Mikrobølge-stekt kveite Samsung

Mikrobølge-stekt kveite Samsung

Kategori: Fiskeretter

Ingredienser
kveite	1 kg
rømme eller andre gjærede melkeprodukter	200 g
salt, krydder	smak

Kokemetode

• Det er bedre å ikke tine frossen kveite (det er lettere å jobbe) - skrell, kutt i porsjoner, salt, tilsett krydder, hell i og bland godt med rømme eller annet gjæret melkeprodukt. La stå i kjøleskapet over natten.
• Tilbered deretter isen - rør 2 egg med melk eller fløte, beleg fisken først i hvetemel, deretter i en iskrem, deretter igjen i mel eller brødsmuler. Stek raskt i en varm stekepanne til den er gyldenbrun, overfør til et bakeplate fra mikrobølgeovnen, legg tynn osteplast på toppen av fisken, legg i mikrobølgeovnen på konveksjon + MV i 10 minutter, T 200, MV 70%.
• På bildet - et ensomt stykke, ved et uhell igjen fra gårsdagens middag.

Merk

Det er bedre å kjøpe fisk IKKE fileter - hel, tørr fryse.



PALTUS er en havbunnsfisk nær flyndre. Den vanligste kveita er svart eller blåbrun. Lengde opptil 1,2 m, vekt 2-5 kg ​​(noen ganger opptil 40 kg). Kroppen er flat, dekket med myke cykloide vekter, begge øynene er på høyre side (den venstre ligger på kanten av hodet); brystfinnene av samme lengde; kaudalfinnen er avkortet. Fargen på kroppen fra øyesiden er mørk eller gråbrun, undersiden er lysere.

Kveite lever i Nord-Atlanterhavet. Fiskeobjekt. Hvitt kjøtt, nesten utbenet, noe svekket i konsistens, inneholder opptil 12,8% protein, opptil 16,1% fett; i leveren opptil 30% fett, rik på vitamin A og D. Den selges røkt, tørket, saltet, ferskfrossen, i form av hermetikk. Den er stekt, bakt, stuet; salater, kalde forretter, paiformer er laget av den. Kveite av kveite smuldrer under bearbeiding, derfor anbefales det å steke den ved høy temperatur etter å ha dyppet den i røren.

Lignende oppskrifter

Kokert kveite med krydret brødsmuler (Korsika)

Kald rødbetesuppe med røkt kveite (dopleta)

Kveitefilet (bakt eller dampet) under et vegetabilsk belegg med krydret olje (nasturtium) (Rada-dms)