Flerkornbrød

Flerkornbrød

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
Maisolje	2 ss. l.
Honning	1 ss. l.
Salt	1 ts
Rød malt	2 ss. l.
Melasse	1 ss. l.
Hvetemel Ikke bleket	2 kopper
rugmel	3/4 kopp
Indisk mel Chappati Multigrain	1 kopp
Høstostserum	opptil 375 ml
Tørrgjær	1 1/4 ts
Karve	1 ss. l.

Kokemetode

• En av rugbrødoppskriftene ble lagt til grunn, etterfulgt av raffinement etter egen smak. Jeg var veldig interessert i Indian Multigrain mel, som inneholder hvete, soya, mais, linfrø, havre, kikerter (kikerter), 2 typer hirse og grobladfrø. Jeg tror indianere kan stole på når det gjelder å tilberede sunn mat. Jeg blandet det med hvetemel, og da jeg klarte å kjøpe rugmel, blandet jeg det også med det.
• Matlagingsteknologi er ganske vanlig. Først brygget han malt i 100 ml kokende vann, tilsatte melasse og honning der og omrørte, tilsatte serum til 375 ml. Han helte smør i en kasserolle på brødmaskinen, kastet salt, helte væske, helte melblanding og karvefrø, sist gjær. Jeg satte ovnen på tidtakeren slik at brødet skulle modnes til frokost. Her er hva som skjedde:
• 
• Men - stor - sammensetningen av indisk mel og informasjon om kaloriinnholdet, hvis noen er interessert i dette:
• 
• Brødet viste seg å være kjekt og deilig!

Tid for forberedelse:

klokka 5

Matlagingsprogram:

Flerkorn

Brødet er selvfølgelig interessant! Men her er spørsmålet, Eeyore esel, og hvor skal jeg få indisk mel? Jeg mener i RF.

Vel, faktisk er India mye nærmere deg enn oss!
Men seriøst, når du kjenner sammensetningen av indisk mel, kan du prøve å blande noe sånt selv.

Ja, og litt kjemi! Takk, esel IA for oppskriften. Er det forhold i sammensetningen av emballasjen til indisk mel?

Nei nei. Bare ernæringsfakta.

Men det er ikke klart. For en stund nå begynte jeg å stole på at brødmakeren skulle tilberede deigen, og jeg bakte den i ovnen. Brødet viser seg å være deilig, men av en eller annen grunn bryter det bokstavelig talt i ovnen!



Jeg gjorde et snitt på toppen - det hjalp ikke. Hvorfor skulle det? Jeg vil at det ikke bare skal være velsmakende, men også vakkert.