Dessert tyttebærbrød med flytende fruktgjær

Dessert tyttebærbrød med flytende fruktgjær

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
flytende bringebærgjær	100g
fullkorns hvetemel	100g
hvetemel 1 klasse	300-320g
vann	80g
myse (ostemelk)	100g
honning	2 ss. l.
tranebær	40g
valnøtter	30g
solsikkefrø	20g
salt	7g
vegetabilsk olje	10g

Kokemetode

• Å lage mat fruktbasert flytende gjær, Jeg har bringebær. 8-12 timer før baking, tilbered et pre-enzym ved å kombinere flytende gjær med fullkornsmel og 1 ss. l. honning. For meg økte det 3 ganger på 8 timer:
• 
• Knus tyttebær og valnøtter med en knusing. Jeg har tyttebær fra likør, så den var allerede knust:
• 
• Elt deigen fra pre-enzymet, mel i første klasse, honning, vann og myse, elt i 10 minutter. Tilsett salt og olje (jeg har druefrø) og kna i ytterligere 5 minutter. Tilsett tyttebær, nøtter og frø og kna i ytterligere 2 minutter. Deigen viser seg å være myk og litt klissete, men den kommer godt fra veggene. La heve på et varmt sted under filmen i ca 2 timer med 1 omslag i midten. Strekk deigen, brett den, rund den, la den hvile i 15 minutter. Dann en stang og legg den i prøvekurven i 1-1,5 timer. Vend forsiktig på bakepapir, kutt.
• 
• Stek i forvarmet ovn med damp i 240 * C i 15 minutter, deretter uten damp i 190 * C i ytterligere 25-30 minutter. Avsnittet er interessant og fargerikt. Fluffy brød med tranebær-nøtt smak og aroma. Eksepsjonelt egnet til cottage cheese, ostemasse, syltetøy, uten å tilsette ekstra pounds.
• 

Vel, Lina, men hun har snakket om brødet sitt! Du har en kul en. Og så broket! Veldig interessant! Bra gjort !

Og nå så jeg det første deilige brødet! Det er ingen bringebær, men eplene er nesten klare. Tyttebærene er fortsatt igjen. Det er med dette brødet jeg skal begynne å eksperimentere med frukt flytende gjær.
Ikke den første ... Guruen vår har gått forbi! Luda, tusen takk også for et spark med akselerasjon mot gjær!

Fly inn, hvem er den første! Vkuuuuuusny! Og det legger ikke til et kilo i det hele tatt!

I dag er det bringebær-tranebærdag. Takk for brødet

Fly inn, hvem er den første! Vkuuuuuusny! Og det legger ikke til et kilo i det hele tatt!

Lina, så Veronica og jeg har allerede slått inn! Og gnag på hunkene! Har du ikke lagt merke til det?

I dag er det bringebær-tranebærdag.

Dette er flott! Hver dag, bringebær Takk!

Og gnag på hunkene! Har du ikke lagt merke til det?

Og jeg var sikker på at dette var mine ... gnagere ... de ble gnaget!

kompilerklasse klyukovka Jeg synes det ga en veldig interessant nyanse, og til og med bulk

klyukovka Jeg synes det ga en veldig interessant nyanse

Og ikke bare i smak, men også i form - brødet på kuttet er uventet marmorert, veldig interessant.

Takk, Lina! Tranebærdessert i sparegrisen min!

[Linochka,]

Linochka, takk for den fantastiske oppskriften på ikke bare vakkert, men også sunt brød. Jeg har bare frosne tyttebær

Jeg elsker brød med nøtter, frø, tørket frukt))) Jeg må fortsatt prøve å lage flytende gjær, det er smertelig vakkert brød, som jeg ser ut, viser det seg ... sannsynligvis også deilig!.
Takk for oppskriften .. bokmerke!

