Cake "Fairy Tale" ifølge GOST

[Kjeks:]

Cake "Fairy Tale" ifølge GOST

Kategori: Konditori

Ingredienser
Kjeks:
Mel / s	120 g
Sukker	120 g
Egg	4 ting.
Impregnering sirup:
Sukker	100 g
Vann	115 g
Cognac	1 ss. l.
Charlotte krem (+ for dekor):
Smør	200 g
Sukker	170 g
Vaniljesukker	1 pose
Filmløse eggeplommer (ytre skall)	2 stk. - 30 g
Melk	125 g
Cognac	1 ss. l.
Spinat juice	1 ts
Rosa likør eller tykk syltetøysirup	1 ts
Kakaopulver	1 ts
Dekorasjon:
Kandiserte vannmelonskall	flere stykker.
Stekte kjeksmuler (laget av kjeksrester)
Kakaopulver	1 ts

Kokemetode

• 
• I tillegg trenger du:
• 3 kornetter med vedlegg og 1 rektangulær kakeform 10 * 20 cm, smør og dryss med mel.
• Forvarm ovnen til 200^OmFRA.
• Denne kaken, som forfatteren av boken "Baking ifølge GOST ..." skriver, ble opprinnelig unnfanget i form av en logg. Den ble produsert i to hovedversjoner - i form av en dekorert rulle og i form av en avlang kake. I form av en rull vi har oppskrift... Det er en helt annen forestilling og skrivingen er veldig forskjellig fra dette.
• Og så baker vi!
• Kjeks:
• 1. Pisk eggeplommene med 2/3 av sukkeret til en lett, tykk blanding er oppnådd.
• Sukkerplommer:
• 
• 2. Visp hvite til topper, tilsett sukker og pisk til de er faste og skinnende (omtrent et minutt). Det er ikke verdt å piske de hvite for mye (som for marengs), kjekset kan heve seg dårlig.
• Proteiner med sukker:
• 
• 3. Bland de hvite og eggeplommene forsiktig til en homogen masse.
• Plommer med proteiner:
• 
• 4. Tilsett det siktede melet og rør forsiktig, men grundig og ganske kraftig. Rør lett fra kanten av bollen, senk deigen i midten mens du snur bollen.
• Deig:
• 
• 5. Hell den ferdige deigen i en smurt og melet form.
• 6. Stek i 25 minutter på 200^OmC. Beredskapen bestemmes med en trepinne - ingen rå deig skal være igjen på den, eller ved å trykke - overflaten skal fjæres. På nøyaktig 25 minutter var kjeksen klar.
• 
• 7. Avkjøl den ferdige kjeksen i formen i 5 minutter, og vend den deretter på risten.
• 
• Klar kjeks 5 minutter etter ovnen:
• Kjeksen viste seg å være luftig, vektløs.
• 8. La det tette strukturen i 12 timer. Jeg bakte om kvelden, la den ligge på risten over natten, snudde den om morgenen og la den i en plastpose for ikke å tørke ut, for jeg planla å samle kaken om kvelden.
• 9. Plasser den krydret kjeksen med den bredere siden på brettet og kutt av de øverste hjørnene for å gi en halvcirkelform. Skjær kjeksen i 3 lag.
• 
• 10. De resulterende stiklingene, hvis mulig, riv, jeg smuldret det bare med hendene, hell på et bakeplate og stek i 10-15 minutter ved 200^OmFra til brun. Det var lettere for meg å legge den i airfryer i 12 minutter ved maks temperatur. Jeg åpnet den med jevne mellomrom, kontrollerte tørkegraden og malte i tillegg store biter tørket kjeks til smuler. Avkjøl og bland med en teskje kakaopulver.
• 11. Klargjør impregneringssirupen: hell kokende vann over sukkeret, rør til det er helt oppløst (jeg kokte det) og tilsett cognac. Avkjøl det.
• Charlotte krem:
• 12. Forbered sirupen, som blander eggeplommene med melk, sukker og vaniljesukker, sil (jeg filtrerte ikke, jeg omrørte det hele tiden med en visp, det var ingen klumper), kok opp på svak varme og kok i noen minutter til det er tykt. Avkjøl sirupen. Pisk det mykgjorte smøret til det blir nesten hvitt, tilsett litt sirup og deretter konjakk, visp grundig hver gang. Del kremen i to. Tilsett kakao i den ene halvdelen og visp godt. Sett til side to store ss hvit krem, farg den ene delen rosa med syltetøy, den andre grønn med spinatjuice.Jeg brukte fargestoffer. En liten bit grønt og oransje fargestoff (helt på toppen av en smal kniv) fortynnet hun med cognac (ca. 0,3 ts) og blandet med krem.
• Montering:
• 13. Legg alle kjekslag i bløt med sirup, beleg de to nederste med hvit krem. Strøk hele kaken med sjokoladekrem og dryss, bortsett fra toppen, med stekte svampekrummer med kakao.
• 
• Forbered tre cornetics:
• a) legg den grønne kremen i en kornett med et bladvedlegg,
• b) i en kornett med tannfeste - rosa,
• c) i en flattannet kornett - den gjenværende sjokoladekremen.
• Lag strimler på kakens overflate med sjokoladekrem, og la det ikke være mellomrom mellom dem. På den resulterende bølgede overflaten, plant blomster og blader av flerfarget krem. Pynt kaken med kandisert frukt og avkjøl. I originalen skulle kandiserte frukter lages av vannmelonskorpe, jeg brukte de som var - ananas, mango.
• 
• 
• Her er kaken min!
• 

