Baking i KENWOOD BM350.

[Nyttige tips og hjelp til å bake brød]

Hvis du har problemer med å bake brød i en brødmaker, se avsnittet
Nyttige tips og hjelp til å bake brød.
Studer, vær så snill
FORSTÅELSE AV BRØD I HJEMMELAGET BRØD, spesielt oppmerksom Til kolobok-regelen

Hvis du har spørsmål eller problemer, velkommen til denne tråden !!!

Husk at ALLE OPPSKRIFTER for å lage brød i en brødmaskin er egnet for ALLE MODELLER av brødmaskiner. Det er en seksjon for nybegynnere "Det enkleste hvite brødet"

Moderator

I russiske og engelske håndbøker som er koblet til maskinen, kalles denne modusen ganske enkelt dough. I det engelskspråklige oppskriftstillegget kalles denne modusen dough \ pasta dough. Det vil si at du antagelig kan lage deig til pasta-dumplings i den, ikke sant? Og hvem sjekket tråden på brødmakeren hans? Igjen kan jeg planlegge etappene i tide. Det virket bare alltid for meg at pastadeigen ikke trenger å heve ???

Jeg kjøpte en Kenwood VM250 komfyr i dag som en gave til en venn .... Trykt, sjekket alt OK. Jeg ble positivt overrasket over å finne i esken en original oppskriftsbok på italiensk og fransk, og en plate der denne boka er på 17 språk, inkludert russisk. PDF-filer. Da jeg kjøpte komfyren min, var det ingenting som dette i det komplette settet .. (((Så hvis noen er interesserte, kan jeg dele informasjon ...

lenke for å laste ned filen: 🔗

Jeg kjøpte en Kenwood BM350 brødmaker i går og prøvde å lage det enkleste hvite brødet (i oppskriftene - på nummer 1). Riktignok gjorde han noen justeringer:
- uten melkepulver (var ikke tilgjengelig)
- ikke salt (ikke spis salt på grunn av dårlig helse)
- økte vannet fra 245 ml til 250 ml (min feil)
- sukker - i stedet for 2 ts, bare 1 ts.
- resten - på resept
Brødet steg ikke, og det luktet ikke av brød, men av gjær.
Vennligst hjelp, hvorfor er dette? Hvordan kan salt fjernes fra en oppskrift?

Jeg har samme ovn og det samme brødet (oppskrift 1) var det første. Alt ordnet seg, bare spisskummen ble tilsatt oppskriften ...
Hvilken gjær brukte du? Hvor mange? Jeg tror det er umulig uten sukker, gjær skal mates på noe ...
Og når det gjelder salt, er en teskje bare litt slik at brødet ikke er usyret ...
Mangelen på melkepulver påvirket ikke resultatet ...
Har du sett hvordan deigen ble eltet? Hva slags bolle fikk du?
Det var ikke verdt å øke vannet ... Observer prinsippet om "FLOUR INTO WATER", og ta deg også litt tid og les her på forumet TEMKI
"Hjelp! Ingenting kommer av det ..."
"Dannelse av en hvetebolle"
OG ALT DU FÅR

https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=1502.0

https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...smf&Itemid=26&topic=693.0

Det virker ordnet. Av en eller annen grunn bestemte de seg for at 1 ml = 1 g, som, som jeg forsto fra forumet, ikke stemmer med mel. La oss prøve igjen i dag

Skjedde. Tusen takk. Men her er en annen situasjon - jeg lager en cupcake, men en slags bolle er ikke "kolobok" (ikke som for brød). Hva kan være min feil?

og jeg vil fremdeles anbefale å tilsette salt, fordi det ikke er så mye for smak, men for deigenes elastisitet .. uten salt, "dekker" deigen ...

Skjedde. Tusen takk. Men her er en annen situasjon - jeg lager en cupcake, men en slags bolle er ikke "kolobok" (ikke som for brød). Hva kan være min feil?

Fordi brød og muffin er forskjellige bakeriprodukter, kan de ikke sidestilles med elting og baking, og deres "koloboks" er forskjellige. Generelt kan en kake ha en veldig flytende deig, som rømme.

Se nøye på brød- og kakeoppskriftene og anbefalingene til deigen fra oppskriftsforfatterne.

Folk hjelper! Jeg baker nylig .. og så langt bare brød .. men jeg vil virkelig ha pizza ... og det er ingenting i oppskriften .. fortell meg hvordan jeg skal bungle pizzadeig på Kenwood 350? Interessert i hva du skal sette, når du skal ta ut osv.

Til venstre på siden er det oppskrifter, se på oppskriftene til deigen, alt er der i detalj og med kommentarer.

