Moulinex OW 5004 Hjemmelagd baguette

Hei alle sammen! Et spørsmål til. Skal lokket på HP lukkes tett eller ikke? Bør det være et klikk?

Fred være med dere bakere!
GalinaS - Igjen spørsmålet, brødet er alltid så ujevnt

noen ganger, men hvis du etter det siste partiet trekker ut mikserne med hendene, så for en og danner brødet eller bare nivellerer det
i en bøtte og alt ordner seg

Galina - Og likevel, brødene mine ble knapt ristet ut av formen

la avkjøles litt i en bøtte og deretter riste ut

Jeg bekrefter !!! Toko, jeg tar ut brød med hendene i vegetabilsk olje, og jeg smører raskt sidene på bøtta med en børste, og så skal jeg også belegge taket. Kanskje dette er overflødig, men selve rullen (jeg tar ut skulderbladene!) Hopper ut og fargen blir jevnt garvet med en ikke-grov skarp

Og også et nervøst tak, kanskje, hvis:
- for mye væske
- overflødig gjær, men da også "ikke veldig" inni. I det første tilfellet er det litt fuktig, og i det andre er det mer løst og full av hull under taket. Hvis ikke, les rådene ovenfor.

Og likevel, slik at brødet mitt knapt ble ristet ut av formen, er det slik det skal være?

Galina, slik at brødet lett kommer ut av formen, snu bøtta opp ned og vri kryssene litt frem og tilbake. Brødet sklir lett ut. Jeg anbefaler deg ikke å smøre bøtta fra innsiden, siden bakeprosessen er ganske lang, og gradvis vil oljen på veggene brenne seg, som i non-stick panner (bøtta vil raskt mislykkes).

Panevg1943, takk for rådet, jeg skal prøve, jeg tror det skal hjelpe, fordi det ene bladet alltid sitter fast i brødet mitt, det er ikke klart hvorfor, det andre forblir i bøtta, det virker for meg at det er på grunn av dette at brødet rister dårlig ut.

Og igjen spørsmålet om omslaget. Det lukkes ikke veldig jevnt for meg, bare 1-2 mm over saken, er dette normalt? Eller kanskje forsiden "ledet", som de skrev i et av emnene? Det virker ikke skummelt, men plutselig er det et ekteskap og påvirker plutselig bakingen at skorpen er lett. Og mannen min fjernet lokket i går, og etter det, slik at det lukkes tettere, må du flytte det litt til siden (som om jeg ikke vet hvordan jeg skal uttrykke det mer presist), hva kan være saken ? Vi har bare en uke til når vi kan bytte ovnen. Vi vil sørge for at den er fri for mangler. Selv om de første følelsene har gått, synes jeg det er en vanlig komfyr, men jeg vil likevel forstå og finne ut av alt ordentlig.

Det ser ut til at jeg etter å ha lest de rosende anmeldelsene fikk en noe feilaktig mening om at alt skulle være perfekt, og tilsynelatende har enhver komfyr nyanser. Eller er Panasonic 255 bedre? Det ser ut til at det er like mange temaer for ham som for Moulinex, og det er flere anmeldelser på Moulinex. Jeg vil likevel høre upartiske anmeldelser, som at Panasonic får skryt mer, men samtidig kan jeg ikke si at anmeldelsene er bedre, selv om det ser ut til at Moulinex har flere spørsmål eller bare folk som kjøpte Moulinex er mer nysgjerrige.

Jeg forstod liksom på fargen på skorpen, tilsynelatende ved komfyren (kanskje for alle), blek, middels og mørk betyr ganske enkelt en viss temperatur og på alle programmer er den den samme, så det er bedre å sette en lettere skorpe på mer rike produkter, er det slik? Mannen min sier også at ovnen klikker, det virker som den slås av når en viss temperatur er nådd, og så slår den på, fungerer den slik? Tilsynelatende må resten av uken stekes oftere, selv om det er bra, vil jeg prøve, selv i helgene, det er synd at fastelavnet, på grunn av pannekaker, vil brød spises mindre. Jeg skal prøve. Takk til alle som svarte.

