Cupcakes i en brødmaker (oppskriftssamling)

[Innholdsfortegnelse]

Cupcakes, muffins, cupcakes (kake i en brødmaker og mer - enkle og deilige oppskrifter med bilder)

Innholdsfortegnelse

Engelsk cupcake Bulochka
Kake Alexandra
Kake Olga
Søtt brød med kli, tørkede fiken og tørkede aprikoser Olga Mikhailyuk
Cupcake i en brødmaker Vil kjøpe
Gryte i HP Vil kjøpe
Engelsk cupcake Dashulya
Julemuffin zabu
Cupcake med epler til te Celestine
Kake Anka
Cupcake "gylden" Lenusya
Kake Dominica
Sjokolade cupcake Niashka
Bananmuffin Ks @ nka
Kake skygge
Banan-nøttemuffin BUKASHKA
Cupcake med krem Kima
Rabarbra cupcake svetamk
Kaffekake Hekle
Maismuffin Eva
Kondensmelk cupcake Olga @
Rosin cupcake 911zerber
Cupcake hvit iren_adler
Cupcake med smaker Boo Boo
Kake Panevg1943
Marmorkake Tikki
Kake kleskox35
Kaffe-nøtt cupcake Kseny
Valmue-oransje cupcake Tosha
Cupcake er flott Vovan
Kake Gelena_
Cupcake er det enkleste AlexBihgo
Karvekake (valmuefrø) Lika
Vanilje cupcake "Madera" GUA
Cupcake på gelé Zhut
Cupcake "Countryside" (Panasonic) Hårnål
Kake tanchik
Cupcake hvit jala
Rømme cupcake Buldenko Yulia Vyacheslavovna
Cupcake "Sverdlovsky" NERV23
=============
Mager kaffekopp (brødmaker) Natuska8
Smør cupcake (brød maker) max panason
Gulrotkake (brødmaker) Grunya
Cupcake med rosiner, tørkede aprikoser og sesamfrø (brødmaker) AlexBihgo
Cupcake med rosiner og kandiserte frukter (brødmaker) tanchik
Cupcake med rosiner på cognac (Panasonic brødmaker -2502) Valeria 12
Cupcake "Stolichny" i brød 3801 brødmaker MariV

Jeg tror det hele er fordi ovnen har eltet for lenge (jeg mener cupcakes). Det anbefales ikke å kna kaken til den er jevn, men bare rør raskt, da er den høy og frodig. Jeg lager alltid cupcakes i ovnen, de er ikke belastende. Og etter hvert, i ovnen, sannsynligvis like mye bak?
Men kanskje noen gjør det i komfyren.

Jeg er god på det basert på oppskriften på marmorkake fra instruksjonene til Panasonic, jeg vil gi 2 varianter, men i rettferdighet vil jeg si: den baker bedre i ovnen uansett.

Cupcake base:
175 gram smeltet smør
175 gram sukker - Jeg tar fruktose, det blir mye mer luftig, anbefaler jeg
3 egg
175 gram +3 ss. l. mel (i den originale oppskriften var det 3 liter kakao, erstatt med mel)
1 1/2 ts bakepulver
1/2 pakke vanillin

Det smeltede og avkjølte til varme smøret piskes med en mikser med sukker (fruktose), egg tilsettes og piskes en etter en, mel med bakepulver tilsettes. Konsistensen er litt tykkere enn rustikk rømme.

Deretter legges deigen lagvis i beholderen til brødmaskinen (fjern bladet, du trenger ikke å smøre og dryss med noe) eller i en teflonform. Nederst er et lag med deig, deretter et lag med fyll, igjen et lag med deig og på toppen av et fyll. Ingen grunn til å røre, ellers vil hele fyllingen legge seg.

Fylling av cupcake, alternativ 1.
50 gram tørkede tyttebær eller kirsebær, 50 gram nøtter. Bær kan erstattes med mørke rosiner.

Cupcake fylling, alternativ 2... , vi nyter stor suksess
Tilsett 2-3 ss i deigen. l. appelsinsyltetøy med skall (kokt i en brødmaker). Koker du lat syltetøy - bare finhakket appelsinskall med sukker, men syltetøy når det er bakt gir hele kaken en gyldenbrun "nøtteaktig" farge.
Fylling - 50 gram tørkede kirsebær eller tyttebær, 100 gram pekannøtter.
Ikke knekk nøttene, og fordel dem i halvdeler midt på kaken og på toppen.
"Bake" -modus, 60 minutter, men etter 45 er det fornuftig å se, gjennombore med en fyrstikk, hvis deigen ikke holder seg til den - den er klar.
I ovnen: varm opp til 230, sett på ovnen i 10 minutter, reduser deretter til 180 og stek i 30-40 minutter, også villig til å prøve med en fyrstikk.
Det viser seg å være en veldig elegant, høy, lett i struktur og deilig kake.
Jeg kjøper alle tørkede bær og pekannøtter i 100-gram pakker i Azbuka Vkusa.

