eXodus
Jeg kjøpte en induksjons multikoker Moulinex MK805, satte temperaturen til 100 grader (for eksempel steking eller steking), det er ingen koking, alt er "rolig", jeg setter "steking" til 110 ("stewing" har ikke mer enn 100 grader), koker alt.
Slik skal det være, og i så fall hvorfor koker det ikke ved 100 grader?
Bijou
Målte du med et termometer, er det virkelig 100 grader i pannen? Og hvis du overfører til disse 100 ikke fra kald tilstand, men senker den fra en varm en? Det vil si at det koker ved 110, så oversetter vi det til 100 og observerer. Jeg har en mistanke om at settet med hundrevis for koking ikke er nok. Og for det åpne lokket også. Den minste varmelekkasjen gir umiddelbart et temperaturfall og kokingen slukkes. Samtidig kan de samme gradene være på sensoren under bollen.

Vel, tildel den 105 grader, jeg tror det vil koke med dem.
eXodus
Sitat: Bijou

Målte du med et termometer, er det virkelig 100 grader i pannen? Og hvis du overfører til disse 100 ikke fra en kald tilstand, men senker den fra en varm tilstand? Det vil si at det koker ved 110, så oversetter vi det til 100 og observerer. Jeg har en mistanke om at settet for koking ikke er nok. Og for det åpne lokket også. Den minste varmelekkasjen gir umiddelbart et temperaturfall og kokingen slukkes. Samtidig kan de samme gradene være på sensoren under bollen.

Vel, tildel den 105 grader, jeg tror det vil koke med dem.
Vi kan anta at han ikke målte, jeg stoler ikke på hans vitnesbyrd. Jeg henter et termometer og måler det.
Ved 105 er det heller ikke koking, ved 110 er det intens koking. I alle moduser fra varmt.
Jeg åpner lokket og ser umiddelbart.
Takk igjen, jeg får et termometer og måler det, vi får se videre.
Forresten, modiene er faktisk ikke forskjellige, det vil si å "slukke" på 100 og "steke" på 100 - er de det samme?
Og et spørsmål til, hvis det ikke kompliserer ting: hvordan fungerer helautomatiske programmer som "pilaf"? Ved trykket inne i bollen?
Mammaer
100 grader på sensoren hennes. Og dette er under bunnen av pannen. Over - temperaturen er lavere. Derfor koker det ikke. Eller du må vente lenger på å koke, for dette er det bedre å lukke lokket. Eller øk temperaturen til 110, etter koking, reduser den hvis designen tillater det.
eXodus
Denne multikookeren har en sensor på toppen
Mammaer
Sitat: eXodus

Denne multikookeren har en sensor på toppen

Sikker?

Slukking beregnes vanligvis ved 80 grader. Så 100 er gitt med en margin. Det skal ikke koke der.

Dampkoking - fungerer det ordentlig? Koker vannet der?

Alle oppskrifter

© Mcooker: beste oppskrifter.

Nettstedsoversikt

Vi anbefaler deg å lese:

Valg og drift av brødprodusenter