Asiatisk stil krydret aubergine med mynte og hvitløk

[Et viktig poeng i denne oppskriften er den ukonvensjonelle dampingen av aubergine, som lar deg gjøre denne retten lett og lite fettfattig. Dette er spesielt godt egnet for sommeren, du trenger ikke å stå ved komfyren og ikke steke eggplantene, for alle vet at denne prosessen er treg.]

Asiatisk stil krydret aubergine med mynte og hvitløk

Kategori: Kalde måltider og snacks

Ingredienser
Store eggplanter	2 stk
Hvitløk	3 små tapper
Kvister av mynte	3-4 stk.
Grønn løkfjær	2-3 stk.
Chilipepper uten frø	1/3 stk. eller å smake
Soyasaus	3 ss. l.
Sitronsaft	1 ts
Sesamolje (mørk)	1 ss. l.
Uraffinert peanøttsmør	2 ss. l.
Sjøsalt	smak
Nykvernet sort pepper	smak
Sesamfrø lett stekt	2 ts
Sukker	et par klyper

Kokemetode

• Aubergine er et bær! I utseende skiller han seg selvfølgelig ut fra det generelle sortimentet som er kjent for oss, men ikke i hans nyttige kvaliteter. Når det gjelder mengden vitaminer og mineraler, er ikke dette bæret dårligere enn mange av dets sommermodeller. Aubergine er rik på fiber, pektiner, vitamin A, B, C, P, naturlige sukkerarter, tanniner og mineraler.
• Aubergine er unik ved at det passer bra med mange andre matvarer.
• I denne oppskriften jevnet mynten ut hvitløkets retthet, harmoniserte skarpheten og ga en følelse av friskhet til salaten, som brukte tungt artilleri av ganske tette og rike vegetabilske oljer som var vanlig i asiatisk mat. Selv om du selvfølgelig kan erstatte dem med andre du ønsker. Jeg prøvde det til og med stekt gresskarfrø gresskarfrøolje.
• Et viktig poeng i denne oppskriften er den ukonvensjonelle dampingen av aubergine, som lar deg gjøre denne retten lett og lite fettfattig. Dette er spesielt godt egnet for sommeren, du trenger ikke å stå ved komfyren og ikke steke eggplantene, for alle vet at denne prosessen er treg. ... Jeg har brukt denne metoden for slike salater i lang tid. Dampede eggplanter beholder sin saftighet, delikate struktur og aroma. Alle vet kvaliteten på eggplanter for å absorbere en enorm mengde olje under steking, og deretter "gi den bort" i den ferdige retten. Damping unngår dette og produserer et lett måltid med lite fett som beholder sin opprinnelige smak.
• Forberedelse
• - Vask aubergine, klipp av halene og skjær i lengden i 4-6 stykker, deretter over. Du får mellomstore biter.
• - Hvis auberginen er bitter, skal stykkene være litt salt, blandes, la de stå i 10 minutter og skylles med vann og skyves lett. Eggplantene mine var søte, krevde ikke denne prosedyren.
• - Ha biter av aubergine i en dobbel kjele og damp i ca 20-25 minutter til de er myke. Men pass på at massen ikke faller fra hverandre. Jeg kokte i et dørslag satt over en kjele med kokende vann og dekket med et stort lokk. Dette gjør det lettere for meg å kontrollere graden av beredskap. Spesielt når du er for lat til å ta ut en dobbel kjele for en liten mengde.
• Klar eggplanter, hvis de ikke er saltet, lett salt og kjølig,
• - Finhakk grønnløken.
• - Hakk mynten ikke veldig fint.
• - Løs varm pepper fra frø og skjær i ringer. Knus hvitløken med en kniv og hakk fint.
• - Bland alle ingrediensene i en bolle og hell den avkjølte auberginen med denne dressingen. Bland godt, sett i kjøleskapet og la det brygge.
• - Sjekk etter salt og syre og pepper før servering. Pynt med mynte.
• - Stek sesamfrøene på svak varme i bare et minutt til fargen begynner å endre seg, og dryss dem på snacksen.

