Røykte ben

Røykte ben

Kategori: Kulinariske oppskrifter

Ingredienser
Tilberedning av marinaden:
Vann	1 l
Salt	50-70 g
Hvitløk (finhakket)	flere skiver
Grovt banket i en mørtel pepperkorn - svart og allspice koriander, 1 ts Sahara og ca. 200 ml flytende røyk
Majones
Tomat
Flytende røyk

Kokemetode

• I denne marinaden suger vi bena i en dag (det virket som om marineringstiden kan økes opptil 2 dager) Før du baker bena, smør bena med en blanding av tomat, majones og flytende røyk (i like store mengder) og stek i ovnen til den er gyldenbrun. Jeg la en stekepanne med vann under bunnen for å gjøre den saftigere.

Merk

Vel, hva kan jeg si, vi respekterer egentlig ikke kylling hjemme, vi er flere spesialister innen svinekjøtt, men nevøen til mannen min elsker grillet kylling, så jeg tar med syltet kylling til svigerfaren min hver gang. Jeg ble lei av denne fuglen dødelig, jeg kom stadig på forskjellige marinader, men så viste det seg at mannen min elsker kyllingrøkt kjøtt ... Prisene på dem er ikke oppmuntrende, og du bør tenke på sammensetningen (vel, eller bedre ikke ...) Jeg bestemte meg for å røyke kyllingen med flytende røyk. Ikke tro at jeg er lat - jeg røyket kylling i et ekte røykeri, men dette er en ganske langvarig prosess, og ikke alle har forholdene. Jeg forstår også tvilsomheten med "nytten" av flytende røyk, men vi vil ikke spise den hver dag.

Hva kan jeg si deg jenter. Hvis disse tingene skiller seg fra de kjøpte, så bare til det bedre. Beklager at uten et bilde - jeg selv hadde ikke forventet at resultatet ville bli så imponerende og det ikke var noe kamera for hånden ... Neste gang vil jeg prøve å lukke små kyllinger som dette - og jeg vil servere dem hele ... 8 stykker ... uten kniver og gafler ..: girl_haha: Og så legger jeg ut bildet helt sikkert!

Svetlenki Bilder

[Scarlett]

Scarlett Jeg vil se frem til fortsettelsen av banketten Alt relatert til røykere er allerede så lei av det (jeg elsker kjøtt), og gi meg kyllinger til bøndene mine, og kanskje vil jeg spise røkt i henhold til oppskriften din

Irishka, hun var glad for å hjelpe! : blomster: Prøv det, hvis du liker butikken - disse vil definitivt passe! Jeg elsker bare kyllingbryst - jeg må prøve det!

[Tatyana]

TatyanaTakk for marinadeoppskriften! Jeg har lett etter komponenter til den i lang tid. I butikken vår "Victoria" selger de stekte kyllinger. de er deilig tilberedt og salt og krydder er mitt valg. Og de er tilsynelatende salvet med marinade som din. Ovenfra er ikke en rødaktig skorpe synlig på den, men på baksiden av beina er noen ganger majones med tomat synlig. Dette er deilig! Selvfølgelig tilfører de ikke flytende røyk der. Jeg vil definitivt lage mat i henhold til din oppskrift for sammenligning. Jeg har en flytende røyk som heter "Bonfire".

[valentine]

valentine, takk for påminnelsen - jeg har allerede glemt denne oppskriften selv. Lag mat for helse og vær så snill familie

[Scarlett]

Scarlett, Tanyusha, forstod nesten det totale volumet av flytende røyk. Et større volum går inn i marinaden og lar litt stå til blandingen for belegg før steking?

