Cupcakes i en brødmaker (oppskriftssamling)

Her er en enkel oppskrift:
Cupcake med epler til te

Oppskriften er rett og slett deilig !!!
Alt ordnet seg. TAKK

Og i dag bakte jeg en slik cupcake, sitron med tørkede kirsebær:

[Cupcake med epler til te]

Cupcake med epler til te

Jeg prøvde å gjøre det i dag. Bare i stedet for et eple kastet jeg rosinene. Og ovnen tok 70 minutter ... Og ved utgangen strødde jeg kaken med melis. Det ble bare en fryd! Takk for oppskriften)))

[Ingredienser: for 1 kg.]

Ingredienser: for 1 kg.
Egg - 4 stk.
Smør eller pålegg - 150g. (myk)
Sukker - 150g.
Mel - 450g.
Bakepulver - 1 pakke
Vaniljesukker - 1 pose
Rosiner - 1 glass

Forberedelse:
Pisk egg med sukker med en mikser, hell i en form, tilsett alt annet og slå på cupcakemodus. Etter slutten av stekingen, la stå i ytterligere 20-30 minutter i oppvarmingsmodus.
Det viser seg deilig!
P.S. Jeg veier alt på elektronisk skala.
Jeg la også rosinene i esken med en gang, for av en eller annen grunn fungerer ikke dispenseren i cupcakemodus, men på andre programmer, som forventet på 8 minutter. før slutten av batchen.

911zerber, av en eller annen grunn liker jeg ikke å bake muffins i HP, jeg foretrekker en multikooker. Men jeg likte oppskriften veldig. Nå vil jeg tenke hvor mye det er i tegneserien. Og jeg skal bake (forhåpentligvis)! Og fortell meg hva er spredning? Jeg møtte dette ordet først ...

[Lydia]

Lydia ,
Et pålegg er et produkt som er oppnådd som et resultat av å blande vegetabilsk og animalsk fett (og en haug med alle slags tilsetningsstoffer), og stolt kalt mykt smør ... Som regel selges påsmøret i plastbrett (krukker) ... Og fortsatt er det bedre å ta smør eller vanlig margarin mykgjort, eller en blanding av smør og margarin (IMHO) ...

God dag! Oppskriftene på Delongy 125 har dette:
Kake
150 ml melk
1 helt egg + 1 eggeplomme
60 g myknet smør
250g mel
1 klype salt
12g tørr bakegjær
100g sukker
40g kakaomiks med sukker

Jeg synes 12 gram tørrgjær er mye. Og hvor mye sukker å tilsette hvis det er rent kakaopulver?

Jeg er ikke en muffinspesialist, men 12g gjær er egentlig for mye etter min mening. Jeg ville kuttet den i to. Forresten, et sted i Temka sa de at cupcakes utmerker seg nøyaktig av fraværet av gjær i sammensetningen, men er laget på et bakepulver.

12 gram levende gjær er for mye for en slik mengde mel ... åtte er nok

Alexandra

åtte er nok

Mener du tørrgjær?

[onkolog]

onkolog , Jeg tror kakaosukkerblandingen er et produkt av typen Nesquik, bytt ut den slik du ønsker det.
Og gjær Alexandra betydde tørr.

På hvilken setting tilbys denne kaken å bake? Dette er viktig fordi produktet med bakegjær skal bakes i modusen "Søtt brød", og med kjemisk gjær, det vil si bakepulver i "Cupcake" -modus. Og det er skrivefeil i instruksjonene.

Jeg prøvde å gjøre det i dag. Bare i stedet for et eple kastet jeg rosinene. Og ovnen tok 70 minutter ... Og ved utgangen strødde jeg kaken med melis. Det ble bare en fryd! Takk for oppskriften)))

Jeg prøvde også å lage en, men jeg gjorde det med epler. Jeg slo egg med sukker og smør med en mikser, og resten ble blandet med HP. Det ble bra, veldig velsmakende og vakkert.
Mannen spiste nesten alt om natten med te. Det eneste er at jeg vil øke antall produkter nøyaktig 2 ganger, så blir det høyere og enda vakrere.

