Kyllingbuljong i engelsk stil i en trykkoker (multikoker-trykkoker Brand 6051)

Kyllingbuljong i engelsk stil i en trykkoker (multikoker-trykkoker Brand 6051)

Kategori: Første måltid

Ingredienser
Kyllingbiter med bein * (jeg har vinger)	300-400 gr (5 stk.)
Gulrot	1 STK.
Løk (purre)	1 STK. (1 stamme)
Selleri	et par rotskiver eller petioles
Persillerot	2-3 cm
Hvitløk (ikke-skrelt)	1-2 tenner
Persille	2-3 kvister
laurbærblad	1 STK.
Svart pepper	3-4 stk.
Smør	20 gr.
Vannet er kaldt	1,5-2 liter
Salt etter smak

Kokemetode

• For lenge siden brukte moren min en trykkoker. Stor en, husker jeg. Den ble kjøpt tilbake på 80-tallet et sted i Krim. Mamma husker ikke nøyaktig hvor. Den samme trykkkokeren ble ledsaget av instruksjoner - et tynt gulaktig A4-ark brettet i to. Tre sider beskrev kort utformingen av trykkoker og hvordan den skal brukes. Og på siste side er det et par oppskrifter. Jeg husker ikke hva disse oppskriftene var. Selve trykkokeren, og pakningsvedlegget er borte i lang tid - de gikk seg vill når de flyttet. Og for en tid tilbake så jeg Jamie Olivers program, han forberedte gresskarsuppe i en gasskomfyr. Ser Jamie steke grønnsaker i en trykkoker, hell dem med buljong, forbered basen til suppen 6 minutter fra ventilen lukkes og sett den til side i 20 minutter - jeg forstår at jeg allerede vet noe lignende. Snarere når jeg leser om det. I flere dager gikk jeg rundt uten å forstå hva Jamie inspirerte meg. Og så husker jeg fortsatt at på den samme brosjyren var det en oppskrift på kyllingbuljong med grønnsaker i engelsk stil. Bingo!
• Skrell grønnsakene.
• Skjær løken eller purren (eller begge deler) i to (oppløs purren langs stilken).
• Skjær gulrøttene i tykke skiver eller rett og slett i kvart.
• Selleri, hvis rot, kutt i fingerskiver. Petiolate - halvert.
• Forbered kyllingdeler til matlaging - vask og skjær i praktiske biter.
• Slå på trykkkokeren Brand 6051. Velg FRYING-modus.
• Smelt et stykke smør i en bolle.
• Ha i en bolle løk (løk eller purre), gulrøtter og sellerirot (hvis brukt. Jeg hadde ikke selleri i dag).
• Stek på hver side i 3 minutter til de er gyldenbrune.
• 
• Tilsett kyllingbiter i grønnsaker og stek i 3-4 minutter.
• 
• Deaktiver stekemodus. La trykkkokeren avkjøles litt.
• Tilsett petilleri, selleri, ikke-skrelt gressløk, persillerot, laurbærblad, svart pepperkorn, persille i komfyren (trykkbånd med en tråd eller bare bind stilkene i en knute).
• 
• Fyll alt med kaldt vann. Salt etter smak.
• Sett SUP-modus i 6 minutter. Etter det, la den stå på oppvarming i 20-25 minutter, til trykket er helt utlignet.
• Åpne lokket og se
• 
• Det er ikke engang et snev av skum. Ren, "tykk" buljong er klar. Det gjenstår å sile det eller bare fange grønnsakene med en skje, og du kan helle det i buljong.
• 
• Du kan servere buljongen ved å drysse med urter eller hakket hvitløk, rett og slett med brød, krutonger eller krutonger med ost, kokt egg, hjemmelagde nudler. Enhver suppe kan tilberedes på grunnlag av denne buljongen.
• Nyt måltidet!

Merk

* Du kan bruke beinene sammen med noe grillet kyllingkjøtt.

Ksyushka, for en vakker buljong!
Kaster allerede flom, men ikke sulten!

[Valya]

Valya, Tusen takk! Buljongen er ikke bare vakker, men også deilig.

Jeg steker kjøttet også i buljong, ellers er det mye skum og lokket er alt i det.

[Irina]

Irina, ikke sant, kjøtt etter steking skummer ikke i en trykkoker. Men mange tror ikke!

[Irina]

Irina, riktig, kjøtt etter steking skummer ikke i en trykkoker. Men mange tror ikke!

