Far Breton

[CLAFUTI]

Far Breton

Kategori: Konditori

Kjøkken: fransk

Ingredienser
Hvetemel	125g.
Egg	3 stk.
Melk	500g.
Sukker	125g.
Smeltet smør	25g.
Salt	klype
Svisker	15stk.
Rom (valgfritt)	50 ml.

Kokemetode

• Pisk egg med sukker. Tilsett mel, salt, pisk igjen.
• Hell i melk gradvis. Pisk til glatt.
• Sug svisker i rom i 30 minutter. Eller fylt med kokende vann i 5 minutter.
• Ha svisker i ett lag i en silikonform, hell deigen.
• Stek i en forvarmet ovn ved 220C-15 minutter, senk deretter temperaturen til 180C - og bake i ytterligere 30 minutter.
• Fjern fra ovnen og la stå i formen i 10 minutter, og vend deretter på en tallerken. Kaken vil hovne opp i ovnen, og etter å ha nådd den, vil den legge seg - dette er normalt !!!
• En enkel og rask dessert fra serien "Gjester på dørstokken" !!!

Merk

En enkel dessert som ligner påCLAFUTI , men veldig forskjellig i smak fra det på grunn av tilsetning av smør. Det sies at for første gang ble denne desserten tilberedt om bord på et bretonsk skip som kom tilbake fra fjerne land (derav navnet).

Misteltein, allerede i bokmerkene er dette et mirakel !!! Spørsmål: kan du erstatte svisker? For eksempel frossen frukt?

[Vladislav]

Vladislav , Takk! Jeg vet ikke om de frosne. : tilgivelse: De er ganske våte. Hvis bare tørke godt. Du kan erstatte den med tørkede aprikoser, for eksempel.

Mistletochka, husstanden min spiser ikke svisker ... du kan prøve tørkede aprikoser! God idé! Takk så mye.

Hvis tørkede aprikoser er tøffe, hell kokende vann over den i 5 minutter. Lykke til!

Jeg bakte denne paien for omtrent tre uker siden, selv om jeg tok oppskriften fra boka til Richard Bertine.

Forfatteren anbefaler å bruke feit melk og flere svisker til denne kaken. Oppskriften er forskjellig fra din, kanskje noen vil komme til nytte:

400 gr pitted svisker
50 gr rom
50 gram smeltet smør, for børsting
130 g sukker
220 gram egg (jeg tok 4 store egg)
110 g mel
En klype salt
750 gr melk kaldt fett (jeg hadde 3,5% melk ca 600 gr + 150 gr 10% fløte)

Sug svisker i rom i flere timer, eller bedre over natten (jeg dynket i omtrent tre timer).
Forvarm ovnen til 220 grader.

Smør med smeltet smør en dyp ca 4 cm leirform 20 * 25 cm eller en oval form med samme kapasitet (jeg tok en delt form på 26 cm i diameter, kledde bunnen med papir, smurte sidene)

Bland sukker og egg. Tilsett sakte og gradvis mel, salt. Rør gradvis inn kald melk, blandingen skal vise seg å være flytende. (Jeg brukte en blender med visp, i lav hastighet).

Legg sviskene på bunnen av fatet og sett dem i ovnen i et par minutter for å varme opp. Fjern og fyll med den resulterende blandingen.

Stek i 10 minutter, reduser deretter til 180 grader og ha i ovnen i ytterligere 25-30 minutter (jeg bakte i 40 minutter etter å ha redusert bakingen, midten var flytende, så økte jeg den til 200 grader og slo på bare toppen ti og bakt i ytterligere 10 minutter til de er gyldenbrune)

For å kontrollere at paien er klar, våt en skarp kniv med kaldt vann og stikk gjennom midten, hvis bladet forblir rent, er paien klar. Kantene på den ferdige kaken løsner lett. Kjøl kaken helt i en panne og skjær den i skiver.

[Mandarinka]

Mandarinka , flott pai !! Takk for oppklaringen!

Etter at jeg hadde bakt denne kaken, gikk jeg online for å se etter den, det er så mange forskjellige alternativer! Og bildene av denne kaken er forskjellige. Og paiene våre ser ut til å være like i utseende.

Lignende. Jeg klikket på oppskriften på telefonen i bokhandelen, men husket ikke tittelen på boka.

[Omela,]

Omela, Jeg likte virkelig desserten! Fint og deilig! Smart jente!
Mandarinka, deilig og vakkert!
Jenter, dere er gode gutter!

[Natusik]

Natusik ,

Jeg prøvde å lage den med noen endringer i oppskriften.
Rom ble erstattet av cognac, og økte mengden til 150 ml og satte den i drift for det tiltenkte formålet før du begynner å lage mat.
Jeg likte desserten.
Merket denne hendelsen ved å gjenta den opprinnelige handlingen igjen.

[Mos]

MosJeg har aldri bakt kaken din. Nå og Oksanin ankom i tide, må du bake. Takk. Jeg føler meg akkurat som smaken av clafoutis.

[Mos]

MosJeg har aldri bakt kaken din. Nå og Oksanin ankom i tide, må du bake. Takk. Jeg føler meg akkurat som smaken av clafoutis.

Tanya, er det du? da jeg leste om clafoutis i beskrivelsen av mistelteinoppskriften, husket jeg umiddelbart om deg. Og jeg prøvde aldri clafoutis

[Tan]

må bake. Takk.

Ja, Tan, må!! Jeg satte også lenken på clafoutis til haugen!

[Omela]

Omela, tusen takk! Forberedt - veldig velsmakende! Jeg ville ha redusert litt sukker for meg selv, sviskene mine viste seg å være veldig søte.

[Natalia]

Natalia, glad du likte! Og med sukker, ja, du må justere for deg selv.