Ostemasse boller

[Sternushka]

Sternushka
Og former du ostemasse på samme måte som Kaiser-boller, eller er det på en eller annen måte annerledes?

[Liten]

Liten, Jeg former alle boller som "Kaiser", jeg liker dem, de viser seg pene.

Hallo

takk for oppskriftene, alt er så velsmakende og velsmakende ...

Jeg vil bake lerker, og det er fra denne deigen. gjorde ingen det? bekymret - vil de krype vekk

[Savvenok]

Savvenok , velkommen til forumet vårt!

Det ser ut til at "lærkene" ikke skal krype vekk, men for forsikring kan det tilsettes litt mer mel.

å, noe ser det ut til at allerede har begynt å mislykkes ... Jeg har eltet, det er verdt det, 20 minutter igjen, men det stiger ikke ... og det lukter deilig med ostemasse ...

Jeg la ikke oppskriften, jeg la ikke til ekstra mel. testet gjær - i går bakte jeg brød, mel også ...

Deigen skal heve. Vent litt lenger.

venter på

alt steg litt. en halvtime til - så klipper jeg den. vil plutselig stoppe?

Vil ikke stoppe. Deigen må heve!

forståelig. venter vi på en halv bøtte eller opp til toppen?

hele verden vil bake bollene mine

2/3 bøtter i det minste!

gå gå !!! (pah-pah-pah)

takk Stеrn for din deltakelse

venter til toppen!

skjedde! skjedde!

deigen er bare super! det var så luftig da jeg tok den ut av bøtta. hun blindet både lærker og rundstykker med sitronsukker og kanel og sukker.

steg i ovnen på en måte jeg ikke forventet. Mor sa at dette ikke var lærker, men fete duer, men da hun skulpturerte dem, var det nesten ingen steder å sette øynene hennes - hun laget små fugler.

takk for oppskriften og støtten!

første boller, og til og med på Internett - en minneverdig begivenhet

Jeg vil prøve å legge ut et bilde

[Savvenok]

Savvenok , vel, hvor glad jeg er! Glade ruller til deg!

Hvordan laste opp et fotoutseende HER.

Jeg beklager, men med tanke på det tekniske problemet vil jeg sette inn bildet senere.

men takk!
fra hele familien min og fra gjester som kom på bollene

ble bare magisk! så mye at de om kvelden forsvant

luftig, med litt surhet av ostemasse, som jeg liker. det viktigste er raskt (vel, bortsett fra korrektur, men dette er leddet mitt)
Jeg setter bare 6 ss sukker fra meg selv, neste gang skal jeg legge enda mer

[Stelochka]

Stelochka, det er andre gang jeg bakte ostemasse-boller! Fantastisk deig! Takk igjen!
Høstosten er foreldet i kjøleskapet, ("gikk" litt) og i deigen, det er det du trenger!

[Stern]

Stern, bakte boller, prøvde en og husket sangen: "... du kan ikke være vakker sånn .." Vel, dette er i betydningen deilig ...

Boller ble bakt med pæresyltetøy, drysset med valmuefrø og pulver på toppen.

Jeg har et C-bilde, jeg er bare for bevis.


Da jeg lagde deigen bestemte jeg meg for å lage boller fra barndommen. Så for lenge siden ble det åpnet en stor møbelbutikk i distriktet Kharkov, og i første etasje var det en restaurant og det første (vel, minst et av de første) bakeriene der det var selvbetjening. Og der solgte de boller med syltetøy, valmuefrø og pulver på toppen.
Riktignok var de også vakre - som et lønneblad (med kutt).
Men mine er bare runde, jeg ønsket å få plass på ett bakeplate.
Men deilig, som i barndommen!

Noe slo meg for nostalgiske minner, jeg blir nok gammel.

[Luysia]

Luysia , for helsen!

Takk for din vurdering!

Det er trøstende at ikke bare bildene mine har mislyktes i det siste!

Og alderdom har ingenting med boller å gjøre! Det var definitivt bedre før!

JENTER, AVRAL !!!!!!!!!!!!!! HJELP!!!!!! Det viste seg at det ikke var fersk gjær ..
Hvor mange tørre skal tilsettes i stedet for 15 gram friske ?? !!!!!! SOS !!!!!

Elena Kiliba vil komme og rette meg hvis forholdet mellom levende og tørt er 1: 3.

TAKK, SUN !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Jeg ville være i teskjeer ... Jeg er ikke en tryllekunstner ... Jeg lærer bare .... Jeg leste 1,5 ts her. Jeg risikerte så mye og la til ... Det er ikke knedd ennå, du kan rette det ...

Elena, beklager, jeg skrev feil om tørr-til-leve-forholdet. Sendt inn personlig.
Du gjorde alt riktig med 1,5 skjeer.

