Søt åpen kake med kirsebær og plommer

[Først lager vi en deig:]

Søt åpen kake med kirsebær og plommer

Kategori: Bakeri produkter

Kjøkken: ukrainsk

Ingredienser
Mel	450-500 gr.
serum	300 gr.
margarin	30-50 gr.
sukker etter smak	1-2 glass
salt	1 ts
vanillin	1/2 pose
gjær (100 gr. pakke)	1/4 pakke
solsikkeolje	0,5 kopper
is- og kirsebæris	0,5 + 0,5 kg.
for å drysse fruktkanel	2 ts
muskat og sukker	smak
egg for å smøre kaken på toppen

Kokemetode

• Først lager vi en deig:
• 200 gr. mel + all myse (myse skal være lunken, slik at gjæren sprer seg godt i den og det er mer sannsynlig at reaksjonen vi trenger) +1/4 gjærpinner + 2 ss. ss sukker + en klype salt.
• Elt ... Jeg gjør det med en skurtreske med 2 hastigheter, bland til glatt ... Dekk med folie. Når deigen hever nøyaktig to eller tre ganger, begynner å boble og synker, er den klar til å røre resten av ingrediensene ...
• Kuppler:
• Rett inn i bollen til matprosessoren, i andre hastighet, med en visp for å blande produktene (mens deigen vår fortsatt er flytende), hell i solsikkeoljen, kast i vanillinen, tilsett resten av saltet og sukkeret (hvis du liker søtere deig, tilsett mer sukker) i henhold til oppskriften under kontinuerlig omrøring. Vi varmer opp margarinen, bare slik at den ikke er varm, men også varm, som vår myse, heller vi i bollen. Rør til det er glatt, til det vises bobler.
• Vi bytter visp til en krok for å elte deigen. Og vi begynner å tilsette det forhåndssiktede melet i porsjoner, elt til det er homogent, til deigen begynner å skille seg fra veggene i bollen og ikke fester seg. Den skal være veldig myk, elastisk, og når du trykker på den med en finger, sett en grop. Deigen er klar.
• Da må du la ham komme opp. Bedre å la det komme opp flere ganger. Jeg lar den ligge i blandeskålen, dekket med plastfolie.
• Jeg lar deg komme opp to ganger, jeg knuser. Kutt deretter etter eget skjønn. Du kan bake ruller, bagels, ruller med valmuefrø, åpne paier fra den, du kan bake kulebyaki (etter å ha redusert mengden sukker).
• Etter å ha kuttet det i det ferdige produktet, legg det i en forvarmet ovn til 50 grader for korrektur, i 40-50 minutter, og øk temperaturen kraftig til 200 grader. Ytterligere 30-40 minutter og kaken din er klar.
• 

Tid for forberedelse:

tre timer (pluss / minus) ...

Lignende oppskrifter

Baskisk kirsebær vaniljesaus (Gasha)

kirsebærpai (Judi)

Pai med kirsebær, eple og tørkede aprikoser (Panasonic SR-TMH 10) (Bringebær)

[Marina]

Marina, en interessant kake! Og med sukker tok du ikke feil ?? 1-2 glass for 500g. mel.

Mistletochka, jeg liker ikke søt deig, spesielt siden det er mye sukker på toppen av frukten i form av et pulver, som liker det søtere, kan du legge til mer, oppskriften min er tilpasset vår smakspreferanse!

[Marina]

Marina, du har skrevet 1-2 briller... Dette er 200-400g.

Jeg tok ikke feil, jeg så bare på notatene mine, og det er ..., virker det for deg mye? Dette er ikke slik, i oppskriften jeg har gitt, er deigen moderat søt, det er også sure frukter og plommer og kirsebær, så alt blir kompensert. Smaken av det ferdige produktet er søt og sur.
Jeg brukte et glass sukker til alt om alt, så jeg skrev at den som vil ha det enda søtere, legg til mer.

For min smak er 400 gram sukker til en to-kilos kake ikke mye i det hele tatt. Ganske få. Bedre fortell, oriana, hva gjorde du med frosne frukter: tining først, drenert juice osv., Eller satt de frosne i kaken, eller gjorde noe for å hindre dem i å strømme?

Derfor skrev jeg, alt er etter din smak ...mamma elsker det enda søtere, men det gjør jeg ikke ... det er et spørsmål om smak ...
Om frosne frukter. Jeg tiste alt på en sil, lot den renne. Jeg hadde kirsebær i sin egen juice ... den må være godt drenert.
Så blottet jeg fuktigheten med en serviett, la så hele greia på deigen, drysset den med litt stivelse med mel og kanel med sukker og muskat.

Jenter, ok, eieren er en mester.