Bagel sesamfrøboller (luftfryser)

[160 C i 15 minutter.]

Bagel sesamfrøboller (luftfryser)

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
- mel	500 g
- melkepulver	2 ss. l
- sukker	1,5 ss. l
- salt	1,5 ts
- presset gjær	12 g
- vann	300 ml
- vegetabilsk olje	3 ss. l
- sesamfrø til dryssing	50 g

Kokemetode

• Jeg ønsket å lage en oppskrift basert på bagels, bare uten å skåne i kokende vann og med tørr melk.
• Poeng 0-1-2 - laget i HP:
• 0. Elt deigen.
• 1. Den første varmeisolasjonen - 40 minutter, elt
• 2. Den andre varmebeskyttelse - 40 minutter.
• 3. Del deigen i 10 stykker, og dann koloboks.
• 4. Skjul de 5 siste bitene i kjøleskapet.
• 5. La den første batchen stå varm i 20 minutter.
• 6. Strøk med søtt vann med te eller egg.
• 7. Rull toppen av hver ball forsiktig i sesamfrø.
• 8. Sett deretter frityrkokeren på 160 C og kjør i 5 minutter for å varme opp.
• Som et resultat, etter to korrekturer og før landing i frityrkokeren, bør bollene bruke tid - 30-35 minutter.
• Alle kulene skal være klare med sesamfrø for neste raske trinn:
• 9. Ta ut den varme kurven, ta kulene, legg bunnen i mel, dryss den litt på sidene fra bunnen (for ikke å feste seg til kurven), og legg den på risten - 4 i hjørnene og den femte i midten.
• 10. Vi setter baken på 160 C i 15 minutter.
• 11. På dette tidspunktet tar vi ut den andre satsen fra kjøleskapet, lar den stå i 10-15 minutter og behandler den som den forrige - til sesamfrø, deretter til mel.
• 12. Vi fikk de første ballene og lastet de andre i 15 minutter.
• Stigningen er utmerket! De spretter ut med en slik deigkonsistens godt!
• Hvis du liker myk - dryss ferdige sesamballer med vann og dekk med et håndkle.

Retten er designet for

10 deler

Merk

[julifera]

julifera for deilige boller! Jeg vil bare spise dem til frokost.

Takk for oppskriften. Det er en luftfryter, men det er få oppskrifter på den.

Jenter, hvis du gjør det, kan du trygt sette på 170 C i 15 minutter.
Neste gang skal jeg selv prøve på 180 C, men jeg var også redd for at de skulle brenne ute, men ikke bake inni.

Blir de søte? Er de bra for en hamburger?

[Leken]

Leken
Sukker er ikke en hindring for å bli en hamburger.
For å få en hamburger fra denne oppskriften, må du redusere mengden olje (det gjør deigen tyngre) og mengden salt, og endre prøvetiden for å gjøre deigen mer luftig.

Men for ikke å rakke hjernen din, er det bedre å ta en ferdig oppskrift:
Burger og pølseboller