Og for de som bestemte seg for appelsinsyltetøy - to alternativer for en brødmaskin... - i delen "Jam"

Prøv denne oppskriften:
1 glass rømme
1 ss. Sahara,
2 egg,
1,5 ss. mel,
1 ts natron, slaked med eddik.
Jeg setter regimet på hurtigbrød. Når du er bakt, skjær den i to og pensle med rømme. Smør rømme på toppen.

[Engelsk cupcake]

Engelsk cupcake

En cupcake ble bakt i en brødmaskin i dag.
Sammensetning
200 gr. mykt smør, (jeg tok smør + rømme 1: 1)
150 gr. Sahara,
4 egg,
1 klype salt
revet skall av 1 sitron,
300 gr. mel (2 kopper)
1 ts bakepulver,
1 ss. l. brun rom, (jeg la cognac - hva var tilgjengelig)
100 g kandiserte frukter (f.eks. kirsebær, meloner, kandiserte frukter), (jeg hadde ikke)
100 g rosiner, (jeg tok 200 gr. i stedet for kandiserte frukter.)
100 g hakkede mandler.
for å smøre formen:
smør

Forberedelse
1. Ha smør og sukker i en bolle og visp med en mikser. Tilsett deretter egg, salt og sitronskall mens du visper.
2. Bland mel med bakepulver. Tilsett mel, rosiner, kandiserte frukter, rosiner og mandler i sin tur til egg-oljeblandingen. Bland godt.
3. Smør brødmakeren med smør og legg deigen i den. Cupcaken er klar hvis deigen ikke holder seg til fyrstikken som sitter fast i den.
Her hadde jeg en hendelse. Jeg setter bakverket i 60 minutter. Etter tiden som gikk, la jeg til ytterligere 30 minutter. (ikke lenger lagt til). Når de var gjennomboret, var deigen fuktig på fyrstikken. Brødmakeren slo ikke på lenger, det viste TEMP sta. I frustrasjon dro jeg til butikken, da jeg kom tilbake fra butikken, la jeg bakverkene i 50 minutter. Denne gangen slo hun seg stille på og fullførte kaken. Jeg lurer på hvorfor det tok så lang tid å bake cupcaken min, fordi den var omtrent på størrelse med et lite brød? Hvem bakte cupcakes, svar meg.
Cupcaken viste seg å være veldig velsmakende, øm. Det var mulig å strø toppen med melis, men jeg hadde ikke den for hånden.

Jeg bakte muffins i prinsippet alltid med hell. Første gang det tok 60 minutter å bake, andre gang ble det ikke bakt, men bare litt. Nå sjekker jeg etter en times baking, tilsett litt tid. Generelt skrev mange at cupcakes ikke ble bakt. Jeg ble til og med overrasket over at jeg ble bakt første gang.

Hvem bakte cupcakes, svar meg.
Cupcaken viste seg å være veldig velsmakende, øm. Det var mulig å strø toppen med melis, men jeg hadde ikke den for hånden.

Bulochka, du har en fantastisk cupcake. Det er bare dyrt å se. Når det gjelder langbakst, virker det for meg at bare for en brødmaskin er deigen vannet (virker det for meg). For å bake flytende tekst er det behov for en høyere temperatur, som brødmaskinen ikke gir. Vel, det er min mening.

Og det virker for meg at for en x / komfyr er en slik deig tung, mye smør og muffins, jeg hadde også problemer med kaken. Han tar, og selv da ikke veldig bra, bare oppskrifter fra instruksjonene. Jeg vil prøve den tunge muffinsdeigen i tregkokeren.

Og jeg var allerede redd for jenta mi. Jeg trodde at det ikke varmet som det skulle være.
Jeg bakte en mager muffin i en langsom komfyr, i løpet av en rask (vegetabilsk olje er tilsatt, men ikke smør og rømme) - den ble også bakt i veldig lang tid (noe, etter min mening, ca 2,5 timer). Jeg kommer til at cupcakes fortsatt er raskere å bake i ovnen.

[Søtt brød med kli, tørkede fiken og tørkede aprikoser]

Jeg vil dele oppskrifter som jeg spionerte i boka med elskere av sunn og velsmakende mat Treningsmat. Den essensielle guiden for å spise godt, Dr. Susanna holt

Jeg bakte den til frokost i morges, og nå får jeg ikke nok av den. Dette er absolutt ikke
den mest delikate svampekaken, men uten egg, smør og hundre og så mange kli

Søtt brød med kli, tørkede fiken og tørkede aprikoser

Hva trenger du:
1 kopp havrekli
1 kopp skummet melk
½ kopp tørkede aprikoser
½ kopp tørkede fiken
1 kopp mykt brunt sukker
1 kopp mel
1 ½ ts soda
½ ts salt
1 ts malt kanel

1 kopp = 240 ml, 1 ts = 5 ml.

