Eplepai "20 minutter"

Eplepai "20 minutter"
Kategori: Konfekt
Ingredienser
hvetemel 700 gr
melk 1 glass
rømme 2 bord. skjeer
kremaktig margarin 1 pakke
sukker 250 gr
tørrgjær fermipan 1 pose 11 gr
1/2 ts salt
sitronskall 1 ts
egg 1 stk
kanel 1 ts
friske epler fra 0,5 kg til 1 kg
Kokemetode

Hallo!
Jeg har nylig brukt et Panasonic mini-bakeri 2500. Å si at jeg er fornøyd med denne modellen er å si ingenting. Bare et slags mirakel av teknologi.
Så, en veldig enkel og enkel oppskrift på en stor eplepai, veldig velsmakende og rask.
Du må forberede deg:
1) deig - 0,5 kg mel, 1 glass melk, 2 ss. l. rømme, 1/2 pakke mykgjort margarin, 80 gr. sukker, en pose gjær, 1/2 ts. salt.
Jeg setter alt dette i form av en brødmaskin, slår på "Quick bread" -modus og lader ovnen med det hele i 1 time av 1 time og 55 minutter, som kreves for fullføring av programmet. Etter en time slår jeg av ovnen, selvfølgelig, før jeg baker. Jeg vipper deigen på et stort smurt bakeplate. Det er ganske flytende, boblende. Jeg glatter den ut med en våt håndflate til en tykkelse på 1 cm og lar den heve.
2) Jeg kuttet de harde eplene i skiver, ca 0,5 cm tykke. Jeg sprer dem overlappende fliser over hele overflaten av deigen. Sidene trenger ikke gjøres. Hvis du liker mye fyll, kan du ta en dobbel porsjon på -1 kg epler og legge dem i 2 lag. Hvis eplene er sure, kan du drysse dem med litt sukker, og helst ganske rik på kanel.
Nå må du slå på ovnen. Varmen er gjennomsnittlig, på den elektriske setter vi 180 C.
3) lag smuler i en egen bolle - 1/2 pakke margarin + 200 gr. mel + ca 150 gram sukker + zest eller vanillin. Gni alt med hånden til sprø, men det blir dannet myke smuler av vilkårlig størrelse. Tilsett eventuelt mel eller margarin.
Finale: Fordel deigen med epler drysset med krydder med et løst egg. Sett krummen på toppen. Glatt og trykk lett.
Så snart ovnen er varm, legg kaken på i 15 minutter. Etter denne tiden ser vi inn - så snart sidene er røde, må kaken fjernes. Den stekes ikke mer enn 20 minutter. Deigen er tynn, så den brenner raskt.
La den avkjøles litt og skjær i firkanter eller romber.

Retten er designet for en stor kake for 2/3 av et stort bakeplate
Steketid: deig 1 time, fylling 15 minutter, smuler 10 minutter
Kokeprogram: Rask brød