Forresten glemte jeg å skrive.Om morgenen ble brød bakt i melk, men bakt det på kefir (melken sur, jeg la den være i kjøleskapet for å se ut som kefir, i varmen er det bare yoghurt, og så er det akkurat kefir i konsistens, så jeg brukte den), jeg helte kefir litt mer, litt mindre mel, og kefiren kom fra kjøleskapet, men la den over natten. Brødet viste seg å være godt, høyt, skorpen er selvfølgelig igjen ikke veldig jevn, selv om det er bedre i form enn det forrige brødet, krøllet det bare litt, men jeg var redd for at det ikke ville fungere kl. alt ser det ut til at jeg trengte mer kefir og mindre mel. Jeg bakte på program 1, der brødet ble blekt ut, spesielt skorpen, og så kom dette brødet veldig stekt ut, men ble ikke mørkere, da det var rikere, og jeg konkluderte med at temperaturen kan være den samme alle programmer i forskjellige moduser.

Og likevel likte mannen min i denne komfyren blant annet det faktum at formen på bunnen, hvor korset er, er helt metall, mens de andre ovner som vi så på har plast (jeg vet ikke om Panasonic 255, jeg nesten ikke jeg så ut, sto høyt, veldig ubehagelig, og mannen min så ikke på det i detalj, selv om han gjorde det).

Hei til alle bakere og bakere!
For et par dager siden kjørte jeg ovnen på tomgang i baguettmodus og sørget for at tiden stopper etter 2. modus, før jeg steker. Glad, i forgårs bestemte jeg meg for å prøve å bake noe på brødmaskinen min for andre gang, eller rettere sagt å gjenta eksperimentet med bagetter, jeg var nesten helt sikker på at alt ville være slik. Tro det eller ei, de fungerte heller ikke, og her er hvorfor.
Etter å ha dannet baguettene, la jeg dem i brødmakeren, trykket "Start" og de gikk for å bake, tiden på skjermen begynte å telle ned. Kikkende gjennom vinduet begynte uklar tvil å plage meg fordi bagettene, til tross for at det var mindre og mindre tid til å bake, fremdeles var bleke. Da tiden var ute, hørtes ett signal ut (selv om det virket for meg at det burde ha vært minst 2 signaler på rad), tiden på displayet var null, og bagettene var VELDIG bleke, under den begynte det å mørkne litt . Men det mest interessante er at ovnen fortsatte å jobbe, det vil si at ovnen og varmeelementene fortsatte å varme opp. Jeg fikk inntrykk av at til tross for at jeg satte bakemodus til 12, baguetter, bakte ovnen baguettene som brød i flere trinn. Kort sagt, fullstendig tull.

Bagettene var ikke rå, men ikke bakt nok, selvfølgelig spiste vi dem, men vi tok ovnen til butikken i går og pakket den pent, siden i går var den fjortende dagen fra kjøpstidspunktet. De ga meg en handling og sa at de ville gjennomføre en undersøkelse, og hvis ovnen ikke fungerer som den skal, vil de erstatte den. Hykh, men jeg elsker henne uansett, og jeg gleder meg til å komme hjem slik at jeg endelig kan nyte deilige bakverkene!

Som de sier => den gamle kvinnen led ikke lenge, i høyspentledninger.

[Spørsmål]

Hvor trist! Men la oss håpe. at du vil erstatte den med riktig brødmaker! Og du vil glede både deg selv og oss med dine prestasjoner innen baking !!!!
Og jeg fortsatte eksperimentene mine med surdeigsbrød. Og se og se !!!! Jeg begynte å få et fantastisk luftig brød !!

Spørsmål: Er dette en egenart med mel, eller måler jeg fortsatt ikke riktig med et måleglass? Situasjonen er som følger: når jeg legger nøyaktig 175 g mel og alt annet i henhold til oppskriften, viser det seg å være fantastisk når jeg elter, men bagettene er mindre luftige og til og med litt gummiete etter avkjøling (jeg baker med sesamfrø ).

Rent teoretisk tror jeg, hvis du baker med surdeig, så må du balansere væsken, som viser seg litt mer, så dette er resultatet!?
Heh, du er heldig, du har sesamfrø, men i landsbyen vår, i supermarkeder, ser jeg ikke dette ennå.