Tilsynelatende veldig velsmakende brød, vakkert ...
Jeg vil ikke fornærme, men det ligner veldig på brødet fra forrige side.
Dessertbrød "Cranberry-nut" (ang-kay)

[Anya]

Anya, takk for at du har tatt hensyn til brødet mitt! Jeg er glad for at Angela og jeg hadde ideen om å lage brød med tyttebær. Og selv om vi har helt forskjellige brød både i komposisjon og i teknologi, kan vi trygt si at dette er en annen manifestasjon av loven om spiralfraktalitet i systemtiden. Med sin universelle natur var det faktisk vanskelig for Angela og meg å ikke falle under dens innflytelse.

[Linadoc]

Linadoc, Linochka! Brødet er utmerket! Og umiddelbart et spørsmål til deg!

Vkuuuuuusny! Og det legger ikke til et kilo i det hele tatt!

Hvitt brød er kontraindisert for barnebarnet mitt ... og dette? Han elsker alt mel som ondt ... så jeg vet ikke hvordan jeg skal skjemme bort!

Lina, dette er ikke tranebær i fryseren, men tyttebær. Og noen sprakk solsikkefrøene ... Jeg skal bake din til helgen, skjemme bort gjestene.

Barnebarnet mitt er kontraindisert med hvitt brød

Elena, hvis han har glutenintoleranse, er det i dette brødet nødvendig å erstatte en del av 1. klasse hvete med speltmel (jeg tar 50/50) eller så se på Olya Rada-dms glutenfritt brød. Og denne har gluten. Men hvis han har paratrofi (fedme), vil denne gå, og generelt veldig mange av de som presenteres i denne konkurransen.

Damn, hvordan savnet jeg det? Lina, er det denne jeg ønsket å jakte alene om natten? Og disse gnagere våre har allerede bitt! Her skal jeg bake det med flytende gjær, jeg har allerede satt pre-enzymet, MEN: for 160gr jøde. gjær og det samme c. h. mel. Du, jente, vil du ikke rette oppskriften for meg? På min? Vel, vær så snill?!

for 160 g væske gjær og det samme c. h. mel. Du, jente, vil du ikke rette oppskriften for meg? På min? Vel, vær så snill?!

Lin, så ta ikke alt pre-enzymet, men bare 200g. Og hvis du vil ha alt, så er mel i 1. klasse 240-260g, og bare 20g vann.

Takk, Linochka!

så vil denne gå og generelt veldig mange av de som presenteres på denne konkurransen

Takk Linochka! Jeg vil "skjemme bort"!

Linochka, jeg bakte den! Problemer har selvfølgelig gjort meg selv, men mer om det senere, nå er det ikke tid!

Deigen viste seg å være vannet, selv om jeg tok pre-enzymet nesten i henhold til oppskriften din, men jeg har nytt mel, så jeg klarte ikke å montere deigen, jeg bakte den i et lite bakeplate, deigen spredte seg over den helt.

Smaken er et mirakel! Søtt og surt, nøtter og frø, som en kake! Det passer veldig bra med osten min, jeg har ikke prøvd den med cottage cheese ennå.
Lina er god, Lina er smart, takk for oppskriften!

Lin, bra gjort! Jeg er glad jeg likte det. Ta mindre vann i deigen neste gang, for eksempel 50 gram. Du hadde sannsynligvis saftige tyttebær, men min ble tørket med alkohol etter å ha hellet.

Hurra! Jeg klarte! Gjæren lå i h-ke i 2-3 uker, jeg trodde den var borte. Men pre-enzymet doblet seg på en dag. Det var ingen frø og nøtter, jeg la 1 skje honning, i stedet for tyttebær 50g tyttebær, jeg la til 15g kli, vanlig mel 330g. Nå spiste jeg en bit med kotelett. Svært velsmakende! Hvis det ordner seg senere, vil jeg legge ved et bilde.

[lilje_a]

lilje_a, bra gjort! Det er ikke vanskelig, men veldig velsmakende og vakkert!