Hva å gjøre:
Forvarm ovnen til 180 ° C.Smør en 10x18 cm form, dekk bunnen med bakepapir. Skjær tørkede aprikoser og fiken i kvart. Hell kli i en stor bolle, tilsett melk, frukt og sukker. Rør og sett til side i 10 minutter for å suge kliet. Sikt mel, salt, natron og kanel i kli-blandingen. Stekes i ovnen i ca. 45 minutter til de er møre (tørr splint i midten av rullen). Avkjøl i formen i 10 minutter. og skjær i tykke skiver.
Rester kan tørkes i en brødrister. Du kan bruke 2-3 typer frukt.

I fravær av tørkede aprikoser i huset lagde jeg med fiken og lette rosiner, bakt i en brødmaker i 1 time (jeg dekket ikke bunnen av skjemaet med papir - alt falt fantastisk etter 10 minutter avkjøling - et sekund per sekund drakk vi nesten te). Brødet viste seg å være fantastisk - svampete, duftende, og fiken passet veldig bra inn. Jeg vil også prøve det med fiken og dadler.

Cupcake i en brødmaker.

Jeg tror at ikke alle brødmakere vil være i stand til å bake cupcakes fra start til slutt. Men DeLonghi 125S er bra for det. Derfor kjøpte jeg den. I lang tid turte han ikke å bake en kake, da han var redd for å få et dårlig resultat.

Men alt ble så bra som mulig.

Oppskriften er hentet fra et sted for manuell baking.

Her er den komplette oppskriften:
------
160g - mel
150g - sukker
160g rosiner
130g sl. olje
3 egg
1 st. cognac ligger
1 ss. en skje pulverisert sukker
salt, på tuppen av en teskje
brus, på tuppen av en teskje

----------

MEN JEG BAKER MINDRE, beregnet av meg i forhold (redusert med 1/3), alternativ (jeg var redd for å ødelegge mange produkter.) For prøve.
107 g mel
100 g sukker
107 g rosiner
87 g smør
2 egg
2/3 ss konjakk
Jeg tok ikke melis (jeg liker ikke å strø det)
litt salt
brus litt

Han målte alt på elektroniske vekter.

Hvordan gjorde:
Siden jeg ønsket å forlate alt og ikke berøre mer, pisket jeg ikke noe separat og varmet det ikke opp.
Jeg brøt den i en eggform, la til smør (fra kjøleskapet (det skulle være oppvarmet, men det gjorde jeg ikke))
helte cognac
Helles sukker, mel osv.

Det vil fremdeles være nødvendig å male eggene med sukker slik at proteinet ikke krøller seg, (men hvor det er krøllet sammen - brødmakeren rører fortsatt alt jevnt)
Og sukkeret var fordi det skrubbet langs bunnen slik at jeg måtte stoppe prosessen flere ganger for at sukkeret skulle oppløses litt (jeg øste det ut under det forstyrrende bladet med en plastspatel.)
Jeg programmerte ovnen til å bake en cupcake i henhold til et individuelt program, og ved utgangen fikk jeg en ferdig kake.
Først likte jeg ikke veldig smaken (jeg forventet mer), men da den la seg en dag, var den veldig god. (konservative estimater fordi jeg er kritisk til alt)
En gang kokte jeg en slik kake med hendene, men den ble mye bedre i ovnen.

Om programmet:
Jeg tok det originale programmet for baking av muffins (8) siden det har den høyeste temperaturen på 127 grader.

og gjorde endringer
etter hvert:
oppvarming - 15 min
primærkjøling -1 min
sekundær blanding (ved høy hastighet) - 15 min
baking - 40 min.

Av en eller annen grunn fungerte ikke rosindispenseren for meg. måtte legges til for hånd.

Jeg tror at du også kan gjøre dette: gjør uten primærvarme, legg primærbatteriet i 10 minutter. Tilsett ingrediensene når ovnen er på. Så vil hun umiddelbart begynne å blande alt, egg, smør, sukker. hastigheten er lav og hell sukker litt. Og på en eller annen måte vil jeg ikke rote med egg og sukker i en egen tallerken. hvorfor vaske unødvendig?
Og bruk deretter oppvarmingen som er hentet fra deigenes heving, og slå deretter på hurtigblandingen (som en sekundær blanding i programmet mitt).