I dag vil jeg sylte

[Svetlenki]

Svetlenki, ja, jeg gjør alt etter øye, trosh der, trosh her. Jeg har ikke brukt denne flytende røyk på hundre år, siden jeg anskaffet røykeriet. Men nylig, under generell rengjøring, fant jeg elendige rester i en flaske og la dem til hermetisk fisk - det viste seg å ikke skelnes i smak fra den kjøpte "røkt i olje", og der var hans gram helt, et sted i en teskje til en halv liter fisk. Så hell det litt, det er bedre å ikke overdrive det - det kan smake bittert

siden jeg kjøpte røykeriet

Hold kjeft, hold kjeft !!! Jeg vil ikke ha henne ennå

Marinert, helte 1/4 av oppskriften ... Det luktet sterkt ... Jeg tror kanskje bake dem i kveld, og ikke i morgen.Jeg har amerikansk flytende røyk. Kanskje er han mer energisk

Svetik, vi har det for kraftig. Jeg forteller deg en hemmelighet - syltet kylling (ikke nødvendigvis i henhold til denne oppskriften) kan oppbevares i kjøleskapet i flere dager. Søsteren min gjør nettopp det - hun er ikke en fan av matlaging, og familien hennes elsker kylling, så jeg foreslo henne alternativet "det er alltid noe å spise" Jeg smurte alt som kom til hånden - og i kjøleskapet. Jeg kom hjem fra jobb, kastet den i ovnen, og mens jeg kledde av meg og vasket, er middagen klar

[Scarlett]

Scarlett, Tanya, vel da roet jeg meg. Jeg vil selvfølgelig ikke smake bitter! I morgen skal jeg lage mat da

[Scarlett]

Scarlett, Tanya, takk for oppskriften! Deilig, rask, aromatisk



Jeg lagde en marinade for 6 ben med 500 ml vann og tilsatte 50 ml flytende røyk - akkurat passe !!! Midt i blinken! Lett aroma, ingen bitterhet

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, Lys, hvor kjøper du flytende røyk?
vi har forsvunnet fra russiske butikker et sted.

[Mirabel]

Mirabel, Vika, tok på seg Amazon, og dukket så opp i Tesco-supermarkedskjeden vår. Og i hyllene til amerikanske produkter. Bare i tilfelle gir jeg en lenke til Amazonas under spoileren. Kanskje du så dette, men ikke la merke til det.

🔗

Før denne oppskriften visste jeg ikke direkte hvor jeg skulle feste den. Det var en flaske i to år. Her - med et initiativ. Kjempegod

Jeg er så glad for at jeg likte oppskriften

[Scarlett]

Scarlett, Tanya, igjen marinerte kyllingben etter din oppskrift!



Si meg, har du muligheten til å legge til bilder i oppskriftene? Du har så mange gode oppskrifter, men ingen bilder. Jeg er redd for at de vil synke i glemselen!

Hvis det ikke er noen mulighet, vil du anse det som mulig å bruke bildene mine? Jeg er selvfølgelig ikke noen stor fotograf, men hvilke deilige kyllingben viser seg å være

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, Jeg ser ut til å ha en god telefon, men det er allerede tredje året - knappen på kameraet sluttet å fungere, og de gamle bildene (du kan ikke engang forestille deg hvor mange og hvilke) ble på en eller annen måte slettet av nevøen, og noen av dem forsvant under reparasjonen av telefonen. Hvis du ikke har noe imot det, vil jeg gjerne bruke DIN

Tanya, jeg er med en rapport og bilder - ta den







Velg hva du liker!

Vi er veldig smakfulle!

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, bare spiste rett, og tutuen - SÅ !!!!! Jeg tar ALT !!!! Tusen takk!

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, Lys! Så tilførte du flytende røyk til den foreløpige marinaden?
Jeg stakk den inn i kjøleskapet, så det er absolutt ikke noe sted for en gryte med vann.

[Mirabel]

Mirabel, legg alt i en vanlig tett pose

[Scarlett]

Scarlett, Tatyanaog fylle med vann?

[Mirabel]

Mirabel, Vika, vel, hva med vann ... marinaden må tilberedes - salt, sukker, knust koriander og hvitløk, hell nesten 80 milliliter kokende vann for å oppløse salt og sukker, tilsett kaldt vann og flytende røyk. Og hell kjøttet med denne marinaden ... Jeg gjør det i en ikeevsky tett pose for frysing. Der kan til og med ett av bildene sees.

