Grill og røykehus

Så vi bestemte oss for å kjøpe et røykhus, men vi vet ikke hvilken som er bedre, moren min vil ha en grill til, men når det gjelder meg, vil disse to store enhetene oppta hele hytta. Jeg så en grill med et røykhus på internett, men jeg vet ikke om det er bra og er denne grillen virkelig nødvendig? Fortell meg om du bruker grill og hvor ofte, og hvilken som er bedre å ta et røykhus. Det jeg fant på internett på kull, men jeg vil gjerne ha et elektrisk (det virker for meg at det vil gå raskere enn før du smelter disse kullene) Generelt ber jeg deg om å uttrykke din mening om disse enhetene
Slik ser denne enheten ut

Fortell meg om du bruker grill og hvor ofte, og hvilken som er bedre å ta et røykhus. Det jeg fant på internett på kull, men jeg vil gjerne ha et elektrisk (det virker for meg at det vil gå raskere enn før du smelter disse kullene) Generelt ber jeg deg om å uttrykke din mening om disse enhetene
Slik ser denne enheten ut

For meg, hvorfor roter balkongen med en elektrisk grill, hvis du kan bruke en ovn eller mikrobølgeovn med en slik suksess.

og ikke at det blir ... når på kullene er smaken helt annerledes, lukten av røyk, igjen

Alt klart! Hva med et røykhus?

og jeg kjøpte en luftpistol, og den røyker og gjør mange ting, den er absolutt ikke på kull, men den passer hjemme, du kan se bildet her. hva gjorde jeg
🔗
det er også bare elektriske griller, som også kan brukes i leiligheten, og hvis du selvfølgelig bare vil være ute .. så hjelper jeg ikke her ..

På en gang ønsket jeg også å kjøpe et røykhus. Likte ikke prisen og volumet.
Lagde det selv. Jeg tok en rustfritt ståltank på 30 liter (jeg fikk den for ingenting, da den rant langs bunnen). Inne i en trådstativ, på den en kopp for å samle fiskejuice. Avtakbare tverrstenger øverst. Jeg henger en stor fisk på dem, eller 2 griller for liten fisk. Dekselet er forseglet med en vindusisolasjon. Hvilken selvklebende profil D. Skruet beslaget inn i dekselet. Slange til beslaget. Slange til gaten gjennom luftventilen, eller inn i ventilasjonsvinduet.
Tilberedningsprosedyre.
Salt fisken i 2 timer. Skyll, tørk litt. Jeg henger den på bjelkene eller legger den ut på gitteret. (Det er 7-8 store fisker på perikladinene, 2 kg middels abbor på ristene.) Jeg la to håndfull sagflis på bunnen av røykhuset og en plate på toppen av stativet for å samle væske. Jeg setter inn tverrstengene. Jeg lukker lokket. Jeg satte alt dette på komfyren. (delt inn i både elektrisk og gass). Jeg tar slangen fra beslaget i lokket til gaten. Jeg holder den på lav varme i 2 timer. Mot slutten av røyking åpner jeg lokket i et minutt. La dampen komme ut. Det viser seg varmrøkt fisk. Det lukter nesten ikke på kjøkkenet. Noen ganger bryter røyk gjennom sprekker i forseglingen, så bare lukten av røkt fisk sprer seg rundt leiligheten. Hvis det er en normal hette, vil det ikke lukte i det hele tatt. Og enda mer på balkongen. Jeg gjorde det nesten for ingenting, for tanken var allerede der.

Når du velger et røykhus, må du passe på å se på dryppebrettet. Det bør være. Og den ligger i et stykke fra det ulmende sagflisen. Ellers vil all juice dryppe på sagflisen og brenne der med en stygg lukt. Bare alt surr fra god røyking vil forsvinne. Det er slik det er.

