Tørket aprikoskake

Qween

Kake med tørkede aprikoser.
Kategori: Bakeri
Ingredienser
Deig:
Mel
Sukker 0,5 ss.
Smør eller margarin 250 g
Kokte eggeplommer 5 stk.
For fylling:
Tørkede aprikoser, svisker eller kirsebær 500-700 g
Eggehvite 5 stk.
Sukker 1,5 ss.
Kokemetode

Glass = 250 ml.
Oppløs oljen og avkjøl litt.
Mal kokte eggeplommer med sukker, tilsett smør og mel. Jeg drysser mel "med øye" til du får shortbreaddeig. Dette er ~ 2 briller.
Sett i kjøleskapet i 1 time.
Kok tørkede aprikoser eller svisker til fyllingen til de er myke i en liten mengde vann (tapp deretter overflødig vann), avkjøl og bla gjennom kjøttkvernen.
Vi tar deigen ut av kjøleskapet og sprer den i et tynt lag på et bakeplate. Legg fyllet på toppen.
I mellomtiden, pisk de hvite til de er stive og tilsett sukkeret gradvis.
Vi tar kaken ut av ovnen og fordeler de hvite jevnt. Vi setter den tilbake i ovnen og slår den av bokstavelig talt 2 minutter senere. I løpet av denne tiden vil proteinene "bli rosa" litt, men forbli myke.
Mengden sukker for proteiner kan reduseres hvis ønskelig.
Denne kaken skal kuttes varm. Jeg kutter i firkanter, så det er mer praktisk og kantene smuldrer ikke.
Som om alt.

Retten passer inn i et stort bakeplate.
Steketid: ~ 15 minutter
Kokeprogram: Stek i ovnen på 200 grader (til det er mørt).
Merk
Sitat
Jeg så på et TV-show om Anastasia Vertinskaya (hun, på toppen av alt annet, er en utmerket kokk) og hennes slektninger husket hennes signaturkake: en tynn shortbreadkake, på toppen - tørkede aprikoser vridd i kjøttkvern. Alt er dekket med noe som marshmallow og litt brunet i ovnen. Jeg vil gjerne prøve det. Et spørsmål til våre kulinariske guruer: hva skal dette øverste laget være, hvordan lage det?
Mer informasjon: https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...com_smf&topic=36379.0

Sveta

Min takknemlighet kjenner ingen grenser! Eller du kan også få en fruktkakeoppskrift (yak honning, med en skje)

Stern

Jeg så dette programmet. Jeg ble også overrasket over at en så enkel kake for en "rull".
Oppskrift HER.
For fyllingen, suge 500 g tørkede aprikoser i kokende vann, drenere, tørke, vri gjennom kjøttkvern og tilsett en skje sitronsukker.

Sveta

Å, Strn, dette er enkelt for deg! Og jeg vil bare prøve. Takk for hjelpen!!

Sveta

Hvis noe, så har jeg også en bror av denne oppskriften - "Fruit Cake". Teknologien er lik, bare deigen vil være myk og luftig og bakt i en rund form for kaker.

Nei, Anya, jeg vil ikke ha et bilde, men denne brorens oppskrift!

Qween

Svetochka, jeg skal rulle deg i en personlig for ikke å flomme.

Stern

Qweenusik, så gjorde oppmerksom på overføringen!
På en eller annen måte bakte Maria Shukshina noe lignende i "Smak" -programmet, bare med epler. Hun gjorde det på en slik måte som om hun gjorde noe utenkelig heroisk! Der snudde verten og moren også rundt i hjelpearbeid! Morsom! Jeg lo!

Sitat: Qween

Svetochka, jeg skal rulle deg i en personlig for ikke å flomme.

Hei, jeg skjønte det ikke! Hva en personlig? Hva en flom? Og alle mennesker trenger ikke, eller hva?!
Ikke lek deg, Qweenusya, skriv morbær!

Sveta

Skriv, skriv, Anya! Mine slikker fortsatt leppene og husker julekalkunen som jeg laget i henhold til oppskriften din!

Stern, og i marengs ostekake kake blir 2 hvite pisket? Er det nok?

Stern

Ikke to, men 4 proteiner. 2 fra deig, 2 fra cottage cheese.

Qween

Jeg sprang allerede i en personlig.

Duplisere:

Fruktkake.

Deig:
200 gr. smeltet. smør
100 g rømme
3 eggeplommer
1 ss. Sahara
1 ts slaked brus 2 ts. eddik
2 ss. mel
Krem:
3 ekorn
1 ss. Sahara

noen frukt

Forberedelse:
Elt deigen og tilsett mer frisk frukt (kuttet i biter). Rør inn deigen.

Stekeovn i rund form til kokt.

Ta nå ut og fordel tykt med proteiner og sukker. Jeg liker å legge mer frukt foran kremen.

Sett i ovnen i et par minutter, slik at kremen "griper".

Her.