Retten er designet for

Ca 1 kg form 25 * 11 høyde 7

Tid for forberedelse:

2-2,5 timer

Merk

Jeg bakte denne enkle kaken i gave, jeg ville legge ut bilder i emnet, jeg ble veldig overrasket over at vi ikke har en slik oppskrift.
Jeg vet at holdningen til ham er tvetydig, for noen er han hyggelig, noen kaller ham ondskapsfullt. For meg er han assosiert med barndommen, så jeg ser ikke noe galt med ham. Enkel i utførelse, bra for nybegynnere konditorer, fordi oppskriften er vinn-vinn, alle kan gjenta den! Jeg fant en oppskrift fra Irina Chadeeva i boken "Baking according to GOST, the taste of our barndom. Kulinariske treff fra sovjettiden."
Nyt måltidet!

Lignende oppskrifter

Kake "Oransje kjeks med cottage cheese fløte og frukt" (valvery)

Operakake (Nataly_rz)

Kake "Med ostemasse krem". GOST-1983 (Zmeika)

[Merri]

Merrifor en nydelig kake !!!! Herlig !! Takke!

[Rada-dms]

Rada-dms, førsteinntrykk for jordmødre! Takke!

Å, hvordan jeg en gang elsket disse alle slags "Eventyr" når de fremdeles kunne spises.
Vi må prøve å gjøre det også. Irsk, takk for oppskriften! Det ser ut til at alt er enkelt, vi kan, og jeg vil få noe som er verdt.
Du gjorde det smart! En ny fotik antar jeg, Fotala?

Og jeg vil fortsatt like mye som jeg vil ha "Night"

Jeg kjente umiddelbart smaken av kandiserte frukter i munnen min! Den var så liten (kake)! Og deilig!

noen kaller ham ondskapsfullt Sovdepov

Jeg har aldri hørt dette! Og generelt - ikke liker det - ikke spis!

Hvordan skille eggeplommene fra filmen?