Retten er designet for

4 porsjoner

Merk

Noen få ord om de gunstige egenskapene til aubergine.
Aubergine er et negativt kaloriprodukt, det vil si at det tar mer kalorier å fordøye enn det bringer inn i kroppen. Samtidig er kaloriinnholdet veldig lavt - 28 kcal, hvis det selvfølgelig ikke skal stekes i olje.
- Aubergine er bra for å slutte å røyke.På grunn av det høye innholdet av vitamin PP (nikotinsyre), hjelper disse bærene kroppen lettere å takle abstinenssymptomer.
Regelmessig forbruk av aubergine bidrar til å forhindre demens og andre ubehagelige sykdommer.
Eggplanter er nyttige for det kardiovaskulære systemet, da de er i stand til å fjerne "dårlige" kolesterol-, natrium- og kaliumsalter fra kroppen. I tillegg hjelper eggplanter kroppen til å kvitte seg med overflødig væske, men samtidig beholde den nødvendige fuktigheten i huden. Vitamin C som finnes i aubergine, bidrar til å unngå viral og forkjølelse.

[Olga]

Olga, takk for oppskriften! Snart blir det auberginesesongen, og denne oppskriften er veldig, veldig nyttig!

[Olga]

Olga, takk for oppskriften! Snart blir det auberginesesongen, og denne oppskriften er veldig, veldig nyttig!

Hake! Takk skal du ha! Du var den første som kom inn, og de mest delikate bitene er for deg! Jeg har laget slike eggplanter lenge og ofte, selvfølgelig, har du rett, i sesongen !!! Hvis du gjør det, skriv hvordan likte du det for et par, eller er det mer vanlig å steke?

Jeg har en aubergine til på vei, jeg har nylig funnet på en

Olenka, takk for oppskriften! Jeg kan spise eggplanter hver dag, og til frokost, lunsj og middag. Jeg lager dem på alle måter, men jeg har ikke gjort det sånn, for et par. Forresten legger jeg dem aldri til etter å ha kuttet. Det er synd at nyttige stoffer vil forsvinne med salt. Hun tok oppskriften bort. Jeg vil definitivt lage mat.

Hvis du gjør det, skriv hvordan du likte det for et par

Forresten lagde jeg kokte eggplanter, så la jeg fersk paprika, tomater, hvitløk og alle slags grønnsaker til dem. Helles varm olje, litt eddik. Det ble veldig velsmakende. En koreansk kvinne lærte meg dette på markedet. Så kokt aubergine er veldig velsmakende. Og et par skal være tusen ganger bedre. Takk, Olenka, for ideen.

Olenka, takk for oppskriften! Jeg kan spise eggplanter hver dag, og til frokost, lunsj og middag. Jeg lager dem på alle måter, men jeg har ikke gjort det sånn, for et par. Forresten legger jeg dem aldri til etter å ha kuttet. Det er synd at nyttige stoffer vil forsvinne med salt. Hun tok oppskriften bort. Jeg vil definitivt lage mat.

Lyudochka !! Søster!!!! Generelt kan jeg spise dem i en uke, selv uten brød!
Jeg legger ikke for mye, som regel bare hvis det er så gamle, små og bitre, men jeg har ikke kommet over slike på lenge !!
Prøv det, de er så ømme, skorpene er myke, og smakens smak er gjort uansett! Skriv senere, hvordan er inntrykkene dine?

Forresten lagde jeg kokte eggplanter, så la jeg fersk paprika, tomater, hvitløk og alle slags grønnsaker til dem. Helles varm olje, litt eddik. Det ble veldig velsmakende. En koreansk kvinne lærte meg dette på markedet. Så kokt aubergine er veldig velsmakende. Og et par skal være tusen ganger bedre. Takk, Olenka, for ideen.

Så i denne oppskriften kan du tenne oljen, det gjorde jeg også, men her er trikset tross alt på LETT å være retter!
God helse, kjære!

Jeg klarte å lage et par teposer før jeg dro, nå er jeg bekymret for at Ivan-te blir gammel ...

[Rada-dms]

Rada-dms, Å, hva med tiden! Jeg vil definitivt lage det)))

Skriv senere, hvordan er inntrykkene dine?

Jeg vil definitivt skrive, men ikke veldig snart. Eggplantene mine har ikke vokst ennå.

her, når alt kommer til alt, er trikset i LETT å være retter!

Nøyaktig! Kostholdsoppskrift!

Jeg klarte å lage et par teposer før jeg dro, nå er jeg bekymret for at Ivan-te blir gammel ...