Jeg mente ikke tørrgjær, jeg baker den ikke i det hele tatt.
Det er friskt (live). Jeg baker med en hastighet på 2 gram fersk gjær for hver 100 g mel. Det vil si at for 500 g mel trenger du 10 g, du kan til og med 8.
Men denne kaken er rik, og som regel trenger du mer gjær. Her er 250 g mel.Selv om du tar to ganger vanlig mengde, trenger du bare 10 gram. Men etter min mening er dette for mye, 8 gram er nok.

Jeg har nettopp bakt Kugelhof-gjærkaken i smør og egg (se i Temko med samme navn) og kostanalogen (i Temka om sunn mat) på helmel, proteiner og fettfattig cottage cheese. Den første bakte i 20, den andre i 15 g, men jeg kom til at i begge tilfeller er 15 gram per 500 g mel nok i kakene.

Det vil si at for 250 g mel - gjentar jeg nok en gang - åtte gram fersk gjær er ganske nok.
Og å helle 12 gram tørt er det bare en forbrytelse mot bukspyttkjertelen !!! (IMHO)

Og å helle 12 gram tørt er det bare en forbrytelse mot bukspyttkjertelen !!! (IMHO)

: o Forklar dette punktet for meg mer detaljert, eller legg inn en lenke til informasjonen om forholdet mellom gjær og bukspyttkjertel. Og da de kjøpte en brødmaskin, begynte familien å spise mer bakevarer, naturlig med gjær, og det er interessant å vite om disse skremmende detaljene ...

Jeg har ingen referanse, det er klager fra familiemedlemmer om halsbrann og smerte, og resultatene av undersøkelsen min etter flere måneders forbruk av brødene mine på tørr gjær: forverring av pankreatitt.
Og det er resultatet av det siste året - baking med surdeig og fersk gjær, tørr gjær er strengt utelukket, ingen beskrevne fenomener hos familiemedlemmer og ultralyden min - bukspyttkjertelen er i rolig tilstand

Her er denne diskusjonen fullstendig malplassert, hvis det er et ønske - gå til temaet om sunn mat, eller åpne et eget tema.
Her snakker vi om gjærkaker.

Klar til å gjenta meg selv: ved å bruke fersk gjær kan du lage en utmerket gjærkake med en hastighet på ca 3 gram fersk gjær per 100 g mel.

For vanlig ikke-rik brød laget av hvilket som helst mel, er beregningen 2 gram fersk gjær per 100 g mel

I en diettkake laget av 100% mel (hvetetapet), og til og med med kli, helt uten olje, på proteiner og på null cottage cheese. etter å ha spionert en idé i samlingen av oppskrifter på Bork, legg i tillegg til 15 g gjær per 500 g mel + 4 ss. l. kli - også 1 ts. bakepulver. Så cupcaken min vokste høyere enn bøtta, og av frykt for den ubakte toppen måtte jeg knuse den ... Nå tror jeg 8 gram gjær og en teskje løs likør ville være nok.

Strukturen til en gjærkake er veldig forskjellig fra en kake på ett bakepulver, dette er to forskjellige typer bakevarer. Gjær - mer som påskekake, men ikke påskekake Interessant struktur i ett ord

Her er et bilde, og en oppskrift i Temka om sunn mat.


Og her er Kugelhof gjærkake, også på hele mel med en 3 ganger redusert mengde sukker, 20 g fersk gjær per 500 g mel uten å tilsette bakepulver.

I begge tilfeller er mengden tørket frukt 5 ganger høyere enn angitt i oppskriften

Qween

På hvilken setting tilbys denne kaken å bake?

Denne oppskriften fra boka antyder ovnen i "Cupcake" -modus. Og slik gjorde han. Resultatet er en tett, nesten ubakt sjokolademasse, nesten ubakt på steder. Det ser ut til at denne oppskriften ble skrevet ut på feil sted i boka. En lokal oppskrift på Kugelhof med rosiner ble bra.

