Brød "Just muffin" i en brødmaker

Brød "Just muffin" i en brødmaker

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Melk	60 ml
Egg	3 stk.
Smør	140 g
Salt	1,5 ts.
Sukker	50 g
Mel	430 g
Gjær	2,5 ts

Kokemetode

• Dette er et oppsett for et 750 gram brød (hvis noen trenger det, kan jeg hjelpe med et oppsett på 1 kg. Og 1,5 kg.)
• Fargen på skorpen er lett (i gjennomsnitt viser det seg også)
• 

Matlagingsprogram:

Program

Merk

Jeg vil tilby deg en bakeoppskrift (min mors favorittbrød, og ikke bare ...)
Jeg har bakt dette brødet mange, mange ganger (jeg teller ikke engang hvor mange), det har aldri vært punkteringer, resultatet gleder alltid, og smaken gleder familien min ... Den eldre generasjonen, etter å ha smakt på dette brødet, med nostalgi husker brødet som ble solgt under navnet "Olje" (de sier det solgte innpakket i papir og var veldig velsmakende), jeg husker ikke det. Du kan også legge til 110 gram sjokoladeflis hvis du ønsker det. Det er sant at jeg selv ikke la til, familien min sier at det allerede er "super", noe som er mye bedre ... Og de vil spise sjokolade med te: csip: de vil spise bedre.

Lignende oppskrifter

Smørbrød i emballasje i henhold til GOST - akselerert metode (i ovnen) (Omela)

Smørbrioche-brød (abksar)

Smørbrød laget av mel av 1 klasse i en brødmaker (Sonadora)

Smule! Takk for oppskriften. Fra første gang alt fungerte perfekt, tar jeg det i bruk. Smaken er lettere og mykere enn min forrige bakeoppskrift.
Som en rapport legger jeg ved et bilde av et brød, bare tatt ut av brødmaskinen og umiddelbart kuttet
Brødets størrelse er 750 (av mengden olje i kjøleskapet), fargen på skorpen er middels.
På forespørsel fra maskinen la jeg til tørkede aprikoser og tørket pomelo

Og dette er et bilde av brød i kutt, i en melding kunne 2 bilder ikke sendes.

[rosh]

TILrosh, men når det gjelder sammensetning, er det mye egg og smør, deigen til kaken skal vise seg bra, bare tilsett rosiner i dispenseren. Jeg vil definitivt prøve å gjøre det.

[rosh]

TILrosh, men når det gjelder sammensetning, er det mye egg og smør, deigen til kaken skal vise seg bra, bare tilsett rosiner i dispenseren. Jeg vil definitivt prøve å gjøre det.

Etter alle indikasjoner (lukt, sammensetning, smak osv.) Ligner det veldig påskekake! :) Bare her i oppskriftsboken min, "Konditori med rosiner" er en egen oppskrift, det er omtrent de samme ingrediensene, bare vektforskjellen ... Hvis du vil, legger jeg ut denne oppskriften også ...

Hvis det ikke er vanskelig for deg, kan du beregne 1,5 kg. brød?
I gram. Jeg har en stor bøtte, 750 gr. gå deg vill der.
Jeg vil virkelig bake det søte brødet ditt!
Takk!

Ikke vanskelig selvfølgelig!

Vekt - 1,5 kg.

Melk-100 ml.

Egg - 4 stk.

Smør-230 gr.

Salt-2 ts

Sukker-80 gr.

Mel-670 gr.

Gjær-4 ts

Beklager, kanskje jeg misforstår noe, men hvis du og jeg har samme x / n, står det ikke i oppskriftsboken din?

Hvis jeg ikke har et søtt brødprogram, kan jeg bake det på et vanlig program?

Booboo, selvfølgelig kan du det. Programmet passer for de fleste typer hvetebrød, jeg kaller det "Basic".

Enten mye vann eller mye gjær. Forsøk først å redusere gjæren med 0,5 ts.

