Tekniske egenskaper og instruksjoner for Smile BM 891 brødmaker

Mcooker: beste oppskrifter Smil brødprodusenter

Skålvolum 1,5 l (tilsvarer 750 g brød)

Helautomatisk tilberedning av deig og brød (blanding, heving av deig, baking)

Avtakbar non-stick bakervarer

12 bakeprogrammer

Stålhus

Rask bake-funksjon

Grovt melprogram

Elektronisk flytende krystall kontrollpanel med akustisk signal

13 timers timer

Mengden deig er justerbar

Justerbar skorpebruning (lys, middels, mørk)

Hold funksjonen varm

Avtakbart lokk med håndtak og utsiktsvindu

230 V, 50 Hz, 600 W
rustfritt stål
emballasje: 1 stk

Tekniske egenskaper til Smile BM 891 brødmaskin

 


Program “1. Standard "" 1 3: 00 "
Denne påskriften betyr at brødmaskinen er klar til arbeid. Det følger standardprogrammet. Displayet viser påskriften "1 3: 00". “1” betyr programmet du er i, “3:00” angir programmets varighet. De to pilene indikerer valgt bruningsnivå og vekt. Standardinnstillingen når den er slått på betyr "Høy vekt" og "Medium bruning". Under drift kan du følge programmets fremdrift ved å endre tidsavlesningene i omvendt rekkefølge på displayet.

 

Start / Stopp-knapp
for å slå programmet av og på. Når du trykker på Start / Stop-knappen, vil punktene mellom tidene blinke. Med denne knappen kan du stoppe programmet hvor som helst. Trykk på knappen og hold knappen nede til du hører et pip. Displayet viser startposisjonen over det valgte programmet "1". Hvis du vil bruke et annet program, velger du det med "Meny" -knappen.

 

Timer - og Timer + -knapper
Følgende programmer kan startes på det tidspunktet som er valgt av timeren:
"en. Standard ":
“2. Loff"
"3. Grov sliping "
"4. Akselerert "
"fem. Søtt brød"
"8. Deig"
"ti. Pai"
"elleve. Smørbrød "
"12. Adopsjon "
Programmer “6. Rask 1 "og" 7. Rapid 2 "" 9. Marmalade ”kan ikke innstilles til å starte på timeren på det angitte tidspunktet. Du må legge til tiden (timer og minutter) som tilberedningsprosessen skal starte til den tid som automatisk er angitt for det tilsvarende programmet og den ekstra oppvarmingstiden på 1 time (etter avsluttet bakeprosess). Det maksimale tidsintervallet er 13 timer.
Eksempel: Klokken viser 20:30, og brødet skal være klart neste morgen klokka 7:00, dvs. etter 10 timer og 30 minutter. Trykk på Time Set-knappen til displayet viser 10:30, da tidsintervallet mellom gjeldende tid (20:30) og tiden brødet skal være klart til er 10 timer og 30 minutter.
Når du baker brød på det tidspunktet som er angitt av tidtakeren, må du ikke bruke forgjengelig mat som melk, egg, frukt, yoghurt, løk osv.!

 

Fargeknapp
Med denne knappen kan du stille inn ønsket bruningsnivå: lys, middels og mørk.

 

Vektknapp
Med denne knappen stilles forskjellige vekter inn for forskjellige programmer (se tabell):
Nivå I - for et lettere brød (opptil 450 g)
Nivå II - for et tyngre brød (opptil 750 g).
I oppskriftene nedenfor finner du våre anbefalinger.


Menyknapp
Ved å bruke "Meny" -knappen angir du de individuelle programmene som er beskrevet i delen "Programmer".

