Diettvafler (basert på Ilya Lazersons oppskrift)

[1.]

Diettvafler (basert på Ilya Lazersons oppskrift)

Kategori: Konditori

Ingredienser
mel 1 klasse	200 g
egg	1 stk
vann	300 ml
bakepulver	1 ts
salt	0,5 ts
vegetabilsk olje (for smøring av formen)	1-2 ts

Kokemetode

• 1. Sikt mel med bakepulver og salt i en bolle.
• 2. Tilsett egg og vann, rør med en silikonspatel.
• 3. Vent til vaffeljernet blir varmet opp.
• 3. Smør halvformene av vaffeljernet lett med en silikonbørste.
• 4. Stek vaflene, smør pannen igjen før du steker hver.
• (Denne varen er obligatorisk, siden deigen ikke inneholder fett !!!)
• 
• 
• 

Retten er designet for

ca 8 stykker

Tid for forberedelse:

5 minutter forberedelse, 30 minutter forberedelse

Matlagingsprogram:

vaffeljern

Merk

Jeg ble inspirert til å tilberede disse vaflene etter oppskriften til Ilya Lazerson, beskrevet i boken "Emergency Culinary Aid".
Disse vaflene mister ikke skarpheten og er gode både med syltetøy og syltetøy, og med salte fyllinger som rød fisk.

"Nå om vaflene, for sprø, men ikke søte. Oppskriften deres er enkel. For 190 g mel: 2 eggeplommer, 270 ml vann og 1/4 til 1/2 ts natron, som ikke slukkes med eddik.
Reglene og funksjonene for tilberedning av deig og baking er de samme som for søte vafler.
Bare bakeresultatet er helt annerledes. Disse vaflene, i motsetning til søte, er tøffe selv når de er varme, de kan ikke behandles (bøying, skjæring, rulling), skjøre og sprø. Så de usøte vaffelskivene vil se ut som rektangler eller ovaler, avhengig av formen på vaffeljernet ditt.
Disse vaflene er veldig velsmakende, knasende og veldig lik tradisjonelle fabrikkplater, noen ganger solgt i butikker i form av ganske store tallerkener.
Om bruk av usøte vafler: de er veldig gode, spesielt når de er varme, som tilbehør til noen varme retter, i stedet for brød; og hvis du legger dem med krem, får du en kake. " (Ilya Lazerson "Kulinarisk ambulanse")

Jeg endret oppskriften litt, og det var dette som skjedde.

Hvis du holder deigen i vaffeljernet en kort stund, så er de bleke og ser ut som butikkvafler i pakker. Hvis du holder den lenger, blir de "solbrune" og ser ut som kjente vafler.

De minner meg også om smaken av "vaffel" knekkebrød, som finnes på salg i avdelingene for sunn mat.

Merk følgende! På steketidspunktet kommer det damp ut av alle sprekkene i lukket form, mye sterkere enn når du steker smørvafler. Ikke få panikk! Det skal være slik. Etter et øyeblikk, åpne litt og sjekk hvordan vaffelen har det der.

Etter å ha bakt den første vaffelen, må du evaluere resultatet og bestemme om du skal tilsette 1-2 ts mel eller la det være. Dette rådet gjelder de som baker med mel høyere varianter. Med mel i 1. klasse trenger du vanligvis ikke å tilsette mel i huset.

Lignende oppskrifter

Puffdeigsvafler i vaffeljern (Tanyulya)

Tykke vafler, smuldret på kondensert melk (Tanyulya)

Vafler "Mors favorittoppskrift" (fronya40)

For vakre vafler! Si meg, er denne oppskriften på tykke vafler?

Ikke veldig tykt, tykkere enn flate "wafers", men tynnere enn wienere. Men preget.

Takk for oppskriften!
Jeg er glad for å bruke noen av Lazersons oppskrifter. Men jeg har aldri møtt en bok med den tittelen.

Jeg likte også vaflene, men jeg har et vaffeljern til tykke vafler og det er lite sannsynlig at noe slikt ordner seg. Men det er også et vaffeljern til en gasskomfyr, der får du tynnere vafler. Du kan også prøve.

Takk for oppskriften!
Jeg er glad for å bruke noen av Lazersons oppskrifter. Men jeg har aldri møtt en bok med den tittelen.

Han har en serie på 3 bøker med den tittelen. Jeg anbefaler på det sterkeste å lese! Spesielt den første.

Jeg likte også vaflene, men jeg har et vaffeljern til tykke vafler og det er lite sannsynlig at noe slikt vil ordne seg. Men det er også et vaffeljern til en gasskomfyr, der får du tynnere vafler. Du kan også prøve.

Prøv det. Det er mye bakepulver, deigen er lett, uten baking. Det kan godt stige.
Hvis du ikke liker den første vaffelen, kan du bake restene i tynne vafler på et annet vaffeljern.

Jeg har også et slikt duralumin vaffeljern for gass, fortsatt sovjetisk.

OK, jeg kjøpte et slikt vaffeljern med hjerter og bakte vafler.

Nydelig. Takk for oppskriften.

[Lagri]

Lagri,
De ble vakre.
Det er en god ide å bryte dem ned i hjerter. Akkurat i tide til Valentinsdag.

[Elena]

Elena, og neste dag blir vaflene myke, jeg dekker dem på en tallerken med en plastkopp. Kan de på en eller annen måte reddes på en annen måte slik at de forblir de samme som etter baking?

