Brød i AG

[20 minutter 250C + 25 minutter 180C]

Brød i AG

Kategori: Varmluftsovn

Ingredienser:

Teknologi

Kokemetode

• Jeg tror du kan bake hvilken som helst oppskrift.


• Jeg gjorde dette (jeg vil fortsette å eksperimentere) -


• Hvit


• 300 g mel, 200 g vann, 1 ts gjær, 1 ts salt, 1 ss balsa. eddik.


• Elte i deigmodus, så stå en stund (jeg glemte det).


• Formen er glass firkantet tykk.


• Det er litt vann i bunnen av kolben. 40 minutter ved 200 g. Lavere grill. Én hastighet. Halogen.


• Bunnen er selvfølgelig blek, men ikke fuktig. Porøsiteten er større enn i HP, og smaken er annerledes. Av en eller annen grunn husket jeg pannekaker - jeg lager dem basert på denne testen. Vi må prøve uten vann i bunnen.


• Det svarte


• 260g rugmel


• 100g hvetemel


• 200 ml vann


• 1 ss epler eddik


• 1 ts sukker


• 1 ts salt


• 1 ss rast. oljer


• 1,5 ts gjær


• I en bøtte - vann, eddik, sukker, gjær og halvparten av melet.


• Elting i hvilken som helst modus i 10 minutter og av, en time stod (mindre mulig)


• Tilsett resten av melet og elt i 10 minutter. Den vil stå til den vokser opp. Form silikonbrød. Lavere grill. Det er litt vann i bunnen slik at det varer i 15-20 minutter.


• 20min ved 250g, dekker løst med folie, deretter 25min ved 180g.


• Ikke fjern den lenge etter frakoblingen.


• Utseendet er veldig fint, bakt på alle sider, smulingen er normal, smaken er bedre enn i HP, men mye avhenger av mel.


• Lykke til.

Matlagingsprogram:

20 minutter 250C + 25 minutter 180C

Flott, ikke så lenge! Jeg har aldri bakt i AG, enn si brød.