Og jeg vil fortsatt like mye som jeg vil ha "Night"

i dag var jeg i butikken til Dobryninsky kakeplante, jeg respekterer virkelig kakene deres, smaken av barndommen, for å si det sånn. Og jeg kjøpte en natt for en kampanje. Jeg var så skuffet! Kremen er deilig, og kjeksen er som et søttbakt og ikke hevet Borodino-brød. Så tørr, tørr og veldig tett, ikke vær for tørr. Jeg var veldig lei meg - en så søt, deilig krem ​​og en så stygg kjeks. Dette er første gang jeg tok natten, skal kjeksen egentlig være tett etter oppskriften?
og jeg bestemte meg for å male kaken med en blender og lage poteter av den - den blir som den skal)))

[Vei]

VeiJeg husker kjeksen "Nochki" veldig tørr, men løs. For å være ærlig spiste jeg bokstavelig talt et par ganger som barn, så min mening kan være feil.

[Merri]

Merri, Ira, takk for oppskriftene fra denne boken, jeg vil fremdeles ikke gå i stykker med den, og i det siste har jeg blitt tiltrukket av disse sovjetiske kakene, de var gode!
min favoritt var Wenceslas, er det oppskriften hans? og flere poteter))) kan du bake dem for oss også, vil du legge dem ut?

[Irisha]

Irishafor en fabelaktig "eventyr" beklager tautologien du gjorde det !!!

Dette er ikke første året jeg danser runddanser rundt denne "Eventyret", jeg kan fortsatt ikke bestemme meg ...

var veldig overrasket over at vi ikke har en slik oppskrift

Forresten, jeg også ...

Jeg husker nøyaktig at denne kaken, akkurat i henhold til oppskriften fra Chadeyka's LJ, ble bakt av vår * Anyuta * ...

Jeg vil fortsatt ikke gå i stykker på henne

Lizonka, så Irina har alle oppskriftene i LJ)) ...

"Wenceslas i samsvar med GOST" er her: 🔗

Potetkake fra Chadeyki her ...

Her er nok en Irinina "Potet" glasert, men ikke i henhold til GOST ...

Irina, takk for kakeoppskriften. Jeg vil definitivt bake den. Bare det er ingen slik form, vel, jeg vil tenke på hvordan jeg gjør det. Det er smaken fra barndommen. Og hva er dysen på bladene? Jeg vet ikke hvordan jeg skal dekorere

Ira er telepati. I går ble jeg plaget med et valg mellom fløtekurver og en eventyr. Jeg valgte en oppskrift på kurver, men ingen eventyr. Og så din !!! Min mann elsket denne kaken som barn. Mens du baker kurver, og bokmerker eventyret.

Takke!! Deilig kake! Jeg har en bok av Chadeeva, og jeg elsker den veldig mye. Jeg prøver å lage noe konfekt av det.

Dette er min favorittkake i min fjerne barndom. Jeg vet ikke hvordan det var fra noen, det var problematisk å kjøpe det fra oss, og da moren min tok med "Eventyr", var det en skikkelig ferie for oss! Takk for oppskriften! Definitivt bokmerket.

den mest favorittkaken i min fjerne barndom

Men jeg likte ikke "Eventyr" som barn, for meg handlet denne kaken om ingenting ...

Søtt og tørt - det er alle mine magre minner fra "Fairy Tale" ...

Det eneste jeg spiste fra "Eventyret" var kandisert frukt på toppen, selv om jeg fortsatt ikke forstår hva jeg likte med den kandiserte frukten ... søt og det er alt) ...

Men hvis religion ville tillate det, ville jeg forgifte meg selv med et stykke ...

[Tasha]

Jenter, her er nok et "Eventyr" fra Tasha, sammensetningen er bare annerledes, kjeksen er laget med rømme https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=170588.0

[Hekle]

Hekle, vi hadde den i form av en runde ømme, sirupsvåt kjeks, helt i midten var det en veldig velsmakende syrlig kirsebærsyltetøy, kremhvit inni, og på toppen var det en veldig velsmakende bitter sjokoladekrem og dekorert med blomster og sopp.

