|
 De gunstige egenskapene til tørket frukt har vært kjent siden antikken. Før de moderne metodene for hermetisering av grønnsaker, frukt og bær, har folk mestret den eldste metoden - tørking. Med denne metoden fordamper væske gradvis fra frukten, men alle nyttige næringsstoffer og sporstoffer er igjen. Frukttørking har en klar fordel i forhold til andre konserveringsmetoder, siden det i dette tilfellet ikke brukes emulgatorer, stabilisatorer, salt, sukker og fargestoffer, konserveringsmidler og andre skadelige stoffer. Etter tørking får en person et helt naturlig produkt fylt med vitaminer og mikroelementer.
Du kan til og med si at tørket frukt er et konsentrat som inneholder verdifulle stoffer som magnesium, kalsium, jern, etc.
Nyttige egenskaper av tørket frukt
Under tørkeprosessen går naturligvis noen av vitaminene og mineralene tapt. Imidlertid er mange viktige stoffer bevart i sin helhet i tørket frukt. Alle disse vitaminene, pektinsubstansene, fiber- og mineralsaltene i tørket frukt er i stand til å tilfredsstille kroppens behov.
En liten håndfull tørkede aprikoser kan for eksempel tilfredsstille kroppens daglige behov for kalium og jern. Den samme mengden tørkede kirsebær vil gi kroppen kobolt, vitamin B5 og magnesium. Datoer, tørkede aprikoser, svisker og fiken vil bidra til å forbedre arbeidet i fordøyelsessystemet til en voksen. Alle de ovennevnte tørkede fruktene inneholder ikke bare sporstoffer og vitaminer, men også nyttige plantefibre, som eliminerer forstoppelse og forbedrer fordøyelseskanalen.
På grunn av den store mengden kalsium, som finnes i nesten alle tørkede frukter, forbedres tilstanden til hår, negler og hud.
Tørkede aprikoser, fiken, dadler og annen tørket frukt inneholder enkle karbohydrater som gjør at du føler deg mett og har en positiv effekt på hjernen.
Frukt kan erstatte søtsaker fullt ut, men de bør konsumeres i moderasjon, siden de også inneholder en stor mengde vegetabilsk sukker.
Alle tørkede frukter har mange andre fordelaktige egenskaper. Så for eksempel mister de ikke sine nyttige egenskaper, selv om de lagres veldig lenge ved romtemperatur. I tillegg tar tørket frukt veldig lite plass og kan tas med deg på tur eller lagres hjemme i en liten beholder.
Rosiner
Denne tørkede frukten er den mest populære. Det brukes ikke bare som en uavhengig delikatesse, men også lagt til noen retter, for eksempel i pilaf.
Rosiner inneholder en stor mengde godt absorbert glukose, så vel som mangan, kalium og magnesium, som har en positiv effekt på hjertets arbeid. Rosiner inneholder også bor, noe som forbedrer absorpsjonen kalsium... Bor er veldig viktig for kroppen, for når den mangler, begynner den å utvikle seg osteoporose... I folkemedisin brukes rosiner til behandling av nervesykdommer, anemi og tuberkulose. Det anbefales å bruke denne tørkede frukten med økt hjernearbeid.
Har rosiner og deres kontraindikasjoner. Så det er veldig motløs å bruke den til overvektige, så vel som for pasienter som lider av sukkersyke.
Det mest nyttige er rosiner i mørk farge, siden lyse rosiner behandles på en spesiell måte før tørking. Behandlingen utføres for å bevare rosinens lyse farge.
Tørkede aprikoser
Tørkede aprikoser er hentet fra aprikoser... Disse tørkede fruktene har også andre navn, for eksempel "kaisa", "aprikoser" eller "tørkede aprikoser".
Tørkede aprikoser inneholder en stor mengde magnesium, kalsium, kalium, jern, fosfor og B-vitaminer.Magnesium styrker perfekt muskelvev, så tørkede aprikoser anbefales for personer som er involvert i idrettsutøvere eller profesjonelle idrettsutøvere. Tørkede aprikoser har en lys farge, og provitamin A (karoten) gir den en lys farge. Innholdet av en stor mengde provitamin A i tørkede aprikoser tillater bruk av denne tørkede frukten for å styrke vevet i slimhinnene. I tillegg reduserer regelmessig inntak av aprikoser risikoen for å utvikle kreft.
Svisker
Dette produktet oppnås ved å tørke ovale plommer med mørk lilla farge.
Det anbefales å bruke svisker for å forbedre karbohydratmetabolismen, i tilfelle nyre- og hjertesykdommer, for å øke kroppens motstand mot alvorlig stress. Tørkede plommer anbefales også for aterosklerose og hypertensjon.
Datoer
Disse tørkede fruktene inneholder nesten alle vitaminer og mineraler som er kjent for vitenskapen. Dette utrolig nyttige produktet inneholder også stoffer som ligner aspirin, så tørket frukt ble brukt til å behandle forkjølelse og hodepine i det gamle Egypt.
Fig
Fiken inneholder en stor mengde godt absorbert jod, noe som har en positiv effekt på skjoldbruskkjertelen. Denne søte tørkede frukten har også avføringsegenskaper og inneholder enzymer som stimulerer fordøyelsen. Fig er et utmerket profylaktisk middel og forhindrer utvikling av kreft.
Tørkede pærer
Den tørkede pæren inneholder en stor mengde uoppløselig fiber, som har en positiv effekt på fordøyelseskanalen.
Persimmon
Denne tørkede frukten er rik på vitamin A og C, samt naturlig sukker - fruktose og glukose.
Barteneva T.
|