Jeg baker fremdeles baguettene mine med tørrgjær, jeg har ikke gjort en god jobb med å beregne surdeigen.

Og jeg kjøper sesamfrø på markedet, der de selger rosiner, tørkede aprikoser og andre orientalske søtsaker
HJELP !!!! Laget franske baguetter ...... ikke bare er de ikke engang i nærheten av de på bildet i oppskriftsboken, de er også brent. Del bilder og nyanser av hvem som lager dem og hvordan !!! VÆR SÅ GOD!

Fred være med dere bakere!
selvfølgelig er det uheldig at dette skjedde, men vær så snill
Pisec ikke glem å melde deg på resultatene!
fordi all informasjon vil være nyttig for brukere av nettstedet!

Natala, du vet, jeg tegnet på en eller annen måte Monna Lisa, ser ikke ut som
https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=5046.0

Kjære! fortell meg ... 4 ganger på rad "gir" ovnen ut små brød, før det var bra, jeg tok bilder av forskjellige brød, men jeg kan fortsatt ikke legge ut et bilde (jeg må sitte, undervurdere størrelsen) ... og nå trakk jeg ikke ut brød, men en slags bolle, en liten, selv om jeg la den på 1500g (den pleide å komme ut), og bunen var kult Elastisk (som det står i en bok) ... ikke fortell meg hva det kan være, kanskje en slags feil i programmet. Og likevel (ikke for brød) har jeg øks / komfyr i 2 uker, jeg blåser bort støvpartikler, og i dag så jeg at påskriften "cupcake" forsvant et sted (slettet) og gramene begynte å slites av ... så etter en år var det ingenting på det i det hele tatt vil bli skrevet

Fred være med dere bakere!
nelya - inskripsjonen "cupcake" forsvant et sted (slettet

hei til kineseren

nelya - ikke fortell meg hva det kan være,

faktisk må du helle gjær
skriv ned prosessen - det blir lettere å blåse råd

Jeg la på en eller annen måte ikke merke til produsenten, men hvem produserer dem andre ?, og om gjær - jeg helte Lviv tørr som i oppskriften https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...71.0

på Lviv tørre bakte jeg allerede på presset og på saf-moment og saf-levyur, men først var brødet super (etter at jeg husket at det var nødvendig å regulere bunen), og nå, med hele sekvensen osv. den hever ikke, selv om den ikke var rå, da jeg kuttet dagens brød (med et eple), tvert imot var det veldig velsmakende, men lite. Jeg leste oppskriften fra Admin, men jeg lagde sekvensen av bokmerker for min kinesiske muldyr ... selvfølgelig var jeg lei meg over det siste

Fred være med dere bakere!
nelya - hvor liten er den?
hvor mye mel var det? hvis 350 er så liten
du prøver å veie det ferdige brødet slik at det blir tydeligere
men generelt, i 5004 viser brød seg anstendig fra 500g
mel

Ha en fin dag alle sammen
fortell meg, skal deigen på baguetteprogrammet også formes til en bolle? Og så har jeg det helt flytende, og jeg må ta det ut med en skje, og deretter røre det manuelt ved å tilsette mel ...

Fred være med dere bakere!
dkatti250582 svarer du selv på ditt eget spørsmål
og rør deretter manuelt ved å tilsette mel ...
det er derfor bunen skal vise seg \ mykere eller tettere er den etter din smak \ slik at du senere kan jobbe med deigen
og fortsatt en misforståelse der oppskriften er normal og alt skal ordne seg
uten ekstra søvn
bruker du en skala eller et glass?