NÅ Leter jeg etter oppskriften på en slik cupcake (Capital), som selges i butikkene. Gi oss beskjed hvis noen vet det.

Kaken jeg bakte på nettstedet med oppskriften kalles også hovedstaden, men den har ingenting med den kjøpte å gjøre. Det smaker som en vanlig hjemmelaget muffin.

[Gryte i HP]

Gryte i HP

Her prøvde jeg å bungle en gryte i en brødmaker:
oppskriften er ikke nøyaktig - skrev ikke ned detaljene. Ønsket omtrent å gjenta oppskriften på en veldig velsmakende gryte, men ikke å vite mottakeren - jeg gjorde det tilfeldig. Hovedtingen, Jeg ville vite om X-ovnen passer til gryteretter eller ikke.

Omtrent 120 g ostemasse (tynn, søt, med rosiner)
30 ml (ikke gram !!) semulegryn
30 ml (ikke gram !!) frøet rugmel (kan erstattes med hvete)
20 ML (ikke gram !!) sukker
1 egg
1 ss vegetabilsk olje (sennepsolje)
1/8 ts salt
1/10 TE-skje med natron

Jeg baker i "Kake" -modus Dette er: eltehastighet ved lav hastighet - 5 minutter, intensiv elting 13 minutter. Baking - ca 40 minutter.

Om gryte - jeg liker ikke gryteretter, men denne - var fornøyd. Hvis noen skal bake i X-ovnen, vil jeg fortelle deg den riktige oppskriften når jeg får vite mer nøyaktig.

Denne viste seg å være VEGT minner om originalen,
Heller ostemasse. Sukker. Mye sukker. Jeg fjernet litt brent med en slikkepott. (Jeg bakte en hel syklus for 750 gram brød, og her er ikke 250 gram mer. Det tok omtrent 20-30 minutter.)

men det viktigste er at du kan se at gryteretter kan stekes i bomull.
Og viktigst av alt, det er praktisk: Jeg forlot alt og fikk en ferdig versjon, som med brød.

[Engelsk cupcake]

Engelsk cupcake

For cupcakes med en totalvekt på ca. 600 g:
1 kopp mel
3/4 fasettert kopp granulert sukker
3/4 kopp rosiner
130gr smør
3 egg
0,5t ss salt
0,5t l brus
1 st. en skje med konjakk
1 st. florsukker
Mal smør, oppvarmet til rømme, med sukker, visp deretter massen, tilsett egg, salt og konjakk gradvis. Etter 5 minutters pisking med en mikser, tilsett rosiner og mel med natron og elt raskt deigen.
Ha den ferdige deigen i en smurt og melet form, jevn overflaten på deigen og sett den i en forvarmet ovn til 180-190g.
Avkjøl den ferdige kaken, fjern den fra formen, rengjør de brente områdene med en kniv eller rivjern, dryss med melis. Overflaten på ferdige muffins har vanligvis langsgående sprekker.
Fra Cook-Talk-forumene - Oppskrifter - Baking - Cupcakes and Muffins - English Cupcake

...
Cupcake base:
175 gram smeltet smør
175 gram sukker - Jeg tar fruktose, det blir mye mer luftig, anbefaler jeg
3 egg
175 gram +3 ss. l. mel (i den originale oppskriften var det 3 liter kakao, erstatt med mel)
1 1/2 ts bakepulver
1/2 pakke vanillin

...

Jeg lagde den i henhold til denne oppskriften, men jeg la alle ingrediensene i ovnen (jeg har benaton, den har sin egen modus for kaken) og det var kakao, så til og med under eltingen (hun knirker når det er mulig) la jeg cashewnøtter. Generelt viste det seg veldig, veldig velsmakende, alt ble bakt.
Resultatet på bildet i applikasjonen

Noe jeg ikke helt forsto! Hjelp en nybegynner! jeg vil tross alt prøve alt! Så det er bedre å glemme muffinsene fra brødmakeren? Og Moulinex ser ut til å ha en "cupcake" -modus, men det er bare en oppskrift.

Jeg bakte en kake i en brødmaker etter oppskriften fra instruksjonene (jeg har en Panasonic 255), med kondensert melk. Velsmakende, men det viste seg så lubben a la store. Og brent litt - du må slå av 10 minutter tidligere. Men jeg lagde deigen til kaken for hånd, og i HP bakte jeg den bare - i "baking" -modus i nøyaktig en time. Min hp elter ikke deigen til muffins - igjen i henhold til instruksjonene.

Og brent litt - du må slå av 10 minutter tidligere.

Legg du ut skjemaet (bøtte) med oljet (spesial) papir?

Legg du ut skjemaet (bøtte) med oljet (spesial) papir?

En bøtte i en Panasonic teflonbrødmaker. Det trenger ikke å smøres med noe, langt mindre spredt med papir. Dessuten kan papiret ta fyr.

