Brød i brødprodusenten Kenwood 900 steker ikke og brytes når det tas ut

En venn av meg har en Kenwood-brødmaker og kan ikke lage brød. Den bakes ikke og går i stykker når den tas i to.

VANN-380GR
eplecidereddik-20ml
honning-35gr
tykt kvass maltkonsentrat -2st l
salt-1,5t l
rastolje - 3 ss
hvetemel-360 gr
Rugmel -240g kli med spisepinner -50g
gjær-1,5t. l
brød 1 kg og bruker program 1
Hva er feilen hennes?

Og hvorfor brødet blir bakt, hvis 510 ml legges på 650 gram tørre stoffer (mel, kli). væsker! mot 430-460 ml. til prisen! Krummen er våt!

Send en venn for å lese om mel / væskebalanse, bolle

Og hvis det også går i stykker, må du sjekke bokmerket i deigen, hva og hvor mye ble veid og hvordan ble det veid? i gram, glass eller milliliter?

Og la en venn gi et bilde av brødet - vi får se

Så feilen er i vannet og ikke noe mer?
Vel, jeg beskrev hvordan hun gjør alt

Så feilen er i vannet og ikke noe mer?

Lære å lage brøddeig MANUELL Å BAKE BRØD I ET HJEMMELAGT BRØD #

kjøpte nylig en kenwood 900 ovn, jeg gjør alt etter oppskriften. men det er feil, og jeg vet ikke hvordan jeg skal takle dem. 1) når brødet er bakt og det er nødvendig å riste brødet ut av formen, så når brødet er skilt fra bladene, rives det av og to stygge hull gjenstår i brødet, og 2) brødet smuldrer når det skjæres og toppen av brødet ser ikke ut til å ha en skorpe ...?