syltede agurker, enten noen ganger, eller i russiske butikker på bestilling (men de vil ikke alltid ta med det jeg bestiller)

Jord: Ingen pust, bare drivhus! Jeg prøvde å sylte i henhold til mors oppskrifter - det går ikke! Og vi kan ikke få dill.

Py Sy Gashenka, fjern så flommen min om å syle agurker, la folk tro at alt er der i Italia

Og jeg har også agurker her. Slik jeg forstår det .... Kan du forestille deg agurker mer enn courgette ??? Her er de! Og vi ville være små, i kviser ... Eh ... Men hermetiske små selges. Ikke hjemme, selvfølgelig, men i det minste noe ...

Rapportering! Laget i en sakte komfyr. Svært velsmakende!!! Væsken var bare havet, men det er sannsynlig på grunn av det store antallet courgetter. Toppen, drysset med ost, mens alt var avkjølt, mørkt og så ut som bakt. Sønnen prøvde det og sa at det som alltid ikke var klart hva som var i komposisjonen, men det var deilig ... Å ja, det flyttet vekk fra oppskriften når det gjelder reker og aubergine, den var ikke tilgjengelig.

[LenaV07]

LenaV07, vi vil!!! Lin, har tregkokeren en bake-modus? For Multi er dette akkurat det jeg vil råde - etter Braising for Baking, slik at overflødig væske koker bort.

Og jeg har slike planer når det gjelder reker: neste gang vil jeg legge dem til helt på slutten.
Denne gangen, synlig på grunn av lang tilberedning, har rekene radikalt endret strukturen, de har blitt tørre og smulete. Generelt likte familien min det. Sønnen sa: Mamma, du har sølet på en bestemt ting. Slik jeg forstår det er dette den høyeste poengsummen.

Mamma, du har sølet på en bestemt ting. Slik jeg forstår det er dette den høyeste poengsummen.

[LenaV07]

LenaV07, vi vil!!! Lin, har tregkokeren en bake-modus? For Multi er dette akkurat det jeg vil råde - etter Braising for Baking, slik at overflødig væske koker bort.

Det er ingen hake, det er ingen "Baking" i tregkokeren, den har en maksimumstemperatur på 80 * C i "sterkeste" modus. Og "pærene" vises bare med lokket lukket, og da jeg prøvde å fordampe væsken og åpnet lokket, ingenting skjedde ... For å være ærlig plaget det meg ikke, jeg tappet suppen, fortynnet melet tykt i den og helte det hele tilbake, omrørte det og lot det koke litt. Alt tyknet bemerkelsesverdig.

Det er ingen hake, det er ingen "Baking" i tregkokeren, den har en maksimumstemperatur på 80 * C i "sterkeste" modus. Og "pærene" vises bare når lokket er lukket, og når jeg prøvde å fordamp væsken og åpnet lokket, ingenting skjedde ... For å være ærlig plaget det meg ikke, jeg tappet suppen, fortynnet melet tykt i den og helte det hele tilbake, omrørte det og lot det koke litt. Alt tyknet bemerkelsesverdig.

Smart jente! Og takk, Lenok, for detaljert instruksjon for tregkokeren ...

Og takk, Lenok, for detaljert instruksjon for tregkokeren ...

Tjener samfunnet (smilie, hilser) !!!

Tjener samfunnet (smilie, hilser) !!!

🔗
Belønningen venter helten !!!

Kan jeg sette inn 5 kopekk? Min geniale mor stekte løken og kyllingen på forhånd, og lagde den nesten i henhold til oppskriften (minus reker og sopp - den var over). Det luktet SÅ SÅ at du kunne slikke døren! Smaken skuffet ikke! Min mann og jeg drakk to porsjoner hver.

[Kalmykova]

Kalmykova, stakkars naboer!

Og ikke fortell meg hvor mange mennesker denne mengden ingredienser er designet for. Jeg tror det ikke er nok for 12 personer?! Og hvis du legger poteter, kan du koke den litt før det eller bare holde den lenger, men all saften vil ikke koke bort?! Og et annet spørsmål: hva slags rømme du legger i vanlig eller hjemmelaget, bare butikken gir syre og derfor tilfører jeg ikke alltid den i sauser, men bytter den ut med krem. Jeg er nysgjerrig på denne oppskriften, kanskje det ikke føles slik.

Og ikke fortell meg hvor mange mennesker denne mengden ingredienser er designet for.

Vel, det kommer an på gjestenes appetitt !!! Det virker for meg at til og med 12 vil være nok. Potetene kan kokes litt på forhånd, eller du kan bare kutte dem i veldig tynne skiver. Jeg bruker vanligvis hjemmelaget rømme, men om syren er det et spørsmål om smak

Takk for svaret, ellers kommer Jam of Day og jeg var redd for at jeg ikke hadde tid til å få svar.