 

Programmer
Programmene brukes til å forberede følgende produkter:
1. Standard - for hvitt brød og brød laget av forskjellige meltyper. Dette programmet brukes oftest.
2.Hvitt brød - for å lage spesielt smuldrende hvitt brød
3. Grovsliping - for baking av brød fra grovt mel
4. Akselerert - for raskere tilberedning av hvitt brød og brød fra forskjellige melvarianter
5. Søtt brød - for å lage søt gjærdeig
6. Rask I - for elte deig og bake brød som veier 450 g
7. Rapid II - for elte deig og bake brød som veier 750 g
8. Deig - for å lage deig
9. Marmelade - for tilberedning av marmelade og konfekt
10. Pai - for baking med tilsetning av bakepulver
11. Sandwich - for å lage smuldrende sandwichbrød
12. Bake - å bake brød og kaker til de er veldig sprø

 

Summerfunksjon

Summeren høres når:

- trykke på alle knappene på programmene

- under den andre eltingen av deigen i programmene “1. Standard "," 3. Grovsliping "," 4. Akselerert "," 6. Rask 1 "," 7. Rask 2 "," 10. Pai "og" 11. Sandwich "- for å signalisere at korn, frukt, nøtter osv. Kan tilsettes deigen.

- på slutten av programmet

Når forvarmingen starter etter baking, høres summeren flere ganger.

Gjenta funksjon

Hvis den elektriske strømmen blir avbrutt, må brødmaskinen startes på nytt. Dette gjøres bare hvis deigen var i ferd med å elte da programmet ble avbrutt. Hvis brødet allerede har begynt å bli bakt, må du starte hele prosessen igjen!

Overopphetingsbeskyttelsesfunksjon

Hvis temperaturen på brødmaskinen etter baking fortsatt er høy nok (mer enn 40 ° C), og du starter den på nytt, vil displayet vise "H: HH" og et signal vil høres. I dette tilfellet, trykk på og hold nede “Start / Stop” -knappen til “H: HH” forsvinner fra skjermbildet og den første informasjonen vises. Ta så ut bakebollen og vent til brødmaskinen er avkjølt.

Program “12. Baking ”kan startes umiddelbart, selv om brødmaskinen fortsatt er veldig varm.

Operasjons prosedyre

♦ Før den første bakingen skyller du bakebollen med vann uten å dyppe den i vann, og vasker spatelen for å blande deigen;

♦ Før du bruker den første gangen, anbefales det å smøre bakebollen og spatelen med varmebestandig fett med en børste og varme i ovnen i 10 minutter ved 160 ° C. Etter avkjøling, gni fettet inn i sidene av bakefatet med en serviett (buff). Dette vil styrke non-stick belegget. Denne prosessen kan gjentas fra tid til annen.

Sette opp en brødpanne

Plasser non-stick bakervarer i brødmaskinen ved å vri den litt mot venstre (mot klokken) og plasser den nøyaktig i midten av stekeovnen. Drei formen med klokken til den låses på plass. Ta ut skjemaet og utfør handlingene i omvendt rekkefølge.

Ingredienser

Ingrediensene legges i formen i sekvensen vist i oppskriften.

Velge ønsket program

1. Sett støpselet inn i et standarduttak på 230 volt, 50 Hz.

2. Velg programmet du trenger ved å bruke "Meny" -knappen (programvalg).

3. Bruk Farge-knappen for å stille inn ønsket bruningsnivå.

4. Med knappene "Timer -" / "Timer +" kan du stille inn tidspunktet for å slå på brødmaskinen.

5. Trykk på "Start / Stop" -knappen.

Dei-elting

Etter det siste deigpartiet når brødmakeren den optimale temperaturen for deigen å heve.

Bakeri produkter

Brødmaskinen justerer automatisk steketemperaturen. Hvis brødet fremdeles er for lett på slutten av stekeprogrammet, kan du bake det med “12. Baking ". For å gjøre dette, trykk på "Start / Stop" -knappen, installer "12. Bake ”og kjør den. Når ønsket bruning er nådd, trykk på Stopp-knappen.

Oppvarming

Etter at bakeprosessen er avsluttet, vil det høres et signal flere ganger, noe som indikerer at brødet eller annet bakverk kan fjernes fra ovnen.Samtidig varmes bakevarene opp i 1 time.

 

Programmets slutt

På slutten av programmet, slå av brødmaskinen ved å trekke ut støpselet. Forsiktig, formen er veldig varm! Ta ut formen med stekeovn! Snu pannen opp ned for å fjerne brødet. Hvis brødet ikke kommer ut umiddelbart, flytter du blandebatteridrevet utenfor pannen flere ganger til det ferdige brødet kommer ut av pannen. Hvis blandepadderen forblir i brødet, fjerner du den med kroken som fulgte med brødmaskinen.

