Borsjekt med rødbeter "Bull's blood *" (merke 6051 multikoker-trykkoker)

[STEKING (standardtid)]

Borsjekt med rødbeter "Bull's blood *" (merke 6051 multikoker-trykkoker)

Kategori: Første måltid

Ingredienser
Klar kyllingbuljong **	2 liter
Poteter	4-5 stk.
hvit kål	200 gr.
STEKER GRØNNSAKER
Gulrot	1 STK.
Pære løk	1-2 stk.
Søt pepper	1/2 pute
Stor tomat	1 STK.
Tørkede urter: selleri, løk, koriander
Vegetabilsk olje	1. des. l.
Roeristing
Rødbetsort "Bull's Blood"	1 STK.
Tomatpuré	1 ss. l.
Sitronsaft	1 ss. l.
Vegetabilsk olje	smør pannen
Salt, laurbærblad, friske urter	smak

Kokemetode

• Kokt borsjch i bildet og lignet på Tatianas oppskrift-Admin Rød borsch med svineribber i Oursson trykkoker
• Jeg forbereder grønnsakssteking: Jeg heller 1 ss i en bolle. l. vegetabilsk olje. Slå på modusen STEKING (standardtid)... Jeg la den i den oppvarmede oljen en etter en og la den varme seg: løk (kuttet i terninger), gulrøtter (hakket på Berner ROKO), paprika (kuttet i strimler) og tomat (kuttet i små skiver). Til slutt tilfører jeg tørre urter. Jeg steker til væsken fordamper.
• 
• Jeg tilfører poteter til ferdig steking (jeg kutter 10 mm på Berner) og strimlet kål. Jeg fyller den med oppvarmet buljong (fordi bollen er varm etter steking). Jeg la laurbærblad, salt. SUP-modus trykk 40 kPa tid 15 minutter.
• Mens SOUP-modusen fungerer, hakk rødbeterne i en stekepanne smurt med smør, og tilsett vann. Så tilsetter jeg tomatpuré + sitronsaft og kadaver til væsken fordamper.
• 
• Strimlet fersk dill, løk og hvitløk
• 
• Etter signalet fra trykkokeren ble trykket gradvis frigjort manuelt. Jeg åpner og ser en suppe som nesten er klar til å spise
• 
• Jeg la i stuede rødbeter, urter med hvitløk og kjøtt fra buljongen fjernet fra beinene. Jeg tilfører vann til ønsket tykkelse, om nødvendig. Jeg prøver det for salt.
• Inkludere modus MANUAL 120 * Med tiden 10 minutter. Lokket er kanskje ikke lukket, men bare tildekket.
• Innholdet i trykkkokerskålen er varmt og koker på 5-7 minutter. Kok i 2-3 minutter. Lukk lokket på trykkkokeren og la borscht brygge i 15-20 minutter.
• Server med rømme, hvitløk, friske urter.
• 
• Nyt måltidet!

Merk

* Denne beten dyrkes hovedsakelig for sine rødgrønne blader. I butikkene kan du finne spiseklare salatsett kalt Rødbete blad - bladet har en frisk smak med en lett nøtteaktig smak, som er gjenkjennelig fra opprinnelsen til rødbeter. Som regel spises den rå, men muligens som tilbehør. Knopper av storfe fra blodbeter ligner et darttavle på kuttet: knallrøde ringer ispedd rosa, nesten hvite.

** Kyllingbuljong ble tilberedt fra ryggen.

Jeg la 3 hakkede kyllingrygg i bollen til trykkoker, fylt med kaldt filtrert vann - 2 liter. SUP-modus trykk 40 kPa, tid 20 minutter... Etter signalet, vent til trykket synker eller slipp det manuelt. Hun tok av det resulterende skummet og silet buljongen. Jeg fjernet kjøtt fra ryggene, det er ikke mye av det, men nok til første kurs.

Hvor er betetoppene? Det er flere vitaminer i grønne blader enn i selve rotavlingen

[Irina,]

Irina, dette topper i en salat.

Vel, greit! Til din helse!

Fungerer den røde (lyse) borsjen? Jeg kan bare ikke forstå fargen fra bildet.
Jeg prøvde å lage mat, men det fungerer ikke, det er ingen rik rød borsjchfarge, det blir som vanlig kålsuppe.

Nå bruker jeg også den romerske metoden til å koke alle suppene, ikke bare borsjch, det blir virkelig flott, ellers passet ikke stekingen i pannen for alltid, jeg måtte heller ut væsken.

[Olesya]

Fungerer den røde (lyse) borsjen? Jeg kan bare ikke forstå fargen fra bildet.
Jeg prøvde å lage mat, men det fungerer ikke, det er ingen rik rød borsjchfarge, det blir som vanlig kålsuppe.

Fargen på borsjten er veldig subjektiv. Jeg forstår ikke hva den knallrøde borschtfargen betyr. For meg bør fargen på borsjten være nøyaktig den samme som på bildet.

Nå bruker jeg også den romerske metoden til å koke alle suppene, ikke bare borsjch, det blir virkelig flott, ellers passet ikke stekingen i pannen for alltid, jeg måtte heller ut væsken.

Olesya, Husker jeg da jeg bare lærte å lage mat, jeg gjettet heller ikke mengden grønnsaker til suppen, jeg måtte heller.

Ksyusha, det er vanskelig å kalle meg en uerfaren kokk, men bare gå, vi lærer hele livet

Og mens jeg lagde mat i komfyrer med flere kokere, avledet jeg en formel for antall produkter i hver suppe. Nå viser alt seg feilfritt.

Fungerer den røde (lyse) borsjen? Jeg kan bare ikke forstå fargen fra bildet.
Jeg prøvde å lage mat, men det fungerer ikke, det er ingen fyldig rød borsjchtfarge, det blir som vanlig kålsuppe.

Hvis du vil ha en rik farge, må rødbeter stues separat og tilsettes suppen etter at suppen er klar og fjernet fra varmen.
Ja, og sørg for at rødbetene ikke blir overskygget og misfarget.