En ny fotik antar jeg, Fotala?

Og så!
Takk alle sammen for innom en kopp te! Jeg rapporterer, jeg tok kaken i gave, jeg ble behandlet med den, jeg tok skjult et bilde av et stykke:


Jeg likte kaken! En, som i barndommen, fra en kulinarisk butikk (nå høres det "fra butikken" som gift, og før alt ble gjort på naturlige produkter, strengt ifølge GOST! Uten kjemikalier). Søt, ett stykke er nok. Jeg forstår ikke helt hvorfor de elsker salte kaker. Fordi du kan spise mer av dem? Kaloriene er de samme. Vel, generelt sett, er jeg ganske fornøyd med resultatet!

Hvordan skille eggeplommene fra filmen?

Jeg anså det som for mye. Det var ingen klumper hvor som helst, men jeg skrev i oppskriften som forfatterens.

min favoritt var Wenceslas, er det oppskriften hans? og flere poteter))) kan du bake dem for oss også, vil du legge dem ut?

Lisa, jeg bakte Wenceslas for noen år siden, jeg likte det veldig godt! Hjemmelagde stekte nøtter dryss gjør en enkel kake til et mesterverk! Jeg husker ikke hvorfor jeg ikke la ut denne oppskriften, kanskje den allerede eksisterer, eller at jeg ikke var her ennå.
Og det er poteter! Ekte, fra kjeksrester! Jeg elsker bare denne boka også!

Dette er ikke første året jeg danser runddanser rundt denne "Eventyret", jeg kan fortsatt ikke bestemme meg ...

Inna, han virker nok for enkel for deg!

Og hva er dysen på bladene? Jeg vet ikke hvordan jeg skal dekorere

Dysen er rund slik, med en fremspringstunge som henger inn i lumenet, den deler den pressede massen i to strømmer, som danner en slags blader. Jeg vet heller ikke hvordan jeg skal dekorere, men jeg prøver det med glede!

Det er det, nå vil jeg absolutt ha det! For en deilig kutter!
Og gratulerer med nye fotik, irsk!

[Fyrverkeri]

Fyrverkeri, Elena, men dette er tross alt en helt annen kake! Natalya "Fairy Tale" Jeg bakte også, det er bildene mine i temaet hennes. De har bare et felles navn.

Og gratulerer med nye fotik, irsk!

Lena, takk! Dette er en balsam for min sjel! Razrezik, som du vet, ble skyndt av telefonen, hun skammet seg for å gratulere med et nytt kamera.

ble skamfull for å gratulere med et nytt kamera.

Og hei, det var nødvendig å vise seg frem!
For første gang stakk jeg også fotikken min i nesa til noen. Og nefig - pus ros, jeg vet ikke!

Nei, det var umulig! Jeg vet at søsteren min virkelig vil ha en speilreflekskamera, men det gjør han ikke! Jeg ville ødelagt ferien hans!

[Merri]

Merri, Irina med en annen velsmakende godbit, takk !!!
Jeg baker ofte kurvene dine, nå må jeg lage denne kaken også. Men etter en uke har ikke guttene mine tid til å spise alt søtsaker, som jeg lager etter oppskrifter fra forumet. Kaken står og det er fortsatt pannekaker. I dag begynte jeg å fortelle sønnen min at jeg lager mat, men de spiser ikke noe. Så han svarte meg - så du, mor, lag mat uten fanatisme, ellers har vi ikke tid til å spise, og du har allerede forberedt en ny. Så jeg tar en pause.
Jeg har fremdeles ikke kjøpt denne boka i elektr. Jeg ser ofte på det, jeg liker det veldig godt.

[Irina.]

Irina., Tusen takk! En kake uten frills, til et familieteselskap, men så koselig!

til familiete, men så koselig

Dette er hva du trenger !!!

deilig !!! bakt! Jeg likte det veldig godt nå, og vi vil ha en oppskrift på nettstedet vårt! takk Irisha!