Varm opp brødmaskinen når du hever deigen

Oppvarmingen slås på når romtemperaturen er under 25 ° C. Temperaturer over 25 ° C er tilstrekkelig for å elte deigen, og oppvarming av ingredienser er ikke nødvendig. Temperaturer over 25 ° C er også tilstrekkelig for første og andre trinn med å heve deigen; tilleggsvarme er ikke nødvendig.

Spørsmål som oppstår fra baking

• Etter baking henger brødet fast på overflaten av formen

Smør skulderbladet før du baker. La brødet avkjøles i pannen i ca 10 minutter. Snu formen; flytt om nødvendig knivstasjonen frem og tilbake.

• Hvordan unngå hull i brødet (fra en slikkepott)

Du kan fjerne skulderbladet med fingrene før den siste heisen av deigen, etter å ha dyppet dem i mel. Avhengig av program, bør displayet vise den totale programtiden på ca. 1:30 timer. Hvis du ikke vil ta ut slikkepotten, bruk en krok etter steking. Hvis du bruker den forsiktig, kan du unngå et stort hull i brødet.

• Deigen kommer opp og renner over kanten av formen

Dette skjer spesielt når du bruker hvetemel. På grunn av det høye gluteninnholdet er deig med hvetemel bedre enn andre deiger.

Anbefaling:

A) Reduser mengden mel og reduser mengden av andre ingredienser tilsvarende. Det ferdige brødet reduseres ikke i volum.

B) Tilsett 1 ss oppvarmet flytende margarin i melet. - Deigen hever seg bra, men faller av når den er bakt

A) Hvis det dannes en V-formet fordypning i midten av brødet, er det lite gluten i melet, noe som forklares med en liten mengde protein i kornet (det skjer om sommeren), eller årsaken er at melet er for rått.

Anbefaling: Tilsett 1 ss hvetegluten (hvetestivelse) i deigen for 500 g mel.

B) Hvis det dannes en traktformet fordypning i midten av brødet, kan dette skyldes at

- vanntemperaturen er for høy,

- det er brukt for mye vann

- det er ikke nok gluten i mel

- lokket ble åpnet under baking

- Når kan du åpne lokket til brødmaskinen under drift?

Dette er mulig mens du blander deigen. I løpet av denne tiden kan små mengder mel eller væske tilsettes om nødvendig.

Hvis du vil at brødet skal se appetittvekkende ut etter steking, gjør du slik: Før deigen "heves" (skjermen skal fortsatt være ca. 1:30 timer, avhengig av programmet), åpner du lokket forsiktig og kutter det resulterende skorpen, eller dryss den med korn, eller pensle skorpen med potetmel tynt fortynnet i vann. Da vil skorpen skinne etter baking. På dette tidspunktet kan lokket åpnes for siste gang, da ellers faller brødet av.

• Hva er grovt mel?

Grovt mel kan fås fra alle typer korn, inkludert hvete. Navnet "grovt mel" betyr at melet ble hentet fra fullkorn og at det inneholder mye mer ballastkomponenter. Derfor er hele hvetemel litt mørkere enn vanlig hvetemel. Dette betyr ikke at brødet bakt av det blir mørkt.

- Hva skal man se etter når man baker brød av rugmel? Rugmel inneholder ikke gluten, og deigen fra slikt mel hever seg neppe. Derfor er fullkorns rugbrød laget av surdeig.

Deigen vil bare heve hvis du erstatter minst mengden glutenfritt rugmel som er spesifisert i oppskriften med premiummel.

• Hva er gluten i mel?

Det høyeste gluteninnholdet er i premiummel, mindre i første klasse og det minste i andre klasse. Jo mer gluten melet inneholder, jo bedre vokser deigen.

• Hvilke typer mel er tilgjengelige, og hvordan brukes de?

A) mais, ris, potetmel er egnet for tilberedning av mat til allergikere. Se tilsvarende oppskrifter i bruksanvisningen.

