Eventyr med brødmaker og vekter

JA, før du steker, kan du se inn i HP og se hvordan deigen oppfører seg.

du har ingenting å tape. Lokket må nå løftes hele tiden og se hva som skjer der. Hvordan den vandrer, hvor høyt den stiger, om det er noe overbelastning, synet og lukten før baking.

[HAMeleO]

hvorfor viser det ikke et sted galleriet skal være.

HAMeleO, klikk på huset i innlegget ditt - profilen din åpnes. Det vil være et tegn øverst, i første kolonne se "Galleriet mitt" - dette er galleriet ditt, og alle bildene dine er der. Klikk på den du trenger, den åpnes og det vil være to knapper over bildet Bilde og Forhåndsvisning ... Klikk på en av knappene (lenken til bildet kopieres automatisk) og sett inn meldingen din... Etter sending vil bildet være i meldingen.

Klumpen ble jevnere og flyktet til et annet hjørne av skjemaet.

[HAMeleO]

HAMeleO, er dette hvilket stadium av blanding?

den siste før stigningen startet, så en sjelden batch, som om den bare flyttet klumpen.

Det er veldig lite vann, det er ikke engang en boks, bare en haug med revet deig.



Og kanskje er det fremdeles ikke nok kraft til elting?
Hvem tenker hva?

HAMeleO, hvor mye tid er igjen på resultattavlen før programslutt?

1 time og 17 minutter.


Trening i å sende bilder er mel og gjær.

Det er ikke nok væske på bildet. Deigen trekker ikke engang dumplings. Noe av melet forstyrret ikke i det hele tatt, det var ikke nok vann. Nå i leilighetshus de varmer opp, er melet veldig tørt. Jeg heller vanligvis 320-330 ml væske til 500 g mel, og de siste bakevarene er 360 ml. Jeg tror problemet er begravet her.

Om en time vil det være godt synlig hva som er, vannet ble alltid helt i et glass, det ville være bra hvis problemet var i atmosfæren. Jeg har min egen hytte. oppvarmet av oljeradiatorer.

Mel og gjær er gode merker. Fulgte du bunken? Det er nødvendig at deigen på kolobokken er like myk å ta på som en øreflipp. Du har lite vann i deigen. Pepperkakemannen har ikke dannet seg som den skal.

[HAMeleO]

HAMeleO,
Vi vil selvfølgelig vente på resultatet, men jeg anbefaler neste gang å helle 280 ml flytende mel på 400 g mel og følge dannelsen av kolobok under elting, kanskje du fortsatt må tilsette litt. Bedre på slutten av eltingen, vil deigen, formet til en ball, stikke litt til fingrene, dette er ikke en hindring for Panasonic.

[HAMeleO]

HAMeleO, du er den mest interesserte personen, men vi kan ikke overbevise deg på noen måte, ikke helle, måle etter glasset, men likevel finne ut av det med kolobok-regelen. Vi ber deg alle om å utføre batchen riktig, for å være sikker på at det ikke er du som har skylden for feilen, men komfyren.
Følg deretter hevingen til du baker, for å være sikker på at deigen allerede var klar til baking og at den ikke sto på grunn av din feil på grunn av den økte mengden gjær.
Du må først gjøre alt riktig. Og du er sta. Hvis det oppstår en feil under eltingen på grunn av deg, vil ikke et mirakel skje, brødet vil ikke fungere.

Spock! Søppel viste seg, jeg vil ikke kaste et bilde, det steg bare ikke. Nå vil jeg lade opp.

[HAMeleO]

HAMeleO,
Resultatet var forutsigbart. Kolobok er alt i denne situasjonen. La brødmakeren avkjøle seg først og last den deretter.

Andreevna brakte det ut på gaten! Hvordan er resultatet ditt forutsigbart? Jeg ble rådet til å gjøre i henhold til oppskriften, som jeg gjorde, forslaget om å tilsette vann gikk etter ferdig kolobok - jeg burde ha blitt rådet til å trekke ut kolobok og knead den, jeg lette etter råd til å bake med komfyr og ikke med hendene mine!

