"Drunk prune" kake

[Deig:]

"Drunk prune" kake

Kategori: Konditori

Ingredienser
Deig:
Hvetemel av høyeste karakter	200 g
Granulert sukker	100 g
Smør	100 g
Eggeplommer	3 stk.
Bakepulver	1,5 ts.
Mellomlag:
Utpitte dampede svisker	150 g
Cognac eller rom
Krem:
Eggehviter	3 stk.
Granulert sukker	100 g

Kokemetode

• Mellomlag:
• Damp sviskene, fjern frøene, hell over cognac eller rom, la stå i minst en time.
• Deig:
• Mal smør, sukker og eggeplommer til et hvitt skum.
• Tilsett mel og bakepulver.
• Ha i en form og sett i en ovn som er forvarmet til 180 grader i 5-10 minutter.
• Krem:
• Mens deigen steker, pisk de hvite uten sukker til et sterkt skum, og tilsett deretter en halv spiseskje granulert sukker til den piskede massen.
• Senk temperaturen i ovnen til 100 grader, fjern formen med kaken, legg sviskene og dekk med piskede eggehviter. Sett i ovnen i en time.