[Lagri]

Lagri,
Frys dem (ekstra). De kommer seg godt i en brødrister.

Jeg forsto allerede at det er nok å til og med holde dem åpne på en tallerken en stund, og de blir som etter å ha bake bare kalde. Jeg har ikke brødrister, jeg finner ikke bruk for den. Ja, og så mange forskjellige enheter har spredt seg, det var fortsatt ikke nok brødrister ... Eller du kan tørke den i en miniovn med varmluft hvis du virkelig trenger det.

Men det virker for meg at de tørker ut og blir foreldede, som vanlig brød.
Min venn sammenlignet helt tørket opp med matzo.

En brødrister er forresten en ekstremt nyttig ting i huset. Jeg slår den på nesten like ofte som komfyren.
Og boller kan varmes opp igjen, og til og med en varm sandwich kan lages på et stativ.

En brødrister er forresten en ekstremt nyttig ting i huset. Jeg slår den på nesten like ofte som komfyren.
Og boller kan varmes opp igjen, og til og med en varm sandwich kan lages på et stativ.

Ja .. da må du se nærmere på ham.

Ja .. da må du se nærmere på ham.

Nesten alle modeller har slike hyller (eller horn) for oppvarming av boller.
Vaflene kan også varmes opp, det er mindre sjanse for å brenne seg, som inne i selve brødristeren.
Og Severin har generelt en flippmodell, lager toast, og du kan bake en sandwich separat. Jeg har et svakt ønske om denne brødristeren.))

Lena, hvilke fantastiske vafler. Du kan knuse øynene!

[TatianaSa]

TatianaSa,
Takk! Prøv å lage mat. De er verdt det.

Jeg lurer på om de kan lages på serum?

[kolobok123]

kolobok123,
Jeg vet ikke, jeg har ikke prøvd det. Jeg tror smaken vil endre seg. Slik som resept - absolutt nøytral, ikke sur eller søt.

[mur_myau]

mur_myau, Elena, takk for oppskriften. Jeg har lenge ønsket slike vafler som knekkebrød, alt ordnet seg, stakk ikke. Smurt svinefett + rast. olje. En annen gang skal jeg bake i tynn form.

[akvamarin171]

akvamarin171,
Forumet har fremdeles oppskrifter på Finn-chips i ovnen og chips i et vaffeljern til tynne vafler.

[mur_myau]

mur_myau, si meg, hva er vaffeljernet ditt? Kanskje i emnet "Vaffeljern, hassel" du skrev, men ikke fant det))
Vaflene er veldig vakre! Jeg ønsket å kjøpe i tillegg til de to tilgjengelige)

[Katrin77]

Katrin77,
Jeg har en norsk EXDO uten lås på lokket. Derfor elsker jeg. Det er ingenting å bryte. Og lokket er tungt.
Jeg kjøpte den i 2008. Fungerer feilfritt. Dekningen er god.

Dette merket finnes i Europrice og Sparkjop (De sier Europrice og Sparkjop). Hvis du søker.

[mur_myau]

mur_myau, helt klart, beklager ikke på Amazon)

[Katrin77]

Katrin77,
Kanskje det er det. Der selger Melissa, og de er på det tyske Amazonas.
Prøv å søke etter EXDO.

Jeg tok det offline, liksom tenkte jeg ikke på det.

[mur_myau]

mur_myau, faktum er at jeg aldri kjøpte offline. Som jeg forstår det, kjøpte en innfødt i Norge den for deg og sendte den, etter betaling, til adressen din?

offline aldri kjøpt. Som jeg forstår det, kjøpte en innfødt i Norge den for deg og sendte den, etter betaling, til adressen din?

Nei, jeg kjøpte den selv da jeg var der. Det er også produsenten av sitronmelisse.
Jeg bor i nærheten, går ofte dit.

Men i prinsippet, hvis noen reiser til Norge eller FinkU, kan du be om å få dem.

[mur_myau]

mur_myau, Klart! Jeg ser bare at det er en offline shoppingtjeneste, for eksempel fant jeg et nettsted i Spania.Du ber lederen om å finne enheten i vanlige butikker (ikke Internett), de finner den, og deretter alt som vanlig - forskuddsbetaling og sending til adressen din. Mange jobber med Russland.

[Katrin77]

Katrin77,
Det er sikkert formidlere i Norge, kan du søke.

[mur_myau]

mur_myau, mellommenn kan bare finnes i Murmansk, ifølge statistikk, går de ofte til Norge derfra) eh, og vaflene dine er vakrere enn fra Cloer-hjerter, akkurat som kjøpte.

[mur_myau-Elena]

Fra denne testen viste det seg veldig bra (for min smak (og ikke bare for min)) tartlets for VES-tartletjenta.
Bare jeg heller og blandet olivenolje i deigen for ikke å smøre noe.

mur_myau-Elena, tusen takk for oppskriften!

[mur_myau]

mur_myau, Elena, for en kul og enkel oppskrift, jeg bakte eggeskall til kaviar i en multibaker på et nøtterpanel

[Elena]

Fra denne testen viste det seg veldig bra (for min smak (og ikke bare for min)) tartlets for VES-tartletjenta.

Takk for denne opplevelsen. Jeg prøver det med glede. Jeg har en vesochka!
Jeg har ikke sett denne oppskriften før.

Elena, takk, for vaffeloppskriften vil jeg prøve både vafler og tartetter.