Iskrem "Creme brulee"

Iskrem "Creme brulee"

Kategori: Meieri- og eggretter

Ingredienser
Krem 33-35%	500 ml
Kokt kondensert melk	4-6 st. l.
Melk	150 ml
Mel	2. l
Eggeplommer	2 stk
Vanillin

Kokemetode

• Hei alle sammen, i dag prøvde jeg en ny oppskrift på cream-brule fra say7 nettstedet. Vel, jeg likte det veldig godt, smaken er kjent fra barndommen ...
  
• Jeg formidler nøyaktig
  
• Pisk eggeplommene med kondensert melk, (4-6 ss - etter smak !!), tilsett mel, pisk
  
• kok melk og hell den straks i piskede eggeplommer i en tynn strøm uten å avkjøle den, og rør kontinuerlig
  
• legg denne blandingen i et vannbad og kok til den er tyknet, rør kontinuerlig (ca. 10-15 minutter), tilsett vanillin, fjern den fra varmen og avkjøl helt. Pisk fløten, jeg bruker disse, jeg liker dem veldig godt:
  
• og bland kremen forsiktig med kremen, bland, legg deretter i iskremprodusenten som vanlig til den fryser ... generelt ... vel, jeg likte virkelig resultatet
  

det er ikke nok brent sukker ... crème brлеlée er smeltet sukker.

Ingrediensene i oppskriften er veldig smakfulle, men melet forvirret.

mel plaget meg ikke i det hele tatt. som jeg så stivelse i oppskrifter. Jeg tok bare iskrem - kokte bunnen. men uten mel, og sukker kunne ikke smeltes ... rart. Vel, la oss prøve bare iskrem ...

Jeg leste også at mel eller stivelse gir iskrem en jevn konsistens
og ikke la smelte så raskt.
Naturlig fortykningsmiddel!)))
Interessert, jeg skal prøve!)))