Hjemmelaget vin "Currant blend"

Hjemmelaget vin "Currant blend"

Kategori: Drikkevarer

Ingredienser
Rips (blandet sort og rød)	7 briller
Granulert sukker	3,5 kopper
Rosiner	håndfull
Vann	2,5 kopper

Kokemetode

• : hei: Kjære forumbrukere! Jeg vil dele med deg en veldig enkel måte å lage hjemmelaget vin på. Vanligvis begynner jeg å gjøre i landet i juli-august. Så i 3-liters krukker kan du helle 7 glass røde og svarte rips (i omtrent like store proporsjoner) direkte fra busken, tilsett en håndfull uvaskede rosiner. Varmt vann (2,5 ss hver), løs opp 3,5 kopper sukker i det og hell i krukker. Bruk en tykk nål til å lage 15-20 hull i plastdeksler.
• .
• Sett glassene lukket med lokkene, om mulig, på solsiden (ved dachaen min sto de på verandaen og hjemme på den glaserte loggiaen). Krukker lukket med slike lokk er lette å transportere. Bildet viser banker som allerede er på loggia
• .
• I begynnelsen av gjæringsprosessen stiger bærene til toppen av krukken, som du kan se på bildet. I slutten av september ble det kjølig, og jeg tok med meg boksene inn i leiligheten. I slutten av oktober (noen ganger skjer det, og litt senere), falt bærene i glassene, og gjæringsprosessen var nesten fullført
• .
• Neste trinn er å skille væsken fra bærene. For dette formålet er det praktisk å bruke en stor (fem liters) kasserolle og et dørslag.
• ... Klem bærene i et dørslag mer til med en skje. Den resulterende væsken må helles i glassene igjen. Jeg la til ca 100 g vodka i hver boks for å fullføre gjæringsprosessen. Bankene må dekkes med cellofan, lukkes med de samme lokkene (eller bare hele lokkene) og får stå i omtrent 3-4 uker
• .
• I løpet av denne tiden vil sedimentet synke til bunns, og væsken, som allerede kan kalles vin, blir gjennomsiktig. Den siste fasen er å tappe vin. For å forhindre at sedimentet kommer inn i flaskene, helles vinen ut av bokser ved bruk av et vanlig elektrisk kamera (diameter 5-6 mm)
• .
• Nå er jeg rolig - velsmakende, sunn damevin til nyttårsbordet er klar!
• Godt nytt år, kjære forumbrukere!

For en detaljert beskrivelse av teknologien, og med illustrasjoner! Takk!
La oss prøve å bruke det neste år ...
Godt nytt år!

Hva er Cambric?

Vasily, hvordan vil du beskrive smaken av drikken?

Hva er Cambric?

Rør laget av PVC-forbindelse er beregnet for beskyttelse og ytterligere isolasjon av strømførende elementer i forskjellige elektriske enheter som arbeider med spenninger opp til 1000V DC.

Ser ut som et cocktailrør. Hvis kuttet

[galla10]

galla10, kirch, LightTatiana, Kokk Takk for oppmerksomheten til oppskriften, jeg er veldig glad!

Hva er Cambric?

Lyudmila, på bildet er cambric et rosa rør som vin strømmer gjennom fra en boks til en flaske

Vasily, hvordan vil du beskrive smaken av drikken?

Tatyana, vinen er veldig aromatisk med en behagelig søt og sur smak.

[Vasiliy]

Vasiliy, takk for oppskriften! Å, det er synd at det er så sent! I fjor hadde vi en utrolig høst av rips, jeg visste ikke hva jeg skulle gjøre med hytta i bokmerkene før neste sommer.

En interessant oppskrift, og viktigst, veldig enkel.
Det er praktisk å bruke bokser, og du kan tross alt ha forskjellige volumer. Takk for detaljert beskrivelse!
Men naboen min ved dachaen lager den i en 20-liters flaske, men til spørsmålet: "Hvor mye kan jeg stå i solen?"
Svar: "Inntil du mister bevisstheten!" Og dette er hele beskrivelsen av prosessen.

Men naboen min ved dachaen lager den i en 20-liters flaske, men til spørsmålet: "Hvor mye kan jeg stå i solen?"
Svar: "Inntil du mister bevisstheten!" Og dette er hele beskrivelsen av prosessen.

Så vi gjorde det en gang i 20-liters flasker og holdt det "til vi mistet bevisstheten", nå vil vi definitivt prøve å bruke ovennevnte teknologi. Takk igjen til forfatteren!

Å, heller sommer, vil jeg definitivt prøve å gjøre

[Natali06]

Natali06, MariS, galla10, Natalyushka

En interessant oppskrift, og viktigst, veldig enkel.
Det er praktisk å bruke bokser, og du kan tross alt ha forskjellige volumer. Takk for detaljert beskrivelse!
Men naboen min ved dachaen lager den i en 20-liters flaske, men til spørsmålet: "Hvor mye kan jeg stå i solen?"
Svar: "Inntil du mister bevisstheten!" Og dette er hele beskrivelsen av prosessen.

Så vi gjorde det en gang i 20-liters flasker og holdt det "til vi mistet bevisstheten", nå vil vi definitivt prøve å bruke ovennevnte teknologi. Takk igjen til forfatteren!

Jenter, bokser, selvfølgelig, kan være av hvilket som helst volum, bare tre-liters flasker med lokk med hull er mer praktisk å transportere fra en dacha til en byleilighet. Og eksponering for solen reguleres av været selv. For gjæring er det ikke solen i seg selv som er viktig, men moderat varme. Oppskriften er egentlig veldig enkel og stressfri. De satte den opp og glemte den.