Beklager, jeg skammer meg absolutt for ikke å vite, men jeg kan ikke forestille meg hva som vil vise seg fra 350g. mel ... av en eller annen grunn tenkte jeg at hvilken vekt jeg ville legge, dette vil være, selv om det er veldig rart hvor det skal vokse fra en slik innsats. mel

inskripsjonen "cupcake" forsvant (slettet) og gramene begynte å slites ut ... så om et år vil ingenting skrives på den i det hele tatt

Settet inneholder også klistremerker til panelet.
Hvis mengden mel er 350 gr., Og du legger 1000-1500 på bakevarer, vil brødet fremdeles være lite))) regner med et stort brød

Fred være med dere bakere!
Her må du forstå hva lite betyr - hvis du henger det ved utgangen
ferdig produkt denne
men å dømme etter volum / høyde, så er dette en helt annen
og ut av en liten mengde mel, oppnår noen en slik økning at
for eksempel
https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=540.30

Takk Bee, jeg fant klistremerket, limte det på og er lykkelig (selv om jeg er en flott estetikk i utseende), men ... en matematiker, jeg er enda verre enn en baker, så jeg vil følge oppskriften til Jeg lærer å bake og teller mel sukker-vann ... (jeg gjør mye bedre med penger, men når det gjelder brødets vekt, kan du ikke gjenkjenne det, med mindre jeg veier det selv (jeg spiste det ), det var bare lite, selv om det var veldig luftig og velsmakende inne

Skygge, jeg måler alt med et glass, og punkteringen kom bare ut med bagetter ..... selv om den var veldig velsmakende

men hvis du etter siste batch tar ut agitatorene

Shade Good morning) men hvordan forstår jeg at dette er den siste batchen? Jeg er redd for å få omrørerne på forhånd, så må jeg plukke dem ut av brødet

Heh, du er heldig, du har sesamfrø, men i landsbyen vår, i supermarkeder, ser jeg ikke dette ennå.

Jeg kjøpte sesamfrø i Kharkov. Som i Caravan.

Katerina!
Ikke vær redd for å få omrørerne !! .... nedenfor vil jeg legge ut en midlertidig beskrivelse av programmene (noen fra furum lagt ut en gang, så jeg kopierte den). Så studer, og omrørerne må trekkes ut etter siste batch. Vel, hvis du plutselig gjør en feil og trekker den ut litt tidligere, så vil festene til rørerne surre i tomgang i 10-20 sekunder deigen i seg selv, klemme ut, .. Selv tok jeg feil av et par av ganger. Lykke til
1. enkelt brød (grunnleggende) 5m 5m 15m 40m 10s 25m 15s 50m
2. fransk bolle 5m 5m 12m 1h05m 2m 60m
3. helmelbrød 5m 5m 15m 1t10m 2m 60m
4. søtt brød 10m 5m 18m 1h10m 2m 60m
5. hurtigbakt brød 13m 22m
6. glutenfritt brød 15m 60m
7.brød uten salt 5m 5m 15m 1t 05m 2m 60m
8.brød beriket med Omega3 5m 5m 18m 1h10m 2m 60m
9.Borodino-brød 5m 25m 20m 39m 10s 26m 15s 50m
13. gjærdeig 5m 5m 15m 60m

Fred være med dere bakere!
interessant, jeg baker nesten alltid hvete på
1 program der den siste batchen oppstår når timeren er 1h50m
til slutten av stekingen, så jeg går til ovnen + - et øyeblikk selv om jeg ikke ser på klokken
kona fleiper med at jeg har en hemmelig forbindelse med komfyren
og vi skjuler ikke forholdet vårt

Og igjen spørsmålet om omslaget. Det lukkes ikke veldig jevnt, bare 1-2 mm over saken, er dette normalt?
Jeg vil likevel høre upartiske anmeldelser, som at Panasonic får skryt mer, men samtidig kan jeg ikke si at anmeldelsene er bedre, selv om det ser ut til at Moulinex har flere spørsmål eller bare folk som kjøpte Moulinex er mer nysgjerrige.

Lokket skal være 1-2 mm høyere enn kroppen, men skal ikke bevege seg til siden.
Panasonic er en god komfyr, men størrelsen er ikke XXL, baguetter kan ikke stekes i og kraften er liten. Ovnen din skal klikke, siden den fungerer syklisk (den har derfor lavt energiforbruk ved høy effekt). Hver modus har sin egen syklus.