Forutsigbar - dette betyr at det fremgikk av bildet ditt at det ikke var nok væske og at melet ikke kunne gripe helt inn. Ingen kansellerte kolobok-regelen, og som jeg forstår det, har mange allerede fortalt deg om dette.Ingen kan spore denne prosessen for deg. Lykke til!

Hvor lenge har jeg sett en kolobok
Og jeg vil ikke se på sønnen min, men jeg skal sove.

Vital, alt er bra med ham, men her viser bunen seg ikke i utgangspunktet, men bare en haug med ublandet deig.

[Midje]

Midje, Jeg leste det! La oss begynne med det jeg holder på med! Om morgenen sto jeg opp, kastet ingrediensene i ovnen i henhold til boka, trykkte på startknappen og gikk på jobb, ved lunsjtid kommer jeg med ferdigbrød og det var ikke behov for å se på deigen, ved utløpet datoer, måle og veie vannet! Så det var 3-4 måneder, da brøt alt, så tror du på 4 måneder lærte jeg ikke oppskriften på å lage brød? Problemet er ikke i kolobok, som jeg akkurat som Vit ikke kan se, problemet er teknisk!

Fra buskene har jeg fulgt dansene med tamburiner fra en hel brigade av proffer i sannsynligvis en uke, og mer og mer er jeg overbevist om at det i løpet av denne tiden var mulig å kontrakt ordføreren selv om å bake brød, og til og med til SC og enda mer. "... Så, Shura, så ..." Funtik ga et fantastisk råd - å ringe mesteren til huset.

Tekniske problemer!

88% er enige!

[HAMeleO]

HAMeleO, og så begynte høsten og fyringssesongen. Melet tørket opp og krevde mer vann. Og det var ikke mer vann. Det er ganske mulig at det i utgangspunktet ikke var nok vann, men det var nok for tetthet. Det vil si bunen, skjønt stram, men var. Og nå er det rett og slett ikke lenger nok vann, fordi melet har mistet fuktigheten på grunn av den tørre luften. Det skjer. For bare en måned siden, da jeg la på en deig til 330 g mel, la jeg til 210 g vann, og det var veldig mye, om ikke mye. Og nå har vi justert oppvarmingen, leiligheten har varmet opp, luften har tørket opp og det er det. Denne mengden vann har blitt liten, jeg må tilsette minst 20 ml mer. Jeg kan ikke si mer presist, fordi jeg tilfører det med øye under elteprosessen.

Det er også høst, men jeg endret ikke noe i oppskriften og brydde meg ikke med vann.

Og på bildet, og faktisk er det veldig lite vann ...

[Jeg foreslår at du heller ikke 260 ml i samme oppskrift vann, men umiddelbart 290 ml, gjær 3/4 ts]

Så du tror jeg ikke har lært oppskriften på å lage brød på 4 måneder?

Jeg ser at du har lært oppskriften. Men her er den første endringen, og du kan ikke forstå hva som er saken.
Det siste bildet viser tydelig at kolobok mangler væske.
Du vil bake mer når HP avkjøles.
Jeg foreslår at du heller ikke 260 ml i samme oppskrift vann, men umiddelbart 290 ml, gjær 3/4 ts , det er uten å tenke i det hele tatt.
Pepperkakemannen vil være annerledes og resultatet blir annerledes.

Det er helt klart at du vil bake brød uten å forstyrre prosessen, men likevel oppstår det noen ganger situasjoner når du MÅ gripe inn og endre noe for å bake brød igjen uten å forstyrre prosessen.

Vi er alle slitne her. Det er vanskelig å gi råd i fravær. Mitt råd er over. Hvis bare det fortsatt er et kraftfall under elting, noe som kan sees hvis du lager en tynnere deig som mikseren vil elte og ikke rive.

Jeg innrømmer allerede at i begynnelsen av eltingen, går vannet ... et sted av seg selv. Du kan ikke spore det hvis du ikke tar ut bøtta. Og så fordamper den bare når du baker.