[Antoine]

og jeg kjøpte en luftpistol, og den røyker og gjør mange ting, den er absolutt ikke på kull, men den passer hjemme, du kan se bildet her. hva gjorde jeg
det er også bare elektriske griller, som også kan brukes i leiligheten, og hvis du selvfølgelig bare vil være ute .. så hjelper jeg ikke her ..

På den annen side vil jeg bare legge den på hytta for en leilighet. Og hvordan ser airfryer ut, kan du vise et bilde? Er det et røykhus i det?
Antoine Takk for forklaringen, men det er nok lettere for meg å kjøpe en ferdig kaptein enn å gjøre det selv

Slik ser denne enheten ut

Dette er en vanlig grill. Jeg har dette på balkongen min i mange år. Han røyker absolutt ingenting

Mens jeg leste det, husket jeg ufrivillig et plott fra en film der Dzhigarkhanyan, eller rettere sagt helten hans, kom til Moskva for å besøke sine slektninger og bestemte seg for å steke en skikkelig grillfest på balkongen til en høyhus, de omkringliggende menneskene bestemte seg for at det var en brann. En fantastisk film, men jeg glemte navnet mitt hele livet. Dette mener jeg, vil ikke alle naboene løpe etter lukten av røkt mat? Vi har et røykhus ved dachaen vår, så hvis vi røyker noe der, lukter det over hele nabolaget.

[roytberg]

roytberg
Jeg har dette:
de har stadig rabatter, og jeg kjøpte den 1000 billigere. de gir umiddelbart et rabattkort, du kan kjøpe bøker fra dem og mer til en rabatt. Hvis du er fra Moskva. så kan du besøke mesterklassene deres. hvor de lager mat og forteller, og kanskje du vil bestemme om du vil ha det (det er 2 ganger billigere), fordi det er flere fordeler, og det er et servicesenter, og det er mer garanti og bjeller og fløyter kan kjøpes , det er en hotline. Airfryer selv er også bedre enn de spanske, tre hastigheter, temperaturer fra 60 til 260 grader, kort sagt, les på nettstedet.

[lira70]

Dette er en vanlig grill. Jeg har dette på balkongen min i mange år. Han røyker absolutt ingenting

Hvis du går til produsentens nettside, står det i beskrivelsen at han bare spiser en brazier, men med en røykefunksjon er den litt dyrere
lira70 Takk, jeg har allerede sett på siden, men for meg er den for liten i størrelse, jeg vil gjerne ha noe mer
Andreevna Naboene våre er vennlige, og vi tar gjerne imot et løp

Hvis du går til produsentens nettside, står det i beskrivelsen at han bare spiser en brazier, men med en røykefunksjon er den litt dyrere

For å være ærlig kan jeg bare ikke forestille meg hvordan det er mulig å røyke noe i det? Å dekke med lokk? Etter min mening vil produsenter skrive hva som helst for å øke verdien av produktet ...

Mens jeg leste det, husket jeg ufrivillig et plott fra filmen, der Dzhigarkhanyan, eller rettere sagt helten hans, kom til Moskva for å besøke sine slektninger og bestemte seg for å steke en skikkelig grillfest på balkongen til en høyhus, bestemte de omkringliggende menneskene at det var en brann. En fantastisk film, men jeg glemte navnet mitt hele livet.

Filmen heter Runaway September. Filosofisk tape.
All min kunnskap om grillmat kommer fra denne filmen. Bare lagt til litt erfaring.

Tittelen på filmen med deltagelse av Dzhigarkhanyan er "When September Comes" Mosfilm 1975. Men dette er en film - hvis du vil gjenta eksperimentet, vil du i beste fall komme av med en bot. Hvis du vil røyke fisk hjemme, så bruk Antoines design. En fantastisk ting.
I over 15 år har jeg brukt en vanlig jernbøtte til varm røyking, men jeg gjør det borte fra leiligheten min bare i frisk luft.
I en bøtte på forskjellige nivåer kuttet jeg ut tre garn som jeg la den tilberedte fisken på. På bunnen av bøtta heller jeg omtrent en liters sagflisboks og lukker den med et vanlig lokk. Det er mulig og ikke veldig stramt. Jeg la bøtta på bålet og prosessen startet. Etter at røyken kommer ut under lokket etter 25 minutter for liten fisk og opptil 1 time for stor (mer enn et kilo) fisk, er produktet klart.
Dette er vår signaturrett.
God appetitt.