Ol, ikke bekymre deg. Ivanushka er til og med deilig høst! Du vil gjøre mer.

Aubergine - kjærligheten min!
Et interessant matlagingsalternativ
Radochka, takk! jeg skal prøve

Aubergine - kjærligheten min!
Et interessant matlagingsalternativ
Radochka, takk! jeg skal prøve

For din helse, Nata! Og jeg lider fortsatt for kaken din! Rett i øynene!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga, for en deilig oppskrift som er riktig!
Jeg elsker eggplanter, men ikke Liu når de trenger å stekes, det er veldig fettete poluchaetstsa, selv om du da holder i et dørslag slik at oljen forsvinner ...
Og her er det så kult, og ikke fettete og deilig mmmm ...
Definitivt i!
Men jeg ville spørre ischo, men Mona er uten peanøttsmør, jeg har ikke det ...
Kanskje en strøm med en sesam? OG?

Olenka, en fantastisk oppskrift! Og, viktigst, det er ikke nødvendig å steke! Takke!

Jeg er glad: bravo: hvilke vakre eggplanter jeg virkelig elsker disse salater og eggplanter har allerede dukket opp til en overkommelig pris, vent med en rapport

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga, hvilken oppskrift er velsmakende og riktig
Og her er det så kult, og ikke fettete og deilig mmmm ...
Definitivt i!
Men jeg ville spørre ischo, men Mona er uten peanøttsmør, jeg har ikke det ...
Kanskje en strøm med en sesam? OG?

Selvfølgelig! Jeg gjør det med hvem som helst, bare ikke bruk den duftende solsikke, på en eller annen måte liker jeg den ikke ... her med aubergine.
Jeg er veldig glad for at du likte denne veien ut av situasjonen med overflødig fett! Jeg tømmer også alltid denne oljen! Takk!

Jeg bruker sjelden orientalske motiver i mat, den nåværende Chuchundrus kan motivere meg til å gjøre dette. Men siden jeg elsker eggplanter, stoler jeg på deg av hele mitt hjerte og alle andre steder, så må du endre smakopplevelsene. Takk for slike fantastiske oppskrifter som får deg til å endre smak!

[Rada-dms]

Rada-dms, Ol, så enkelt, alt er i henhold til oppskriften!. Og smaken - kan du ikke dra den i ørene?

Olenka, en fantastisk oppskrift! Og, viktigst, det er ikke nødvendig å steke! Takke!

Til din helse! Jeg håper oppskriften vil slå rot !!

Jeg er glad: bravo: hvilke vakre eggplanter jeg virkelig elsker disse salater og eggplanter har allerede dukket opp til en overkommelig pris, vent med en rapport

Du, kom igjen, forbered en god rapport for meg, og du har en guru i Asia, jeg er veldig redd!
Samtidig kan du rette det etter eget ønske !!
Chuchenka, vel, jeg håper du liker det, takk for at du kom til mynte-duften! Hun lokket deg med et spesialverktøy! Nå forbereder jeg også agn for den herlige YOZHYK!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irisha, ta vare på nakken din, oppskriften på ikke så varm er allerede klar, riktig for deg, kjære!

[Rada-dms]

Rada-dms, Ol, så enkelt, alt er i henhold til oppskriften!. Og smaken - kan du ikke dra den i ørene?

Ærlig talt, vi liker disse, de er myke, flyr bort og er laget på en gang, du har rett! Og hva du skal gjøre med dem! Strukturen ser ut som en brann i huden! Prøv det, plutselig vil denne metoden passe til behandling! Minimum innsats !: A-kyss:

[Tumanchik]

Tumanchik, Irisha, ta vare på nakken din, oppskriften på ikke så varm er allerede klar, riktig for deg, kjære!

å, så jeg kan gjøre det mindre krydret. Av smakstrupe så å si.
Men vi gleder oss til den nye!

Vi elsker aubergine veldig mye! Takk for oppskriften, som ikke er helt vanlig for meg - jeg legger den i bokmerkene!

Jeg er veldig glad i aubergine. For ikke å steke eggplantene, bakte jeg dem vanligvis i ovnen og drysset med olje. Og for et par er det noe nytt for meg, jeg vil definitivt prøve det i sesongen. Takk, bokmerker

[Olya]

Veldig appetittvekkende aubergine, Olya! Takk for denne oppskriften - Jeg elsker også dette bæret (jeg visste ikke før at det var et bær!). Jeg vil ikke gjøre meg skarp, men mannen min vil spise skarpt.