🔗
Takk for svaret. Jeg leste omtrent halvparten. Bare jeg formulerte spørsmålet feil. Vanlig hvitt brød er flott. Jeg var interessert i smørbrød. Toppen er helt flat og deigen var rennende (oppskrift fra boka til Moulinex 5002). På bildet er det en kake bakt i henhold til en annen oppskrift, men resultatet er det samme. Jeg prøver smørkaken din.

Fred være med dere bakere!
Jeg baker ofte boller eller, som det står i boka GOOD BUN
wow bun veier mer enn et kilo
oppskriften er som følger:
melk 100g
egg 4 stk
margarin pyshka 200g
salt 2 ts
sukker 100 gr
mel 575 gr Jeg bruker en spesiell falkoner
gjær 4 ts
rosiner 150g
og i dag la jeg til 30 g kokosnøttflis og rosiner er foreløpige
dynket i vermouth
overgikk alle forventninger, gikk bunen opp til vinduet og spredte en slik aroma som ganske enkelt
Se selv at det er synd at du ikke kan formidle lukten

Fred være med dere bakere!
men jeg fikk nok skorpen jeg måtte legge på en lett

Du burde absolutt prøve! Jeg får ikke alltid søtt brød. Det er mye juice, deretter mel. Jeg starter oppskriften med 1 kg, og legger deretter til noe - totalt - 1,5 kg)))))

Skjedde !!! Super!!! Nåde !!! Bare jeg, i fravær av melk, brukte den vanlige Sadochok multivitaminjuicen

I dag la jeg til 300g. cottage cheese, det ble flott !!!!!!!

Vovan, ja, jeg tror deg ... Jeg matet en gang hjemmelagde cottage cheese-boller ... de krevde nåde fra meg ... Nå krever de igjen å gi henne dietten ... Men jeg har ikke noe imot, la de spiser ... Når alt kommer til alt, som du vet, får du deg til å føle deg bra ...

Takk for oppskriften! Et slikt deilig bakverk viste seg. Jeg la bare mer sukker.

[Hei alle sammen !!!]

Hei alle sammen !!!
Hurra! Vi ble presentert for en brødmaskin !!!
Så snart de bakte sitt første brød (som boken om å jobbe med HP insisterte på), satte jeg meg umiddelbart på nettstedet ditt. Og så begynte sikling umiddelbart å strømme og øynene flyktet !!! Fire timer senere var det andre brødet (sjokolade) klart! Og selvfølgelig klarte jeg ikke å komme meg forbi bakingen. Uv. Hekle hun beskrev det på en slik måte at jeg måtte løpe etter melk, siden det, melk, har en tendens til å ende i det mest uhensiktsmessige øyeblikket. Selvsagt endte ikke kjøpet av en melkekartong der ... siden mange oppskrifter ble lest ... !!!
Nå om baking. Etter å ha sammenlignet noen oppskrifter, bestemte vi oss for dette:

vekt 1500 gr.

Melk: 120 ml
Egg: 5 stk
Margarin: 200 gr
Salt: 2 ts
Sukker: 80 gr
Hvetemel: 650 gr (3 1/4 målekopper)
Tørr bakegjær: 3,5 ts

I tillegg:
Biter av sjokolade: 100 gr

Programmet "Søtt brød" ble bakt, lett skorpe.

Men!!! Likevel gjorde jeg en feil, brødet hevet seg ikke helt, og bunen var ikke hel, men med sprekker.
Jeg smeltet margarin og det skal bare være mykgjøre... Selv om jeg kan ta feil, siden jeg bruker HP den andre dagen!
Ja, neste gang setter jeg litt mer sukker !!!

Uv. Hekle, mange takk!!! Kjempegod!!!


Russiske folk er uovervinnelige - fordi de spiser nudler med brød

Her er et annet bilde

[panIlya]

panIlya ,
Jeg er veldig glad for at du likte brødet! Når det gjelder margarinen (smør), kuttet jeg den bare i små biter (rett fra kjøleskapet) ...
P.S.panIlya, hva er signaturen din (om nudler med brød) ... Jeg likte den så godt!
Lykke til med å bake hjemmelaget brød !!!