På en gang ønsket jeg også å kjøpe et røykhus. Likte ikke prisen og volumet.
Lagde det selv.

Foreldrene mine røyker fisk i små porsjoner i et gammelt regime (det vil si sovjetisk tid) for sterilisering av kirurgiske instrumenter (jeg glemte hva det heter).
Selvfølgelig vil ikke mye fisk gå dit, men nok for et lite selskap.

Hårnål, jeg er enig med deg 100 om å røyke i luftføderen, men hvis jeg fortsatt røyker den, beklager, det blir en komplett piper

Selv om ideen, selvfølgelig, kan du sette den i garasjen, hvor du i det minste kan se den - er den stor eller ikke?

Selv om ideen, selvfølgelig, Du kan sette den i garasjen, hvor du i det minste kan se den - er den stor eller ikke?

Det er små røykhus. Jeg vet ikke om du finner den nå eller ikke, men det var utmerkede finske elektriske røykehus.På en gang fyrte jeg til og med opp for å kjøpe en, men prisen da (for 2 år siden) på 9 tusen rubler for meg var bitende.
Dimensjonene var noe 40 centimeter lange og 25 centimeter i diameter, de var sylindriske i form. Jeg må se, kanskje jeg finner et bilde.

Her fant jeg et tufinsk røykhus. Men prisen har blitt enda høyere, naturlig nok
🔗
Jeg løy litt med størrelsen
Diameter - 28 cm
Lengde - 55 cm
Spenning - 230 V / 50 Hz
Effekt - 1200 W.
Kabellengde - 2 m

Jeg skryter av min "sjeldenhet". Liten, men tung sak. "Røykehuset" kalles:

Består av selve kofferten og gitteret:

I år feiret 25-årsjubileet for utgivelsesåret.
Hell sagflis, legg fisk eller kjøtt, lukk, varm opp. Du kan sette på en gass- og elektrisk komfyr, ble det skrevet - du kan til og med lage mat over et bål.

Resultat:

Jeg trenger dette også !!! Haster !!!

Jeg skryter av min "sjeldenhet". Liten, men tung sak. "Røykehuset" kalles:

Er det stål eller aluminium?

Er det stål eller aluminium?

Ikke stål helt sikkert. Det ser ut som en legering av støpejern med tilsetning av noe, kanskje aluminium.

Klar. Kule ting ... Gratulerer

Det er også et slikt finsk elektrisk røykhus OPA, men kjære. Da jeg studerte spørsmålet, leste jeg mange gode anmeldelser om det.
🔗

Hvis det handler om et røykeri, vil jeg legge inn mine 5 kopekk, og hvis de gir meg en advarsel, vil det være fortjent, fordi det er litt utenfor emnet.
På dachaen kan du alltid lage et slikt røykhus, du trenger bare å finne et fat


og du kan røyke når som helst på året, men ved, vel, på landet om våren blir grener fra frukttrær alltid avskåret, her er ved for deg.
røkt alt til påske og til og med kylling

Hva trenger du !!!
1. Hva er på bunnen av fatet?
2. Hvor lenge skal du røyke?
3. Er det brann? Eller er noe bare ulmende?

[Hårnål]

Hårnål, om kvelden vil jeg konsultere mannen min, jeg vil spørre hvordan røykehuset gjøres riktig, og jeg vil skrive til deg. Selv om jeg kan svare på ett spørsmål.
2. Litt lenge drar mannen min til dachaen 6-7 om morgenen og klokken 12-13 allerede klar. pølse litt tidligere.

