Sjokolade-betekake (mesterklasse)

[Denne oppskriften er utelukkende ment for chokaholics, eller rettere sagt, for bittersøte hjerter. For resten vil det være selvmord og en Darwin Award-nominasjon. Derfor prøver forespørselen til elskere av melkesjokolade ikke engang å gjenta denne kaken uten tilsyn og enda mer uten forsikring.]

Sjokolade-betekake (mesterklasse)

Kategori: Konditori

Ingredienser
Til kaken:
Bitter 90% sjokolade	250 g
Espresso (sterkbrygget)	100 ml
Vegetabilsk deodorisert olje	30 ml
Flytende honning	5 ss. l.
Rå rødbeter, skrelt, finrevet og presset	250 g
Sukker (fruktose)	150 g (110 g)
Vanilje (erstatning - vanillin, vaniljesukker)	½ pod
Store kyllingegg	3 stk.
Eggehviter	3 stk.
Hvetemel	100 g
Mandelmel (kan erstattes med mel)	50 g
Kakaopulver	25 g
Bakepulver	1 ss. l.
Soda	¼ h. L.
Salt	¼ h. L.
For glasur:
Bitter 90% sjokolade	125 g
Espressokaffe (sterkt brygget filtrert kaffe)	60 ml
Flytende honning	3 ss. l.

Kokemetode

• Denne oppskriften er utelukkende ment for chokaholics, eller rettere sagt, for bittersøte hjerter. For resten vil det være selvmord og en Darwin Award-nominasjon. Derfor prøver forespørselen til elskere av melkesjokolade ikke engang å gjenta denne kaken uten tilsyn og enda mer uten forsikring.
• • Smør en 20 cm rund overflate med en børste og solsikkeolje med en høyde på 8 cm og legg den til side.
• Jeg brukte min eneste 24 cm runde form, og etter å ha smurt den, drysset den med finhakkede valnøtter, slik at i det minste for å skape et utseende av nøtter og på en eller annen måte kompensere for mangelen på mandler.
• 
• Kake
• • Smelt sjokoladen i et vannbad til alt er oppløst og la det avkjøles.
• 
• • Tilbered en tørr blanding av siktet mel, bakepulver, natron, salt, kakao og finmalte mandler (jeg kan ikke male mandler fint til mel, så jeg byttet det ut med hvetemel).
• 
• Sikt alt sammen.
• • Riv betene med et fint rivjern. Klem ut overflødig juice. Bruk kjøkkenpapir for å fjerne overflødig fuktighet fra rødbetene.
• 
• Engangshansker er tross alt en ting!
• Av 350 g uskallede rødbeter ble 190 g raspet og vridd ut. Måtte rengjøre ytterligere 1 mindre.
• Jeg tenkte, og så var jeg overbevist om at jeg tørket for rødbeter, for senere ble jeg møtt med for tykk deig. Og jeg måtte i tillegg slå de hvite, så faktisk disse 3 stykkene. og dukket opp i oppskriften. Generelt sett ikke overdreven spinn.
• • Tilsett espresso og smør i den litt avkjølte smeltede sjokoladen (sjokoladen stivner og sverge skaffe deg sløvhet),
• 
• legg til honning (fra honning vil sjokolade gi plastisitet og skinne igjen),
• 
• og rødbeter, rør med en slikkepott til blandingen er jevn.
• 
• I den opprinnelige honningen var 2 ss. l., men super-sjokoladesjokoladen min hadde ikke nok 2, og jeg la til honning til sjokoladen fikk tilbake plastisitet, det viste seg 5 ss. l. Jeg tror at hvis du bruker 70-72% sjokolade, så vil 2 være nok. Jeg bestemte meg for å justere sødmen ved å senke sukkeret (ingrediensene har allerede en redusert dose).
• • Forvarm en vanlig ovn til 160 ° C, eller en konveksjonsovn til 140 ° C.
• • I en stor bolle, pisk 3 egg med sukker (jeg har fruktose), vaniljefrø (vanilje) til blandingen er blek og helt luftig.
• 
• Jeg la ikke til vanillin eller vanilje fordi jeg laget min egen vaniljefruktose ved å fylle en tom vaniljestang i en krukke fruktose.
• Piskede egg i ca 12 minutter.
• • Visp de hvite til faste topper.
• 
• • Rør den tørre blandingen inn i eggeskummet grundig, men veldig forsiktig og gradvis.
• • Kombiner blandingen av rødbeter-sjokolade og egg, og bland i to trinn med en slikkepott fra bunnen til toppen i en sirkel.
• 
• Beklager, det var ikke tid til å ta bilder, så det er et par hull i kronikken.
• • Tilsett de piskede eggehvitene forsiktig, i 2-3 trinn, omrør med en slikkepott fra bunnen til toppen og i en sirkel.
• 
• 
• • Hell blandingen i den tilberedte retten og stek midt i ovnen i 1:00.
• Se etter beredskap med en spyd. Denne paien er fuktig, så selv når den er fullstekt, kan spyden komme litt skitten ut, men fortsatt ikke i en våt deig.
• Hvis paien ennå ikke er klar, må du dekke den med folie for å forhindre at den brenner, og steke til den er mør (nesten 30 minutter).
• Steketiden avhenger av valgt bakervarer. Det tok en time før størrelsen på formen min og i ovnen min.
• • La den ferdige kaken avkjøles på risten.
• 
• Glasur
• • For å lage frosting, smelt sjokoladen i et vannbad til alt er oppløst, fjern det fra varmen og tilsett kaffe. På dette tidspunktet vil sjokoladen begynne å stivne, men den vil gjenvinne sin plastisitet og skinne så snart du tilsetter og rører inn honningen.
• 
• Likevel er kjære en flott gave! Takk til de lodne stripete hardtarbeidende skapningene!
• • Skjær kaken i to, glasér begge lag og sider.
• 
• Jeg kuttet ikke kaken da jeg bakte den i en større diameter enn den opprinnelige oppskriften antydet. Jeg tenkte at neste gang ville jeg bake i rektangulær form og kutte ikke i høyden, men i lengden. Jeg har ingen konditorutstyr unntatt et par spatler. For å gjøre det praktisk å glasere kantene legger jeg kaken på en omvendt plate og løfter den over overflaten. Det var ganske praktisk i mangel av et spesielt stativ.
• • Ha på bær eller fløte eller en skje vaniljeis når du serverer.
• 
• • Server kjølt.
• Selv om det er med en iskrem, vil det være velsmakende og varmt.