Jeg vil virkelig ha cupcakes som de selger murstein i butikken, en så fet en. Noen som forteller meg oppskriften?
Veldig takknemlig

Cupcake base:
175 gram smeltet smør
175 gram sukker - Jeg tar fruktose, det blir mye mer luftig, anbefaler jeg
3 egg
175 gram +3 ss. l. mel (i den originale oppskriften var det 3 liter kakao, erstatt med mel)
1 1/2 ts bakepulver
1/2 pakke vanillin

Hei, en sadomasochist som behandler pankreatitt skriver til deg ..

Mer til poenget, det tok meg 1:15 minutter å bake det ordentlig.
Jeg la til kakao, rosiner og nøtter, 30 gram fruktose med vitamin C, resten av vanlig sukker.

Mental likevekt ble undergravd av lukten, og om morgenen, med tårer i øynene, tvang jeg meg til å spytte den ut, siden jeg ikke kan gjøre alt dette nå. Takket være familien ble de kvitt plaget og klokka 10 om morgenen var det ingen spor av kaken

Til sadomasochist som behandler pankreatitt:

Ta en titt på emnet mitt om oppskrifter og hemmeligheter med sunn mat.Det er de fleste diettmuffene, uten smør, egg og sukker, og til og med på havrekli alene. Jeg garanterer at du ikke trenger å spytte ut de ferdige cupcakes med tårer av avsky

Alexandra, takk, jeg tar en titt!

Riktignok hulket jeg ikke av avsky, men fra det faktum at jeg ikke kunne svelge et eneste stykke, men ønsket å spise alt på en gang

Jeg forsto det derfor ynkelig og tilbød

I dag prøvde jeg å bake en kake i en brødmaskin for første gang. Etter å ha lest denne Temka var jeg litt bekymret, plutselig vil det ikke fungere. Jeg tok oppskriften fra manualen til LG:

Hvit cupcake:
hvetemel - 1 kopp og 2 ss. skjeer
salt - 0,5 ts
bakepulver - 1 ts
sukker - 0,7 kopper
smeltet smør - 0,3 kopper
egg - 3 stk.

Kopp 230 ml

I en liten bolle kombinerer du mel, bakepulver og salt. Skill de hvite fra eggeplommene, del sukkeret i like store deler. Pisk de hvite hver for seg med en mikser, tilsett sukker gradvis, pisk eggeplommene med gjenværende sukker i en separat bolle. Kombiner denne blandingen gradvis med piskede eggehviter og melblanding, mens du visper, tilsett smeltet smør. Hell den resulterende massen i en form smurt med vegetabilsk olje og stek i KEKS-modus. Jeg har det - 1 time og 10 minutter.

Til denne oppskriften la jeg til 2 spiseskjeer med morsmelkerstatning i mel (jeg har en liten sønn, så det er rester av blandingen) og rosiner.
Etter baking hadde jeg kaken på varmen i 20 minutter.
Resultatet er fantastisk.
Dessverre kan jeg ikke legge ut et bilde før jeg har lært det. Men veldig velsmakende og godt bakt.

Hjelp vær så snill! Jeg har en LG med et program for å lage syltetøy, det er ikke noe eget bakeprogram, men jeg vil virkelig ha en cupcake. Og hvis du slår på komfyren uten en bøtte (for eksempel for hurtigbrød), og setter inn bøtta til rett tid. Vil KP tåle slik mobbing?

Fred være med dere bakere!
Bellochka og hun vil slå på uten den innlagte bøtta ???
Jeg prøvde på en eller annen måte å hoppe over batchen på min 5004 ved å fjerne bøtta
slik at ovnen ikke reagerte med bøtta trukket ut
selvfølgelig kan du gjøre det annerledes !!

Hjelp vær så snill! Jeg har en LG med et program for å lage syltetøy, det er ikke noe eget bakeprogram, men jeg vil virkelig ha en cupcake. Og hvis du slår på komfyren uten en bøtte (for eksempel for hurtigbrød), og setter inn bøtta til rett tid. Vil KP tåle slik mobbing?

Det virker bedre for meg å ikke risikere det og lage en cupcake i ovnen eller tregkokeren (hvis tilgjengelig).

Takk for effektiviteten !!! sannsynligvis vil jeg ikke risikere det Nysgjerrigheten rådet! Det fungerer uten bøtte!

