Amerikansk gresskarpai

Amerikansk gresskarpai

Kategori: Bakeri produkter

Kjøkken: amerikansk

Ingredienser
mel	1,5 kopper
smør (kaldt)	75 g
vann (iskald)	1/4 kopp
salt	1/2 l. h.
sukker	2 ss. l.
fylling:
gresskarpuré	3 kopper
hermetisert melk	1,5 kopper
egg	4 stk
salt, vaniljeekstrakt	1/2 ts.
krydder til gresskarpai	4 ts
sukker	opptil 1 kopp

Kokemetode

• En venn som bor i Amerika delte denne fantastiske oppskriften på den tradisjonelle amerikanske gresskarpai om høsten. I flere år har jeg stekt en slik kake, og den har alltid konstant suksess. Kaken viser seg å være veldig velsmakende, øm og aromatisk, og også veldig stor). Det ligner en ostekake i struktur. Og det er ingenting gresskar i smaken, men det er en bukett med aromatiske krydder.
• Suksessen og smaken av denne fantastiske krydret paien avhenger helt av modenhet og søtheten til gresskaret, jo søtere og saftigere massen, jo bedre smak. Jeg baker oftest gresskar i ovnen, det virker for meg at slike potetmos er lysere og rikere.
• Sikt mel i en bolle, tilsett salt, sukker, bland. Riv det kjølte smøret til mel på et grovt rivjern, gni det i smuler med hendene, tilsett deretter gradvis kaldt vann, rull deigen til en ball, pakk den inn i plastfolie og la den hvile i kjøleskapet i minst en halv time . Ikke kna deigen, bare form en ball, la den smuldre - ikke skummel.
• For fylling, tilbered gresskarpuré: skrell gresskaret, skjær i biter, damp det (eller bake i ovnen), vend massen til en pure - med en blender eller gni gjennom en sil.
• Hell sukker i en bolle (mengden sukker avhenger av gresskarets sødme, 1/3 kopp var nok for meg), tilsett egg, salt, vaniljeekstrakt (jeg tok nettopp vanillin), krydder til gresskarpai (hvis ikke, deretter 1,5 ts. malt kanel, 1 ts jordfedd, 1/2 ts malt ingefær, 1 ts malt muskat) og pisk med en mikser. Tilsett hermetisert melk. Du kan blande vanlig melk med fløte (20%) i to, eller tilsette kokosmelk. Blande. Tilsett 3 kopper gresskarpuré i blandingen og pisk igjen.
• Ta en kakeform (diameter 26 cm). Legg deigen mellom to lag bakepapir - rull den ut med en diameter som overskrider formens diameter med et par centimeter, fjern det øverste laget av papir. Overfør deigen til formen - fjern papiret, bøy kantene på deigen innover slik at veggene blir tykkere enn bunnen, og danner en side. (Jeg sprer bare deigen over formen).
• Hell gresskarblandingen, og la den være omtrent en tomme til randen. Det vil være flytende, det er ikke skummelt, alt vil ta tak under steking. Sett paien i en ovn som er forvarmet til 220 * C i 15 minutter, og senk deretter temperaturen til 180 * C og stek i ytterligere 45-60 minutter til kniven kommer tørr ut fra midten av paien.
• Det anbefales å spise kaken dagen etter at den er kokt, den blir tettere i struktur og mer aromatisk.
• Kopp - 250 ml
• 

Retten er designet for

14 porsjoner

Tid for forberedelse:

2 timer

Matlagingsprogram:

stekeovn

Merk

Trinn for trinn original oppskrift 🔗 av Lena Lawson

Sanya, hvor lyst og solrikt det er !!!
Og krydderblandingen er min favoritt. Bare se etter oppskrifter med gresskar - jeg lider, så mange ting ...

[Marina]

Marina denne paien i huset vårt om høsten er definitivt favoritten i popularitet vinner eplepai: girl_blumМ og jeg har mange oppskrifter med gresskar, jeg må gradvis sette dem her, en annen av mine favoritt søte retter er gresskarflan

for en fantastisk pai! som en solstråle (og øsende regn utenfor vinduet). Dratt bort til bokmerker

her har vi regn og det er kaldt, det gjenstår å redde oss med slike paier, det ble tatt med et gresskar fra sommerhuset i går, nå skal jeg begynne med det, men først brownie-gjørme

her har vi regn og det er kaldt, det gjenstår å redde oss med slike paier, det ble tatt med et gresskar fra sommerhuset i går, nå skal jeg begynne med det, men først brownie-gjørme

Jeg venter på en rapport om "gjørmen". Jeg må også ta med et gresskar. Mens jeg lette etter oppskrifter til konkurransen, kvalt jeg nesten spyttet mitt - der, i Amermka, på hver blogg er det kulinariske oppskrifter på slike solfylte paier

ja, amerikanere elsker virkelig denne paien, og gresskarpannekaker, generelt, amerikansk mat, om enn med mange lån (og hvem gjør det ikke?), er veldig velsmakende og variert, dessverre, når du nevner det, husker mange bare hamburgere

SanechkaA, veldig positiv solrik pai! Skjønnhet!
Jeg liker veldig godt disse paiene.

