Grønnsakssalat (hermetiske tilberedninger)

[FORBEREDELSE]

Grønnsakssalat (hermetiske tilberedninger)

Kategori: Blanke

Ingredienser
Agurker friske agurker	1 kg.
Modne røde tomater, tette	1 kg.
Pære løk	300 gram
Frisk paprika	3-4 stk i forskjellige farger, kjøttfulle
Grønnsaker, bladselleri, persille	smak
Vegetabilsk olje	2-3 st. l. for sautering av løk
MARINADE
hvitt sukker	50 gram
Salt	40 gram
Eplecidereddik (eller annen smak)	100 ml.
Fargede pepperkorn	1 ts

Kokemetode

• Skrell og vask grønnsakene, kutt spissene på agurkene, fjern frøene fra paprikaen. Agurker Jeg tar ferske agurker med kviser som var sprø. Tomater er små, tette, modne.
• Vegetabilsk vekt er indikert etter rengjøring av grønnsaker, nettovekt.
• FORBEREDELSE
• Jeg kuttet agurkene i runde skiver, jevne, ca 1,5-2 cm tykke, jeg anbefaler ikke tynnere, for ikke å bli for salt og myk.
• 
• Jeg kuttet paprikaene i små biter
• 
• Jeg kutter tomatene i to, tar ut den hvite delen fra ryggraden. Jeg anbefaler også å kutte i halvdeler, slik at de ved koking og salting faller fra hverandre til et sprut.
• 
• Jeg kuttet løken i små biter
• 
• Jeg tar greener sammen med bladselleri og persille, hakk fint
• 
• Hvis det er en ung courgette, kan du tilsette 1-2 små courgetter i salaten, kuttet i små terninger
• 
• Jeg varmer opp vegetabilsk olje i en gryte med tykk bunn, legger løk, sauter i noen minutter, til den hvite melken fra løken fordamper, dens juice. Stekte løk gir salaten en mer delikat smak. Det er nok olje i salaten, bare for sautering.
• 
• Jeg legger til alle hakkede grønnsaker (unntatt tomater) som utgjør marinaden. Jeg koker, under stadig omrøring, for bedre dannelse av juice fra grønnsaker.
• 
• Etter koking, kok på middels varme i ca 5-7 minutter og tilsett tomatene, rør og kok i ytterligere 5-7 minutter, rør hele tiden, slik at hele massen av grønnsaker blir kokt, blir varm og dekket med grønnsaksjuice. Grønnsaker skal ikke kokes lenge, slik at agurkene beholder skarpheten og tomatene ikke kryper.
• 
• Jeg spredte umiddelbart den ferdige massen i rene krukker slik at grønnsakene fordeles likt og dekkes til toppen med varm marinadesaft. Jeg lukker den tett med lokk, tar på lokkene på brettet, dekker med et håndkle og lar avkjøles helt.
• 
• 

Merk

En krukke var ikke helt fylt, jeg stod den i en dag og prøvde den tilberedte salaten. De tok en prøve - agurkene knaser, alt er nok, i moderasjon, og salt og eddik.
Jeg lager ofte en slik salat.
Kok med glede og god appetitt!

Yummy egg !!!

Ja, vi slukte i jakten, nå skal vi tåle til vinteren

Ja, vi slukte i jakten, nå skal vi tåle til vinteren

Hvis de sto hjemme hos meg, hadde jeg det til vinteren heiv i seg spiste. Derfor gjør jeg nesten ikke salt, og hvis jeg gjør det, doserer jeg strengt forbruk, selv om det er vanskelig.

Jeg doserer også, selv om jeg behandler salt veldig rolig, vil jeg salte når jeg vil og legge på ...

Dette er akkurat salaten du kan glede alle: som kan og ikke må saltholdighet, bare i moderasjon og ikke faller fra hverandre under tilberedningen. Tidstestet

Tanya, kan du avklare Eplecidereddik (eller annen smak) hvor mye er det i%? 6 eller 9?

[Irisha]

Irisha, ja, du kan bruke noen av dem, det vil være bra. Ta 6% til å begynne med, og når det koker og koker i 5-7 minutter, fjern smaksprøven, og du kan tilsette litt, 20-30 ml. For eksempel tar jeg alltid av en prøve, både for salt og eddik, og justerer den underveis

Jeg vil lage et supplement, du må være forsiktig med syre og salt, det virker alltid undersaltet når det er varmt, men hvis det avkjøles, viser det seg oversaltet.I følge oppskriften blir mengden salt, sukker, eddik gitt optimalt

Tanya, men 2-3 kopper smør eller spiseskjeer? Det ser ut til at det ikke er nok i skjeer, men ikke mye i briller?
En veldig interessant oppskrift. Takk.

[Natasha]

Tanya, men 2-3 kopper smør eller spiseskjeer? Det ser ut til at det ikke er nok i skjeer, men i glass ikke mye?
En veldig interessant oppskrift. Takk.

Natasha, TAKK! Korrigert i oppskriften trenger bare 2-3 ss!

Nei, det er nok olje! Det er nødvendig å bare sautere løkene, fjerne den hvite melken, saften fra den, og så blir løken i seg selv bedre, det blir ikke smak av rå løk i salaten. Og olje forstyrrer ikke her i det hele tatt, det er ikke nok!

[Tatyana]

Tatyana, takk for oppskriften. Lagde en salat strengt i henhold til oppskriften, men i MB Brand37502. Litt overkokt. Neste gang vil jeg ikke koke agurkene etter koking, men tilsett umiddelbart tomater og urter, kok dem opp igjen og kok ikke mer enn 3-5 minutter. Jeg hadde også en ikke kan fylt ut, så vi postet den på under en dag (etter 15-16 timer): vuuuusnoooo!