Rada-dms, takk for oppskriften! Jeg tar absolutt bort, jeg elsker virkelig de blå. Jeg kutter dem fremdeles på langs, steker dem i en grillpanne (det er ikke mye olje der), smør på den ene halvdelen med hakket hvitløk, legg en tomatsirkel og en skive paprika og dekk med andre halvdel. Dagstativ og da kan du spise!

Vi elsker aubergine veldig mye! Takk for oppskriften, som ikke er helt vanlig for meg - jeg legger den i bokmerkene!

For helsen din, kryss av! Smaken er ganske kjent - krydret møre eggplanter! Takk for din interesse!

[Lanochka007]

Lanochka007, Svetlanochka! Det er flott når innsatsen gir gjenklang! Takk! Jeg håper dette alternativet passer deg også!

Jeg kutter dem fremdeles på langs, steker dem i en grillpanne (det er ikke mye olje der), smør på den ene halvdelen med hakket hvitløk, legg en tomatsirkel og en skive paprika og dekk med andre halvdel. Dagstativ og da kan du spise!

Natasha, og takk for din måte å lage mat på! Jeg skal prøve dette! Jeg blir glad hvis salaten jeg tilbød vil glede deg!

[Tumanchik]

Tumanchik, MariS, selvfølgelig, må du gjøre det etter din smak og ta hensyn til helsen din! Jeg er også veldig forsiktig, men et par ganger i sesongen tillater jeg meg å bryte vekk og huske ungdommen min!
Forresten sløser regelmessig bruk av rød pepper oppfatningen av skarphet, og etter en stund er det nødvendig å gjøre mer og mer skarpe ting slik at en person føler seg skarp. Det er grunnen til at meksikanere og thailendere spiser for "eksplosive" i vår forståelse - de oppfatter bare ikke kryddergraden så mye som vi gjør!

Rada-dms? til meg på "deg" vel? Prøv det, mamma til venninnen min viste meg denne oppskriften. I originalen dyppes et stykke aubergine i pisket egg og stekes, men det smaker godt for meg.

[Rada-dms]

Rada-dms, Jeg elsker aubergine veldig mye, men jeg har aldri prøvd å lage dem et par! Takk for den interessante oppskriften

Rada-dms? til meg på "deg" vel? Prøv det, mamma til venninnen min viste meg denne oppskriften. I originalen dyppes et stykke aubergine i pisket egg og stekes, men det smaker godt for meg.

Jeg skal prøve, takk!
Selvfølgelig gjør jeg dem på forskjellige måter. Men jeg likte egentlig ikke egget heller.

Takk for den interessante oppskriften

Julia, takk! Jeg vil veldig gjerne like det!
Men hvis du følger oppskriften nøyaktig (disse oljene er tatt), er smaken rent asiatisk, nærmere det kinesiske kjøkkenet. Hvis du bare vil ha krydret, så ta den vanlige raffinerte oljen.
Jeg legger ut en annen snart, rent oppfinnelsen min, og også for et par!

Jeg fortalte deg at vi er veldig glad i aubergine! Så i går kokte jeg dem, kom hjem fra jobb om kvelden, og la dem i kjøleskapet over natten. Om morgenen ble det tatt en prøve. Olga, hva kan jeg si ... det viste seg å være veldig, veldig velsmakende, pluss at de koker raskt. Og jeg ble også slått av smaken av dampet aubergine - jeg hadde aldri trodd at dampet aubergine er så deilig! Takk, Olga, for oppskriften! Jeg skal lage mat i fremtiden, men ... jeg vil øke porsjonen, ellers fløy denne på kort tid. Vel, bilde

[galchonok]

galchonok, Hake! Så fornøyd, så fornøyd!
Og så er vi nå på hotellet på ferie, det virker som vi trenger å hvile, men hendene klør for å lage noe!
Jeg blir i det minste glad for å se på eggplantene dine!
Jeg er bare glad for at jeg likte oppskriften!
Tusen takk for tilliten din, jeg håper nå andre jenter vil prøve!
Jeg legger ut en annen dampet aubergineoppskrift senere!
Og porsjonen, ja, liten, jeg gir alltid små porsjoner, hvis noe nytt, for å prøve det først! Og eggplanter var gull verdt da jeg kjøpte dem til denne oppskriften.