[Tilsett bakepapir (deigen brenner hvis den berører bakefatet direkte)]

Se nøye side 13 i instruksjonene for Panasonic-255: "Fjern padlen for blanding. Tilsett bakepapir (deigen brenner hvis den berører bakefatet direkte)". Slutt på sitatet.

Jeg har en Panasonic 253 har også en indikasjon på bakepapir. Men jeg baker uten henne, og alt går bra. Pergamentpapir er fremdeles mulig, men oljet papir tror jeg ikke er det.

Jeg skulle lage en cupcake i HP akkurat i helgen for første gang, men etter å ha lest emnet var jeg i tvil: slik jeg forstår det, er det stor sannsynlighet for å brenne / ikke bake ?? Jeg skal lage en marmor cupcake fra manualen til den 255.

Jeg tar sjansen og prøver å bake en ekte cupcake! Det er muffins i Delongys oppskrifter, og programmet er også tilgjengelig. Men oppskriften er med gjær. Gjær kreves ??? Jeg vil ikke! Jeg har sett oppskrifter uten gjær! Kan noen lære om de generelle prinsippene for cupcake? Hva er en cupcake uansett? Ingredienser, inkludert obligatoriske og valgfrie ingredienser (måneskin, sild, strutsegg, kokosnøttskall er nødvendig?), Elting (3 sekunder eller en uke?), Steketemperatur (-15 eller 478C), steketid (ikke bake og spise som dette; eller: bake fra desember til mai neste år?). For de som ikke lyktes med mindre enn 3 cupcakes, må du ikke flom. Shyutka.

Jeg skulle lage en cupcake i HP akkurat i helgen for første gang, men etter å ha lest temaet var jeg i tvil: som jeg forstår er det stor sannsynlighet for å brenne / ikke bake ?? Jeg skal lage en marmor cupcake fra manualen til den 255.

Du kan trygt bake. Det viser seg å være veldig velsmakende. Og brenningen skyldtes min dårlig fungerende brødmaker. Derfor dro hun for reparasjoner

[zabu]

zabu , tusen takk, jeg skal på kjøkkenet for å lage mat!
Alen delonghi , for første gang jeg hører om gjærmakede muffins, trodde jeg alltid at de skiller seg ut fra kaker ved at de er på brus (bakepulver). Kanskje smarte mennesker kommer løpende akkurat nå og forklarer oss hva som er hva?

Jeg trodde også at muffins bare er laget av bakepulver. Og på gjærkaker. Men tross alt ble påskekaker i sovjetisk tid bashfullt kalt mai-kaken.
Og her er oppskriften på julekake-PÅ GÅR-fra siden 🔗
* 325 g rosiner av forskjellige varianter
* 50 g malte mandler
* 50 g hver frukt med appelsin og sitron
* 50 ml rom
* 8 dråper mandelolje
* masse av 1 vaniljestang
* 2 ts. revet appelsin- og sitronskall
* for testen:
* 40 g gjær
* 50 g granulert sukker
* 100 ml varm melk
* 500 g mel
* 50 g marsipanmasse
* 2 egg
* 250 g myknet smør
* 10 g salt
* 5 g spesiell muffins krydderblanding
* 350 g smeltet smør
* 150 g melis

Bland ingrediensene for fylling, dekk til og la stå over natten. Oppløs gjær med sukker i melk. Tilsett 200 g mel. Dryss over mel, dekk til og la stå i 15 minutter. Bland med resten av melet, marsipanpasta, egg, smør, salt og krydder. Tilsett fyllet og elt deigen. Dekk til og la stå i 60 minutter. Varm opp ovnen til 180 grader. Smør et bakeplate. Kjevle ut deigen (i den ene retningen - til ønsket lengde, i den andre - for å doble bredden når du er ferdig). Lag ruller langs de korte kantene - den ene mindre, den andre større. Og på disse sidene, vend den rullede deigen mot hverandre slik at rullene blir sammen ende-til-ende. La virke i 15 minutter. Stek i 60 minutter. Etter 10 minutter børstes med 300 g smeltet smør og dryss med 1 ss. en skje med granulert sukker. Smør den ferdige kaken varm med 230 g smeltet smør og la den avkjøles. Dryss på 75 g melis, pakk det inn i aluminiumsfolie og la det stå over natten. Fjern resterende granulert sukker og smør kaken med 20 g smør og dryss på 75 g melis.

* 250 g myknet smør
Etter 10 minutter børstes med 300 g smeltet smør
Smør den ferdige kaken varm med 230 g smeltet smør
Fjern det resterende kornsukkeret og smør kaken igjen med 20 g smør

Virker det ikke rart?
Og alt dette for 500 g. mel.

