Konvolutter med vill hvitløk og paprika

Konvolutter med vill hvitløk og paprika

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
Deig:
mel	300 g
melk	130 ml
fersk gjær	8 g
sukker	2 t l
salt	o, 5 t l
egg	1 STK
rømme	1 ss
Fylling:
vill hvitløk	2 bunter
paprika (gul)	1 STK
chili paprika (fersk)	0,5 pod
salt	smak
dill	5-6 grener

Kokemetode

• 🔗
• Deig:
• - mal gjær med sukker og la stå i 15 minutter;
• - kombiner mel, lunken melk, egg og salt og elt deigen i 3-4 minutter; tilsett smør mykt smør (ikke smeltet) og kna til det er glatt;
• - tilsett rømme og elt i et par minutter - på slutten av eltingen oppnås en myk, litt smørebolle.
• La heve i 60-75 minutter.
• Fylling:
• - bakt paprika i ovnen til de er garvet, skrell av skinn og frø, kutt i terninger;
• - finhakk greenene, kombiner med bakt pepper og finhakket chili, salt.
• Kjevle ut den ferdige deigen til en tykkelse på 0,3-0,5 mm og skjær i firkanter med en side på 8-10 cm. Spred ut fyllet, form konvoluttene og la det stå i korrektur i omtrent femten minutter.
• Stek i ovn som er forvarmet til 180 grader i 15-20 minutter. Pensle med eggeplomme før steking.
• 🔗

Retten er designet for

12 stk

Tid for forberedelse:

2 timer

Matlagingsprogram:

stekeovn

Merk

Endelig dukket villløk på salg. Familien min elsker henne veldig godt - hun gir en unik smak til salater og mange andre retter. Og bakingen viser seg å være fantastisk duftende!
Prøv disse litt krydret og krydret konvoluttene, anbefales på det sterkeste.
Kok med kjærlighet og god appetitt!

Hurra ! : rose: Mine favorittingredienser igjen! Takk!

[Slonique,]

Slonique, lag med glede og spis for helse!

[Twist - Marina!]

Twist - Marina!
De første konvoluttene med ekte vårfyll! Hvordan forventer du dem etter vinteren !!! Men vi selger fremdeles ikke vill hvitløk etter min mening. I morgen skal jeg spesielt til markedet !!!
Takk for oppskriften, Marina!

[Lanochka]

Lanochka, vi har nettopp fått vill hvitløk. Bare et par dager.

Jenter, hvor mye smør trengs for testen? Eller så jeg ikke eller skrev ikke)))

[Sprut]

Sprut, Jeg bruker ikke olje i denne oppskriften.

En interessant oppskrift.
Men den ville hvitløken selges saltet
Hvordan lager du konvolutter?

[Olya]

Olya, oppskriften er selvfølgelig sesongbasert. Og salt villløk, sannsynligvis, da fersk ikke lukter. Men det er fullt mulig å gjøre det nå - tilsett basilikum, persille, litt oliven og litt hvitløk i paprika. Resultatet er middelhavsversjonen.

Og jeg gjør konvolutter som dette - deigen blir kuttet i firkanter og motsatte hjørner er forbundet med et "lommetørkle", alle fire hjørnene er festet sammen. Jeg vri dem med en flagell, trekker dem litt opp og knuser dem bare. Det viser seg en tetraedral pose. Sidekuttene skal passe tett sammen. For pålitelighet kan du umiddelbart smøre dem med eggeplomme og sette på korrektur. Og smør konvoluttene helt før du baker.
P.S. Olya, jeg vil gjerne snakke med deg.

Takk Marin

; tilsett smør mykt smør (ikke smeltet) og kna til det er glatt; Og så hva?

[Olya]

Olya

Sprut, i dette tilfellet er det en irriterende mekanisk feil. Dessverre ble oppskriften lagt ut for lenge siden, og alternativet "rediger" fungerer ikke lenger.

P.S. Hvis ønskelig, er det fullt mulig å tilsette 15-20 g smør til denne deigen, noe som reduserer mengden melk eller rømme.

Jeg skjønner))) Takk for det raske svaret))) Jeg gjorde nettopp det, la 50 gram olje.Deigen er veldig, veldig god !!! Jeg bakte paier og boller med chokopasta))) Det ble veldig luftig !!! TUSEN TAKK!

[Sprut]

Sprut, Jeg er veldig glad for at denne irriterende misforståelsen ble avgjort og bakingen din var en suksess og smakte!