Krem karamell i ovnen

Krem karamell i ovnen

Kategori: Konditori

Ingredienser
Karamell:
Sukker	1/2 ss.
Vann	1/4 Art.
Krem:
Egg	3 stk.
Sukker	1/4 Art.
Vanillin	2/3 ts
Salt	klype
Melk	3/4 Art.
Krem	1/2 ss.

Kokemetode

• Glasset er lik 240 ml. Et glass fra LG-brødmaskinen gikk veldig mye inn i emnet. Den har all nødvendig ris.
• Sukker 1.. = 200 g
• Karamell.
• Olje fire 125 ml ramekins.
• Kombiner sukker og vann i en tykkbunnet rustfri kasserolle. Kok opp, reduser varmen og la det surre (uten omrøring) i ca 5-8 minutter til karamell er gyldenbrun. Hell den i form umiddelbart, da den straks vil stivne og stivne.
• Krem.
• Pisk egg, sukker, salt og vanillin i et lett skum.
• Kok melk og fløte nesten opp, og rør hele tiden en tynn stråle i eggedosisen. Sil kremen gjennom en sil (det kan være små partikler med kokte egg, men vi trenger en myk kremaktig dessert) og hell i form over karamellen. Plasser dem i en stor, høy rimmet form. Fyll formen med kokende vann, slik at vannet når midten av høyden på de små formene.
• Stek i omtrent 30 minutter, og sjekk om det er gøy, som ostekaker - midten skal vingle litt med lett risting.
• Avkjøl den ferdige desserten, hold den langs kanten av formene med en kniv og vend den på en serveringsplate. Server både ved romtemperatur og kjølt i kjøleskapet.

Tid for forberedelse:

omtrent 30 minutter

Matlagingsprogram:

Forvarm ovnen til 160C.

Merk

Michelles oppskrift:
Utførelse og foto, naturlig nok min

De to første gangene prøvde jeg å lage denne desserten i følge boka: "My Favorite Dessert" -Alexander Seleznev. Det viste seg å være en forferdelig muck med smak av en eggamlet. Ikke bruk oppskriften i denne boka! Og jeg måtte løpe over hele Internett på jakt etter en vanlig oppskrift. Funnet

Jeg elsker også denne desserten. Det er mange oppskrifter for å lage det. Men det virker for meg, jeg lager mat i følge en av de enkleste.
Nødvendig: 5 egg, 0,5 kopper sand, 1 boks kondensert melk, 2-3 ss. l. vann, vanillin.
Smelt sanden til en brun karamell i en kasserolle (ikke emaljert og ikke egnet til ovnen) og "roter" kasserollen etter at den er fjernet fra varmen, slik at karamellen stivner jevnt på sidene og bunnen. Pisk egg, kondensert melk, vanilje og vann (som jeg tidligere har skylt en tom boks med kondensert melk med) og hell i den frosne karamellen. Sett i et vannbad i en varm ovn. Vilje til å sjekke med kniv - den må fjernes rent. Kult, velte på en tallerken.

🔗

lett ut av formen og ut av pannen?

popper opp?

Ikke noe problem.

Takk!

Jeg elsker også denne desserten.

Larisochka, har du prøvd å lage denne desserten i en treg komfyr?

[ukka]

Larisochka, har du prøvd å lage denne desserten i en treg komfyr?

Ikke, ukka, men jeg vil absolutt prøve på mandag - jeg er på dachaen nå.

[dopleta]

dopleta, Jeg gleder meg til !!!
Siden jeg har et annet trinn med reparasjon, er det ikke tid til å fikle med ovnen ...
OG kjempegod flana vil prøve !!!

[dopleta]

dopleta, Jeg gleder meg til !!!

Utført. Skjønner. Fra samme mengde laget jeg spesielt to porsjoner: en - i ovnen, den andre - i tegneserien. I tegneserien gjorde jeg 30 minutter i en dobbel kjele på "grønnsaker", i ovnen - de samme 30 minuttene på et bad. Og selv om vannet kokte raskere enn i ovnen i tegneserien, ble kremen i det andre tilfellet brun, og i tegneserien forble den lys.
I ovnen:
🔗 I en multikoker: 🔗