Virker det ikke rart?
Og alt dette for 500 g. mel.

Ja, jeg ga et eksempel. Jeg beklager. Det er bedre å bruke bare velprøvde oppskrifter neste gang - jeg har ikke bakt det selv.

[kulina]

"... spill dristig kokk
eller modig kulina.ru ... "
G. Oster

Jeg tar sjansen og prøver å bake en ekte cupcake! Det er muffins i Delongys oppskrifter, og programmet er også tilgjengelig. Men oppskriften er med gjær. Gjær kreves ??? Jeg vil ikke! Jeg har sett oppskrifter uten gjær! Kan noen lære om de generelle prinsippene for cupcake? Hva er en cupcake uansett? Ingredienser, inkludert obligatoriske og valgfrie ingredienser (måneskin, sild, strutsegg, kokosnøttskall er nødvendig?), Elting (3 sekunder eller en uke?), Steketemperatur (-15 eller 478C), steketid (ikke bake og spise som dette; eller: bake fra desember til mai neste år?).For de som ikke lyktes med mindre enn 3 cupcakes, må du ikke flom. Shyutka.

Oppskriften på kaken må inneholde fett, egg, mel, sukker-salt og brus (rozpushuvach, jeg glemte det på russisk) Videre, hvis ønskelig, tørket frukt, kakao, nøtter ...
Her er en enkel oppskrift:
Cupcake med epler til te

Hvetemel 175g
Sukker 150g
Smør 40g
Egg 3 stk.
Stort eple (helst surt) 1 stk.
Bakepulver eller natron 1,5 ts.

1. Pisk smeltet smør, sukker og bakepulver med en mikser.
2. Tilsett egg og visp igjen
3. Tilsett gradvis mel til denne blandingen, bland godt til det er glatt.
4. Skjær eplet i tynne skiver og tilsett deigen.
5. Rør alt forsiktig med en skje.
6. Legg den tilberedte deigen i en bøtte.
7. Stek i 45 minutter, og la den ligge i en bøtte i 7 til 10 minutter.
8. Fjern cupcaken og avkjøl på risten.

Jeg liker også veldig godt muffins med tilsetning av cottage cheese, dette er favorittene mine, men jeg har ikke prøvd dem i en brødmaker.

I dag prøvde jeg å bake en kake for første gang. Dette er en cupcake med kondensert melk etter en oppskrift fra en bok for Panasonic-255. Jeg gjorde alt tydelig i henhold til instruksjonene. Her er hva som skjedde:

Slik brant det. Selv om jeg ikke orket det og trakk kaken ut av ovnen 12 minutter tidligere. De 60 minuttene som er angitt i oppskriften er tydeligvis for mye. 30 minutter er nok.

Her er en cutaway cupcake. Smaken er ganske behagelig, med en liten honningfarge.

Oppskriften på kaken må inneholde fett, egg, mel, sukker-salt og brus (rozpushuvach, jeg glemte det på russisk) Videre, hvis ønskelig, tørket frukt, kakao, nøtter ...
Her er en enkel oppskrift:
Cupcake med epler til te

Hvetemel 175g
Sukker 150g
Smør 40g
Egg 3 stk.
Stort eple (helst surt) 1 stk.
Bakepulver eller natron 1,5 ts.

1. Pisk smeltet smør, sukker og bakepulver med en mikser.
2. Tilsett egg og visp igjen
3. Tilsett gradvis mel til denne blandingen, bland godt til det er glatt.
4. Skjær eplet i tynne skiver og tilsett deigen.
5. Rør alt forsiktig med en skje.
6. Legg den tilberedte deigen i en bøtte.
7. Stek i 45 minutter, og la den ligge i en bøtte i 7 til 10 minutter.
8. Fjern cupcaken og avkjøl på risten.

Jeg liker også veldig godt muffins med tilsetning av cottage cheese, dette er favorittene mine, men jeg har ikke prøvd dem i en brødmaker.

Jeg forsto "rozpushuvach", jeg er en ekte ukrainsk, Sentral-Ukraina, opprinnelig fra landsbyen. Selvfølgelig er morsmålet mitt ukrainsk. Selv om jeg kan fire flere språk. På russisk er "rozpushuvach" "bakepulver". Shyro dyakuyu, i morgen (du trenger bare å gå til bakepulver) vil jeg bake en kake i henhold til oppskriften din. Resultatene blir fotografert og lagt ut.

I dag prøvde jeg å bake en kake for første gang. Dette er en cupcake med kondensert melk etter en oppskrift fra en bok for Panasonic-255. Jeg gjorde alt tydelig i henhold til instruksjonene. Her er hva som skjedde:

Slik brant det. Selv om jeg ikke orket det og trakk kaken ut av ovnen 12 minutter tidligere. De 60 minuttene som er angitt i oppskriften er tydeligvis for mye. 30 minutter er nok.