Takk, jeg dro dit først og fremst ... men alt er generelt der ... og det er mange spørsmål ...

så mer spesifikke spørsmål, men hva du skal stille og når du skal ta ut er ikke spørsmål, ble det diskutert

[Er det mulig og i henhold til hvilken oppskrift (i hvilken rekkefølge du skal legge og når du skal ta ut) pizzadeigen i Kenwood 350?]

beklager

men spørsmålet er: Er det mulig og i henhold til hvilken oppskrift (i hvilken rekkefølge du skal legge og når du skal ta ut) pizzadeigen i Kenwood 350?

[Er det mulig og i henhold til hvilken oppskrift (i hvilken rekkefølge du skal legge og når du skal ta ut) pizzadeigen i Kenwood 350?]

men spørsmålet er: Er det mulig og i henhold til hvilken oppskrift (i hvilken rekkefølge du skal legge og når du skal ta ut) pizzadeigen i Kenwood 350?

Det spiller ingen rolle hvilken ovn deigen er laget i. På dette forumet - alt til felles
Jeg gir deg en referanse. Her er noen oppskrifter, rekkefølgen på bokmerket, som det anbefales for komfyren din, ta den ut på slutten av programmet, hvis det er et "Pizza" -program, hvis ikke, så på slutten av eltingen, la den komme litt opp og slå av ovnen uten å vente på baking. Prøve
https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...smf&Itemid=26&topic=361.0

Også på denne siden er det et emne "Pizza" det er også noe nyttig.

De fleste oppskriftene fra Mulinex passer fremdeles til denne HP, jeg gravde opp en bok på Internett med oppskrifter på 80 sider "Fra Borodino-brød til en fransk baguette" (jeg råder!), Og alt er tilgjengelig når det gjelder komponenter.
Kenwood baker ikke bagetter, men takler resten av oppskriftene.
Og da er ikke oppskriftene fra Kenwood nok.

🔗

God ettermiddag, fortell meg, og oppskriftsboken for 350 er den samme som for 250-modellen

Ja, det samme .... det står ".... for Kenwood VM 250 / VM350" ... bare i oppskriftene er det kommentarer som tar hensyn til komfyrmodellen

Si meg, hva er forskjellen mellom 250-modellen og 350-modellen?

design, dimensjoner (250 litt mindre), KRAFT OG PROGRAMMER (MEN IKKE VESENTLIG, JEG SE MEGET FORSKJELL I NAVNENE, OG FOR Å FØLGE)

fra en betydelig forskjell: den 350. har en konveksjonsmodus, og den 250. ikke. resten er nesten den samme

da forstår jeg ikke produsenten helt, hvorfor disse oppskriftene fra 250 ikke kan stekes i 350 (basert på oppskriftsboken), bare forbrukere blir villedet.

hvorfor ikke ... alt er mulig ... alle oppskrifter er universelle

Jeg har en 350-modell fra en venn på 250 ..... vi baker etter de samme oppskriftene, alt blir OK

Kan jeg få en oppskriftsbok for såpe også? Virkelig behov !!!

Kan du fortelle meg hvor jeg kan få oppskrifter på kenwood BM210? Er det noen som har?

Og du laster først ned oppskrifter for HP Hitachi, Panasonic, Delonghi, Mulinex. Det oppskrifter på flere måneder med sta baking. Oppskriftene er tross alt universelle, og for at bakingen skal lykkes, er mindre gjær bedre enn mer, og kontroll over oppførselen til bunen er viktig.

I tillegg er det mange gode oppskrifter på forumet. Generelt baker jeg 90% av brødet i henhold til oppskriftene til forumet.

ANSOL, og du kan kaste en bok for meg, vær så snill, kanskje noe vil fungere for kenwooden min også

Dark Angel, sendte oppskriftene til deg og la alt ordne seg for deg!

I lang tid er det en lenke til dette nettstedet, men av en eller annen grunn tenkte jeg bare å gi det til forumet vårt i dag

🔗

Jeg så ham takk, det er liksom mer behagelig her

Dark Angel, sendte oppskriftene til deg og la alt ordne seg for deg!

Kan jeg få oppskrifter også? på

Kan jeg få oppskrifter også? på

🔗 dette er lenken for å laste ned representantene

[hovedbrød]

Og jeg hadde et problem av litt annen karakter. Jeg har HP Moulinex, jeg har tilpasset meg den lenge, jeg har samlet en million gode oppskrifter på nettstedet. Men nylig kjøpte jeg bestemor HP Kenwood. Boken som var vedlagt var på mange språk, bortsett fra russisk. > :( Disk, datamaskinen min kunne ikke åpne og lese den. Så ... Jeg kan ikke finne ut navnene på 12 programmer. Bestemor bor i en annen by, så jeg husker ikke nøyaktig navnene på programmene. hovedbrød, dette er forståelig. 2. - fransk brød, også forståelig. Søtt brød- tilsynelatende baker søtt brød som kaker. Hva betyr programmet kake? Deig- er dette en elgjærdeig for videre boller i ovnen? Bestemor ringer til meg fra en annen by, stiller spørsmål om hvordan du viser programmer riktig, men jeg kan ikke hjelpe henne. Beskriv meg alle programmene til denne HP. Hva er funksjonen til hvert program? Og jeg vil også være takknemlig hvis du også kan kaste opp oppskriftsboken for meg