Hmmm ... hvis vi drar til dachaen klokka 6-7, vil i beste fall 12-13 allerede være der ...

[vishenka_74]

Jeg vil også ha minst et fat!vishenka_74 Jeg venter på detaljer.

[Hårnål]

Hårnål vi er nøyaktig 10 km hjemmefra til dacha
spurte mannen sin på telefon fra tre til seks timer (ikke medregnet tiden for ved å bryte opp og brenne) alt avhenger av hva hun skal røyke. Resten på kvelden for ikke å introdusere deg for Oman

[Tatulya]

Tatulya!!! Vi har allerede et gjennomsiktig fat. Det kalles airfryer-kolben !!!

Jeg forstår det. Vi forveksler steke- / grillprosessen med røyking. For å røyke, må du legge sagflis i vannet i bunnen, og sette airfryer på en lav temperatur !!! Det er akkurat det det er ... denne lille temperaturen ...

Vi vil argumentere fra det motsatte. Kirsebær 74 skrev tiden - 3-6 timer. Det vil si at hvis vi strekker prosessen opp til seks timer slik at den samme kyllingen ikke brenner, kan vi få den røkt !!! Slik skiller røykeprosessen seg fra steking. Hvis mannen Kirsebær 74 vil gjøre ilden i tønnen større, da vil de ikke røyke der, men steke !!!

[Wiki]

Wiki!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Hvor lenge lager du fisken din? (skriker veldig høyt til Wiki hørt).

[vishenka_74 !!!]

vishenka_74 !!!Så flott!!! Selvfølgelig kan ingen apparater i huset erstatte matlaging på gaten !!!! Og grillen, uansett hvor hardt jeg prøver, vil ikke fungere i leiligheten i noe, det samme som på bålet ...... Men her er jeg et barn av byen, og det er ingen dacha, hva skal jeg gjøre ??? Så jeg ser etter et alternativ.
vishenka_74 !!!En oppskrift på selve pølsen vil ikke gi ???

Hårnål, jeg bor i landsbyen, jeg trenger et fat. I AG er dette ikke røyking, men juks.

[vishenka_74]

vishenka_74
eller mer detaljert har jeg en tønne nøyaktig den samme.
og det er ved i hagen.

Og du kan ha en oppskrift på hvordan du skal røyke kylling.

[zvezda]

zvezda, Jeg kjøper pølse som allerede er laget men rå og så røyker jeg.
Og siden jeg bodde i en landsby til jeg var ferdig med skolegangen, så vidt jeg kan huske, røykte mor alltid kjøtt og pølser til høytiden (som påske og annen bordferie til jul), forberedte hun alt og pappa røykte.
Jeg kan lede mors pølseoppskrift... Men jeg vet ikke nøyaktig andel, alt avhenger av mengden kjøtt. Mamma tok alltid halvparten av storfekjøttet, halvparten av svinekjøttet og det fete svinekjøttet.Jeg malte det hele i en kjøttkvern med et maske som hadde store små hender, presset deretter ut chasnok, tilsatte salt og pepper etter smak, blandet det godt og tilsatte litt kokt vann til blandeprosessen slik at fyllet ble litt tynn, men ikke for mye. Så, gjennom den samme kjøttkvernen, lagde jeg pølse, et spesielt feste ble satt inn, kniver ble tatt bort, tynne grisetarm, renset av en eller annen grunn, ble satt på feste og pølsen ble fylt.
Min svigermor lager pølse litt annerledes (annen region). oppskriften er også omtrentlig. Kjøtt halvkjøtt / kalvekjøtt, svinekjøtt er også fett, noen ganger tilsatte hun bare smult, og forskjellen er at hun kuttet det hele i små terninger (det er slitsomt, men pølsen er deilig) tilfører hvitløk, salt, pepper og sennep, ikke malt, men i erter, vil jeg til og med si mye sennep, første gang jeg så henne gjøre var jeg allerede forferdet, jeg synes det var men deilig. Og på samme måte stapper og røyker han, eller baker i ovnen (også veldig velsmakende). Det er alt det jeg vet.