Her er en cutaway cupcake. Smaken er ganske behagelig, med en liten honningfarge.

Jeg trodde at bare i Panasonic-brødmakeren min brant muffins og brød. Er dette problemet med alle Panasonic-brødprodusenter? Er det ingen mørke striper på det bakte brødet?

Er det ingen mørke striper på det bakte brødet?

Ikke. Brødet er i orden, pah-pah. Brenner alt for deg? Eller bare muffins og noe slags brød? Jeg hadde fremdeles en brent kake, som inneholdt mye melkepulver. Ja, selv brødene som inneholder melkepulver blir veldig brune selv på den letteste skorpen. Og hva skal jeg gjøre? Lage krav, kreve reparasjon?

Ikke. Brødet er i orden, pah-pah. Brenner alt for deg? Eller bare muffins og noe slags brød? Jeg hadde fremdeles en brent kake der det var mye melkepulver. Ja, selv brødene som inneholder melkepulver blir veldig brune selv på den letteste skorpen. Og hva skal jeg gjøre? Lage krav, kreve reparasjon?

I teorien skal dette ikke være slik.Min kone bakt med tørr melk - lette bakverk på en lett skorpe. Det er en slik ting - et multimeter med en temperatursensor. Det koster 20 UAH i Kiev (4 dollar). Du bør også selge slike ting der det er batterier osv. Så med dette multimeteret kan du måle temperaturen i ovnen. I instruksjonene fra HP er det en liste over alle standardmodi og temperaturer (30 grader, 35 grader, 70 grader, 105 grader, 120 osv.). Jeg målte denne temperaturen ved å senke ledningene med sensoren gjennom dispenseren inne i ovnen, men slik at sensoren ikke berørte varmeren og var borte fra den. I min HP opprettholdes temperaturen veldig presist, bokstavelig talt et par grader, pluss eller minus. Hvis det er et problem med å klebe seg, kan du kontrollere temperaturen under tilberedningen. Hvis det er kjent at det er høyt, så til tjenesten. Hvis alt er i orden, men det er på, tror jeg du må legge litt bakepapir.

Det er en slik ting - et multimeter med en temperatursensor. Det koster 20 UAH i Kiev (4 dollar). Du bør også selge slike ting der batterier osv.

Jeg er fra Kiev, kan du fortelle meg hvor akkurat du kjøpte dette multimeteret?

Ikke. Brødet er i orden, pah-pah. Brenner alt for deg? Eller bare muffins og noe slags brød? Jeg hadde fremdeles en brent kake der det var mye melkepulver. Ja, selv brødene som inneholder melkepulver blir veldig brune selv på den letteste skorpen. Og hva skal jeg gjøre? Lage krav, kreve reparasjon?

Vel, cupcaken kan bare justeres etter mengde deig, steketid. Og fortsatt er skorpen veldig tykk. I modusen for italiensk brød - det er bakt uten melkepulver som det kan være en tykk brun skorpe fra - det viser seg bare som knasen av en fransk rulle. Og datteren min elsker tynne skorper. Derfor blir halvparten av brødet spist bort, og skorpene blir fjernet til siden. Og mest brød og rugmørke striper. Det er de brente stripene på lett brød på 3 sider. På kvikkbrød er skorpen på toppen helt hvit, og brødet er stripete.

Og det som er karakteristisk - de mørke stripene (de mest brente stedene) er konsentrert bare i området til varmeren, sannsynligvis er det der det hotteste stedet ligger. Det vil si at temperaturen i CP er ujevnt fordelt.

I dag bakte jeg den samme cupcaken i HP etter oppskriften fra "marmor cupcake" applikasjonen. I tillegg til oppskriften la jeg til slutt på eltingen 1 ss gjæret bakt melk i deigen, siden deigen virket tykk, og da alt allerede var i bøtta, brøt jeg en liten sjokoladestang og dyttet bitene i deigen. Hun bakte i 60 minutter, avkjølte den ferdige kaken i ca 3 timer.
Jeg rapporterer: ingenting brent, alt er bakt perfekt, skorpen er tynn, utseende, smak (kanskje avhenger alt av oppskriften? Neste gang skal jeg bake med et eple)

Jeg glemte å fortelle, jeg la ut bøtta med bakepapir.

Jeg er fra Kiev, kan du fortelle meg hvor du akkurat kjøpte dette multimeteret?

