Curd soufflé (flerkoker merke 37501)

Jenter, det ordner seg, så nei! Jeg kjøpte en ny tegneserie og allerede en UKE !!!! Jeg lager denne souffléen hver kveld, til jeg har spist)))) Jeg tar på jobb og "heiser" alle for å spise frokost med denne deilige cottage cheese. Jeg lager mat ved å fjerne ventilen fra multien, ettersom kondensat strømmer fra den til midten av gryten, og også fordi den uten ventilen ikke blir så "våt". 65 minutter er ikke nok for meg, jeg legger til ytterligere 10-15 minutter, så holder jeg det i en time og trekker det forsiktig ut. Hun ga alle en oppskrift på jobben, mange baker den i ovnen. Kremen gjorde også (krem + banan) veldig velsmakende. Så takk fra hele vårt kvinnelige team))))))) for cottage cheese-frokostene)))))

Olvins helse! Jeg er veldig, veldig glad for at du er god på gryten!

Det fås vanligvis av alle som ble tatt, i tegneserien, i ovnen (der den er høyere), bare vi legger ikke bakepulveret. Utrolig delikat smak. Ingen oppstyr, ovnen er allerede justert med en transportør)))) pulver toppen med melis, kakao, revet sjokolade når den avkjøles, og mange varmes opp i mikrobølgeovnen og spiser med rømme. vi la til sitronskall når vi la ostemasse deigen i tegneserien - souffléen la seg ikke, men glødet var alt nedenfor. vi skifter deigen veldig forsiktig med en slikkepott eller skje, kanskje det er derfor den nesten ikke legger seg.

men jeg lyktes ikke
Sålen viste seg generelt å bli kastet.
Men jeg har selv skylden, jeg setter mye stivelse.
Men neste gang vet jeg at stivelse fortsatt kan ødelegge grøt.

Det er synd, men det virker for meg at det ikke handler om stivelse. Kanskje du pisket eggene og alt annet dårlig?

Det er synd, men det virker for meg at det ikke handler om stivelse. Kanskje du pisket eggene og alt annet dårlig?

Jeg pisket alt opp 5+
Sukkerholdige eggeplommer til hvite, hvite til topper osv.
Poenget er definitivt stivelse, jeg drakk 5 ss av det
Jeg prøver å bake den igjen i en uke. Jeg vil ha en luftig og ikke tørr gryte.

Det ser så appetittvekkende ut (y), spesielt hullene
Kanskje jeg kan lage en slik soufflé også

[arxideia]

arxideia
Jeg er enig, det ser ut! du må også prøve, kanskje det vil fungere!

[Jenter,]

Jenter, Vet du hvordan soufflé skiller seg fra gryte?

Soufflé er en fransk tallerken laget av eggeplommer blandet med en rekke ingredienser, og deretter tilsettes piskede eggehviter. Kan være en hovedrett eller en søt dessert.
I alle fall inneholder soufflé minst to komponenter: For det første en blanding av smaksatt rømme og på den andre hvitkalkede eggehviter. Den første gir smaken, og de piskede proteinene gir produktets luftighet. Blandingen er vanligvis laget på basis av cottage cheese, sjokolade eller sitron (en dessert er laget av sistnevnte ved å tilsette sukker), eller béchamelsaus - i dette tilfellet tilberedes som regel en sopp eller kjøttsoffel.

Soufflé (soufflé) oversatt fra fransk betyr oppblåst, luftig. Den kulinariske retten er kjent for sin letthet. Proteiner under varmebehandling øker flere ganger, og derfor blir soufflen øm, luftig og smelter i munnen.

Hva er en soufflé er forståelig, men hvordan er den forskjellig fra en gryte?

