Kake "Lemon Symphony"

[marengs:]

Kake "Lemon Symphony"

Kategori: Konditori

Ingredienser
marengs pinner:
eggehviter (litt mindre enn en fjerdedel av et 240 ml glass)	50 gr.
sukker	50 gr.
melis, siktet	50 gr.
kjeks fra Genève:
smør ved romtemperatur	150 gr.
melis	120 g
egg	1
mandelmel kan males skrellede mandler i en blender)	75 gr.
hasselnøttmel (du kan male skrelt i en blender ved å tilsette 50 gram sukkerpulver fra denne normen)	75 gr.
vanlig mel	20 gr.
maisstivelse	20 gr.
egg (stort)	1
sitronsirup:
juice av en halv sitron
vann	50 ml
melis	50 gr.
vanilje panna katt:
krem 35%	240 ml.
sukker	55 gr.
gelatin	10 gr.
krem 12%	100 ml.
vanilje	1 gr.
sitronkrem kurd:
egg	3
skall av 1 sitron
sukker	100 g
sitronsaft	140 ml.
gelatin	8 gr.
kutt smøret i små terninger	150 gr.
rektangulær form eller ramme 16x20

Kokemetode

• Denne kaken er ganske enkelt laget for sitronbakingelskere!
• Jeg justerte sukkermengden etter min smak, hvem liker det søtere, du bør tilsette mer sukker i sitronmasse og panna-kotu!
• marengs:
• Pisk eggehvitene til en lett marengs, uten å slutte å slå, tilsett sukker gradvis, visp til stabile topper, tilsett melis og rør forsiktig med en slikkepott.
• Legg marengsen i en konditorpose (sprøyte) og legg rørene på et bakepapir med foret bakepapir.
• Stek marengene i ovnen på 80 ", omtrent en time. Oppbevar dem i en lufttett beholder for å holde dem tørre, kutt i biter for pynt.
• kjeks:
• Pisk smør og sukker i fløte til det er luftig og tilsett gradvis lettvispet egg.
• Sikt tørre ingredienser sammen og bland med smørkrem under omrøring med en slikkepott.
• Pisk det resterende store egget lett, tilsett deretter i deigen og bland grundig, legg i formen og stek på 20 "20-25 minutter. Avkjøl i formen og sug i sirupen, løsne fra formen.
• sirup:
• Bland alle ingrediensene og kok i 2-3 minutter. kul.
• panna-kota:
• dekk den rene formen kjeksen ble bakt med med folie (det er veldig praktisk å gjøre dette når formen er våt, filmen sitter tett og er lettere å strekke!)
• Varm krem ​​(240 ml) godt i en kjele og sukker uten å koke, suge gelatin i kaldt vann, når det sveller, klem og tilsett til varm krem, avkjøl, og tilsett deretter den resterende kremen (100 ml) og vanilje.
• Legg blandingen i en form og avkjøl i 3-4 timer til den stivner.
• krem-kurd:
• Pisk egg, sukker og sitronsaft sammen, legg i dampbad og rør hele tiden til det er tykt.
• fjern fra varmen og tilsett fuktet og presset gelatin, rør godt, tilsett deretter smør og pisk, avkjøl helt og avkjøl for å tykne, men ikke stivne.
• montering:
• På den gjennomvåt kjeksen, legg en ramme fra formen, smør med en liten mengde kurd, legg en panna-katt på toppen, som kan fryses før det, jeg fryste den ikke, først overførte jeg den med plastfolie på kjeks, og først da setter jeg på en ring fra formen.
• Fordel den gjenværende kurdiske kremen over panna kota og glatt, legg den i kjøleskapet over natten.
• Løs den frosne kaken fra formen ved å skjære sidene forsiktig og kutte i porsjoner, jeg fikk 12 stk.
• Rett før servering, pynt med marengs og revet og blandet med sah. pulverisert sitronskall.

Retten er designet for

12

Merk

[natapit]

natapithvordan er det mulig
Jeg sitter og drikker te med en kake (den inneholder virkelig appelsinkrem og en banan), men her elsker jeg sitronkurdisk sitron, jeg vil ha kaken din, akkurat nå vil jeg dryppe spytt over hele tastaturet eller gnage av skjermen. All ide er akseptert, jeg vil bake snart

Takk! bake til helsen din!

Mesterverk!!! Jeg vil bare si opp jobben og bake og spise !!!

ÅH!!! Uvanlig skjønnhet !!! Som alltid på natapit - hver oppskrift er et mesterverk!

hei Natasha
Jeg har vært på siden for ikke så lenge siden, men har allerede klart å elske oppskriftene dine. Takk.
Jeg har et spørsmål, hvor mange egg er det i denne kjeksen? og deretter i oppskriften egg - 1, men når du baker som to?

Tanya, jeg er ferdig med å skrive ordet (stort) !!! og oppskriften inneholder 2 egg! Takk for komplimentene!

forståelig
Takk

Og de sier også at vi kvinner elsker med ørene ... Aha! Lykke! Da jeg så bildene, ble jeg forelsket og ønsket meg. Og nå visste jeg at selv når jeg leste den, fikk jeg oscoma ... men nei, jeg vil! Og alt ville være i orden ... og kanskje jeg spiste det ... men før søtsaker bestemte jeg meg for å prøve en sitronsnack
Generelt så det slik ut


Jeg lagde en kjeks, Natal, din, mydalny-chiffon. Kurd laget appelsin og sitron. (selv om det ikke er dårlig synlig på bildet. Sitronkurd under et hvitt lag og på toppen av en marengs, tynne bånd) Appelsin var ... nei, bare tapt forgjeves. Jeg lærte av spiserne at alt er i orden, men jeg vil virkelig ha det samme kjeksstykket, for det er mye krem. Selv spiste jeg kjeks og hvit krem ​​(etter å ha plukket den ut i en tallerken var det et ynkelig syn!) Men nå vet jeg hva jeg skal tilby til sitronelskere.

Ksyusha, likte du det eller ikke ??? Jeg forstår fortsatt ikke ?! og om sitronbaking, tok jeg en reservasjon før oppskriften

Ksyusha, likte du det eller ikke ??? Jeg forstår fortsatt ikke ?! og om sitronbaking, tok jeg en reservasjon før oppskriften

om gjørmete, ikke sant ???

Likte! Jeg elsker virkelig vakre navn, du sier "Lemon Symphony" og kan det ikke allerede være velsmakende? Men det er bare ikke min symfoni. For andre, ja, men ikke for meg, det er ikke min, surheten min er imot. Men for resten, ja .. men å gå til møtet, ønsket fra gjestene, skrev jeg umiddelbart i oppskriften, to porsjoner deig.

og om sitronbaking, tok jeg en reservasjon før oppskriften

Ja, jeg leste den, men det jeg skal gjøre er at du har skrevet så vakkert og bildet er slik at selv jeg ikke kunne unngå å ville

Natasha, takk for oppskriften
Laget 23. februar Vi likte Mengden sukker litt økt

hvor flott jeg kokte den, jeg elsker når jevn lag !!!

Lagene viste seg å være mer eller mindre jevne. Det eneste - la ned glideformen. Alt fra henne prøvde å flyte