Gutter, fortell meg hva cupcaken kan mangle, at den blir foreldet allerede om morgenen ?? Jeg lager i henhold til LH-oppskrifter, cupcakene i seg selv viser seg å være deilige, men hvis du ikke spiser dem raskt, så er den allerede foreldet neste dag: ((

rart, jeg blir ikke foreldet på nesten en uke ... kanskje det trengs mer olje? og også - i ovnen blir cupcakes (subjektivt) bedre

Mine cupcakes blir ikke foreldede heller, selv om de sjelden lever til neste dag

vanligvis overlever et stykke til meg til 5. dag ... vel, ingen trenger det

Fred være med dere bakere!
Judi hovedkomponenter passerer ??
men generelt har rinishek iren_adler rett
cupcake er en veldig merkelig ting her det er, og nå er det ikke

Vel, for eksempel dette:

mel 1 kopp
salt 0,5 ts
bakepulver 1 ts.
sukker 0,5 kopper
kakao 0,5 kopper
smør 0,3 kopper
melk 0,3 kopper
vanilje 1 ts
sitron. juice 1 ss. l
egg 2 stykker
kopp 240 ml

Tidligere fungerte ikke muffinsene mine i brødmaskinen veldig bra. Og nylig kjøpte en venn seg en brødmaskin og begynte å bake muffins i den i henhold til sine velprøvde oppskrifter. Hun brakte den til meg for testing. Kjempegod. Selvfølgelig kopierte jeg oppskriften fra henne.
Jeg har allerede prøvd det med tørkede kirsebær, svisker og valnøtter. De mest smakfulle kom med nøtter, etterfulgt av kirsebær og til slutt av svisker. Jeg prøvde å blande med en mikser og i en brødmaker på dumplings. Når den eltes i en brødmaker, smaker kaken bedre. Og her er selve oppskriften.
-1 egg
-1 kopp sukker
-1 glass kefir
-2 kopper mel
-100g smør eller margarin (jeg bakte med smør)
- en halv pose med bakepulver
- et halvt glass fyll (jeg legger mer)
Pisk egget med sukker, og tilsett deretter resten av ingrediensene, selvfølgelig, bland alt. Steking 1t23min + ikke åpne ovnen i ytterligere 5 minutter.
Vanlig fasettert glass.

god dag alle sammen! som kan fortelle deg hvorfor midten av toppen ikke er bakt på kaken, alltid fuktig! oppskrift fra en bok som tilbys til ovnen!

[doamna]

doamna muffinsene mine ble ikke bakt i brødmakeren min. Og så kjøpte jeg en spesiell form for en kake - med et hull i midten (som en bestemor) - og alt er bakt perfekt i ovnen - mye bedre enn i KhP. Likevel er cupcakes bedre i ovnen, og det virker for meg bedre å blande dem for hånd

rinishek, jeg har problemer med ovnen, det lykkes ikke, det er en slags iboende deilig cupcake, alle vennene mine er glade, jeg må kutte ut et stort stykke!

vel ... så i HP kan du prøve å holde den i minst 30 minutter. etter steking med holdes varm. Generelt vil jeg ikke si at jeg ikke hadde en cupcake i det hele tatt i HP. I følge oppskriften fra HP ble det velsmakende, med litt ristede fat. Jeg lærte her at noen produsenter anbefaler å legge en bøtte med pegmentert papir. Jeg har ikke dette i instruksjonene. Og en ting til - IKKE ÅPNE HP-lokket under baking - hvordan å drikke Gi meg en cupcake helt sikkert led av dette, og brødet en gang, på grunn av min utålmodighet eller nysgjerrighet, sank (jeg fortsetter å åpne lokket fra den utålmodige dama ). I noen oppskrifter på cupcakes er det skrevet så direkte om det - ikke åpne ovnen! i de første 15-30 minuttene.

rinishek, takk, jeg skal prøve! endelig, faren min elsker å gjøre det, noen ganger mannen min! så hva skal vi prøve med ham

[doamna]

doamna, holder virkelig kaken i brødmaskinen på oppvarming i 20 - 30 minutter til. Jeg hadde også den samme situasjonen, nå er alt OK. Jeg har bakt mange cupcakes allerede.