Og her er hva.
Sammensetningen av produktene i disse rettene er omtrent den samme, men matlagingsteknologien er forskjellig. Hovedforskjellen er at vi blander ingrediensene til gryten med en vanlig spatel, så å si lav hastighet, i dette tilfellet vil deigens konsistens være løs.
Og soufflédeigen eltes i en kjøkkenmaskin i høy hastighet - den blir luftig og elastisk. Og selvfølgelig legges forskjellige tilsetningsstoffer i souffléen.Det er søte alternativer som tilsettes, for eksempel vanilje eller sitronskall. Du kan helle sirup i deigen, så vil souffléen vise seg å være farget. Du kan legge frukt eller bær kuttet i små biter på bunnen av formen.
Det er alt.

Hvordan skjedde det??? Hull i bakepulver? ...
Den fjerde gangen jeg gjorde det, lukket råmassen divisjonen i 4 kopper i bollen, etter baking - i 8. divisjon, det vil si at den doblet, trakk den ut på stativet, la seg litt, og om morgenen avkjølt avgjort fortsatt ... Veldig velsmakende og ømt, men ikke helt SÅ, det er magisk ..

takk for rådene om ventilen, jeg bakte ved å fjerne lokket fra den, det hjalp mye fra fuktighet

Jeg har brukt MB 37501 for ikke så lenge siden, jeg har ikke brukt en multikooker til nå, så jeg stiller nok dumme spørsmål, men fortell meg, vær så snill:
Jeg prøver forskjellige gryteoppskrifter fra nettstedet vårt, for det meste vennlig foreslått i denne tråden (jeg visste ikke engang at med adventen til MV Sanet i vår familie var det den mest populære retten).
Familien likte smaken mest av alt denne SOUFFLE (og tross alt, selv uten rosiner!) Og den "vellykkede" gryten fra Lucy, men de kom likevel ikke over problemet med matlaging av gryteretter i MB 37501.

Jeg taklet fuktigheten: etter råd fra Olivia fjernet jeg ventildekselet når jeg bakte souffléen (etter å ha bakt gryten med semulegryn på lenken i denne tråden, glemte jeg å fjerne den og forgjeves), så etter min mening , bør du jukse med ventilen når du baker.
Men jeg kan ikke redde souffléen, jeg baker en time på 120 gr. og tiden for å "ikke åpne" uten oppvarming tåler jeg, den baker godt, og legger seg deretter foran øynene våre, og den ser ut til å ikke smake rå, men bunnen viser seg alltid med sprekker, jeg er redd for at den er stekt. Hva du skal prøve: senk temperaturen og øke tiden? og hvordan sjekke beredskapen uten å ta den ut av bollen?
Hvordan avkjøles og ta ut souffléen riktig? Umiddelbart etter aldring tar jeg den ut av bollen på den nedre dampbåten, og dette er det mest "skjevte" øyeblikket for meg ...

Jeg har en soufflé gryte!
Akkurat som på bildet. Jeg bakte i Dex i 50 minutter, slått av den, ikke åpnet lokket i ytterligere 50 minutter, da jeg åpnet den - wow! super! Auto RU

[Flaksia]

: yahoo: For helsen din Flaksia!

Først nå så jeg punktering, la mel, ikke stivelse. Omskriv oppskriften uoppmerksomt. Men det viktigste er at det viste seg å være det samme luftige, porøse, i seksjonen - akkurat som på bildet.
Konklusjon, hvis det ikke er stivelse, kan du erstatte det med mel. Noe med meg .., det viser seg at jeg glemte bakepulveret ... Men det viste seg ...

Det er fullt mulig å erstatte stivelse med mel og uten bakepulver er det også mulig, mange baker. Det viktigste er resultatet!