For å gjøre baguettene det samme som brød (bare små), kuttet jeg den ferdige bunen i fire deler, og rullet den deretter ut til en tykkelse på ca. 7 mm og rullet den som på en rulle, men med en subtilitet: Jeg klemmer tett hver hel sving med deigen langs hele rullen, jeg justerer og klemmer også kantene, lager skrå spor, smør med enten vann eller en blanding av egg og vann, legger dem ned i sømmen i formene i 10 minutter. Rull rullen ikke for tett, men slik at det ikke blir tomrom. Det viser seg å være en veldig fin rødbrun baguette. Du kan drysse en smurt baguette med hvite sesamfrø under korrektur.
P.S. Forresten, jeg gir et tips (noen spurte) sesam i poser, ser i store supermarkeder i krydderavdelingen, og koriander for Borodino-brød kan kjøpes på apotek. Den kalles "Korianderfrukt".

[Moulinex OW 5004 Hjemmelagd baguette]

Hilsen til bakere!
Kjøpt på lørdag Moulinex OW 5004 Hjemmelagd baguette... Vi mestrer. Ikke veldig vellykket ennå ...
Vi bakte en cupcake etter oppskriften fra boka som fulgte med ovnen, side 90.
Skorpen viste seg å være mørk, brent på sidene. Sterkt smuldret og smaken er ikke veldig hyggelig, den knirket på tennene. Jeg tror de overdrevet det med bakepulver.
I dag "plager" vi rugbrød fra side 70. Vi baker på modus 9 (Borodino-brød).
Etter å ha startet modusen, omtrent en time senere (deigen blandet og steg perfekt), stoppet ovnen, lyset på skjermen blinket ikke, tidtakeren frøs. Vi ventet, ventet, og startet igjen starten. Den hevede deigen falt igjen og begynte å elte. Etter elting (omtrent en time senere, bestemte jeg meg definitivt ikke), stoppet ovnen igjen. Denne gangen blinket et rødt lys på skjermen. Som et resultat begynte deigen å bake etter flere eltinger. Det boblet veldig mye. Disse boblene forble der og forble synlige på overflaten av brødet. Bakelukten var behagelig. Men når bakingen er over, er det ingen skorpe, inne i brødet er det rå. De legger det til å bake i ytterligere 10 minutter. Jeg vet ikke hva som vil skje. Jeg vil prøve å fotografere resultatet.
Fortell oss mer om modus 9. Hvordan tilberedningsprosessen skal gå trinnvis og hva som skal trykkes på. Jeg ble forvirret av instruksjonene.
Start fra å legge ingrediensene i ovnen, velg modus 9 og trykk på Start-knappen. Hva annet burde bli presset eller burde ikke vært forstyrret i det hele tatt?

Brødet gikk ikke. Har ikke hevet, det er bobler på toppen, inni er absolutt flytende deig
🔗

I dag "plager" vi rugbrød fra side 70. Vi baker på modus 9 (Borodino-brød).

Rugbrød fra 70 sider er bakt, selv om det er på program 9, men i motsetning til Borodino-brød krever det ikke en trinnvis legging av produkter. Alt er helautomatisert, så ingenting er nødvendig inkl. og av. Gjæren må reduseres til 2 ts. Prøv brødet fra side 42 (en blanding av hvetemel og rugmel). For dette brødet er det bedre å ta 1 eller 2 grad hvetemel. Og også rugbrød kan baktes i henhold til følgende ordning: 1. Program 13; 2. Program 2

[Panevg1943]

Panevg1943
Takk for svaret! Jeg antar at vi fortsatt hadde en funksjonsfeil. Kanskje på grunn av en kraftoverspenning i nettverket, fordi ovnen har slått seg helt av, og i standby-modus skal lampen blinke.
Vi overdrevet det med gjær, så vel som med salt. La oss ta det i betraktning for fremtiden.
til og med rugbrød kan stekes i henhold til følgende ordning: 1. Program 13; 2. Program 2 (med)
i den forstand, legg produkter til rugbrød og kok enten ved 13 (gjærdeig) eller ved 2 (fransk rull). Lastet valgt modus-start og vent på brød? trenger du ikke å kombinere disse to modusene? beklager hvis jeg stiller dumme spørsmål

Moulinex har "alt er jern under bøtta", og pakningen i nærheten av tappen er silikon, så det er bedre å ikke suge bøtta etter å ha bakt i lang tid, men å vaske den umiddelbart, ellers lekkasje og for tidlig slitasje av silikonet pakning kan forekomme (min Moulinex begynte først å lekke pakningen, og deretter ble pinnen trukket ut). Panasonic har ikke dette, så jeg anbefaler å ikke suge bøtta lenge og koke syltetøy i ovnen (fra min egen erfaring)

Vennlig hilsen, lærer.