B) mel fra spelt (hvetesort) er veldig dyrt, men det har ingen kjemiske urenheter, siden spelt vokser på veldig dårlig jord og ikke godtar gjødsel. Dette melet er spesielt godt egnet for å lage brød til allergikere. I dette tilfellet kan du bruke alle oppskriftene på mel av høyeste, første og andre klasse som beskrevet i oppskriftene nedenfor.

B) hirsemel er spesielt egnet for å lage brød til personer som lider av forskjellige former for allergier. Alle oppskrifter på mel av høy, første og andre klasse kan brukes som beskrevet nedenfor.

D) mel fra durumhvete, på grunn av sin konsistens, er spesielt egnet for å lage brød som "baguette",

• Hvordan absorberes nybakt brød bedre?

Brød absorberes bedre hvis du tilsetter 1 kokt potetmos i melet under tilberedningen.

• Hva er forholdet mellom surdeigemidler brukt?

Når du bruker bakepulver, må du følge produsentens anbefalinger på pakken og tilsett mengden av ingrediensen i samsvar med mengden mel.

• Hva skal jeg gjøre hvis brødet smaker som gjær?

A) Hvis du brukte sukker, reduser mengden. Dette vil gjøre brødet litt lettere.

B) Tilsett litt vineddik i vannet. For et lite brød, 1,5 ss, og for et større brød, 2 ss.

B) Erstatt vannet med kjernemelk eller kefir, som i prinsippet er mulig for alle oppskrifter, og anbefales å holde brødet friskt i lang tid.

• Hvorfor smaker ovnsbrød annerledes enn brød som er bakt i en brødmaker?

Dette skyldes varierende fuktighetsgrad: i ovnen, på grunn av det større volumet, er brødet tørrere. Brød bakt i en brødmaker inneholder mer fuktighet.



Fenomen

Årsaken

Eliminering

Det kommer røyk ut av ovnen eller ventilasjonshullene

Ingrediensene holder seg til veggene i formbeholderen eller på utsiden av formen og begynner å brenne

Fjern støpselet fra kontakten. Ta ut formen, rengjør formbeholderen og formen fra utsiden

Brødet er delvis esel og vått i bunnen

Etter baking og etter oppvarming holder brødet seg for lenge i formen

Fjern brødet fra formen umiddelbart etter oppvarming

Brød er vanskelig å fjerne fra formen

Bunnen av brødet skiller seg ikke fra skulderbladet

Rengjør spatelen og drivakselen etter hver baking. For å gjøre dette, hell om nødvendig varmt vann i formen i 30 minutter. Etter det kan spatelen enkelt fjernes og rengjøres.

Ingrediensene er ikke blandet eller brødet er dårlig bakt

Programmet er feil innstilt Under bruk av brødmaskinen trykket du ved et uhell på "Start / Stopp" -knappen Under bruk av brødmaskinen, åpnet du lokket gjentatte ganger Under drift ble strømmen kuttet i lang tid. rotasjonen av deigspaderen ble blokkert

Sjekk om riktigheten av programmet og andre innstillinger

Ikke bruk ingrediensene på nytt, men start prosessen på nytt. Lokket kan åpnes hvis tiden på displayet viser mer enn 1:30 timer. Forsikre deg om at dekselet er lukket riktig etter åpning

Ikke bruk ingrediensene på nytt, men start prosessen på nytt Sjekk om de er blokkert av spader. Ta ut bakebollen og sjekk om drivmekanismene roterer. Hvis ikke, kontakt servicesenteret.

Brødmakeren slås ikke på. Det høres et langt pip. Displayet viser "H: NO"

Brødmaskinen er fortsatt varm fra forrige bake.

Trykk på “Start / Stop” -knappen og hold den inne i 10 sekunder til displayet viser 1-3 timer (standardprogram). Fjern støpselet fra kontakten. Ta ut bakebollen og la den avkjøles til romtemperatur. Sett deretter støpselet inn i kontakten og start programmet på nytt.

Når programmet starter igjen, viser displayet "000"

Brødmakeren ble koblet fra strømnettet i forvarmingsmodus og ikke i standardprogram "1"

For å stoppe driften av brødmaskinen, trykk alltid på Start / Stopp-knappen! Løsning: Trykk på “Start / Stop” -knappen og hold den nede i 10 sekunder til displayet viser 1-3 timer.