[Stern]

Stern, Takk!!!
Jeg bakte i HP, jeg hadde ikke krefter til å lage boller etter jobb. Jeg la alt i en bøtte, la meg på sofaen og sovnet.
God oppskrift og HP gjorde alt for meg. Brødet viste seg å være høyt, ømt og velsmakende!





Jeg skal bake! Takk!!!

Stern, hva skal være en kolobok? Det er eltet i brødmakeren min, til slutten i ytterligere 1 time og 30 minutter (i en modus som er 2 timer 20 minutter), men bunken ser på en eller annen måte klissete ut. Er dette av design? Eller tilsett mel?

Amiga, dessverre, hadde jeg ikke tid til å svare denne gangen. Mel kunne ha blitt tilsatt. Pepperkakemannen skal være normal.

Stern, takk for svaret!
Bollene kom ut på en solid firer. Og til tross for noen mangler, fløy de nesten bort. Det ser ut til at hun også overeksponerte dem. Jeg la deigen i Panasonic på modus i 2 timer og 20 minutter, og da jeg fikk den ut, falt deigen litt fra hverandre og på en eller annen måte svampete. Å heve deigen i denne modusen tar 1 time 10 minutter - 1 time 20 minutter.

Jeg føler at oppskriften er god, og jeg vil virkelig tenke på den, så to spørsmål:
1.Hva konsistens skal en kolobok være? hvordan er lappen din?
2. Hvor lang tid bør korrekturen ta etter elting av deigen?

På forhånd takk, Stella! Hva ville vi gjort uten en slik konsulent!

SteeeeeeeL !!!!! Og jeg svelget kaffe der !!!!!

1.Hva konsistens skal en kolobok være? hvordan er lappen din?

det kommer an på om alle produktene er lagt

Akkurat nå la jeg bollene, det er bra at jeg putter nesen i brødmakeren i begynnelsen av eltingen Og der - en tøff bolle, begynte å tilsette melk ... fylt opp, fylt opp til deigen ble plast .. ... underveis tørket jeg hodet: "Og noe skjedde - da? Te, er det ikke første gang jeg har bakt disse bollene?" Se og se - og på bordet klemmer glemt cottage cheese ensom: -X

Jeg gjør pepperkakemannen til denne oppskriften myk, elastisk, ikke smurt.
Nød i 25 minutter.
Det er meg mens Stella ikke svarer, i varmen fra minner om cottage cheese boller uten cottage cheese

[Zest]

Zest, forståelig nok. Jeg pantsatte alt! Jeg legger alt på bordet på en gang, og så sjekker jeg det på listen!
Korrektur i 25 minutter er etter at bollene er dannet, ikke sant? Og jeg prøver å forstå hvor mye deigen skal heve etter at HP knead den. På samme sted inkluderer funksjonen "deig" ikke bare elting, men også korrektur senere. For Panasonic er den lang, 1t 10-1t 20.
Kanskje denne korrekturen er for lang for slike boller? sannsynligvis hever deigen raskt.

[Amiga]

Amiga

Jeg har også Panasonic. Jeg satte rolig programmet Deig 2 timer 20 minutter. Når komfyren piper, dumper jeg den på et skjærebrett, deler den i biter og runder hver underveis. Så begynner jeg med den første avrundede - jeg eføyer den litt i en kake og former en bolle, sender den til et bakeplate og så videre til siste stykke.

Stekeplate - i ovnen med lyset på i 25 minutter, dekk toppen fra lufting. Så smører jeg med egg + melk, drysser over noe og baker.

25 minutter - omtrentlig tid. Hvis det er sommervarme, vil de stige raskere, i et kjølig rom - lenger. Se på utseendet - hvis det har økt med omtrent 2 ganger - kan du bake det.

[Mashunya]

Mashunya, cottage cheese og kaffeboller er absolutt deilig !!!

Rosin, takk for hjelpen!

Amiga, Jeg har allerede ingenting å legge til Zests svar. I min HP varer hevingen av deigen 1 time og 7 minutter, som du ser, er forskjellen liten.
Hvilken gjær bakte du med? Kanskje gjær med spesiell termonuklearitet ble fanget, så deigen kom for raskt.

Stell, kort sagt, lukten er fantastisk, jeg baker med noe escho og avslører det som en egen oppskrift! Vel, med en angivelse av kilden, selvfølgelig!

[Zest]

Zest, takk for detaljert forklaring! Nå er alt klart.

Stern tilsynelatende ja, en så skarp gjær! Dette er et trygt øyeblikk for baking. Jeg har lagt merke til før at de hever deigen mye. Og her, tilsynelatende, sammen med myse og cottage cheese, intensiverte prosessen.

For øvrig la ikke familien min merke til feilene i bollene mine! Fly bort for en søt sjel! Så takk igjen for oppskriften, Stella! Forhåpentligvis vil neste gang det bli enda bedre.