Forresten, i dag skal jeg marinere en hel kylling. Jeg skal bake det hele, ta av kjøttet og pakke det inn med grønnsaker i vårruller

[Svetlenki]

vel, hva med vann.

vel det er klart .. Jeg mener flytende saus
Ja, jeg kjente igjen Ikeevsky-pakken på bildet.

mariner hel kylling

ja ... dette vil være ja
flytende røyk kom i går på lenken din



Svetlenki, Sveta, Svetochka! Takk for hjelpen!

dette blir ja

Vel, hvorfor kaste bort tid på bagateller? Vi har feber. Jeg vil i det minste lage den om morgenen i kulden, ellers om ettermiddagen, når alt er varmt i huset og utenfor, forårsaker tanken på en varm ovn eller komfyr en rystelse.

Det er bra at det er en prinsesse og en sakte bevegelse

[Scarlett]

Vel .. Jeg kokte kuronogi i gassgrillen. Sååå velsmakende og saftig! Men etter min mening sprutet jeg hele dosen salt i en halv liter vann, og det viste seg å være litt salt. Med ris til tilbehør og grønnsakssalat gikk alt i lufta. Flytende røyk tilsatte 2 ss til marinaden og 1 ss majones og tomatpuré før tilberedningen begynte.
Scarlett, Tatyana, Tanyusha! Tusen takk for den fantastiske oppskriften!
Svetlenki, Sveta, Svetochka! Mill merci for detaljerte forklaringer og røykveiledning.

[Mirabel]

Mirabel, Vika, vel, du sjekket det ut, ja, hva en kul oppskrift? Det hele startet med en isskje! Tatyana ville ikke svare meg - jeg ville ikke ha kommet til hennes oppskrifter ... Skjebnens omskiftelser

Mirabel, Vika, oppskriften på koteletter "Oliven i mais", prøv også - deilig

Scarlett, Tatyana, men jeg forstod det ikke - jeg tuklet rapporten med bilder i full skjerm til koteletter. Og du, virkelig, Hde?

Prøv "Oliven i mais" også - deilig

gikk for å se
og hvordan er kyllingen din? deilig, det må ha vært forferdelig.

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, ja jeg så, men det er en katastrofal mangel på tid fra ordet "absolutt". Jeg skal på ferie, huset er en rot-bevaring-avriming-matlaging og mer til dyngen. MEN!!!! JEG ER ENIG TIL ALT !!!!!

[Mirabel]

og hvordan er kyllingen din? deilig, det må ha vært forferdelig

Mirabel, Vika, det ble bra. Jeg strøk den ikke med noen sauser før jeg bakte - det trengte jeg ikke. Jeg ønsket å få kyllingkjøtt med et snev av røyk og litt krydder. Og slik skjedde det. Kyllingen var veldig stor - 1 800 gr. rå. Som et resultat spiste vi middag med ris og saus av saus, og resten var til vårruller, og jeg vil lage en pai med kefirdeig, fyll eller kyllingkjøtt med ris eller med ungkål. Jeg tror det vil fly bort ...

[Scarlett]

Scarlett, Tatiana, takk for oppskriften! Jeg kokte kyllingpinner, halverte den flytende røyken i marinaden. Jeg smurte den ikke med blandingen før jeg bakte, jeg glemte det. Jeg kokte i en pizza maker =)

Kokte kyllingboller

her er det ja! Vel, la oss gi oss detaljene!

[Mirabel]

MirabelJeg marinerte beina, sto i marinaden en dag i kjøleskapet, jeg klarte ikke å lage mat som planlagt på en dag, så jeg frøs beina, uten marinaden. I dag trengte jeg sterkt å lage noe til middag, tine det utenfor kjøleskapet, ikke engang til slutt. Jeg bakte den på papir i omtrent 15 minutter, slo den av i 10-15 minutter, oppdaget den ikke nøyaktig, slo den på i ytterligere 5 minutter og slapp den i 10-15 minutter. Jeg var skeptisk til oppskriften, jeg prøvde flytende røyk for 10 år siden, kastet den ut. Og så så jeg det og bestemte meg for å lage det, da det ikke viste seg forgjeves, vil jeg gjenta det.

[Alice]

AliceJa, oppskriften er flott! Jeg kokte i AF, og i PP er det nok enda mer praktisk Takk for forklaringene!

[Mirabel]

Mirabel, Vika, ikke i det hele tatt =)