Multimeteret jeg snakker om er en svart boks på størrelse med to pakker sigaretter. Du må spørre "MULTIMETER MED TERMOPAR". Det skal ikke koste mer enn 5-6 dollar. Stedet hvor 100% av det kan kjøpes er Radiomarkedet i Karavaevy Dachas (jeg snakker om Kiev). Og det er også i KIEV-nettbutikken 🔗 i delen MÅLEUTSTYR. De jobber ikke på mandag. Det koster, synes det, 26 UAH. Det kalles "Multimeter DT M-838", husk å spørre HIM, det kommer med et termoelement. Et termoelement er et 1 meter langt stykke stoffisolert ledning som kan brukes til å måle temperaturen på nesten hva som helst ved å stikke spissen i en gjenstand. I området fra -40 til, sannsynligvis, +500. Nøyaktigheten er omtrent + - 1 grad. Generelt måler et multimeter strøm, spenning, motstand (dette er hovedfunksjonen) og skal være i hvert hjem. Multimeteret krever et Krona-batteri. Det settes inn i apparatet etter å ha skrudd ut to små skruer på bakveggen. Det er nok (hvis av normal kvalitet) i et år eller mer.

Jeg forsto "rozpushuvach", jeg er en ekte ukrainsk, Sentral-Ukraina, opprinnelig fra landsbyen. Selvfølgelig er morsmålet mitt ukrainsk. Selv om jeg kan fire flere språk. På russisk er "rozpushuvach" "bakepulver". Shyro dyakuyu, i morgen (du trenger bare å gå til bakepulver) vil jeg bake en kake i henhold til oppskriften din. Resultatene blir fotografert og lagt ut.

Ty, som et bakepulver, og ordet vil fly ut,
Jeg liker det mer med slakt brus (en halv teskje eddik) enn bakepulver, kanskje jeg ikke kom over fersk

Vel, kallenavnet mitt fungerer ikke med cupcakes, hva gjør jeg galt? Ikke bakt i midten i det hele tatt!

Vel, kallenavnet mitt fungerer ikke med cupcakes, hva gjør jeg galt? Ikke bakt i midten i det hele tatt!

Cupcake inneholder mye sukker og fett, som har dårlig varmeledningsevne. Derfor rekker ikke varmen å trenge inn i innsiden, men utenfor brenner den ut. Ovnen din bør ha en modus for å holde det bakte produktet varmt en stund. Prøv å holde cupcaken ved denne temperaturen i en time. Da brenner ikke utsiden lenger, og "innsiden" kan være ferdig. Dette er fortsatt min teori, som må testes i praksis.

[Alen delonghi]

Alen delonghi Takk for rådene, men denne teorien fungerer ikke for meg: (Jeg prøvde å gjøre dette med en gang, til slutt bakte jeg fremdeles i mikrobølgeovnen i konveksjonsmodus.
I dag lagde jeg en cupcake, men jeg blandet deigen etter oppskriften for hånd, og heller så alt i HP-formen. Og jeg vil ha en slik oppskrift slik at selve HP elter og baker

I dag lagde jeg en cupcake, men jeg blandet deigen etter oppskriften for hånd, og heller så alt i HP-formen. Og jeg vil ha en slik oppskrift slik at selve HP elter og baker

Er du sikker på at HP kan gjøre dette? Teoretisk kan jeg ikke underbygge, men i Panasonic trenger du hevn separat med en mikser, og heller i ferdig deigen i HP. Jeg gjorde nettopp det. Det ble bra

[Korata]

Korata
Jeg tror det kan. Så i dag helte jeg den ferdige deigen, så hun elte den til meg i en halv time til

[Korata]

Korata
Jeg tror det kan. Så i dag helte jeg den ferdige deigen, så hun elte den til meg i en halv time til

Jeg gjentar nok en gang - jeg er ikke teknolog, men det ser ut til at det motsatte er sant - varigheten av batchen spiller en negativ rolle - det er ingen gjær. Bakepulver her. og mens han roter til - vil han spille på nytt.

[Korata]

Korata
Men hva om det fortsatt forstyrrer det? Jeg ser ikke forskjellen ... I dag viste alt seg fra den ferdige deigen, men jeg elte den for hånd, og deretter forstyrret HP i en halv time

På Keks-programmet er det ganske enkelt Baking, ingenting skal forstyrre, siden riktig elting av cupcaken varer maksimalt et par minutter.

[Elena Bo]

Elena Bo
Jeg vet ikke hvordan i Panasonic, men i Kenwood forstyrrer minst en halvtime. Den riktige modusen er valgt: muffins og kaker

Det ser ut til at vi her må vente på svar fra teknologer som forstår de kjemiske og biologiske prosessene i deigen.
Hvorfor insisterer produsenter av KhP på å elte deigen hver for seg, og bare bake den i KhP? hvorfor ikke gjøre det sammen?
Sannsynligvis her spiller den rollen som å elte med en mikser, som ikke bare skal blande, men også slå.