[Galina]

Galina, Jeg håper virkelig at du liker denne versjonen av kaken også

[Sanechka]

Sanechka, Jeg tviler ikke engang på at for å like, kan jeg ikke annet enn å like

[Galya]

Galya,

[Sanechka A.]

Sanechka A. beundrende gresskar, akkurat i tide til en så solrik pai. Jeg har et spørsmål: ikke alle elsker dette settet med krydder, kan jeg savne det eller legge mindre? selvfølgelig vil smaken ikke være original, men fortsatt gresskar ... hermetisert melk er kondensert melk eller noe annet?

[Natasha]

Natasha, selvfølgelig, du kan legge til krydder som du vil, eller du kan gjøre uten dem i det hele tatt, selv om jeg sannsynligvis ville ha forlatt vaniljen og melken ser ut som dette, se i seksjonene med kondensert melk, du tar bare lite hensyn til det, men det er alltid der

[Sanechka]

Sanechkafor en lys, solrik kake! Gresskar paier er en av favorittene mine, og jeg prøver gjerne versjonen din.

[Sanechka A.]

Sanechka A. takk, kom igjen .... vi har ikke slik melk, bare kondensert melk. Jeg så bare hvis det er litt fattigere hviterussisk i store supermarkeder, men det er mye dyrere enn tykkere. Vi elsker vanilje og kanel, men ikke veldig mye med muskat. Jeg vil prøve uten det. Allerede bestilte far et MER gresskar.

[Sanechka]

Sanechka, tusen takk for oppskriften! Jeg elsker veldig mye gresskar!

[Marina]

MarinaJeg håper virkelig du liker kaken

pygovka Natasha, det vil fungere bra uten muskat, men siden det ikke er melk, kan du ta 20% fløte. erstatt sukker med brunt

Merri takk uutsmykket gresskardronning av høsten

Jeg bakte denne kaken i dag. De spiste når det ble avkjølt, de ventet ikke til i morgen)) En veldig uvanlig smak, du kan virkelig ikke høre gresskaret, krydderne gir aromaen, og hvis du ikke vet hva det er fra, så vil du aldri gjette! Fyllet oppnås som en veldig delikat og luftig soufflé.
Jeg behandlet vennene til mannen min, og uventet for meg selv observerte jeg en beundrende reaksjon))) De roste og beundret Og sønnen min forstod også litt, selv om han i det hele tatt nekter å spise gresskar.
Jeg vil skrive ned oppskriften for meg selv, bare med noen justeringer for fyllingen. Takk!

[PinUp]

PinUp Ekaterina, takk for informativ tilbakemelding, jeg er veldig glad for at kaken var for min smak, noen ganger koker jeg bare fyllet og damper det - det viser seg at det er en dessert-souffle, som også er veldig velsmakende

[Sanechka A.]

Sanechka A. takk, kom igjen .... vi har ikke slik melk, bare kondensert melk. Jeg så bare hvis det er litt fattigere hviterussisk i store supermarkeder, men det er mye dyrere enn tykkere. Vi elsker vanilje og kanel, men ikke veldig mye med muskat. Jeg vil prøve uten det. Allerede bestilte far et MER gresskar.

Jeg baker ofte en lignende kake, bare uten krydder og med vanlig kondensert melk. Veldig, veldig velsmakende!

takk for deilig oppskrift!

[det samme]

det samme og takk for tilbakemeldingen og rapporten, jeg er veldig fornøyd

Og 3 kopper gresskarpuré er hvor mye når det gjelder rå gresskar?

Jeg vil ikke fortelle deg nøyaktig, jeg tror 1 kg er nok

Jeg elsker gresskar. Jeg vil prøve denne oppskriften, men jeg tør ikke .. hvordan kaken smaker? med hva å sammenligne?
bare, i den. kjøkkenet har en gulrotkake, selv om jeg respekterer gulrøtter i alle dens varianter, passet kaken ikke verken meg eller min, det var synd for tiden og maten.Det er derfor jeg spør.

[Gulnaro4ka]

Gulnaro4ka Så jeg la merke til i beskrivelsen: Jeg har bakt en slik kake i flere år og den har alltid konstant suksess. Kaken viser seg å være veldig velsmakende, øm og aromatisk, og også veldig stor). Det ligner en ostekake i struktur. Og det er ingenting gresskar i smaken, men det er en bukett med aromatiske krydder.
Suksessen og smaken av denne fantastiske krydret paien avhenger helt av gresskarets modenhet og søthet, jo søtere og saftigere massen, jo bedre smak av kaken. Jeg baker ofte gresskar i ovnen, det virker for meg at slike potetmos er lysere og rikere.
Alle markører er forskjellige i smak og farge, alt avhenger av smak og oppfatning

Hallo ! og hva er koppen?

Jeg bakte denne kaken i dag. Dette er virkelig for kjennere av gresskar - en veldig rik smak. Kanskje prøv med pisket krem ​​å mykne. Og så deilig og øm. Du kan ta 500 gram puré, jeg hadde 750 og hele fyllingen var ikke inkludert. Jeg tok en blanding til pepperkaker som krydder.