Ksyusha, er det nok å koke buljongen en gang i St. for å tro det

[Irina]

Ksyusha! Takk! En veldig velsmakende buljong viste seg! Jeg pleide å lage mat, tilsette rå løk og gulrøtter. På din måte viste det seg en enda rikere buljong. Mannen min likte det også, jeg vil gjenta det igjen!

Irina, riktig, kjøtt etter steking skummer ikke i en trykkoker. Men mange tror ikke!

Ksyusha, er det nok å koke buljongen en gang i St. for å tro det

Også i tegneserien skummer ikke kjøttet etter steking.

[Zhenechka]

Zhenechka, Jeg er veldig fornøyd med at du og dine menn liker buljongen.

Jeg pleide å lage mat, tilsette rå løk og gulrøtter. På din måte viste det seg en enda rikere buljong.

Jeg pleide å legge til rå grønnsaker også. Men med buljongen stekt til og med på et kyllingskjelett fra en grillet kylling, viser buljongen seg å være veldig rik, aromatisk, velsmakende! For meg selv bestemte jeg meg for at jeg ikke ville lage mat med rå lenger. Steking av grønnsaker tar ca 3-5 minutter, og smaken er uovertruffen til slutt!

Ja, smaken er sååå. Med råvarer viser det seg å være mer kosthold, sannsynligvis.

Det er veldig mulig.
Du vet, datteren min hater kokte gulrøtter i suppe, vel, kokt rå, ikke stekt, som til steking. Men bare buljong eller nudelsuppe - klar til å spise hver dag. Og da jeg kokte buljong med rå gulrøtter, spiste hun favoritt suppen sin uten lyst. Og hvis der en bit gulrot kommer over, legger jeg platen helt til side. Men etter å ha prøvd det på stekte grønnsaker spiste jeg det med gulrøtter (jeg kuttet det tilfeldig med en kniv). Jeg var sjokkert.

Ksyusha, for en vakker buljong det ble, og historien er interessant, alt fra barndommen. Vi må prøve, definitivt, og det barnet spiser, hun nesten kastet en tåre ... den beste reklamen.

Det er veldig mulig.
Du vet, datteren min hater kokte gulrøtter i suppe, vel, kokt rå, ikke stekt, som til steking. Men bare buljong eller nudelsuppe - klar til å spise hver dag. Og da jeg kokte buljong med rå gulrøtter, spiste hun favoritt suppen sin uten lyst. Og hvis det kommer et stykke gulrot, legger jeg platen helt til side. Men etter å ha prøvd det på stekte grønnsaker, spiste jeg det med gulrøtter (jeg kuttet det tilfeldig med en kniv). Jeg var sjokkert.

Min lille kysset også buljongen i dag. Og han likte det. Men han spiser fortsatt alt mer eller mindre med meg (mmm)

[Vikusya]

Vikusya, tusen takk for vennlige ord!

Min lille kysset også buljongen i dag. Og han likte det. Men han spiser fortsatt alt mer eller mindre med meg (mmm)

Å, min lille spiser generelt alt som ikke er klarte håndflaten av. Så langt er vi ikke spesielt rampete. Men den eldste er masete fra de første dagene.

[Ksenia]

Ksenia, tusen takk for en slik oppskrift, jeg skal gjøre nettopp det og mer enn en gang !!! Bare en nydelig base for enhver suppe !!!

Det er sant at jeg ikke har en trykkoker, men bare en MV, men den er fortsatt super)))

[Tatyana]

Tatyana, Jeg er veldig glad for at du likte buljongen etter oppskriften min. Og hva du skal lage mat i er ikke viktig.

et fantastisk forslag da jeg kokte kyllingbuljong for første gang, det var ekkelt å spise på grunn av dette skummet: nea: og nå (etter steking) er alt bare bra !!!!

[Irina]

Irina, til din helse! Som det viste seg, har selv en så enkel sak som buljong sin egen visdom. Og det er flott at vi kan dele dem.

Jeg husket at jeg ennå ikke hadde tatt denne oppskriften til favorittene mine, samtidig bestemte jeg meg for å heve den) Jeg gjør det ofte i henhold til denne oppskriften og gir råd til andre. Kanskje noen andre ikke har sett det her, men oppskriften er fantastisk.

[Zhenya,]

Zhenya, tusen takk for tilbakemeldingen!

Patamushta er veldig deilig!