Pølseboller

[I denne oppskriften laget jeg 20 cm lange pølseboller.]

Pølseboller

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Melk	240 ml
Vann	120 ml
Smør	60 g
Hvetemel VS	580 g
Tørrgjær)	7gr
Sukker	25 g
Salt	9 g
Egg	55 gr (1 stk)

Kokemetode

• Varm melk, vann og smør i en øse til 45-50 grader. For de som ikke har termometer, er dette når fingeren i dypperen allerede er varm, men huden ennå ikke har skrellet av. I en stor bolle kombinerer du 150 gram mel, gjær, sukker og salt.
• Hell i melkeblandingen og knus egget. Vær forsiktig med temperaturen, ellers kan du brygge deigen og ingenting kommer av den. Elt til og tilsett 100 gram mel. Når deigen har absorbert alt melet, legger du på bordet og elter til det er glatt. Blanderen kan ikke takle dette, i det minste for meg, så du må jobbe med hendene. Protokoll 8-10.
• Del deigen i 12 like store deler (ca 85 g hver). Rull til kuler, dekk til og hvil i 5 minutter.
• 
• Rull hver ball i et lag på ca. 10 x 15 cm. Du kan ganske enkelt strekke den med hendene, slik som dette.
• 
• Rull tett på kortsiden og rull ut. Du bør få en pølse på omtrent 22-24 centimeter lang. Legg på et smurt eller papirfôret bakeplate. Dette lager to bakeplater med 6 ruller hver.
• 
• Dekk til og la stå i 25-30 minutter. Stekes med konveksjon i 12-14 minutter ved 200 grader i en forvarmet ovn.
• Resultatet er fantastiske og, viktigst av alt, raske og smakfulle boller med et slikt snitt.
• 
• En standard pølse for en standard pølse er 15 cm. I denne oppskriften laget jeg 20 cm lange pølseboller. Med pølser til franske pølser. Hvis du lager standardboller, er det bedre å dele deigen ikke i 12, men i 16 biter på ca 65-70 gram hver og lage boller 14-15 cm lange. De er kortere og tykkere.
• Før du bruker dem, må du holde dem over damp i 2 minutter.

Retten er designet for

12-16 stk.

Tid for forberedelse:

1 time

Matlagingsprogram:

Stekeovn

Merk

Rullene er fantastiske!

dette er når fingeren i dypperen allerede er varm, men huden skreller ikke av ennå

For vakre boller!
Er det ikke nødvendig å la deigen heve for dem etter elting? Rett til slakter umiddelbart?
Så, selvfølgelig, veldig raskt.
Takk for oppskriften, la oss prøve

fint kutt, søte boller

For de som ikke har termometer, er dette når fingeren i dipper allerede er varm, men huden ikke skal av ennå

ved 45-50 * vasker vi ofte oppvasken, huden skaler ikke av termometeret med slikt spesiell t generelt ikke overflødig, en uerfaren vertinne, etter slike vage anbefalinger, vil brygge deigen med en gang

Er det ikke nødvendig å la deigen heve for dem etter elting? Rett til slakter umiddelbart?

Ja, det er så raskt ..))) Selv tenkte jeg på det lenge

[Vladimir]

Vladimirtakk for god oppskrift!

[Vladimir]

Vladimir, tok de pene bollene til bokmerker

[Trinitron]

Trinitron, så jevn og vakker, bravo til mesteren!) i en av disse dagene vil jeg prøve

Bon Appetit alle sammen !!!

så glatt og vakkert

Vel, om de som er jevne, vil jeg beskjedent tie, dessverre hadde jeg det travelt, jeg gjorde det ikke veldig nøye ... Men smaken .. Dette er ekte for de som nastolgirovat på gaten pølser 90, en gave .

[Trinitron]

Trinitron, Vladimir, du har gode boller
Oppskriften er definitivt bokmerket, og takk

[Trinitron]

Trinitron, hva trenger du! Takk for oppskriften og detaljert beskrivelse. Jeg tok det med til bokmerkene. Litt varme vil avta, jeg skal bake.

[Trinitron]

Trinitron, Vladimir takk, bokmerke oppskriften, jeg vil definitivt bake den.Familien min er hekta på "Stakhanov-brødet" bare jeg baker den i en brødmaskin og kjøpte sennepsolje for andre gang.