 

Hvis brødmakeren ikke slås på og displayet viser "LLL", "EEE" eller lignende ikoner, kan dette være en programfeil. Utfør testing for å eliminere feilen. Fjern stikkontakten fra kontakten for å gjøre dette. Trykk og hold deretter programvalgknappen og koble den til stikkontakten igjen. Slipp knappen. Testingen begynner. Når testen er fullført, kobler du den fra og plugger den inn igjen. Displayet skal vise standardprogrammet "1". Hvis dette ikke skjer, ta kontakt med tjenesten.

Fenomen

Årsaken

Eliminering

Deigen vokser også

- for mye gjær, for mye

a / b

com raskt

mel, lite salt - eller en kombinasjon av disse grunnene

 

Deigen hever ikke eller

- ingen eller for lite gjær

a / b

den stiger dårlig

- gammel eller foreldet gjær

e

 

- væsken er for varm

med

 

- gjær har kommet i kontakt med væske

d

 

- mel av feil eller gammelt slag

e

 

for mye eller for lite væske

a / b / d

 

- litt sukker

a / b

Deigen vokser også

- gjær spirer raskere hvis vann

f / k

com raskt og går

veldig mykt

 

over kanten av skjemaet for

- gjæring intensiveres hvis også

MED

baking

mye melk

 

Opalbrød

- volumet på deigen er større enn formen, så brødet faller av

a / f

 

- for rask gjæring av gjær på grunn av veldig varmt vann, varm ovn, høy luftfuktighet. Deigen hever seg for raskt og faller av før den stekes hvis væsken er for varm

c / h / i

 

- ikke salt eller for lite sukker.

a / b

 

for mye væske

h

Tung, klumpete

for mye mel eller for lite væske

a / b / g

struktur

- lite gjær eller sukker

 

 

- ikke nok frukt, korn

a / b

 

eller andre tilsetningsstoffer

b

 

- gammelt eller dårlig mel

e

Fenomen

Årsaken

Eliminering

Brødet i sentrum er det ikke

for mye eller for lite væske

a / b / g

bakt

- høy luftfuktighet

h

 

- oppskrifter med flytende ingredienser som yoghurt

g

Brødets struktur er grov

- masse vann

G

bai eller med hull

- ikke salt

b

 

-høy luftfuktighet, for varmt vann

h / i

 

for varm væske

c

Sopplignende, ikke proff

- volumet på deigen er større enn formen

a / f

bakt overflate

for mye mel, spesielt når du baker hvitt brød

f

 

for mye gjær og ikke nok salt

a / b

 

for mye sukker

a / b

 

- søte tilsetningsstoffer i tillegg til sukker

b

Når du skjærer brød, er skivene ujevne eller med klumper i midten

- brødet er ikke kult nok etter baking

Jeg

Rester av mel på

- Når du elter deig, gjør ikke mel rundt kantene det

g / i

brødskorpe

stokker

 

Eliminering av uønskede fenomener

a) Vei og mål ingrediensene riktig.

b) Vær oppmerksom på proporsjonene når du plasserer ingrediensene og sjekk at du har tilsatt alle ingrediensene.

c) Vent til væsken er avkjølt til romtemperatur, eller ta en annen væske. Plasser ingrediensene i den rekkefølgen som er vist i oppskriften. Lag en liten fordypning i melet og tilsett knust gjær eller tørrgjær der. Unngå direkte kontakt med gjær med væske.

d) Bruk bare ferske og riktig lagrede ingredienser.

e) Reduser den totale mengden ingredienser, bruk aldri mer mel enn angitt i oppskriften. Reduser mengden av alle ingrediensene med 1/3 om nødvendig.

f) Endre mengden væske. Hvis du bruker flytende ingredienser, må du redusere mengden væske som brukes tilsvarende.

g) Ta 1-2 ss mindre vann i veldig fuktig vær.

h) I varmt vær, ikke bruk funksjonen Tidsprogrammering. Bruk kalde væsker.

i) Fjern brødet fra bakefatet straks etter baking og la det avkjøles på risten i minst 15 minutter før du skjærer det.

j) Reduser mengden gjær eller, om nødvendig, alle ingrediensene med 1/4 av den angitte mengden.

k) Smør aldri en form.

l) Tilsett 1 ss hvetestivelse i deigen.

