Tindved |
|
Havtorn viste seg å være interessant for de sentrale regionene i Russland. Dens aktive innføring i kultur ble i stor grad fremmet av amatørgartnere.
T. A. Frenkina Både velsmakende og sunt
Lignende publikasjoner |
Havtorn er en av få ville planter som raskt har blitt en allment kjent ny fruktavling. Det er til og med vanskelig å forestille seg at det for bare 20-25 år siden bare var kjent som en vill, nyttig plante. I naturen vokser havtorn i Sibir og Kaukasus, i Sentral-Asia og i mange land i Europa og Asia. Ofte er det en busk, men det kan være et lite tre, og noen ganger til og med et stort opptil 15 m. Avhengig av vekstforholdene, skiller det seg også sterkt i sine biologiske egenskaper. Av de tre kjente typene av havtorn vokser bare en i vårt land: havtorn. De lokale navnene på denne planten er veldig forskjellige: i Sibir og Østen - dereza, kosteskaft, nese, laktarius, kost og til og med bare en torn, i Kaukasus - dzhakudla, i Sentral-Asia - jeddah.
Havtorn har alltid vært et matprodukt. Tilbake på 1700-tallet rapporterte den berømte utforskeren av Sibir, akademikeren PS Pallas, at lokalbefolkningen laget gelé, syltetøy fra fruktene og tjente som en god delikatesse med melk og cottage cheese. En utbredt tallerken har alltid vært aromatisk gelé, som ble laget av frosne bær, som fjernet deres bitter-sure smak. For den behagelige smaken og lukten av ananas, likte havtornlikører god berømmelse i hele Sibir. Likører fra den ble handlet til og med i St. Petersburg, og i fruktbutikkene i hovedstaden kunne du kjøpe grenene dekket av frukt. I Mongolia har havtorn alltid blitt konsumert med kjøtt- og meieridietet som er vanlig blant befolkningen og i de skandinaviske landene - som et krydder for 
Havtorn har lenge vært verdsatt som medisinplante. I folkemedisinen i det antikke Hellas, Roma, Kina, Tuva, Mongolia, ble det brukt til behandling av gastrointestinale, lunge-, lever- og leddsykdommer. I Sibir ble et avkok av havtornfrukt brukt til å behandle hudutslett, blader og blomster - mot revmatisme og frø - som et mildt avføringsmiddel. I Transbaikalia ble en vandig infusjon av grener og blader brukt som en snerpende.
Men til tross for den store interessen for havtorn, hadde de ingen hast med å introdusere den i kulturen, men var bare begrenset til å samle frukt fra ville planter. IV Michurin var en av opphavsmennene til introduksjonen av denne planten i hagebruk. På sin anbefaling begynte akademikeren MA Lisavenko på 30-tallet i Altai mye arbeid med tamhet av havtorn.
I de siste årene har forskere forsket på den biokjemiske sammensetningen av fruktene, og har oppdaget hemmeligheten til denne plantens ekstraordinære helbredende egenskaper. Det er funnet at havtorn er en multivitaminplante. Når det gjelder vitamin C-innhold, rangerer det tredjeplassen etter hyben og actinidia, den inneholder fra 100 til 700 mg%. Det er spesielt viktig at dette vitaminet er godt bevart i bearbeidede produkter. Gruppen av vitamin P er ganske stor i frukt, vitamin B1 og B2, provitamin A finnes også; og når det gjelder vitamin E-innhold, er havtorn uovertruffen blant frukt- og bærvekster. Og dette er langt fra en komplett liste over vitaminer i den, i tillegg til at havtornfrukt inneholder forskjellige syrer, 15 sporstoffer, pektin og andre stoffer som er viktige for mennesker. Men et virkelig helbredende mirakel av denne planten viste seg å være olje, som, når det gjelder innholdet av biologisk aktive stoffer, er uovertruffen blant andre vegetabilske oljer.
De uvanlig verdifulle egenskapene til havtorn førte til fremveksten av industriell bearbeiding. De første regulerte variantene av havtorn dukket opp i Altai, og de første, om enn små, industrielle plantasjene av den er allerede lagt.
Interessen for havtorn har også økt i forbindelse med mulighetene for å bruke den til anti-erosjonsformål: å styrke elvebredder, kløfter og alle slags fyllinger.
Det er en annen uvanlig verdifull eiendom av dette anlegget. Nodulformasjoner dannes på røttene, gjennom hvilke havtorn, ved hjelp av mikroorganismer, assimilerer nitrogen fra luften og beriker jorden med det. Og nylig ble en annen nysgjerrig mulighet for havtorn avslørt. Dens kratt foretrekkes av fasan - den eneste fuglen som aktivt ødelegger Colorado potetbille.
Havtorn er fremdeles mer en amatørkultur. Den utbredte introduksjonen til industriell hagebruk er først og fremst begrenset av vanskeligheter med å samle frukt, som holder seg tett og fast til grenene. Det er andre komplikasjoner også. Utvendige sunne planter visner ofte om sommeren. Dette skyldes nederlag av vaskulært vev av skadelig jordsopp.
Havtorn har nylig dukket opp i hagene våre. Suksess i den videre domesticeringen vil avhenge av opprettelsen av raskt voksende, høykapte varianter med stabil frukting gjennom årene, for ulike økonomiske bruksområder - dessert, oljefrø og hermetikk, som nødvendigvis er egnet for mekanisert høsting. Forbedring av teknologien for reproduksjon, dyrking og høsting er ikke mindre viktig. I alt dette kan amatørgartnere også tilby uvurderlig hjelp til spesialister.
| Valerian | Agurkurt |
|---|
Nye oppskrifter