Retten er designet for

16

Tid for forberedelse:

2 timer

Merk

Denne kaken interesserte meg lenge, men jeg glemte å prøve oppskriften. Jeg så ham en gang lage mat telecafe i programmet "Cook and lose weight" (original "Cook Yourself Thin").

Å si "sjokolade" er å si ingenting! Åpner øynene store!
Noe sånt

eller noe


Sammendrag: Dette er en oppskrift på hvordan du kan lage et helt kilo på 400 g mørk sjokolade uten å skade smaken.

Det er optimalt å kutte paien i minst 12, og helst 16 stykker.
Har du sett stykket jeg kuttet av til fotograferingen? Det er 1/8 av kaken - sååå mye for en servering, men flott for sjokoladetortur!

Noen tips fra analysen av vurderingene som forberedte denne kaken.

Ikke spar på:
1) vanilje (vanilje),
2) kaffestyrke,
3) prosentandelen kakao i sjokolade,
- besparelser kan føre til at betesmaken vil bryte gjennom sjokoladen.

Sørg for å fokusere på egenskapene til ovnen din, det kan ta mindre eller mer tid å bake. Smak på doneness etter 45 minutter for å unngå å tørke kaken. Jo større diameteren på pannen er, desto mindre tid tar det å bake.

[Arka]

Arka, Jeg er denne, fra disse ... bittersøte holiks ... kaken din er

Rått !!!!!
Og hva gir betene? Kjennes det?

[Arochka,]

Arochka, det er megasjokolade! Nydelig oppskrift!

Velsmakende-oh-oh-oh ...! Og mye sjokolade ...!

En veldig interessant oppskrift. Jeg elsker alt kaffe og sjokolade. Og hva gir beten i denne kaken?

Ingen ord !!!

Natasha, la oss kalle denne kaken - "Mirakel med svulmende øyne" !!!

Kaken er super! Og du er smart !!!

[celfh]

Jenter, jeg svarer umiddelbart på spørsmålet om rødbeter, rødbeter erstatter 200 gram olje her og gir kaken den nødvendige fuktigheten, vel, eller fungerer som et ekstra bakepulver. Smaken av rødbeter kjennes ikke hvis du tar mørk sjokolade.
Ovnen må være lengre, slik at rødbetene rekker å steke til de er myke, men på svak varme, for ikke å tørke ut.

celfh, glad for deg, sjansen er stor for at du vil overleve ved å prøve kaken
Tanyulya, Marina, Melanyushka, natalisha, Omela, jenter, takk for ros! Prøv det hvis du har mot
Gasha, ja, og erstatt bildet

[Arochka!]

Dette er pyro-oo-o-og !!! Bra gjort, Arochka!
En slik uvanlig kombinasjon ...sjokolade, rødbeter - jeg liker det! Original, ny ...
Det siste bildet med en ball med iskrem skal være det viktigste - det forårsaker rikelig spytt ...

Det siste bildet med en ball med iskrem skal være det viktigste - det forårsaker rikelig spytt ...

Takk!
og det skulle være den viktigste ... han hadde til og med et navn - "med en pumpon"
men plutselig ble jeg forelsket i nærbildet, og det er det! Lawless Heart!

Øyne som katten på bildet, veldig vakre, og jeg vil virkelig ha et stykke kaffe

Øyne som katten på bildet, veldig vakre, og så vil jeg ha et stykke kaffe

Marina, hvor skal du sende?

Marina, hvor skal du sende?

Og meg og meg, vær så snill!

Ira, og vi vil kurere deg, bli med oss!

Original sjokoladeportur
Jeg visste aldri hva jeg skulle gjøre med rødbeter

[Arochka]

Arochkafor et sjokolademirakel! Jeg har aldri prøvd bakverk med rødbeter, bare med courgette. Etter å ha dratt oppskriften i papirkurven, vil jeg definitivt lage den! Jeg kan bare ikke gå forbi dette!

Manka, tilgi meg for at jeg ikke har svart på lenge.
Kaken er såååå sjokolade at det var nok for alle å prøve. Å spise mye om gangen er urealistisk! Og dette blir sagt av den som i Riga spiste frokost med 2 porsjoner kaker

: umnik2: Tusen takk for shoooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo gladtedness Jeg liker det soooooooo jeg liker det hele såooooooo

Natalya, SÅ du kan bare glede deg etter å ha spist sjokolade til du dør!
Hjelp deg selv til helsen din!

Jeg liker sjokolade og vennene mine for denne kjempegode