Oppskriftsnotater

1. Ingredienser

Siden hver ingrediens spiller en bestemt rolle i prosessen

å bake brød, er det viktig å måle mengden ingredienser riktig og legge dem i sekvensen som er angitt i oppskriften.

♦ Essensielle ingredienser som væske, mel, salt, sukker og gjær (både tørr og fersk gjær kan brukes) påvirker deigfremstilling og brødbaking. Bruk alltid mengder i passende proporsjoner på dette grunnlaget.

♦ Hvis du vil tilberede deigen med en gang, bruk ingredienser ved romtemperatur. Hvis du vil programmere bakevarer til et bestemt tidspunkt ved hjelp av timeren, må ingrediensene være kalde slik at gjæren ikke gjæres for tidlig.

♦ Margarin, smør og melk påvirker bare smaken på brødet.

♦ Mengden sukker kan reduseres med 20% slik at skorpen blir lettere og tynnere uten å påvirke bakeresultatet. Hvis du foretrekker en lettere eller mykere skorpe, kan du erstatte sukker med honning.

♦ Gluten, dannet under elting i mel, påvirker brødets struktur. Den ideelle melblandingen er 40% fullkornsmel og 60% hvitt mel.

♦ Hvis du vil tilsette hele korn, må du legge dem i bløt over natten. Reduser mengden mel og væske med 1/5 deler tilsvarende.

♦ For å lage surdeig trenger du rugmel. Denne deigen inneholder melkesyrebakterier og eddiksyrebakterier. Takket være dem blir brødet løsere og syrlig på smak. Imidlertid tar forberedelsen lang tid. Derfor anbefaler vi i oppskriftene nedenfor at du bruker konsentrat av surdeigspulver, som selges i 15 g poser (per 1 kg mel). Mengden gitt i oppskriftene (1/2, 3/4 eller 1 pose) må overholdes nøye. Når mengden synker, vil brødet smuldre opp.

• Hvis du bruker surdeig i pulverform i en annen konsentrasjon (100 g pose per 1 kg mel), bør du redusere 1 kg mel med ca 80 g og endre oppskriften deretter.

• Den sure røren, som selges i poser, kan også brukes til å bake brød. Mengden er angitt på pakken. Hell den flytende sure deigen i en målebeholder og tilsett den væskemengden som er angitt i oppskriften.

• Hvetesur deig, som også kan kjøpes tørr, forbedrer deigens egenskaper, smaken av brød og bevarer friskheten. Den er mer øm enn sur rugdeig.

• Stek surdeigsbrød med “1. Standard "eller" 3. Grovmaling "(brød laget av grovt mel), så hever det seg godt og baker. Brødbakeenzymet erstatter surdeig, og bruken er et spørsmål om smak. Det er imidlertid veldig bra å bake brød med det i en brødmaskin.

• Hvis du vil ha smulbrød beriket med ballast, tilsett hvetekli i deigen. For å gjøre dette bruker du 1 ss kli per 500 g mel og øker væskeinnholdet med 1/2 ss.

• Hvetestivelse (gluten) er et naturlig hjelpestoff fra kornprotein. Det er med på å sikre at brødet er mer smuldret, mer luftig, ikke faller av og absorberes bedre av kroppen.Dette er spesielt merkbart når du baker brød av fullkornsmel og produkter bakt av hjemmelaget mel.

• Malt er en mørkbrent byggmalt. Den brukes til å mørke skorpe og smuler (for eksempel når du baker svart brød). Det selges også rugmalt, som ikke er så mørkt. Denne malten finnes i butikker med økologisk mat.

• Du kan tilsette brødkrydder selv til alle typer blandede brød. Mengden bestemmes av din smak og produsentens anbefalinger.

Pure Lecithin Powder er et naturlig emulgeringsmiddel som øker volumet på et brød, gjør smulen mykere og mykere, og holder også brødet friskt lenger.

