Lammekoteletter med linsecurry

Lammestativ med linsecurry

Kategori: Kulinariske oppskrifter

Ingredienser
Røde linser i flak	100 g (200 ml)
Vann (buljong)	200-300 ml
Pære	1 STK.
Hvitløk	1 fedd
Frisk ingefær	liten prosess
Nellik	1 knopp
Shambhala (fenegreek)	1/5 ts
Zira (spisskummen)	1/5 ts
Kardemomme	1/5 ts
Koriander	1/5 ts
Gurkemeie	1/5 ts
laurbærblad	1 STK.
Kokosmelk (hvis mulig)	2-3 st. l.
Tomat (eller tomatpuré)	1 STK. (1 ts)
Vegetabilsk olje (eller bedre ghee)	til steking

Kokemetode

Det er nesten ingenting å forklare og vise om kjøtt, jeg vil begrense meg til noen få kommentarer, og jeg vil heller fokusere på tilbehør.
Plassen må skjæres i biter av 4 ribber. Gni hvert stykke med salt og malt koriander, og det tilrådes, men ikke nødvendig, å marinere kjøttet på forhånd på denne måten.
Brett kjøttet i en stekepose, bind det sammen og legg det i en ovn som er forvarmet til 200 ° C på et gjennomsnittlig nivå i 1-1,5 timer (avhengig av størrelse). Som du ser er alt enkelt!
Begynn å lage en sidetallerken 20 minutter før kjøttet er klart.
La oss dvele ved siden av mer detaljert.
Mål opp vann, linseflak. Andelene er som følger: Hvis du vil spre deg, så flager til vann 1: 2; hvis gjennomsnittlig tetthet er 1: 1,5; hvis du vil ha mer tett, så 1: 1. Fra 100 g flak oppnås 2 porsjoner. Vann kan erstattes med hvilken som helst buljong.
Jeg gjorde middels tetthet.
Finhakk løk, hvitløk og ingefær.
Hakk krydderne, tilsett laurbær og gurkemeie.
Stek krydderne uten olje i en bolle med tykk bunn, rør hele tiden til en sterk aroma. Tilsett olje, løk, hvitløk og ingefær.
Stek et par minutter.
Tilsett hakket tomat eller tomatpuré, rør og surr i ytterligere et minutt.
Tilsett kokosmelk (hvis tilgjengelig, men for en bukett med smaker!)
Hell i litt vann og la koke i 3 minutter.
Tilsett frokostblanding. Hell i resten av vannet og la småkoke i 5-7 minutter på svak varme.
Ferdig!
Skjær hvert stykke lammet i to (2 ribber) og legg på toppen av linsene.
Nyt måltidet!