[Panevg1943]

Panevg1943
til og med rugbrød kan stekes i henhold til følgende ordning: 1. Program 13; 2. Program 2 (med)
i den forstand, legg produkter til rugbrød og kok enten ved 13 (gjærdeig) eller ved 2 (fransk rull). Lastet valgt modus-start og vent på brød? trenger du ikke å kombinere disse to modusene?

Først to knær i 25 minutter hver uten å heve i modus 13, slå den av ved å trykke og holde inne startknappen i noen sekunder, deretter modus 2 (fransk rull).

[Panevg1943]

Panevg1943 Har du prøvd å bake rugbrød som dette? Og som et resultat? Bedre enn det tredje programmet?

[Panevg1943]

Panevg1943 Har du prøvd å bake rugbrød som dette? Og som et resultat? Bedre enn det tredje programmet?

Dessverre kan jeg ikke sammenligne resultatene av å bake rugbrød i disse to programmene, siden jeg ikke har bakt noe på program 3 ennå.

Men forleden prøvde jeg å bake en baguette i brødmaskinen min !!! Super!! Bare litt synd !!!
Panevg1943 - og du har noen flere forskjellige konstitusjoner på bildet, hva slags oppskrift?

Panevg1943 - og du har noen flere forskjellige konstitusjoner på bildet, hva slags oppskrift?

170 ml varmt vann, 280 g mel, 1 ts salt, 2 ts melkepulver, 1,5 ts sukker, 1 ts gjær. Deig i 4 deler. Rull ut hver og rull den opp, klem hver hel sving til deigen (på langs), klem kantene også, legg i formen med sømmen nede for korrektur i 10 minutter, lag spalter og fukt med vann.

[Tradisjonelt brød]

Bakt Tradisjonelt brød (hvetemel) fra side 66 i oppskriftsboken. På 2. modus.
det var det som skjedde
🔗
🔗
i sammenligning med forrige brød, en klar fremgang.
Godt bakt! Deilig Med mindre du kunne legge mer salt ...

I dag "plager" vi rugbrød fra side 70. Vi baker på modus 9 (Borodino-brød).

Så vidt jeg husker er denne oppskriften i en bok med en haug med skrivefeil. En av dem er modusnummeret. Mode 9 er designet for Borodino-brød med iscenesatt fylling av produkter.
Derfor er det faktisk bedre å ta oppskriften fra side 42, og tilsett spisskummen der.

170 ml varmt vann, 280 g mel, 1 ts salt, 2 ts melkepulver, 1,5 ts sukker, 1 ts gjær. Deig i 4 deler.

Jeg satte også alle disse agentene, men jeg har noen andre, du ser ut til å være mykere, rikere ...

Gutter, fortell meg, jeg forsto fra instruksjonene at bare fire programmer / 11,12,13,14 / etter slutten av bakingen, knappen for å starte programmene går til sluttposisjonen, for resten av programmene forblir denne knappen i posisjonen "hold temperatur", etter å ha bakt baguettene, enkelt brød og i går bakt øyeblikkelig brød, stopper programstartknappen etter slutten i "hold temperaturen" -posisjonen, er dette tilfelle for alle, eller for meg?

