Hummus "Midtøsten" (+ video)

Hummus "Midtøsten" (+ video)

Kategori: Grønnsaker og fruktretter

Kjøkken: arabisk

Ingredienser
kikerter Kikerter, kokt	500gr.
ekstra jomfru olivenolje	4. l.
konsentrert tahinipasta	4. l.
sitronsaft	1/2 sitron
nykvernet spidskommen	1t l.
søt eller røkt paprika	1t l. uten lysbilde
salt	smak
avkok av kikerter	150 ml.
hvitløk	5 tann

Kokemetode

Legg kikertene i bløt i 12 timer. Og det er bedre for 24, å skifte vannet under bløtleggingsprosessen, koke det til det er mørt, noen ganger tar det mer enn en time, skyll for å avkjøle

send kikerter, olivenolje, krydder, salt, sitronsaft til en blender og hakk grundig, tilsett deretter tahini sesampasta, presset hvitløk og bland godt, tilsett avkok av kikerter, og oppnå ønsket konsistens!
Sett på et fat, tilsett hele kikerter, dryss på røkt paprika og hell med olivenolje. I Libanon, rik på sedertre, er hummus drysset med pinjekjerner!
Nyt måltidet!