Vitaly, vel, stubben er tydelig at opplevelsen allerede er mye. Jeg gjør også alt på maskinen. Og så kjøpte jeg Starooskolskaya, la litt brød og bestemte meg for å se inn i tilfelle under elting, selv om det virket for tørt for meg under sikting. Og jeg så at det tydeligvis ikke var nok væske, og så mye for mye. Det var omtrent det samme som NAMEleO. Nå skjenker jeg mer på en gang og sporer ikke. Ikke ellers, i butikken der jeg kjøpte dette melet, ble hele batchen varmet opp veldig lenge av batteriet

Jeg innrømmer allerede at i begynnelsen av eltingen, går vannet ... et sted av seg selv. Du kan ikke spore det hvis du ikke tar ut bøtta. Og så fordamper den bare når du baker.

Wow, dette er mye av henne et sted lekket ut. Du kan sjekke. Hell vann og slå på dumplings. Det lekker, du kan umiddelbart se det ved å løfte bøtta.

[feil, for eksempel skalaer som byttet fra c. på engelsk standard for vekt.]

Jeg forstår ikke. På bildet over, veldig lav kvalitet mel forurenset med potetpinner. HP har ingenting å gjøre med det. Alternativt dødelig feil, for eksempel skalaer som byttet fra c. på engelsk standard for vekt.

Vel, jeg skjønte det med komfyren min! Jeg vil dele opplevelser kan komme godt med.Panasonic sier ikke noe i instruksjonene angående fuktighetsinnholdet i melet, atmosfæren, han trenger nøyaktige proporsjoner og alt blir glatt! I mitt tilfelle årsaken var heller ikke i ovnen men i vekterbatterier, Jeg skrev at en tredjedel av melet på det første programmet med 400g brød, men en tredjedel av melet er det samme monsteret, han vil slå lokket ut når det stiger. Det var da jeg mistenkte en stor mengde mel for den nødvendige mengden vann. Takk alle for deltakelsen!

han trenger nøyaktige proporsjoner og alt blir glatt!

Vil ikke bli! Hvis melet ikke er is og vått ("... angående fuktighetsinnholdet i melet ..."), og trekk når ovnen ("... atmosfære ..."), så fortsetter eventyret ditt (TTT). Lykke til!

Alternativt dødelig bugs som vekter

Alexander, takk for påminnelsen!

Jeg vil dele opplevelser kan komme godt med.
...
I mitt tilfelle er grunnen ... var ... i vekterbatterier

Takk, selvfølgelig vil det komme godt med!

vil helt sikkert komme godt med!

Jeg gjør ikke. Etter å ha slått på vekten, tester jeg den alltid.

Bra for deg, Vital. Men vi "i kor" glemte skalaene, selv om vi allerede har opplevd lignende problemer.
Takk til Alexander for vektpåminnelsen.

[HAMeleO]

HAMeleO, Gratulerer med å løse problemet! Aldri i et øyeblikk tvilte på at problemet ikke var i Panasonic!
PS: Det mest interessante, jeg har ikke et slikt problem som vekter, i prinsippet er de drevet fra et 220v-nettverk

sazalexter

Det betyr at jeg nå også har en klokke til 220

[HAMeleO]

HAMeleO, og du ble ikke overrasket over at hele forumet, uten å vite om batteriet i skalaene dine, overbeviste du deg om å ta hensyn til feil andel mel-vann i bildene dine?
Var det ikke overrasket at Sasha umiddelbart sa at komfyren ikke hadde noe med det å gjøre, men partiet var skylden?
Men du forblir ikke overbevist om at alle rådene våre er på siden, fordi "Panasonic sier ikke noe i instruksjonene angående fuktighetsinnholdet i melet, atmosfæren, han trenger nøyaktige proporsjoner og alt blir glatt! ".

Det er veldig hyggelig når alt ender bra, slik det er med deg nå.
Men det indre budskapet ditt forblir feil, du hørte fortsatt ikke oss, noe som betyr at du ikke er forsikret i fremtiden fra ekstraordinære situasjoner som ikke passer inn i instruksjonene.

På den annen side er vi alltid her og klare til å hjelpe