[NataliARH]

NataliARH, bakt med en stang eller en rull?

Jeg bakte med tømmerstokker for et år siden, ifølge Chadeika, det vil si hvordan er oppskriften din! Som barn prøvde jeg ikke dette og så det ikke på salg, men forgjeves solgte de det ikke! enkelt og deilig!

[Hekle]

Hekle, vi hadde den i form av en runde ømme, sirupsvåt kjeks, helt i midten var det en veldig velsmakende syrlig kirsebærsyltetøy, kremhvit inni, og på toppen var det en veldig velsmakende bitter sjokoladekrem og dekorert med blomster og sopp.

En til en beskrivelse av favorittkaken min, jeg elsket den til å skjelve
Mary, tusen takk for oppskriften, jeg vil definitivt lage den, bare rulle

[Olesya]

Olesya, i barndommen solgte de forskjellige alternativer, den første av de minneverdige var en rull, så oftere en logg. Ser du, Chadeyka kom til bunns i det, viser det seg at loggen er den originale oppskriften!

Jeg husker ikke rullen. Bare en logg.

Jeg husker ikke rullen. Bare en logg.

Jeg tilbrakte barndommen i forskjellige byer.

[Merri]

Merri, Ira, takk for oppskriften !!! Akkurat som i barndommen ...
Min mor og jeg husket nå hvor mye "Eventyr" kostet. Jeg husker det egentlig ikke, men moren min sier - rubel førti-ni ... Til minne!
Vi gikk noen ganger på konditori med moren min på vei fra barnehagen og kjøpte en "Eventyr". Og for pengene var det akseptabelt, og ble spist om gangen, men det var deilig !!! Jeg spiste blomster og krem, foreldrene mine hadde kjeks ...
I morgen skal jeg bake, jeg skal gjøre moren min lykkelig, hun er forkjølet. Så oppskriften er i tide !!!

[Helena]

Helena, takk for minnene! Smaken er en mot en!

Gratulerer med din velfortjente seier i "Ukens beste oppskrift" -konkurranse

Urrraaaa! Irishka, gratulerer! Din "Eventyr" har tjent en medalje !!!

[Irina]

Irina, GRATULERER!!! Kaken er bare fantastisk

[Merri]

Merri, Irina, gratulerer med en velfortjent medalje

[Irina]

Irina, med seier! : godbit: Takk for "Eventyret"

[Irina]

Irina, Gratulerer med seieren!
I morgen skal jeg ha "Eventyr" også.

Irochka, gratulerer med seieren! Hurra!

: bravo: Irisha, gratulerer!

[Irinka]

Irinka!!!
Gratulerer med VICTORY !!!!! ..... Opprinnelig fra barndommen !!!!
Kjøpte også denne kaken ofte !!!!
Det var deilig!!! Og med egne hender hundre ganger bedre !!!
Flott !!!!! Veldig glad for deg !!!!!

Herregud!!! For et hyggelig øyeblikk jeg savnet! Tusen takk alle for deltakelsen!

Ira! Barnesmak kake! Tør med Pretzel to ganger. Men jeg syntes så synd på min kringle - han spiste ikke en slik kake i barndommen (((og for meg - akkurat her kom moren min fra Yunost-kafeen med)

[Zhenya]

Zhenya, bra gjort! Akkurat det samme!!!

[Merri]

Merri, takk for oppskriften, jeg likte kjeksen, høy, luftig, og i kombinasjon med krem ​​og impregnering viste det seg å være en utmerket kake, enkel og velsmakende. Takke!

[Oksana]

Oksana, og et bilde?

[Irina]

Irina, sent, du får tid til alle ... Jeg klarte å ta bare en kjeks, men jeg vet ikke hvordan jeg skal sette inn bilder ennå, forresten kuttet jeg kjeksen i 4 kaker (selv om det kunne ha vært 5 )