Beklager russeren min

natamylove, alt er mulig, bare om kvelden etter jobb skal jeg til dachaen for å ta bilder av alt jeg vil konsultere med mannen min og beskrive alt

[Wiki]

Wiki!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Hvor lenge lager du fisken din? (skriker veldig høyt til Wiki hørt).

Oh og wow !!! Jeg hørte deg allerede i Odessa!
Hvilken av de to? Den i røykeriet? Protokoll 30 - 35. Det er nødvendig ”helt sikkert”, jeg åpner den ikke før den avkjøles helt.

Jenter som vet hvor du kan få svinekjøtt til å lage pølse hjemme?

[nøtt]

nøtt, i vårt marked der de selger kjøtt, er de, må du gå og spørre. Du kan til og med kjøpe dem til bruk og fryse dem.
Vel, jeg skal til dachaen, og hvis det ikke begynner å regne, tar jeg et bilde og forteller deg det

Jeg tok bilder jeg vil prøve å forklare hvordan vi røyker
her er røykhuset helt


Jeg vil beskrive omtrent hvordan du bygger den. Du trenger en tønne uten topp og bunn, flere tinnbiter, en jernrist i form eller en rund eller firkantet riststørrelse skal være litt større enn diameteren på tønnen eller flere jernstenger, og en spade.
Opprinnelig må du grave en grøft, dybde på 50-60 centimeter, lengde 1 eller 1,5 meter (dette er individuelt), bredden avhenger av materialet du vil dekke denne grøften med ovenfra, vel, ikke mer enn 50- 80 cm
på dette bildet er grøftens begynnelse allerede dekket med jord, du bør få denne typen passasje

ved enden av grøfta skal en sirkel eller en firkant graves så dypt som grøfta. på denne sirkelen eller firkanten legger vi et rist eller stenger og legger et fat på toppen, og dekker vollgravet med et stykke tinn eller noe annet passende, men slik at det tåler ild og temperatur. dryss med jord på toppen og rundt fatet også, slik at det ikke blir sprekker. Totalt har vi en type gruve som ender på et fat.


når vi ser inn i fatet, bør vi se slutten på gruven vår

her er det ikke veldig synlig fordi jeg av en eller annen grunn ikke fjernet pinnen.
på fatet trenger du å lage noe som et visir, bøy et stykke tinn inn i et hjørne, og det blir akkurat det. For røyking må du kutte ut et par pinner som er litt tykke og ikke tørket, og lage flere kroker som henger fast på kjøttet på den ene siden og henger på en pinne på den andre siden. pinnene er lagt ut på fatet og må dekkes med visir.
omtrent slik:


Vi lager en brann i begynnelsen av gruven, på bildet mitt kan du se spor etter en brann, ved må hentes fra frukttrær, et epletre, en plomme, en pære, men det beste er et kirsebær, hvis du ta vanlig ved, så blir kjøttet bittert, ved må settes i brann slik at de brenner litt, og da er det nødvendig å stikke hull, så blir det ikke ild, men bare røyk og det vil ulme for seg selv, men ikke brenne. Som et resultat passerer røyken gjennom den gravde og dekkede grøften, kommer ut gjennom fatet og røyker kjøttet som henger på kroker og krokene på en pinne.
Når alt kjøttet er lagt, dekker vi med visirlokket og ser på bålet og deretter kjøttet
Prinsippet er som i en skorstein, vi brenner en peis og røyken kommer ut gjennom skorsteinen.
Dette kan sees på de bildene som jeg la ut tidligere. Bak bålet må du følge med, slik at det ikke er fullt, og sette ved.