Fred være med dere bakere!
RYM mest deretter i henhold til oppsettet 1 gang deigen etter eltingen trykk på knappen
2 ganger deig for hele programmet
hvis det etter din mening er lite steget, la det stå en stund
bare ikke la deg rive med, ellers klatrer den over kanten og taket sprekker
vel, 1h10m baking
Jeg blir porøs og rett over bøtta
du kan deige en gang og programmere 3, men da er det tettere som en butikk
spidskommen koriander eller hvitløk etter eget valg
Jeg glemte nesten at program 2 foregår, men skorpen viser seg
lubben

Gutter, fortell meg, jeg forsto fra instruksjonene at bare fire programmer / 11,12,13,14 / etter slutten av bakingen, knappen for å starte programmene går til sluttposisjonen, for resten av programmene forblir denne knappen i posisjonen "hold temperatur", etter å ha bakt baguettene, enkelt brød og i går bakt øyeblikkelig brød, stopper programstartknappen etter slutten i "hold temperaturen" -posisjonen, er dette tilfelle for alle, eller for meg?

Dette er normalt

Fred være med dere bakere!
RYM mest deretter i henhold til oppsettet 1 gang deigen etter eltingen trykk på knappen
2 ganger deig for hele programmet
hvis det etter din mening er lite steget, la det stå en stund
bare ikke la deg rive med, ellers klatrer den over kanten og taket sprekker
vel, 1h10m baking
Jeg blir porøs og rett over bøtta

Og hva er oppskriften?

Jeg bretter ikke ut baguetter i det hele tatt! bare sånn, ta det, form det ...

[Wien baguetter]

De første bagettene ble bakt. I følge oppskriften fra boka fra side 22
Wien baguetter
🔗
og Tradisjonelt brød fra side 66
🔗 🔗

ikke som et bilde fra en bok, men veldig velsmakende

Men det mest interessante er at ovnen fortsatte å fungere, det vil si at ovnen og varmeelementene fortsatte å varme opp. Jeg fikk inntrykk av at til tross for at jeg satte bakemodus til 12, baguetter, bakte ovnen baguettene som brød i flere trinn. Kort sagt, fullstendig tull.

Beklager, jeg forstod ikke litt. Trykkte du på knappen etter signalene? For hvis du ikke trykker, holder ovnen brødet varmt i 60 minutter og piper hvert 10. minutt.

Fred være med dere bakere!
vi_kon
Jeg har allerede lagt ut denne oppskriften, men jeg vil gjenta
Salt - 2t l
Vann-350gr-se på bunken
Den skal være litt tynnere enn hvete og holde seg til fingrene.
Margarine-30 gram
Ekstra p-1 spiseskje
Rugmalt -1 ss
Kummin - et par klyper
Melasse - 1 ss - oppløses i vann
Melforbedringsmiddel-1 pose - du kan ikke si det
Hvetemel-275 gram
Skallet rugmel-275 gram
Tørr gjær - 1,5 ts
Stekemetode for MULINEX - 5004
Elt først i deigmodus
5 m bland 5 m hvile 15 m bland --- slå av
Så slår vi på det 3. programmet - fullkorn
5m sats 5m hvile 15m sats 1h10m stigning
Dette følges av 2m elting - men hvis deigen ikke hever seg bra
Denne batchen kan hoppes over ved å trekke ut omrørerne før batching.
Stige 60 m --- 1t 10m bakst

Metode 2 - elting i deigmodus - slå av - neste deigprogram - baking 1t 10m
brødet er mer luftig og høyere
men nok en gang advarer jeg deg om at du ikke blir revet med av oppgangen

[Wien baguetter]

Jeg tør å gjøre litt også! Jeg baker ofte Darnitsky fra fugaska og rug fra Elena Bo. Alt er klart i henhold til oppskriftene, det eneste jeg legger til Darnitsky er en spiseskje brygget malt og bokhvete mel (deilig!), Og i rug fra Elena Bo i stedet for kvassurt, på grunn av fraværet, også Art. l. brygget malt. Ikke en eneste punktering! Uovertruffen smak, farge, skorpe og smulestruktur. Rug viser seg å være litt tettere.Jeg baker bare på program 2. Men jeg vil definitivt prøve ordningen som er foreslått av skygge!

De første bagettene ble bakt. I følge oppskriften fra boka fra side 22
Wien baguetter
🔗
og Tradisjonelt brød fra side 66
🔗 🔗

ikke som et bilde fra en bok, men veldig velsmakende

malamute, veldig kul! Baguettene er bare super! Den tradisjonelle fra boken viste seg å være blek, veldig lik butikken, og du har en rødaktig vakker!