2. Andel av ingredienser

Når du øker eller reduserer vekten / volumet av ingrediensene, må du være oppmerksom på å opprettholde proporsjonene i samsvar med oppskriften. For å oppnå et utmerket resultat må følgende regler for forholdet mellom ingredienser følges:

• Væske / mel: Deigen skal være myk (men ikke for myk), litt klissete, men skal ikke strekke for mye. En deigkule kan rulles hvis deigen er lett. Det er nesten umulig å trille en ball ut av tunge deigsorter, for eksempel rugdeig laget av grovt mel. Sjekk kvaliteten på deigen 5 minutter etter første batch. Hvis den fremdeles er for rå, tilsett deig nok mel til deigen for å få ønsket konsistens. Hvis deigen er for tørr, tilsett 1 skje vann og rør.

• Erstatning av væske: Hvis du bruker ingredienser som inneholder væske (f.eks. Fersk ost, yoghurt osv.) I henhold til oppskriften, må du redusere mengden væske tilsvarende. Hvis du bruker egg, kan du dele dem i en målebeholder og tilsette væske i den mengden som er anbefalt i oppskriften.

Hvis du bor i en høyde over 750 moh, vil deigen din heve seg raskere. Folk som bor i slike områder rådes til å redusere gjærmengden med 1/4 til 1/2 ts for å unngå å heve deigen for mye. Denne anbefalingen gjelder også de som bor i områder med veldig mykt vann.

3. Fane av ingredienser, deres vekt og volum

• Hell alltid i væske først, og gjær sist. For å forhindre at gjæren spirer for raskt (spesielt når du programmerer baken til den angitte tiden), må du unngå gjærens kontakt med væsken.

• Bruk alltid samme målebeholder for å bestemme mengden, dvs. For å måle spiseskjeer og teskjeer, bruk enten den medfølgende målesken eller din egen husholdningsskje.

Viktig! Vei alltid ingrediensene i gram.

• Bruk den medfølgende målebeholderen med en skala fra 50 ml til 200 ml for å lese mengden i milliliter.

Forkortelser i oppskrifter betyr:

SL = flat spiseskje (eller stor måleske)

CHL = flat ts (eller liten måleske)

g = gram

ml = milliliter

7 g tørrgjær tilsvarer omtrent 20 g fersk gjær (sjekk forholdet i henhold til gjærprodusentens anbefalinger på pakken).

Tilsett frukt, nøtter eller korn. Hvis du vil legge til flere ingredienser i deigen, kan du gjøre dette i noen programmer når du hører et pip. Hvis du tilsetter tilsetningsstoffer for tidlig, blir de knust med en slikkepott mens du rører deigen.

4. Oppskrifter på en brødmaskin

Følgende oppskrifter er gitt for baking av brød i forskjellige størrelser. Noen programmer har forskjellige vekter. Vi anbefaler:

sett “Nivå I” (6. Rask I) for brød som veier ca 450 g; sett “Nivå II” (7. Rask II) for brød som veier mellom 450 og 750 g.

Hvis det ikke er spesifisert noe nivå i oppskriftene, er det ikke i programmene.Dette betyr at både små og store brød kan stekes godt her.

5. Brødvekt og volum

• Når du baker, kan du forsikre deg om at vekten av hvitt brød er mindre enn for grovt brød. Dette skyldes at deigen fra hvitt mel hever seg mer intensivt, noe som er gitt i oppskriftene

• Vekten av brød avhenger i stor grad av luftfuktigheten på tilberedningstidspunktet.

Alle typer brød, hvor hvetemel dominerer, produseres i stort volum, og etter den siste "hevingen" kommer deigen ut av formen (når du baker tungt brød). Men det går ikke over kanten. Derfor er den delen av toppen som har kommet ut av formen mindre sprø enn brødet i formen.

• Hvis programmet "4 hurtig" (hurtigbaking) eller "hurtig" (hurtigbaking) tilbys for baking av søtt brød, kan du bake lettere brød (bare dette) i henhold til oppskriftene som er foreslått i programmet "5. Søtt brød ”, blir brødet løsere.

