Fordeler med hydroponics

Hydroponisk dyrket salat, tomater, jordbær og greener er en økende andel av produktene i mange dagligvarebutikker og bondemarkeder. Men planter dyrket innendørs og under kontrollerte forhold er ikke lenger nye. I århundrer har store og små produsenter brukt drivhus og hagearbeid i potter for vekst i vekstsesongen, og skapt ideelle vekstforhold og økt vokseareal. Hva skiller hydroponics fra ingen jord?

I stedet for å trekke næringsrikt vann fra jorden, dyrkes hydroponiske produkter nedsenket i næringsrikt vann. Aeroponic er en relatert metode der røttene henger i luften og fuktes regelmessig med vann og næringsstoffer.
En av fordelene med hydroponisk oppdrett er at den lar deg dyrke en stor mengde mat på en relativt liten tomt og på steder der tradisjonell oppdrett ville være umulig, for eksempel i sentrum, eller begrenset av geografi og vær, som Alaska .

Hydroponiske avlere hjelper med å dekke etterspørselen etter lokale råvarer i områder som ikke er egnet for tradisjonelt oppdrett. Men selv i landbruksvennlige regioner hvor regn og sol er rikelig, kan stormer, tørke og plutselig frost forårsake uforutsigbare og kostbare avlingstap som lukkede gårder i stor grad er immun mot.

Hydroponiske avlinger er også mindre utsatt for ugress, insekter og andre skadedyr, noe som betyr at produkter kan fås uten bruk av herbicider og plantevernmidler.

Alt dette har gjort hydroponics til en av de raskest voksende sektorene i landbruksnæringen, og mer tradisjonelle produsenter investerer i hydroponics som et supplement til kjernevirksomheten eller bytter til det helt.

Andre potensielle fordeler med hydroponisk oppdrett er graden av kontroll produsenten har over forholdene plantene befinner seg i og evnen til å avle med 100% presisjon de som gir de beste resultatene.

Imidlertid vokser ikke alle planter like godt under hydroponiske forhold, i det minste med moderne teknologi. Salat og andre bladgrønnsaker, urter, tomater, paprika, agurker og jordbær er de vanligste plantetypene for hydroponisk dyrking.

Hydroponiske operasjoner, som ofte bruker sofistikerte vanngjenvinningssystemer, kan bruke opptil 90% mindre vann enn tradisjonelt jordbruk, avhengig av sted. Mens tradisjonelle gårder i områder med høyt vann er svært avhengige av vanning og bruker mye mer vann enn vannkraft, får andre områder det meste av vannet sitt fra nedbør.

Noen hydroponiske avlere er også avhengige av elektrisk lys i stedet for solen. Dette gjør at produsenter kan forlenge dagen kunstig og manipulere lysbølger for å øke avlingene og produktiviteten året rundt.

Uten å måtte jobbe og brøyte åkeren. Du kan redusere antall drivhus knyttet til avlingsproduksjon. Imidlertid avhenger det totale karbonavtrykket til voksende produkter av mange faktorer, for eksempel avstanden de transporteres etter høsting, noe som gjør det vanskelig å sammenligne miljøpåvirkninger fra vannkraft versus jorddyrket avling.

Hva med næringsstoffer i hydroponics?

Det er vanskelig å sammenligne næringsinnholdet i vannkultur og jorddyrket mat, og det er svært få head-to-head studier. Både tradisjonelle og hydroponiske bønder kan påvirke næringsverdien til matvarer ved å tilsette passende næringsstoffer til jorden eller voksemediet. Men den ernæringsmessige sammensetningen av en frukt eller grønnsak avhenger også av den spesielle sorten eller sorten, modenhetsgraden ved høsting og lagringsperioden etter høsting.

I hydroponics er det ingen fare for at planter absorberer tungmetaller som kan være i jorden. På den annen side kan dyrking av grønnsaker i jord gi fordeler som vi ennå ikke er klar over. For eksempel kan råvarer være en kilde til gunstige probiotiske bakterier i jorden. Selv om det er uklart hvor mye dette kan replikeres innendørs, eksperimenterer kommersielle hydroponiske avlere med metoder som fremmer et sunt og mangfoldig mikrobiom.

Og hva med smaken?

Selv om du kanskje tror at sol og jord er avgjørende for god smak, kan faktorer som påvirker den, inkludert lufttemperatur, fuktighet, mengden og fargespekteret av tilgjengelig lys, næringsstoffer og fuktighet, kontrolleres og reproduseres mer nøyaktig i et hydroponisk miljø. ...
Som med næringsinnhold, påvirkes smaken av et produkt av variasjon og friskhet samt vekstforhold. "Vi kan jobbe med smak, tekstur i stedet for mugg, og skadedyrsbestandighet og holdbarhet," sa Alina Zolotareva, markedssjef for AeroFarms, en produsent av aeroponic greener i Newark, New Jersey. "Og siden hydroponiske gårder kan være hvor som helst, gir dette folk ubegrenset tilgang til ferske råvarer."

Men hydroponiske produkter fra en lokal dagligvare trenger ikke dyrkes i nærområdet. Selv om hydroponics lar deg dyrke frukt og grønnsaker hvor som helst, de største vannkulturprodusentene i USA, som står for omtrent halvparten av salget av hydroponiske produkter, er gruppert i Pennsylvania, California, New York, Vermont og Wisconsin.

Organisk debatt

Fordi hydroponiske grønnsaker og frukt kan dyrkes uten bruk av plantevernmidler eller herbicider, er mange hydroponiske avlere sertifiserte økologiske, noe som gjør at de kan selge til en høyere pris. Men mange tradisjonelle økologiske bønder brøler høyt.
"[Hydroponics] er en virkelig effektiv produksjonsmodell," sier Mark Kastel, medstifter av Cornucopia Institute og en samfunnsgruppe som støtter bærekraftig og økologisk jordbruk. “Hvis ikke ukontrollert, kan hydroponics fortrenge tradisjonelt jordbruk, og forbrukeren vil ikke kunne kjøpe jorddyrket planteprodukter.

"Å tillate hydroponiske produkter å bli sertifisert økologisk er helt i strid med verdiene til den organiske bevegelsen," sier Kastel. - Forbedring og vedlikehold av jordhelse og biologisk mangfold er et av de grunnleggende prinsippene for organisk vekst. Hvordan kan du avhende jorden hvis den ikke er der? "

Tilhengere av organisk hydroponics hevder at hydroponiske systemer er i samsvar med prinsippene for forvaltning, konservering og miljøoverholdelse som er beskrevet i Organic Food Production Act of 1990. De ser også på ny teknologi som hydroponics som en nødvendighet for å møte etterspørselen etter organisk materiale.

I 2010 ba det føderale rådgivende styret for National Organic Standards Board, eller NOSB, United States Department of Agriculture om å gjøre det umulig for hydroponiske produkter å få organisk sertifisering.USDA har ennå ikke akseptert denne anbefalingen.

"USDA har gjort det klart at sertifisering av hydroponics vil være begrenset," sa Nate Lewis, direktør for landbrukspolitikk i Organic Trade Association. "I det minste vil vi se en regel som krever at hydroponiske grønnsaker merkes som sådan."

I april 2017 ble NOSB innkalt for å diskutere potensielle anbefalinger som det vil gi USDA for organisk sertifisering av hydroponiske systemer. Det ble ikke tatt noen avgjørelse, og avlingsunderkomiteen vil utvikle et forslag om dette emnet som skal møtes til høsten.

Kordopolova M. Yu.