[Larissa 888]

Larissa 888, program Kake - designet for å bake muffins, Søtt brød - designet for baking der det har et stort sukkerinnhold, Dough - (jeg bruker for eksempel til elting av deig til dumplings og dumplings, den kan også brukes til gjær) og jeg vil ikke si så mye i boka. Når det gjelder disken, trenger du et program for å åpne den Adobe Reader... Jeg bruker ikke oppskriftene fra boka i det hele tatt, jeg tar alt her, og jeg er fornøyd med resultatet, jeg ønsker deg det samme. Lykke til.

[Cheri]

Cheri tusen takk for tipsene. For å være ærlig trodde jeg at programmet kake utfører parti kjøttdeig.

Jeg har en VM 210, det er bare fem oppskrifter i boken, vennligst kast boka. Takk på forhånd

Pdf fra BM 250/350: 🔗
Jeg sender det nå.

Hei, kjære forumbrukere!
Jeg kjøpte en brødprodusent VM 350. Det var en plate med egne oppskrifter med komfyren, men det er veldig få av dem! Hvis noen har andre oppskrifter (tilpasset VM 350), vennligst del !!! Gi en lenke på internett eller send den til såpe: dumpofmail @

ta en hvilken som helst oppskrift fra forumet, bare vær oppmerksom på volumene: i bulk er det en "kopp" for 240 ml væske (dette er omtrent 150 g mel), og i kenwoods, kopper for 450 ml væske. Jeg kan sende deg oppskriftene mine, bevist, de er alle i gram

[fugaska]

fugaska, men send meg deres oppskrifter ...
lizard7 <doggy>
Og jeg kan ikke laste ned pdf-filen med oppskriftene på noen måte, sende dem til noen også ... VENNLIGST !!!!

🔗 dette er lenken for å laste ned representantene

Pdf fra BM 250/350: 🔗

Og likevel, hvis jeg ikke husker riktig, slår konveksjonen (viften) seg på etter baking slik at brødet er varmt i en time og samtidig ikke får fuktighet (ikke demper). Jeg hadde tilfeller der brød ble mottatt på 40-50 minutter i løpet av denne tiden, skorpen ble tykkere, men brødet var ikke fuktig, selv om mange her på siden skrev at brødet fikk fukt i andre ovner. Det er hele forskjellen

I teorien skal viften løpe hele tiden under baking. Hvis du ser nøye på oppskriftsboken som er diskutert her, og sammenligner den samme oppskriften for 250 og 350, krever sistnevnte 10-20 ml mer væske. Kanskje dette nettopp skyldes den mer intense fordampningen av vann på grunn av konveksjon.

Hei alle sammen! Jeg fant endelig den originale oppskriftsboken for Kenwood VM450. Det er som BM350, men med tillegg. pizzadeigprogram, dispenser og programmerer. Det er hele forskjellen.

Oppskriftene er praktisk talt blåste for å blåse fra 350., men, som jeg forstår det, med noen endringer. Jeg tror Kenwoods har gjort de rette konveksjonsjusteringene sammenlignet med de prøvde og sanne oppskriftene på tidligere ovner.

Oppskriftene er vedlagt. Format - pdf. Språk - ukrainsk.
Ta bort herfra -
🔗

Den engelske versjonen på nettstedet via lenken -
🔗

I tillegg til kjente oppskrifter, er det nye.

VM-450 har også en intern belysning.

Og du kan få deigen ut av bøtta etter 20 minutters korrektur. Etter min mening er hvilken som helst deig nyttig å legge seg og hvile etter elting.

I Russland blir 450 ikke offisielt solgt
🔗

Derfor er det ingen slike oppskrifter på russisk.
Med mindre noen selv oversatte fra andre språk.

Noen medlemmer av forumet har allerede møtt problemet med service og reservedeler for det 450. i Russland.

[Spørsmål til eierne av VM350]

Spørsmål til eierne av VM350:
Hvem lager mat DEIG i henhold til programnummer 11 (dette er 5 timer), hva er oppskriften? Noe jeg pleide å bare bruke program 10 til testen (1,5 timer). MEN paiene i ovnen blir ikke så luftige som vi ønsker. Kanskje du trenger å legge deigen på program 11 ??
Takk på forhånd.

[program nr. 11 (hjemmelaget deig)]

Fortell meg, for hvilken test den er designet program nr. 11 (hjemmelaget deig)som er designet for å vare i mer enn 5 timer?