Pilaf (versjon for multikooker gjøk 1054)

[Bruningsmodus, nivå 3, 20 minutter]

Pilaf (versjon for multikooker gjøk 1054)

Kategori: Retter fra frokostblandinger og melprodukter

Ingredienser
parboiled ris	1,5 kopper 250 ml.
lammekjøtt	5 skiver / 500-600 gram
ferske gulrøtter	2 store biter
pære løk	3 stk. midten
fersk hvitløk	5 tenner
fersk kvede	1/2 medium
krydder for pilaf	1-2 ts
salt	smak

Kokemetode

• Matlaging i en multikooker CUCKOO 1054
• Jeg bruker ris til pilaf som dette
• 
• Forvarm multikokerpannen Bruningsmodus, nivå 3, 20 minutter.
• Hell i litt vegetabilsk olje, ha i lammet og stek til rødme. Legg kjøttet på en tallerken.
• 
• Skjær gulrøttene i store, lange strimler.
• 
• Skjær løken i halve ringer.
• 
• Ha gulrøtter og løk i en gryte med flere kokere og stek i fettet dannet av å steke kjøttet, med krydder, salt til det er halvkokt, slik at grønnsakene blir myke. Rør grønnsaker med jevne mellomrom. Deaktiver bruningsmodus.
• Skyll ris, tilsett i grønnsaker, rør. Tilsett kjøttstykker, bland forsiktig igjen, legg kvederbiter, hvitløksfedd mellom bitene.
• 
• Tilsett nok vann til å dekke kjøttet, men ikke helt slik at kjøttet blir litt synlig. Salt buljongen, bland forsiktig igjen.
• Lukk lokket på multikookeren, sett Multikok-modus, tid 12-13 minutter, 110 * С og gjør beredskap.
• 
• Server den ferdige pilaf mens pilaf fortsatt er varm. Vi serverer saltede grønnsaker og salat som tilbehør - dette tilfører en smak av pilaf og nøytraliserer smaken av fett lam.
• 

Merk

I veldig lang tid tvilte jeg på om jeg skulle lage pilaf i en langsom komfyr, eller fortsatt ikke risikere det og koke det på tradisjonell måte på komfyren, men i en kjele.

Men nysgjerrigheten vant ut!

Kjøttet og risen kokte godt, risen kokte ikke, forble intakt - med koketiden tok jeg ikke feil. Men neste gang tar jeg en dråpe vann.

For meg selv konkluderte jeg med at hvis det ikke er tid og virkelig vil ha pilaf, så kan du lage den i en tregkokere!

Kok med glede og god appetitt!

Flott oppskrift! Jeg vil definitivt prøve Prøv min versjon også https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=92825.0 Jeg venter på kommentarer som en mester i matlaging og matlagingskunst

[Sasha]

Flott oppskrift! Jeg vil definitivt prøve Prøv min versjon også https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=92825.0 Jeg venter på kommentarer som en mester i kulinarisk og kokkekunst

Sasha, takk - jeg skal prøve å lage mat!

Først ønsket jeg å steke kjøttet, og deretter legge gulrøtter og løk i det for å steke. Men det viser seg veldig overfylt i pannen, du kan ikke snu kjøttet, så jeg måtte steke kjøttet og sette det ut. Og slukk zirvak separat.
Jeg ønsket å gjøre pilaf så nær prosessen som mulig, trinn for å lage pilaf på åpen ild.

Men kjøttet til slutt viste seg å være veldig mykt, jeg kokte det i en gang i tid.

Jeg tvilte veldig lenge om jeg skulle lage pilaf i en langsom komfyr

Jeg har MV Panasonic, jeg lager bare pilaf i den. Oppskriften er lik, hvis det ikke er lam, er kalv eller magert svin ganske passende. Det viser seg å være veldig velsmakende

Jeg kokte pilaf med lam som Sasha. Jeg var redd hvis ikke lammet ble tilberedt på en gang. Risen ble parboiled. Jeg hadde kjøtt fra beinet. På Admin Square er denne delen av rammen fortsatt mykere. Pilaf viste seg for øvrig å være fantastisk. Mannen vår lager alltid mat i en kjele, han likte det veldig godt.