Her er oppskriften min i dag fra første side av denne tråden:



Og i sammenheng:



Som tilsetningsstoff 100 gr. melkesjokolade (hakket i en blender), men i henhold til oppskriften på 1 kg brød. det anbefales å ta 150 gr. sjokolade ...

Med denne oppskriften var det aldri punkteringer ... mmm ... det viser seg alltid !!!

Baking som vanlig, det ble bra.
Jeg brukte "Sweet Roll" -modusen på HP to ganger da jeg kjøpte HP. Noe fungerte ikke, deigen steg dårlig selv inne i den rå, selv om alt så ut til å følge oppskriften fra boka til HP. Jeg forsto ikke hva som var saken, og nå unngår jeg ovnen i denne modusen. Kan noen fortelle meg hva som kan være saken.

[Iririnushka]

Iririnushka , kan årsakene være forskjellige
Her, og oppskriften kan være feil, eller modusen i ovnen din mislykkes, noe som er lite sannsynlig
Ta en velprøvd oppskrift fra nettstedet og prøv å bake den i "sweet roll" -modus, i det minste er denne bra for mange

nettopp bakt. BRØD SINNVIK SMAK !!!! i stedet for melk tok jeg imidlertid 20% fløte. halvparten av brødet er allerede knust

Uvanlig lett og luftig baking! Utrolig øm smuler og skorpe! Det reiste seg flott, taket var allerede blåst ut av bøtta! Bare det virket for meg at det ikke var nok søthet. Kan du øke sukker og hvor mye?

Hei alle sammen! Jeg har en stor forespørsel - hvem regnet denne oppskriften for 1 kg? Eller hvordan du gjør det, underviser (så noen ganger må du oversette fra M til XL) Jeg prøvde det selv, men akk og ah. Jeg tok til og med ferdige oppskrifter, sammenlignet, så konvergerer ikke vannet, så noe annet. Klokka 1,5 lykkes jeg, men noen ganger riper det av taket slik at det ikke blir bakt. (Jeg gjør alt i henhold til oppskriften) Og et annet spørsmål: hvor mye presset gjær å legge? Denne muffinsen er veldig tung slik jeg forstår den.
Og til slutt: Baking er bare en BOMM !!!!!!!!!!! Prøv hvem som ikke har prøvd det ennå!

Krosh, takk for oppskriften, brødet viste seg å være bemerkelsesverdig! Fra et lite stykke deig har HP vokst nesten til taket! Og for en deilig! Og duften for hele leiligheten ...

Kroshik, jeg vet ikke, kanskje moren din, hennes bortskjemte mor, allerede har glemt denne superrullen, men jeg bare smakte på den. : PMy allerede bortskjemt, gi dem bitruller, hånd-til-hånd fast, men bakt i ovnen, men de likte denne før skrekken.
Selv om de ikke snakket om gjestene uinteressant - de stoppet en helhet i en sittende, de sa at en slik komfyr ikke kan være, de må bli hos meg, fordi de ikke får tid til å dra hjem, de vil ikke passe i buksene , og de får ikke lov til å gå på flyet i badedrakter.

Bare en nydelig bolle ble så luftig ... mmm ... som jeg husker, tørker jeg tastaturet fra sikling. Jeg vil definitivt bake litt til !!! og mer enn en gang

[Vitamin]

Vitamin, Jeg er veldig glad for å høre at du også likte bunen !!!

Bake og spis for din helse !!!

men de likte denne før skrekken.

Olkin, annetx min kjære, her svarer jeg meg som en ånd, den balsam er ikke synd? Du drenerer det allerede til sjelen min helles sølt, ville du hatt nok til baking til slutten av dagene dine ...

Olk, Jeg lyly, ærlig talt !!!