[Zhenechka]

Zhenechka, til din helse! Velsmakende, velsmakende, bekrefter jeg! Forbereder seg raskt, enkelt og deilig! Ja, du trenger ikke å lage mat lenge, da blir agurkene knasende
Jeg har banker på veien, står opp under kontroll, så jeg går forbi og overtaler meg selv til å åpne niiizzzzyayaya !!!!!

Tanya, og jeg, takk for oppskriften.
Allerede 2 samtaler for vinteren rullet opp. Veldig velsmakende og rask. Det som ikke var inkludert i bankene, ble spist på en dag.
Andre gang tomatene var litt store, og jeg kuttet dem i kvart, så de kokte litt. Men i det første partiet, da jeg la tomathalvdelene, ble alt perfekt.

[Natasha]

Tanya, og jeg, takk for oppskriften.
Allerede 2 samtaler for vinteren rullet opp. Veldig velsmakende og rask. Det som ikke var inkludert i bankene, ble spist på en dag.
Andre gang tomatene var litt store, og jeg kuttet dem i kvart, så de kokte litt. Men i det første partiet, da jeg la tomathalvdelene, ble alt perfekt.

Natasha, til din helse! Rull stille, mens det er små friske agurker, om vinteren blir det varmt med kokte poteter !!!
Derfor la jeg små tette tomater i salaten, de faller ikke så mye sammen og er smakligere

Tatiana, takk for oppskriften. Laget 2 porsjoner. kjæledyr verdsatt. Salaten viste seg å være veldig velsmakende. Jeg vil gjøre mer.

Tatiana, takk for oppskriften. Laget 2 porsjoner. kjæledyr verdsatt. Salaten viste seg å være veldig velsmakende. Jeg vil gjøre mer.

Olya, for helsen din! Fint å vite at du behager med smaken
Og jeg har ikke åpnet glassene ennå, mens det er andre gjærede sylteagurk (syltede eggplanter), så vi spiser dem for fullt
Og neste uke skal jeg også legge syltede kålruller i forskjellige versjoner. Jeg fikk uventet malt sørlige tomater, jeg må bruke dem, og kålruller står perfekt i kulden

Og hvis du tilsetter 1-2 courgetter, vil du øke marinadeingrediensen? Hvor mye?

Hvis marinaden er nok, er grønnsakene helt dekket i pannen, så legger jeg ikke til noe.

I alle fall må du smake på marinaden, det er ganske mulig at du trenger å korrigere salt, sukker og så videre.
Hvis det ikke er nok væske, kan du tilsette litt kokende vann, koke litt og smake på det.

og at så få anmeldelser? likte ikke salaten? eller var det dårlig? Jeg lagde et parti, jeg likte at det var enkelt å produsere, og produktene som trengs er nå i overflod. det er bare, og økte tiden med omtrent 5 minutter. men det ser fremdeles ut til at det ikke vil stå. Tomater er ikke ferdige eller noe, kan jeg ikke forklare. eller skal den oppbevares strengt i kulde? selv om jeg gjorde 2,5 kg. agurker og 2,5 kg. en tomat. kanskje antallet ingredienser økte og tiden skulle økes? Ærlig talt, jeg vil åpne den før det er for sent, og glassene er i mikrobølger. scroll-cook))). Hva tror du?

Salaten skal være "underkokt", det vil si grønnsaker (agurker, paprika, løk) skal være litt knasende - dette er salatens skjønnhet om vinteren Og tomatene skal ikke kokes, og i det minste beholde formen.For å gjøre dette kutter jeg grønnsaker og store, og fordøyer ikke.

Du trenger ikke å lage mat lenge, ellers blir salatens konsistens til myke filler og smaken forsvinner.

Salaten er veldig verdt. Jeg bare står den på kjøkkenet i ca 15-20 dager, og hvis den ble sjekket visuelt, løsnet ikke lokkene, jeg la den i pantryet for lagring. Generelt kontrollerer jeg alle bankene visuelt, og først da fjerner jeg dem.
Jeg har noen salatkrukker igjen, beklager siden i fjor overdrev jeg, jeg kokte mye. I år tar jeg en kort pause. I år tilberedte jeg en ikke-kvinnelig salat, den er også perfekt lagret og er etterspurt om vinteren.
Og salat spises mye og ofte, og alltid en gave for bordet - og tomater og agurker i en flaske, og ikke for krydret

Om tiden: det er bare en gang igjen - å bringe grønnsakene til dannelsen av juice, kok dem litt til de er "halvkokte". Hvis mengden var mer enn i oppskriften, vil massen koke lenger. Og å lage en salat er ikke verdt det i lang tid, ikke ta grønnsaker til mykhet.

Til din helse! Kok, salaten er deilig og takknemlig for å tilberede og oppbevare.

og at så få anmeldelser? likte ikke salaten? eller var det dårlig?

Salaten er super! Og det koster lang tid og er veldig velsmakende. Følelsen av at grønnsakene er naturlige, levende))), ikke kokte.
Takk til forfatteren!

[Administrator]

Administrator, ,Igch, Takk! fjernet tvil. Jeg likte salaten, den var enkel å utføre, de tilgjengelige produktene, selve oljen, det var virkelig ingen selleri. la til en kjærlighetskvist. Jeg vil absolutt gjøre det!

Kok og spis for din helse!

[Administrator]

Administrator, takk for oppskriften! Jeg lukket en porsjon for en prøve.
Jeg er sikker på at det blir deilig!
Belysningen om kvelden er ikke veldig bra, så ta ordet for det - tomatene er knallrøde i fargen!

[Sveta]

Sveta, så blir det - vil jeg tro
Jeg håper du vil dekke denne salaten oftere og mer. Jeg stenger hvert år og flyr