Nå om kjøttet:
den raskeste måten å røyke er en riba som en la makrell, du må raspe den med krydder (dette er individuelt), henge den på en krok eller på en slik grill i form av en fisk, hvis du bare er på en krok, så må du sørge for at den ikke faller (vi hadde tilfeller) med god røyk
15-25 minutter og fisken er klar.
Pølse: vi binder to ender, lager en sirkel og henger den på en pinne, beredskapen kan bestemmes av fargen, og den vil rynke seg litt, når det er omtrent 3 timer.
Kylling: Kokt omtrent som pølse. Når jeg kjøpte en kylling som ikke var revet med krydder, gned jeg den selv som på en grill og den andre gangen jeg kjøpte den allerede syltet, (dette er valgfritt) Den syltede kyllingen skal pakkes inn i 2-3 lag gasbind, endene skal være bundet og hekta på kroken, kroken skal ikke hektes på gasbindet, men på kyllingen, ellers kan gasbindet bare smuldre av temperaturen og kyllingen din vil fly ned. koketiden er ca 3 timer, men avhenger også av ild og røyk, du må se på omstendighetene.
Kjøtt: filet, fat, bare smult, mariner etter din smak og pakk også endene i flere lag gasbind, bind og heng på kroker og kroker på en pinne.
Hvordan jeg skal beskrive for å forstå at det er klart, vet jeg ikke, mannen min sier at alt dette er individuelt og avhenger av mange faktorer, vi må prøve å forstå en gang. Og bli ledet av tiden.

Hvis jeg ikke skrev noe riktig, så beklager jeg, jeg beskrev prosessen med mine egne ord

Jenter som vet hvor du kan få svinekjøtt til å lage pølse hjemme?

I dag spurte mannen min på kjøttmarkedet meg. Selgeren ga mobilen sin og lovet å ta den med i slutten av oktober. Det var ingen markedspris.

Og hvor vil vi dele pølseoppskriftene? Jeg bestemte meg også for pølse.

[Natamailav]

Natamailav, og du løp inn i Hamnitsy? Sannsynligvis der.

[Kirsebær]

Jeg leste rapporten nøye Kirsebær (før jeg la det ut slik at jeg kunne forsiktig) og ... vel, hvor skal jeg grave en vollgrav ...

Men selve historien ... det er rent en kake!

I går viste jeg mannen min bilder med en tønne, han sa at han ville gjøre alt.
Spørsmålet gjenstår - hvor får du kjøttet?
Vi bestemte oss for å røyke om et år, jeg vil ta ut flere gjess, jeg skal ha kyllinger og ender, og vi vil røyke til jul. I år tillater ikke husdyret. Det vil ikke være nok.

å røyke 5 stykker samtidig, mens jeg leker med Airfryer.

[Hårnål]

Hårnål, at ja i byen er det vanskelig med dette, men hvis det er en sommerhus eller hytte, så kan man finne et sted for dette.

Spørsmålet gjenstår - hvor får du kjøttet?

natamylove Jeg vil knapt hjelpe deg med dette, og så hva jeg kunne
Jeg drømte om dette røykhuset hele natten, jeg tvang mannen min til å gjøre det igjen slik at jeg ble gjennomsyret av å ta et bilde av alt

[vishenka_74]

vishenka_74 , du gjorde en veldig stor jobb ved å dele med oss ​​bildene av røykhuset, jeg vil definitivt lage dette røykhuset, spesielt siden jeg avler et dyrehus selv.
Og jeg viste det til mannen min, og dette er viktig.
Takk.

Jeg drømte om dette røykhuset hele natten, jeg tvang mannen min til å gjøre det igjen slik at jeg ble gjennomsyret av å ta et bilde av alt

Kirsebær, tusen takk for røykhuset! 🔗 🔗 🔗Alt er forståelig, alt er klart og som alltid - alt genialt er enkelt!