Bananmuffins med fullkornsmel

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
For testen:
Hele hvetemel	350 g
Salt	1/4 ts
brunt sukker	160 g
Smør	150 g
Egg	4 ting.
Bananer	400 g
Masse av 1 vaniljestang
Malt ingefær	1/4 ts
Malt kanel	1/4 ts
Bakepulver	2 ts
Knuste hasselnøtter	120 g

Kokemetode

Original oppskrift:
1. Pisk smør og sukker. Kjør først inn 1 egg til det er helt koblet til den totale massen, og kjør deretter inn de resterende eggene en etter en.
2. Skrell bananene, mos kjøttet med en gaffel, ikke veldig hardt, og tilsett dem sammen med salt, vaniljekjøtt, ingefær og kanel i smør- og eggblandingen. Sikt mel og bakepulver, bland med knuste nøtter og tilsett den totale massen.
3. Smør en kakeform (30 cm lang) med smør og dryss på mel, rist av overflødig mel. fyll formen med deig og glatt på toppen. stek i oppvarmet til 190 grader. ovn 50min. sjekk beredskap med en trepinne. Det skal imidlertid huskes at saftige bananer gjør denne testen vanskelig.
Selvfølgelig tilpasset jeg oppskriften på settet med produkter som var tilgjengelig akkurat nå:
1. I stedet for brunt sukker, hvitt
2. I stedet for hasselnøtter, valnøtter
3. I stedet for bakepulver-0,5 timer. l. ammonium
4. Siden det ikke var noen vaniljestenger - 1 pose vaniljesukker
5. Ingefær tok fersk - 0,5 ts. gned
Jeg bakte muffins i papirformer, der jeg la 2 ss. l. test. Drysset på toppen av mandelflak (jeg elsker virkelig denne virksomheten).
Bakt i 25 minutter på 190 grader.
Jeg drysset de avkjølte muffinsene med sah. pulver.
Her er hva som skjedde:

Tid for forberedelse:

50 minutter

Matlagingsprogram:

190C

Merk

Akkurat nå tenkte jeg: hvor skulle jeg legge 3 overmodne bananer og øynene falt på papirmuffinsformene. Ideen ble født spontant. Jeg åpnet min favorittbok "100 beste oppskrifter. Bakverk. Mesterverk fra verdens kulinariske eksperter" Christian Teubneri, fant der en oppskrift på en banankake (Puerto Rico). Jeg ble også tiltrukket av at hele kornmel ble brukt.

Jeg likte cupcakes. Lukten av kanel kjennes nesten ikke.
Raskt, velsmakende og sunt.