Jeg holder cupcakes i HP lenge - 1,40 min-1,50 (jeg setter 2 bakevarer på rad, når fargen på cupcaketaket passer meg, slår jeg den av).
mens du baker cottage cheese og bananmuffins et par ganger, steker de perfekt, ikke som i den gamle ovnen min: ((

hmm, rart ... cupcaken min i HP er allerede stekt - sidene er brune. Ulike HP, forskjellige moduser, jeg har bakevarer til cupcakeprogrammet - 1 time, hvis jeg tar på stek på rad, ville jeg sannsynligvis få et kull

Jeg pleide å bake muffins i ovnen min. Jeg satte den siste cupcaken i 50 minutter, det er på tide å få den, og han har et hvitt tak, sett det i 20 minutter til. Propex, men fatene var veldig bakt. Riktig sier de her, sannsynligvis trenger du å legge bakingen i 1 time, for ikke å få den i ytterligere 30 minutter. Kanskje den vil bake og ikke brenne.

Hilsen til koppbakere! Jeg har brukt Moulinex OW 5004 brødmaker i litt mer enn en måned. Jeg prøvde mange oppskrifter både fra oppskriftsboken festet til ovnen og fra oppskriftene på dette nettstedet. Alt fungerer bra. Cupcake oppskrift:
Egg - 4 stk.
Sukker-220 g
Vaniljesukker - 0,5 poser (hvis du vil, så mer)
Salt - 0,5 ts
Rom eller cognac-2 ss. skjeer
1 x sitron (juice) og deig i deigen.
Smør (mykgjort) eller margarin "Pyshka" - 200 g (jeg bakte med smør).
Mel av det høyeste. klasse-450 g
Bakepulver (bakepulver) -3,5 ts
Rosiner-100 g
Kandiserte frukter (hvis noen) -70 g
P.S Eggsukker, vanilje. Pisk sukker og salt i 5 minutter .. Tilsett deretter rom, juice, zest, myk plomme. smør, hvetemel og bakepulver.
Program "Cupcake" (hvis det ikke er noen, så tror jeg søtt brød vil gjøre det). Skorpen er middels. Stekes i 1 time og 10 minutter. Vekt 1 kg.
Det viser seg å være en veldig høy, rødaktig cupcake. Holder seg frisk i veldig lang tid. Utmerket kutt. R.S Vann eller melk er ikke nødvendig !!!

Hei alle sammen!
Jeg kjøpte en brødmaker, og før jeg startet bakeprosessen, studerte jeg matten. del og alt .. alle .. alle ..
Si meg, når for eksempel i oppskriften på en kake står "Egg - 4 stk.", Betyr det å tilsette et helt egg med protein og eggeplomme, eller bare eggeplomme?

Hele egg er ment. Hvis det gis separasjon, oppgir det vanligvis oppskriften

Kanskje ikke i faget - men Muli har gode oppskrifter!

[Sommerboer]

Sommerboer ATP for svaret.
rinishek Nå er jeg nesten moden og begynner å bake og prøve alt. Alt her er så deilig beskrevet og oppskriftsboken har så overbevisende bilder at jeg er helt enig med deg. Nå er det bare en liten sak - begynn å bake og prøve.

I min skiløper kommer cupcaken flott ut. Min favoritt er hvit (fra kokeboken til komfyren). Men ... en porsjon er ikke nok for oss, ovnen baker ikke to, så jeg flyttet inn i ovnen med cupcaken. Oppskriften multipliseres med 2 pluss kandiserte frukter eller rosiner. Ikke en cupcake, men et eventyr.

[Nattusik]

Enig med Nattusik ... For små muffins i en brødmaker viser seg å være spist opp i nesten en sittende. Sannsynligvis vil jeg også bytte til baking i en vanlig ovn.

Fred være med dere bakere!
For små muffins i brødmakeren viser seg
Jeg vet ikke at jeg har 1200-1300 cupcakes for en familie \ 5 personer \ i 2-3 dager
nok