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, Tatyana, Ikke i det hele tatt .. Forresten, om sennepsolje .. Selges i markeder og i supermarkeder for 400-500 rubler for 0,5, så jeg likte det ikke. Det er rett og slett ingen duft. ... Og fra Pyaterochka, en økonomiklasse-butikk, på 85-90, så mye brød du bakte hvis det allerede er andre gang

[Trinitron]

Trinitron, Vladimir, jeg kjøper olje "Oderikha" uraffinert, den er veldig duftende, men jeg kjøpte umiddelbart 500 gr. Og jeg baker hvitt brød hver dag, sønnen min kommer hjem fra jobb og kutter straks av 3-4 kusmans, og dette er hvis du ikke tar et brød, men en rull fra en brødmaskin, 750 gr. og med ost, og så om kvelden, det vil si om natten, spiser han. Jeg hadde ikke tid til å bake "Milanese boller" fra Angela, og da likte han brødet ditt.

[Vladimir]

Vladimirhvilke vakre boller du har

vakre boller

takke

[Trinitron]

TrinitronVladimir, akkurat som på bestilling, ville jeg bare se i bokmerkene

[Trinitron]

Trinitron, Vladimir, oppskriften er allerede i kategoriene. Fantastiske boller!

God appetitt, alle sammen, bli bedre!

God appetitt, alle sammen, bli bedre!

Å, du er imidlertid en joker.

[Trinitron]

Trinitron, skjønnheten!!! Til bokmerker !!!

Jeg bakte den i dag. Her er rapporten

Deigen viste seg å være klissete, selv om jeg elte med en deigblander. Jeg måtte tilsette mel og trille ut på et bord bestøvet med mel. Kanskje melet er skyld, eller kanskje væsken i melken, det vet jeg ikke. Neste gang skal jeg redusere vannet. Og så er alt i orden.
Takk igjen for oppskriften

Deigen viste seg å være klissete

Vakre boller, men .. Maskinene mine elter ikke deigen, bare hendene mine. Og først da blir det som det skal være. Og uten mel))

Og jeg prøver å kna den neste gang i HP. Kanskje hun gjør det bedre

Og jeg prøver å kna den neste gang i HP. Kanskje hun gjør det bedre

Elte brøddeig (hvete og hvete-rug) i en kombinert og manuelt

[Administrator]

AdministratorTakk, Tanya, gikk for å lese ...

Og bollene er deilige !!!

[k @ wka]

k @ wka, og veldig pen og appetittvekkende

Ja. Og spiste allerede en. De ble vakre, ja. Jeg hadde ikke engang forventet det. Jeg er alltid sprukket eller oppblåst. Og så viste reglene seg. Selv er lykkelig

Rundstykkene er rett og slett nydelige, jeg bakte 2 ganger og jeg vil fortsatt bake veldig velsmakende. Takk for den gode oppskriften

[Trinitron]

Trinitron, Vladimir fanger rapporten. Jeg elte i en brødmaker, la til 20 gram mel i tillegg, kanskje et egg litt større eller la smør per gram mer, det spiller ingen rolle. Deigen viste seg å være øm, litt klissete (hvis du holder den i hånden lenge, den fester seg), men jeg tilførte ikke mel mer, rullet den ut på en silikonmatte, så alt er i orden . Det var sant at hun bakte i 25-30 minutter, ovn uten stevne, ventet på å bli brunet.

Bollene er deilige, bom å spise med ost, jeg kjøpte pølser veldig lenge, kanskje å se på bollene sønnen min vil ha pølser. Vi får se.

Tusen takk for oppskriften, deilig.

Bollene er deilige, boom å spise med ost,

skjønnheten

[Trinitron]

Trinitron, takk for oppskriften. Her er de skjeve barna mine i hast
Jeg var for lat til å kna med hendene, jeg prøvde å bake for meg. Hun burde ikke være inaktiv

Jeg har en stor merci for boller! Det ble super! Bare jeg gjorde halve normen, og i stedet for et halvt egg helte jeg 30 ml ekstra vann. Det var litt klissete, men jeg støver bordet med mel. Det viste seg 8 boller. Kjæledyr er glade!

Kjæledyr er glade!

Dette er det beste i oppskriften)))

Og jeg bakte ...

likevel blir de ikke dårlige, det er nødvendig å dele for store pølser ikke i 12, men i 8-10 deler

Lagt ut fredag ​​13. jan 2017 23:58

og kom ikke etter 30 minutter, men etter en time

Fantastiske boller.

Jeg elte bare halvparten av bunedeigen i brødmakeren, og lot den andre halvdelen ligge i brødmakeren på deigmodus og ventet på at den skulle bli ferdig. ytterligere standard, delt, rullet, satt på proofer. klatret raskere. Konklusjon: glade eiere av ovner kan i dette tilfellet bruke modusen "deig" til det fulle.

[Vladimir]

Vladimir, en flott oppskrift på de perfekte pølsebollene!
Takk skal du ha!