[JustY]

JustY , Jeg lykkes også alltid på forskjellige måter, noen ganger sprekker det, noen ganger legger det seg litt når det avkjøles. Mye avhenger av cottage cheese, cottage cheese er alltid i det minste litt annerledes. Hvis du baker ofte, kan du prøve å eksperimentere. Hvis ostemassen er i pakker, ta to pakker på 5% og en på 1,8% fett. Prøv å bake ved 100 grader 1h20 -1h30 minutter og åpne etter 30 minutter. Hvis eggene er store, kan du bare bruke 4 stykker. Du kan ikke ta den ut med en gang, men ta ut bollen fra mv, kjøle den litt, og legg deretter en lys tallerken på gryten, topp toppdampen på toppen og snu den forsiktig. Sjekk det ut, gryte og mange andre bakevarer der du under ingen omstendigheter skal åpne lokket, alltid som en "gris i en poke", resultatet er synlig bare etter omtrent to timer og hele denne tiden er det uklar tvil. Slike retter skal ikke tilberedes i en hast og i dårlig humør. Derfor, neste gang vi bruker kjærlighet, positivt, godt humør og tillit til oppskriften om at alt definitivt vil ordne seg og jeg håper at alt definitivt vil slå ut akkurat som det skal!

Forresten, jeg tar aldri ut ventilen ...

[JustY]

JustY ... Neste gang vi bruker kjærlighet, positivt, godt humør og selvtillit til oppskriften om at alt definitivt vil ordne seg, og jeg håper at alt definitivt vil slå ut som det skal!

Åh! både med kjærlighet og med humør, så hjemme liker jeg virkelig resultatet, bare tillit er fremdeles i utviklingsprosessen

Hei meg også! Jeg er ikke kokk eller konditor, og jeg studerer også ...

[vernisag]

vernisag, Irina, jeg gir deg en STOR takk !!!! Dette er bare et MIRAKLE, så deilig at det rett og slett ikke er ord. Da jeg sto i kjøleskapet i flere timer så det ut som en kake, helte den med vanlig kondensert melk, vel, tusen takk. Her er rapporten.

Det eneste når det knirket, glemte jeg å slå av varmen, men lokket åpnet ikke på en time, men da jeg trakk det ut, sprakk det litt fra toppen, men familien brydde seg ikke, de spiste begge kinn og sa "klasse".
Hva skal vi gjøre mer enn en gang UøNSKET !!!!

Fin, deilig! God helse Mashenka! Velsmakende, ja, jeg liker det også. Jeg er glad for at familien din likte det også!

God dag alle sammen. Jeg ble nylig eier av CF og har allerede bakt min første gryte))) I henhold til oppskriften, bør du ikke åpne lokket etter koking i 30-40 minutter (generelt, som i denne oppskriften), så det bare badet inn kondensat! er det galt med deg? som en fysiker-fysikk forklarer meg, vær så snill, HVA jeg ikke forstår? Hvorfor la i en lukket gryte for å absorbere vann?

[Prada]

Som fysiker-fysiker? ... ja, jeg er fortsatt den fysikeren.
Prada, og hva er multikookeren din? Det er rart at det er mye kondens
Souffléen viser seg å være veldig øm og luftig, og i det første kjøletrinnet liker den ikke plutselige temperaturendringer, så vi kjøler den først under lokket, så bare i bollen på bordet, og fjern den forsiktig på en tallerken. Ellers vil det rett og slett ordne seg, og det blir helt annerledes
Kan du fjerne ventilen umiddelbart etter tilberedning Eller ikke slå av tegneserien, men la den stå på varme i noen minutter. Det er nødvendig å sjekke om lokket er oppvarmet ved oppvarming (kondensat tørkes)
Vel, eller bare ta den ut med en gang og kjøle den på bordet i en bolle.
Jeg har aldri hatt kondens så mye i noen multikoker, om bare noen få dråper i midten av bakingen.

Jeg har Brand 6060, kanskje er det i utgangspunktet ikke designet for slike retter?

Åh! Så dette er et røykeri. Vel, jentene bakte noe i det, jeg bakte det ikke, jeg brukte det bare til røyking.
Det er ingen oppvarming i lokket, og overflødig fuktighet vil ikke gå gjennom ventilen
Det er bare en vei ut, ta ut gryten umiddelbart og avkjøl i en bolle. Og selve gryten steg, fungerte den?

[vernisag]

vernisag, takk for oppskriften!
Svært velsmakende!

🔗

For en luftig gryte!
Til Helens helse!