Jeg har laget hjemmelaget vin i over 10 år. Derfor vil jeg merke at direkte sollys på glassene der juice er gjæret ikke er riktig. Alle vet at vitaminene i saften blir ødelagt. Men hvorfor ødelegge en så sunn bær som rips?
Derfor, selv om du legger glassene på gjæringsvinduet, må du dekke dem på med en tykk klut. Du kan feste den til bankene ved hjelp av klesklyper. Fremgangsmåten er ikke komplisert, men fordelene med den er todelt, siden hvis det er kult om natten, vil stoffet la væsken i flasken avkjøles ikke så raskt. Temperatursvingninger kan føre til at gjæringen stopper, siden gjær, som vekselvis aktiveres om dagen ved høye temperaturer og "sovner" om natten, ved lave temperaturer, rett og slett ikke tåler en så hissig rytme.

Jeg har laget hjemmelaget vin i over 10 år. Derfor vil jeg merke at direkte sollys på glassene der juice er gjæret ikke er riktig. Alle vet at vitaminene i saften blir ødelagt. Men hvorfor ødelegge en så sunn bær som rips?
Derfor, selv om du legger glassene på gjæringsvinduet, må du dekke dem på med en tykk klut. Du kan feste den til bankene ved hjelp av klesklyper. Fremgangsmåten er ikke komplisert, men fordelene med den er todelt, siden hvis det er kult om natten, vil stoffet la væsken i flasken avkjøles ikke så raskt. Temperatursvingninger kan føre til at gjæringen stopper, siden gjær, som vekselvis aktiveres om dagen ved høye temperaturer og "sovner" om natten, ved lave temperaturer, rett og slett ikke tåler en så hissig rytme.

Tamishka, hver har naturlig sine egne metoder. Selvfølgelig er jeg langt fra en profesjonell innen vinfremstilling, selv om jeg har gjort dette i nesten et kvart århundre, men skade på direkte sollys Jeg tok det i betraktning på min måte. Bankene mine står først på en lukket veranda, så på en innglasset loggia, deretter i en leilighet helt. Og vinen blir alltid flott med minimalt med bryet... Han lagde vin og likører av stikkelsbær, kirsebær og bringebær ... Og alltid er resultatet utmerket, å dømme etter anmeldelser fra venner. Og det er mange vinfremstillingsmetoder, og hver har sin egen smak.

Vasily, jeg er absolutt ikke i tvil om at du lager god vin. Og jeg skrev ikke om metoden for å lage vin, du er forfatteren av denne oppskriften. Men hvis du deler oppskriften din, må du si om komplikasjonene ved matlaging. Og fra din informasjon siterer jeg: "Sett boksene lukket med disse lokkene, om mulig, på solsiden (ved dachaen min sto de på verandaen og hjemme på den glaserte loggia)," står det ikke at bankene ble ikke utsatt for direkte sollys. Siden du ikke spesifiserte dette i oppskriften din, avslørte jeg bare den lille hemmeligheten din for andre vinprodusenter.

[Vasily K.]

Vasily K. , god dag! Jeg er med en rapport. I år lagde jeg ripsvin etter din oppskrift, og nå, endelig, kan jeg presentere resultatet ... Det ble veldig velsmakende, nemlig damevin til nyttår. Tusen takk for oppskriften! Høytidshilsener!

[Nuta_]

Nuta_ ! Jeg er veldig glad for at oppskriften kom godt med! Resultatet er imponerende! Takk for bildet. Godt nytt år!

Og hvis noen rips ble muggne, hell du den nå ut?

Og hvis noen rips ble muggne, hell du den nå ut?

Vera, ikke bekymre deg, fjern disse ripsene og bland bærene i krukkene bedre. Hvordan går gjæringsprosessen? Når ble bankene levert? Skriv, spør. La oss finne ut av det.

Vasily la jeg glassene på tirsdag, alle bærene og rosinene er på toppen, fargen på sirupen er gjennomsiktig, som vann. De står på kjøkkenet, nærmere komfyren, det er kaldt overalt med i sommer.

Tro, hvis bærene og rosinene har hevet seg, så har gjæringsprosessen begynt. Det har bare gått tre dager, vær tålmodig. Væsken vil da nødvendigvis være farget. Selvfølgelig er ikke varmen nok i år. På solfylte dager er det bedre å sette den på en balkong eller loggia.

Vasily, takk, du trøstet meg, jeg vil vente. Men jeg bor i andre etasje, det er trær rundt, det er nesten ingen sol, det varmeste stedet på kjøkkenet.
Bør ikke mugg være skummelt? bare bli kvitt de bortskjemte bærene og det er det?

Ja, Vera, ikke la deg skremme av dette, fjern de bortskjemte bærene, og rør bare noen ganger bærene i krukker. Gjæringsprosessen vil tre i kraft, og alt vil `` slå seg ned ''.

[Vasily K.]

Vasily K., sent kom over en oppskrift - alle bærene i fryseren.
Hva med frosne bær?

Det vil fungere! Jeg lager syltetøy og syltetøy av frosne bær

[Administrator]

AdministratorÅ takk.
Ellers er hele kammeret fullt av bær - jeg skal tømme

[Smaragd]

Smaragd , ja, Olga, vin fra frosne bær vil også fungere. Jeg hadde til og med en slik opplevelse. Ikke nøl. Lykke til!