Jeg har to Shteby, jeg elsker dem, men akkurat som mange leser jeg og tenker på Elementet.
Si meg, hva kan Elementet gjøre som Shteba ikke kan?
Om elementet ... antar jeg at hypen startet utelukkende på grunn av det kraftige prisfallet
Som mangeårig bruker av gjøk (Cuckoo-1055), kan jeg gi deg min mening om denne typen enheter?
Jeg tar en reservasjon med en gang, elementet er enklere enn en gjøk, det har færre moduser, men driftsprinsippet er det samme.
Strengt tatt er koreansk multi med magnetventil: gjøk, Bork, Element, ikke trykkkokere. Produsenter selv i bruksanvisningen kaller dem - "multikoker med trykkkokefunksjon".
De er laget på grunnlag av koreanske induksjonskokere, og trykket der ble opprinnelig brukt til å dampe ris, og ikke for å øke matlagingen av suppe. Derfor er teknologien annerledes: de trenger å lukke ventilen i en strengt definert tid, dampe risen og deretter slippe denne dampen ganske raskt. For dette brukes en elektromagnetisk ventil - tegneserien styrer den uavhengig.
Og så begynte koreanerne å legge til moduser for tilberedning av andre retter til risprogrammene og tilpasse det eksisterende designet for dem. Men fysikk har ikke blitt kansellert - tvungen frigjøring av trykk forårsaker en skarp koking og sprut av væske ... Derfor blir bare 95 * C lagt på suppen, vi forkaster den faktisk med et lite overtrykk og får ikke noe mye i tide. Og det er den samme historien med melkegrøt.
Forresten, hvis du går til hjemmesiden til gjøk, kan du se induksjonsmodeller som ligner på seksjonene Rice Cooker og Multicooker, og ved siden av det vil det være en seksjon som heter Pressure Cooker, og det er bilder med typisk trykk komfyrer for oss med en mekanisk ventil av typen Shteba (bare vanlig rund form). Det vil si at de selv deler disse enhetene i forskjellige kategorier.
Så det gir ingen mening å sammenligne Shteba og Element, de er forskjellige enheter.
Element og Kuku tilberedes sakte, men raskt stekt og dampet.
Nå, om fordelene:
- først og fremst ris fordi dette er hovedformålet deres,
- kjøtt med litt annen smak,
- evnen til å steke noe veldig raskt (induksjon varmes opp i sekunder) og i 10-15 minutter under høyt trykk. Det er veldig raskt, hun vil avlaste presset 3 minutter før slutt.
- stek og damp under trykk samtidig, uten å tilsette en dråpe vann i bollen.
I Shteba er dette umulig - flottøren vil rett og slett ikke stige før det er tilstrekkelig sterk dampgenerering, men her vil magneten med makt stenge ventilen umiddelbart, og produktet vil stekes og dampes med sin egen utstrålte damp, gradvis får press og deretter slås sensorprogrammet av og forhindrer brenning. Jeg gjør dette i gjøk-1055 ved hjelp av ris- og bokhvete-programmer. Men i Element ser det ut til at det ikke er noen avkoksprogrammer - dette er et minus. Du må velge tiden selv.
- i en bolle med en gryte, smulete og alle slags finhakket retter er bedre oppnådd, jeg peker ikke rundt i bollen med en silikonspatel under steking, men tar bare bollen ut av håndtakene og rister den opp ned. Det er mer behagelig for meg og bollen er mindre ripete.Ja, og kyllingen passer godt i potten. Jeg lager det på stek eller bakverk, uten press, det smaker bedre for meg.
Forresten, oppvarmingsskålen i seg selv varmes opp jevnere - like fra bunnen til toppen, noe som er bra for å tømme forskjellige retter eller steke kjøtt i et stort stykke, og pilaf er god.
For å bake kaker, steke koteletter, yoghurt i krukker, er formen på bollen ikke veldig liten - bunnområdet er for lite.
Vel, de individuelle smakspreferansene til mennesker er forskjellige, jeg hater nå den stuvede ettersmaken av poteter og melkegrøt tilberedt under høyt trykk. Derfor er jeg ikke veldig opprørt over at supper og flytende frokostblandinger i kaker kokes ved lave temperaturer.
Men på samme tid vil jeg sette rødbeter eller fisk på damp for å lage mat bare i en mekanisk trykkoker, og til den låser opp, vil jeg ikke åpne slik at det ikke er lukt rundt huset ..
For øyeblikket har en slik symbiose av teknologi utviklet seg på kjøkkenet mitt - de lever hele tiden på arbeidsflaten: en induksjonsgjøk (gjøk 1055) for daglig daglig tilberedning, en redmond-381 trykkoker med en mekanisk ventil og manuell temperaturinnstilling
for visse operasjoner: yoghurt, damping (fordi det er absolutt ingen damp og lukt rundt leiligheten), sous-vide, geléert kjøtt, bønner, grønnsakspreparater.
og 2 små (Redmond-01 og Philips 3060) for nattmatlaging på forsinkelse av 2 forskjellige frokostblandinger, og alle slags små behov.
De står også tydelig: en brødmaker, en espressomaskin, en mikrobølgeovnkombi, en luftfryser og en gammel brun matprosessor. Alt annet er stappet inn i skapene.