[veldig vanskelig]

Jeg kokte pilaf med lam som Sasha. Jeg var redd hvis ikke lammet ble tilberedt på en gang. Risen ble parboiled. Jeg hadde kjøtt fra beinet. På Admin Square er denne delen av rammen fortsatt mykere.Pilaf viste seg for øvrig å være fantastisk. Mannen vår lager alltid mat i en kjele, han likte det veldig godt.

Hvis kjøttet blir kuttet i små biter, stekt, blir det allerede mykere fra varmebehandling - det er fullt mulig å koke det på en gang med ris.

Hvis alt det samme kjøttet veldig vanskelig , Først kokte jeg den på MP i en liten mengde vann (uten gulrøtter og løk), så drenerte buljongen, stekte kjøttet i stekemodus til det var rødt, mens jeg tilsatte grovhakkede gulrøtter og løk, stekte alt, tilsatt ris , den resulterende kjøttkraften - og førte den til beredskap igjen på MP til risen er klar.

: girl_skakalka: Du burde ikke ha tvilt på om du skal lage mat eller ikke. Min mann og jeg prøvde det, bare vi stekte ingenting på forhånd, vi la det bare ut i lag og det var det. Det ble veldig velsmakende.

[som pilaf]

Prøv å steke grønnsaker, som jeg gjør for pilaf, og sammenlign resultatet - smaken blir lysere og mye bedre og fargen blir lys, som pilaf og smaken av rå grønnsaker og kjøtt vil forsvinne

Steke (sautere) grønnsaker - hvorfor gjøre dette? https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=189804.0

[Bork U700]

I dag gjennomførte jeg et eksperiment med min Bork U700som hadde planlagt lenge.
Først forberedte jeg "pilaf" med kylling i manuell modus med de vanlige bevegelsene.
Dette er når vi først steker grønnsaker og kyllingbryst på "Steking", deretter setter ris, tilsett krydder, fyller med vann og slår på "Ris" -programmet.
Pilaf i anførselstegn fordi det fremdeles er risgrøt med kylling, og ikke ekte pilaf.
Det ble veldig velsmakende og vakkert av seg selv.

Etter det kokte jeg nøyaktig den samme "pilaf", men på et automatisk program.
Dette er når vi først legger løk, deretter gulrøtter, så kyllingbryst, deretter ris, så krydder, så fyller det hele med vann og slår på "Pilaf" -programmet.
Selve programmet fungerer i henhold til prinsippet - først fordamper det vannet (faktisk i henhold til "Ris" -programmet), og slår deretter på steking og steker grønnsaker og kjøtt.

Så resultatet som oppnås på et helautomatisk program kan ikke engang kalles pilaf i anførselstegn.
Ris er overkokt, kjøtt uten sprø skorpe, gulrøtter har ikke gitt ris til farge ...

Kort sagt, Plov-autoprogrammet er knappen som ikke skal trykkes på.
Dette er min mening.

Hva tror du?

Pilaf er en rett som enten viser seg som den skal, eller den viser seg "shavlya", dette er navnet på noe som pilaf, når det er mye væske og risen kokes i biter, er dette det usbekiske navnet på flytende risgrøt. Og generelt sett er alt vi lager en parodi på pilaf, som bare kan og bør tilberedes i en kjele og på komfyren

Hvordan lager jeg mat i en trykkoker? Jeg ser på prinsippet om matlaging på vanlig måte og overfører dette prinsippet til trykkkokeren, med alle trinnene i matlagingen

Du spurte - jeg svarte, ingen fornærmelse mot noens spesifikke adresse

Jeg deler fullstendig forfatterens stilling.
Bare ikke på komfyren, men på bålet. Og absolutt fra møkk!

Jeg deler fullstendig forfatterens stilling.
Bare ikke på komfyren, men på bålet. Og absolutt fra møkk!

Vel, du kan lage mat hjemme på komfyren i en wok eller kjele, når det ikke er noen måte å gjøre det utenfor.
Hovedbetingelsen er mat, kutting, bløtlegging, scenekoking, forholdet mellom mengden ris og vann - det vil si å oppfylle alle forhold i den teknologiske prosessen.
Og pilaf vil glede oss med sin magiske smak - den er sjekket!