Kylling fylt med sitroner, bakt med poteter og selleri

[opp]

Kylling fylt med sitroner, bakt med poteter og selleri

Kategori: Kjøttretter

Ingredienser
Kylling, bedre stor
Fylling av kyllingmarinade:
Sitron	1 STK.
Kummin, rosmarin, pepper (hvit), grovt salt
Mykgjort smør	0,5 stk
Hvitløk	1 fedd
Røkt bacon	30 g
Garnityr:
Lettkokte hele poteter (uten hud)	8-10 middels knoller
Selleri	1 rot
Oliven olje
Salt pepper

Kokemetode

• Lag forsiktig en veldig dyp (nesten til nakken) og bred lomme mellom brystet og huden med fingrene i kyllingen. Gjør 2-3 kutt på bena til beinet.
• Marinade fylling:
• Kummin (klype), rosmarin (blader med 2-3 kvist), knus pepper i mørtel, tilsett sitronskall, sitronsaft, hell over igjen, tilsett 1 finhakket hvitløksfedd (ikke knus), finhakket bacon, salt, bland og bland med smør. Bland alt godt.
• Skyv 2/3 av denne blandingen i kyllinglommen, stryk kyllingbrystet forsiktig slik at fyllet fordeles jevnt under huden. Smør bena med resten av blandingen, og vær spesielt oppmerksom på kuttene. Skyv resten av sitron i kyllingen.
• Legg kyllingen på laken med brystet opp (viktig - brystet blir mettet og blir veldig saftig).
• Kombiner kokte poteter med skrelt og kutt i skiver sellerirot, salt, hell med olivenolje, bland fra bunnen til toppen. Legg kyllingen på et brett rundt. Dryss pyntet med rosmarinblader.
• Alt er i ovnen forvarmet til 220 grader, koketiden avhenger av kyllingens vekt, i gjennomsnitt er den 1,5 time.
• Hell den resulterende sausen over kyllingen før servering.

Merk

Dette er en veldig smakfull og vakker rett. Jeg serverte den på et keramisk bakeplate (og bakte i det).

Tanyusha Bilder

[Katt]

Katt, takk for oppskriften, jeg vil prøve å lage en kylling på denne måten.
I denne forbindelse, to spørsmål:

1. kutt på bena - skal gjøres langs beinet? Hva er meningen med disse kuttene? potene tørker ikke ut i ovnen?

2. kokte du potetene som i oppskriften? hun vil da være i ovnen i halvannen time med kylling. ikke mye for henne - og koke det og bake?

[Rustikk komfyr]

RE: Rustikk komfyr

1. Kutt på bena over beinet. Bena tørket ikke ut fordi de var fettete av marinade, og selve kyllingen var ganske feit. Tiden i ovnen tar en hastighet på 35-45 minutter. for 1 kg. kyllingvekt. Kyllingen min var ca 2 kg.

2. Jeg kokte ikke potetene, helte kokende vann over bålet i 2-3 minutter - så absorberes olivenoljen i den skoldede delen og potetene blir bare bedre.
Og i ferd med å lage mat sukker saftene fra kyllingen poteter og selleri, dette er noe med noe. Jeg håper du liker det.

Katten lagde kylling og poteter i henhold til oppskriften din, alle likte den hjemme, takk for oppskriften. Legg ved bilde.