Forhåpentligvis vil neste gang det bli enda bedre.

Ingen tvil!!!

Til din helse !!!

[Stern]

Stern, takk for den deilige oppskriften, bollene var allerede overkokte, men jeg klarte å ta et bilde. For å være i tide må du sitte under ovnen med et kamera, hvis du savner det, vil det ikke være noe å fotografere ...
Så jeg legger ut versjonen min:

Og dette er i en pause, bare fantastisk i smak og utseende:

Det eneste, det virket som om du fortsatt kan tilsette sukker, jeg legger 4 skjeer.
Generelt var deigen med hevingen den mest ømme, super! Takk!

[inusya]

inusya, til helse og takk for rapporten!

Jeg har laget disse bollene flere ganger allerede, i forskjellige varianter. Flott oppskrift!
I dag - her, med sjokolade, nøtter, rosiner og sesam.

Jeg har aldri lyktes med bare 12 stykker, alltid mer enn 20. Dette er også bare halvparten.
Jeg lager det med rug surdeig, og 5 g presset gjær. Jeg tilsetter linfrømel og kli.
Tusen takk for oppskriften!

[Tamborén]

Tamborén , til helse og takk for rapporten!

[Stelochka]

Stelochka, og jeg er her igjen med en annonse for de fantastiske bollene dine. Vel, jeg har prøvd hver deig, men disse ... det er alltid et mirakel hvor god, luftig, smelter med en unik smak!
Takk!

Helen, ruller av makeløs skjønnhet !!!
God helse, kjære og takk for rapporten!

Hallo! I Moulinex er gjærdeigsmodus 1 time og 25 minutter. Spørsmål: Skal deigen være igjen i bøtta etter signalet, eller skal du danne boller med en gang?

Hei Lanna!
Hvis 1 time og 25 minutter uten oppvarming, så nok, kan du umiddelbart forme bollene. Bare ikke glem å røre cottage cheese, egg + kjernemelk, salt, sukker, gjær og varme til "damp" -temperaturen.

Takk for svaret! Det ser ut til å være oppvarmet, jeg lagde smultringer, det ble fantastisk ...
Nå er bollene i kø)))

I min HP varer "dough" -programmet 1 time og 50 minutter. Av disse er 22 minutter oppvarmet. Jeg tror du vil se fra testen om den er klar. I ekstreme tilfeller kan du vente i 20 minutter til deigen er i en tilstand.

Jeg bærer nok en "takk" - de sang cottage cheese, men ikke rundstykker, men brød, de bare streve for å forlate bagettmakeren, men deliciouseeeeeee))))))))))))

vichka jordbær, god helse og takk for rapporten!

[Stelochka]

Stelochka, deiligahh !!! Takk kjære !!!

Små ruller - aerobatics !!!

Til helsen din, kjære og takk for rapporten!

[Stern]

Stern, tusen takk for den fantastiske oppskriften! Deigen kom utrolig bra ut, selv om jeg gjorde det på en "lat" måte (og hvorfor forgjeves forgjeves hvis x \ n gjør alt selv). Med et ord gjorde jeg dette: Jeg helte mel blandet med salt på bunnen av x \ n, smuldret deretter gjær ned i en fordypning i melet og dekket dem med mel. Hun kuttet smør i gjær, helte kefir på toppen. På slutten helte hun blandingen av ostemasse-sukker-egg. Siden jeg hadde en kjøpt cottage cheese, dryish, bestemte jeg meg for å gjøre den tynnere (deigaktig): Jeg helte sukker i den og rørte den med en mikser. Og for ikke å slå egget hver for seg, så la jeg det der og pisket det litt. Og alt dette sparsomme har allerede strømmet i x \ n. Kefira tok 120 ml (180 - 60 (egg) = 120). Det var ingen havregryn, så jeg la heller inn semulegryn. Ved elting var bunen først litt kalk, men da den var godt blandet ble den glatt, elastisk og lagde seg godt bak veggene. Når du baker boller, var lukten ABALDET. Rullene kom bra ut. Jeg legger ved en bilderapport.



Jeg vil sjekke hvor lenge disse bollene forblir friske, men ikke hell: dette er alt som er igjen etter kveldste med mannen min.
Oppskriften vil definitivt slå rot hos oss! Jeg likte deigen veldig godt, nå må du fortsatt prøve å bake ostekaker, rundstykker, brød fra den, ... og det blir slik:

[SWIFTA]

Lykke til, SWIFTA og takk for rapporten!

Og her er enda en gruppe boller. Vkusnoooo! Mannen spiser med glede og sier "TAKK" til deg! Bollene er super! Drysset med hakkede nøtter på toppen av disse bollene.



Takk igjen. Og flere deilige oppskrifter for deg. Bollene er registrert hos oss og vil leve videre. Og vi vil spise dem.