Og hvilken modus tross alt - Basic eller Sweet roll ???

[yuryd]

yuryd, Jeg bakte på "Sweet bun", jeg prøvde også på "Main", men hva med zhesh, resultatet, etter min mening, er ikke verre ...

Smul !!! Jeg vil takke deg for oppskriften på deilige muffins. I løpet av sommeren har jeg blitt lei av alle slags charlottes og frukt- og bærpai .. Jeg ville ha noe: mda: Og her er en muffinsoppskrift som jeg ikke har bakt enda .. Det ble deilig ... Takk !!

[Svetlana]

Svetlana, god helse !!!

Jeg er veldig glad for at bunen kom til å smake !!!

Hvor ville jeg sette den inn i timeplanen min?

I dag la jeg til 300g. cottage cheese, det ble flott !!!!!!!

Og hvordan er det - 300 g cottage cheese pluss en oppskrift? Tilsett på toppen før du tilsetter olje?

Og hvordan er det - 300 g cottage cheese pluss en oppskrift? Tilsett på toppen før du tilsetter olje?

Ostemasse tilsettes deigen ved eltefasen, ostemassen er myk (ikke i et rør, væske) og melk tilsettes sist når det blir klart at deigen er eltet. Det er fullt mulig at det ikke er behov for mer væske, eller du må tilsette litt for å få en myk deig (men ikke en flytende).
Myk cottage cheese inneholder nok væske til å elte deigen

Takk for svaret, jeg ville bruke hjemmelaget cottage cheese, den virker tørr. I dag bakte jeg den uten cottage cheese, det så ut til at jeg veide og målte alt, men jeg måtte tilsette mye mel - bunen var som et komma lenge og deigen var i en sirkel under. Brødet er veldig velsmakende, takk!

God dag. Jeg bakte brødet ditt. Jeg likte det veldig godt.
Nå vil jeg lage en kake av den. Veldig godt egnet for smak. Men jeg vil ha en rund form. Så det er spørsmål. Hvis du legger en silikonform i xn, kan du bake den slik. Det vil si at du setter ovnen i bøtta.
Eller elt inn xn, og stek i ovnen. Vil være noe annerledes enn smaken bakt i hl.
Og videre. Hvis ovnen er i ovnen, må du stille inn i hvilken høyde. Under midten? Ovnen er ny fancy. Det er skummelt å starte.

[happycraft]

happycraft, velkommen til forumet ...

Hvis du legger en silikonform i xn, kan du bake den slik.

Jeg har aldri prøvd, jeg vet ikke engang hva jeg skal svare på dette ...

Eller kna i xn, og stek i ovnen.

Jeg liker måten du tenker på !!!

Dette er akkurat hva jeg gjorde før ...

Vil være noe annerledes enn smaken bakt i hl.

Selvfølgelig ...

Hvis ovnen er i ovnen, må du stille inn i hvilken høyde. Under midten?

Jeg baker på middels nivå, på 160 g., I modus topp-bunn + konveksjon ...

Varigheten av kakebakingen avhenger av størrelsen.

Påskekake som veier mindre enn 1 kg blir bakt i 30 minutter, 1 kg - 45 minutter, 1,5 kg - 1 time, 2 kg - 1,5 timer.

I lang tid har jeg stekt kaker som begynner med en kald ovn, det vil si at jeg legger former med deigstykker for korrektur i ovnen, og så snart bitene er doblet, slår jeg på bakemodusen jeg trenger ...

For meg selv ser jeg mange fordeler med slik baking, en av dem er at du ikke trenger å trekke formen med det allerede fjerne, frodige deigstykket igjen ...