Jeg har en soufflé gryte!
Akkurat som på bildet. Jeg bakte i Dex i 50 minutter, slått av den, ikke åpnet lokket i ytterligere 50 minutter, da jeg åpnet den - wow! super! Auto RU

Taya, i hvilken modus bakte du?

[Piano]

Piano, Elena, men du kan ikke?
Du trenger en bake- eller multikok-modus med en temperatur på 110-115, maksimalt 120 ° С
Ved en høyere temperatur vil gryten sette seg, den vil ikke fungere.
Bare i bakemodus, hvor temperaturen vanligvis er 130-140 °, er det bedre å bake gryte på semulegryn.

Jeg vet ikke ennå om det fungerer eller ikke. Og jeg har en tegneseriedelf, men jeg bruker den ikke ofte, hver sjette måned, instruksjonene har falmet, jeg vet ikke hvor, hvilken temperatur tilsvarer hvilken modus, jeg vet ikke den kokken ...
Her legger jeg den på suppen / stuen - jeg venter på resultatet. Jeg la ikke bakepulveret, jeg kastet ekornene i en haug, så rørte jeg det ... vel, jeg skal fortelle deg om to timer ...

På suppen er temperaturen 100 ° C, du må bake minst 1 time og 20 minutter.
Jeg håper virkelig at det ordner seg! Jeg holder neven

Ferdig! Det er tydelig at det er feil og feil. Tegneserien ble slått av av seg selv to ganger / kan ikke fungere sammen med en vannkoker /, hvorpå den bakes i en time. Bunnen grep, men ikke kritisk. Litt avgjort. For fuktig inni. Samlet sett et positivt resultat.

Jeg vil gjøre mer. Høstosten var forresten 400 gram, kanskje det er grunnen til at den er for fuktig. Ventilen ble fjernet.

[Elena]

En interessant gryte viste seg Elena, cottage cheese 400 gr, og alt er laget av stål etter oppskriften? Eller redusert det også?

Nei, jeg tenkte ikke å redusere det ... familien var ulykkelig: den ble bakt så lenge og det endte så raskt, ikke alle fikk engang tilsetningsstoffene

Vel, ja, 400 g cottage cheese og 3 egg ville være nok og mindre rømme er nødvendig.
Jeg bruker vanligvis ikke 500 g cottage cheese, men 3 pakker med 180 g hver, her har vi veldig god lokal cottage cheese de selger i pakker med forskjellig fettinnhold, 5% er det samme for min smak.

Siden vi ikke var fornøyd med at vi ikke fikk kosttilskuddene, betyr det at vi likte det

Jeg likte det veldig godt! De lot dem ikke engang kjøle seg ned!

Irinka, jeg gir deg en stor takk for den fantastiske gryteoppskriften din! Jeg gjør det hele tiden og husker deg med et godt ord jeg lagde i en multikoker Lumme LU-1447.

Ooooh! Skjønnhet! Takk irsk for deilige bilder!
Til din helse!

Irin, nå liker jeg å rødme toppen med lokk fra airfryer, den ser umiddelbart annerledes ut og du trenger ikke å drysse den med noe.

Jeg liker nå å rødme toppen av airfryer-lokket

Ikke forgift sjelen din, ikke sant? Jeg trenger ikke, jeg trenger ikke ..., jeg vil leke med tazhin

Irsk, jeg tok den i yulmart, med rabatt, uten en bolle, en ny, med baller fra butikken, hun fikk meg 133 rubler. Jeg fulgte eksemplet ditt, bare du ga opp din da (du var skitten), så se, kanskje en annen tråd vises.

så se kan fortsatt at tråden vises.

Ja, jeg blikk, nei

La oss se sammen.

Kom igjen Og så kommer jeg hjem fra jobb sent på kvelden, jeg har ikke tid til yulmart, ikke til å grille

Jenter, hvor i Yulmart trenger du å se? jeg vil også

[Nataliya]

Nataliya, i rabattdelen er det mange rabattvarer, disse brukes enten eller med skadet emballasje eller skadede varer selv eller ikke et sett