Agurkurt

Mcooker: beste oppskrifter Om hage og grønnsakshage

Agurkurt Det kalles også borage, borage eller til og med borage; sistnevnte navn brukes imidlertid bare av botanikere. Over hele verden dyrkes agurkgress ganske begrenset, i Russland er det veldig sjeldent, hovedsakelig som en vegetabilsk, myk og medisinsk plante i grønnsakshager. Men i det gamle Roma og i middelalderens Europa var borage vanlig på menyen til krigere og nygifte. Det ble antatt at blomster hjelper ånden og driver bort tristhet.

Interessen for agurkurter i Vest-Europa økte etter utgivelsen av Walter Schoenenbergs bok "Plantsaft - helsekilden". Forfatteren hevdet at boragejuice i det vesentlige er en naturlig kjærlighetsdrink.

I mellomtiden spises agurkurt som en erstatning for agurker, og legger den til vinaigrette, salater, tilbehør, okroshka, kalde grønnsakssupper og borscht, noen ganger brukt til å smake tinkturer, viner, punch, eddik.

Bladene inneholder askorbinsyre (opptil 17 mg%), karoten (3,4 mg%), slimete stoffer (opptil 30%), eplesyre og sitronsyrer, betydelige mengder kaliumnitrat; blomster - slim og essensiell olje.

Agurkurt I medisin brukes urteblader friske og tørre for leddreumatisme, gikt, hudsykdommer, som et beroligende, mildt avføringsmiddel og belegningsmiddel.

Vitaminsalat fra agurkurter forhindrer betennelse i nyrene og tarmene og reduserer irritasjonsfølelsen hos svært spennende mennesker.

Agurkurt Agurkgress er vanlig ugress i felt og ødemark. Det er en årlig eller toårig plante av boragefamilien. Bladene er kjøttfulle, store, hardhårede, hele, fintannede langs kanten; har lukten av friske agurker. Stammen forgrenet, tykk, børstende hårete. Store blå hengende blomster med fem mørke lilla anthers samles i en spredende corymbose-panikulær blomsterstand.

Frukten er en avlang nøtt, ribbet og ulik, mørk brun når den er moden, nesten svart.

Agurkurt For å oppnå tidlig grønt sås frø før vinteren eller tidlig på våren. I drivhus, så på rad eller tilfeldig (6-8 g per 1 m2); i det åpne feltet, enkeltlinje eller tape med radavstand på 45-50 cm, mellom radene 20 cm (3-4 g per 1 m2). Frøplanter tynnes to ganger, og etterlater en avstand mellom planter på 15-20 cm. Omsorg består i å løsne radavstand og luke. Planter fjernet i den andre tynningen kan brukes.