Takk, Krosh, for et så detaljert svar og raskt!
Alt klart. Og i hvilken retning smaken endres. Hvis tettere og våtere passer meg.
Jeg har bare silikonformer. Og på et papir med dem står det at temperaturen skal være 20 gram lavere enn vanlig. Men det er skrevet. Og hva som egentlig er.
Og et annet spørsmål: legger du ikke vann ned?
Å og mer. Jeg har en "deig" -modus i ovnen. I så fall: batch i chl; inn i ovnen på deigmodus (det er 30 g), gikk opp, slå på opp-lav-konveksjon. Riktig?

Jeg pleide å bake den i silikon, alt gikk bra, temperaturen er den samme, 160 g. med konveksjon, hvis uten den, så 180 gr.

Jeg setter ikke vann i ovnen, hvis jeg har en god ovn, ser jeg ikke behovet for dette ...

Deigen kan også heves i HP, deretter eltes, legges ut i skjemaer og sendes påskekakene våre til korrektur i ovnen til de er doblet, og still inn ønsket bakemodus og vent ...

Tusen takk!
Det er litt skummelt å starte uten et spark.
Jeg kastet alt i xp. Nå venter jeg.
Jeg har ikke gjort det på lenge. Som første gang.
Takk igjen for at du deltok

Her er hva som skjedde.
Taket ble litt brent på nytt. Det er bedre å sette konveksjon i ovnen min, jeg har et annet navn på det. For det vet jeg nå hva jeg skal satse på.
I dag skal jeg fortsatt bake.
Alt takk til deg.
Takk.

Jeg forstod ikke hvor bildet gikk. Det ser ut til å være festet

[av gårsdagens]

Jeg ser ikke bildene dine heller ...

Men jeg er bare veldig glad for at du gjorde det !!!

Det er bedre å sette konveksjon i ovnen min

Så du bakte uten konveksjon?

Jeg, etter av gårsdagens Påskekaker, for meg selv bestemte jeg meg for å bake påskekaker ikke ved 160, men ved 150 gr. med konveksjon, ellers kommer de som er veldig solbrune på 160 ut ...

Men ovnen min er 20 gram. det gir ut mer enn den innstilte temperaturen) ... Jeg sjekket det med et termometer flere ganger ...

Jeg har begge topp-bunn + konveksjon ikke gjort. Jeg satte topp-bunn til 180 etter 5 minutter taket begynte å mørkne. Dekket med folie. Jeg skjønte at hun baker veldig mye. Jeg setter varmluft (konveksjon) på 155 grader. Kanskje 160. Da gikk alt bra.
Nå er jeg bekymret for at jeg skulle gjort litt søtere.
Jeg har brødbakemodus. Kanskje det vil fungere også?
Jeg lar det bare være til brød.

Med den kommende lyse oppstandelsen av Kristus!
All fred, velstand, kjærlighet!

: girl_hollyday: Hei! Vi bakte disse bollene i går, veldig velsmakende! ... og spørsmålet oppstod: Hvis du ikke legger til sjokolade, er det nødvendig å kompensere for fraværet med noe (det gir tross alt ekstra væske når det smeltes)?

om det er nødvendig å kompensere for fraværet med noe

Olenka, jeg kompenserte ikke på noen måte, uten sjokolade, bunken var også flott !!!

Jeg er veldig glad for at du likte brødet !!!

God helse til deg og dine nærmeste !!!

Rispekla kjempegod en gang til. Denne gangen uten sjokolade, ble det utrolig bra !!! Men det var ikke uten spørsmål ... andre gang jeg baker og andre gang stiger den veldig høyt og blåser taket av. Vi er absolutt fornøyd med slike stigninger, men lurer fortsatt på hva taket kommer fra?

men lurer fortsatt på hva som river taket av?

Det er mye gjær, så det blåser bort
For en slik mengde mel er 1,5 ts nok. tørrgjær. Til baking kan du ta 2 ts. - det vil være tilstrekkelig hvis gjæren er reaktiv.

Ta denne tabellen som grunnlag. Mengden mel og andre ingredienser for å lage brød i forskjellige størrelser

[Hekle]

Hekle, og hvor lenge varer programmet "søtt brød" i HP-en din?