Tusen takk for tilliten din

Og så er vi nå på hotellet på ferie,

Ha en hyggelig hvile!

Og porsjonen, ja, liten, jeg gir alltid små porsjoner

, og jeg prøver så hardt å gjøre det, og så plutselig ... ... vil ikke like det

og hendene klør for å lage noe!

Jeg venter på søtsakene dine! Og jeg tror ikke bare meg

Og jeg ble også slått av smaken av dampet aubergine - jeg hadde aldri trodd at dampet aubergine er så deilig

Dette er det viktigste i oppskriften! Fordi du kan fylle drivstoff på dem på helt andre måter!

Bli enige! For etter å ha prøvd dem dukket det umiddelbart opp en haug med alle slags tanker i hodet mitt om forskjellige dressinger og marinader for dem.

: oops: Ol, jeg ønsket å sende deg et personlig brev, men de skriver til meg. at postkassen din er full

Jeg savnet oppskriften, jeg må skjule meg under stålet! Olga, takk for oppskriften det er en boom!

Jeg savnet oppskriften, jeg må skjule meg under stålet! Olga, takk for oppskriften det er en boom!

Å gud! Hvem gjemte du deg fra? Stakkars jente !!! Eller, tvert imot, la hun til delikatesser under bordet slik at de ikke ble tatt bort?
Kom igjen, sett deg ned, unn deg helsen din, te, du trenger ikke lære å spise med spisepinner!? : D Gikk for å helle skyld for oss!

Olga, takk for den interessante oppskriften, jeg elsker eggplanter, jeg var interessert i å dampe, som alltid deilig og original !!!! :-) :-)

Olga, takk for den interessante oppskriften, jeg elsker eggplanter, jeg var interessert i å dampe, som alltid deilig og original !!!! :-) :-)

Natasha, du har sannsynligvis slike jordlige eggplanter som vokser der! : rose: La oss dele oppskriftene dine - det er absolutt mesterverk!
Prøv minst en gang din fra hagen! Ja, hvis vi vokste normalt, ville jeg ha plantet en halv tomt! Selv om jeg ikke har prøvd å plante dem, tror jeg at uten drivhus vil ingenting som er verdt komme fra denne ideen!

, Jeg ville ha plantet et halvland!

Jeg lyktes ikke (((jeg prøvde flere ganger og fremdeles ingenting ...
Vil du skjenke meg noen skyld? Jeg er en perfekt SOMMER)))))

Olga, i sesongene våre er de billige og selvfølgelig deiligere enn importerte, vi steker dem, damper dem, sylter, fyller dem og gjærer dem, elsker dem veldig :-) Det er selvfølgelig vanskelig å dyrke dem selv , vi trenger stell og vanning, og så gikk og kjøpte pose og ha det gøy :-) :-)

[Olya]

Olya, takk for oppskriften! Nå skal folket ta et utvalg. Jeg vil ikke være original hvis jeg sier at jeg virkelig elsker eggplanter, men jeg vet ikke hvordan jeg skal lage dem, så overkokte jeg dem, noen ganger er de fuktige, kort sagt liker jeg å spise dem på fest
Det er ikke noe peanøttsmør, jeg byttet det ut med valnøttolje, jeg overdrevet det med sesamfrø, men det er deilig (jeg har allerede prøvd det)
Olya, og jeg venter fortsatt på rekeoppskriften fra de kinesiske kameratene

[Natalia]

og jeg venter fortsatt på rekeoppskriften fra de kinesiske kameratene

Jeg er også i den linjen som står ved siden av ...Nataliakanskje hun allerede trenger å kjøpe reker, rapportere oppskriften og spise den i tre ansikter, ikke sant?

Å, hvordan jeg ville ha noe så nytt fra tankene. Krydret, velsmakende og sommer! Generelt er oppskriften på mitt ønske direkte.
Og som allerede er lei av det gamle, kjedelig liksom ..
Jeg går etter tankene om kvelden, jeg gjør det i morgen! Foto fra meg! TAKK for oppskriften!

[inka_kot]

inka_kotSå glad jeg er for at du er interessert i oppskriften!
Jeg ser frem til tilbakemeldingene dine !!