6. Bakingresultater

• Resultatet avhenger spesielt av de lokale forholdene (mykt vann - høy luftfuktighet - høy høyde - ingrediensens egenskaper osv.). Derfor er vektene og volumene i oppskriftene omtrentlige. Hvis denne eller den oppskriften ikke ordner seg med en gang, ikke gå deg vill, men prøv å finne årsakene til feilen og prøv å bruke ingrediensene i en annen andel.

• Hvis brødet er for lett etter steking, bruk “12. Bake ”(bakevarer med sprø skorpe), du kan bake den med en gang.

• Før du begynner å programmere brødbaking til et bestemt tidspunkt ved hjelp av timeren, anbefales det å bake et testbrød og, hvis du observerer prosessen, endrer du den foreslåtte oppskriften om nødvendig.

Rengjøring og vedlikehold av maskinen

♦ Før du steker for første gang, må du vaske mikspaderen og skylle bakebollen med vann uten å dyppe den i vann.

♦ Før du bruker den første gangen, anbefales det å smøre bakebollen og slikkepotten med varmebestandig fett med en børste og varme i ovnen i 10 minutter ved 160 ° C. Etter avkjøling, gni fettet inn i sidene av bakefatet med en serviett (buff). Dette vil styrke non-stick belegget. Denne prosessen kan gjentas fra tid til annen.

Etter at du har brukt brødmaskinen, må du alltid avkjøle den før du rengjør den eller legger den bort. Det tar omtrent en halv time å kjøle seg ned, hvoretter du kan begynne å bake eller lage deig igjen.

• Før du rengjør brødmaskinen, må du alltid koble fra strømmen og la brødmaskinen kjøle seg ned. Bruk et mildt vaskemiddel. Bruk aldri løsemidler, bensin, ovnsrengjøringsmidler eller slipende / aggressive produkter.

• Fjern ingredienser og smuler fra lokket, kroppen og ovnen med en fuktig klut. Senk aldri brødmakeren i vann og heller aldri vann i bakebollen! Dekselet kan fjernes for enkel rengjøring. For å gjøre dette, plasser den loddrett og trekk den ut.

• Tørk av utsiden av bakefatet med en fuktig klut. Innsiden av formen kan skylles med vann. Ikke hold formen under vann i lang tid, og bruk ikke rengjøringsmidler under noen omstendigheter!

• Vask både skovlen og drivvalsen umiddelbart etter bruk. Hvis scapula er igjen i formen, er det vanskelig å trekke den ut derfra. Hell i så fall varmt vann i en beholder i omtrent 30 minutter. Padlen kan da enkelt fjernes.

• Bakebollen har et non-stick belegg. Bruk derfor ikke metallgjenstander under rengjøring, som kan ripe på overflaten. Det er normalt at belegget endrer farge over tid; dens funksjonalitet endres ikke fra dette.

• Før du lagrer brødmakeren i skapet, må du forsikre deg om at den er helt kjølig, ren og tørr. Oppbevar brødmakeren med lokket lukket.

Garantiforpliktelse

Garantiperioden i Russland er 1 år.

I tilfelle et garantikrav, må du presentere hele produktet, med originalemballasje og salgskvittering til et akkreditert servicesenter. Ingen gratis reparasjon eller utskifting av produktet er mulig uten salgskvittering.

Defekt tilbehør er ikke en grunn til automatisk utskifting av hele produktet.

Mangler i bruk av tilbehør eller gni deler, samt rengjøring, vedlikehold eller utskifting av gni deler dekkes ikke av garantien.

Garantien går tapt hvis produktet åpnes av uautoriserte personer.

Produktets levetid er 2 år, avhengig av driftsforholdene.

Etter garanti

Etter utløpet av garantiperioden utføres reparasjon av produkter mot et gebyr av akkrediterte servicesentre.

Enheten har bestått alle nødvendige tester for samsvar og sikkerhet, bestemt av CE-direktiver og GOST-P-standarder, og oppfyller moderne tekniske sikkerhetsstandarder.


Tekniske egenskaper til Smile BM 990 brødmaskin

Alle oppskrifter

© Mcooker: beste oppskrifter.

Nettstedsoversikt

Vi anbefaler deg å lese:

Valg og drift av brødprodusenter