Oppskrifter på kaffedrikker, lattes, kaffecocktailer

[minimum]

Oppskrifter på kaffedrikker, lattes, kaffecocktailer

Kategori: Drikkevarer

Ingredienser
Liten fransk presse	0,35 ml
Malt kaffe
Fet melk

Kokemetode

• På bildet er det en latte med irsk kremsirup. Nederst er det sirup, deretter varm melk, kaffe, melkeskum:
• 
• Hva minimum kreves for tilberedning av slike drinker: Liten fransk presse, malt kaffe, melk med full fett. Resten er et fint tillegg.

Merk

Jeg har en fantastisk bok som gir alle slags oppskrifter på kaffedrikker og kaffecocktailer. Noen som er interessert i dette? Hvis ja, så vil jeg legge ut oppskrifter med bilder i denne tråden mens jeg lager mat. Jeg kan også forklare alle hvordan du skal tilberede kaffe i lag, som latte, mokka og andre kaffedrikker.

Og her er en butikk som er hyggelig i alle henseender, hvor du kan kjøpe alt du trenger, inkludert de mest fantastiske sirupene, som Irish Cream, Chocolate Sirup, Caramel Sirup og mange andre: 🔗
Disse sirupene passer forresten ikke bare til kaffe. Og aromaen deres ... Jeg var spesielt fornøyd med karamellsirupen. Det er til og med honning sirup

Vel, så begynner jeg, siden folket krever

Først om Latta. Hvordan gjøre det lettere.
1) Hell først din favoritt sirup, som passer til kaffe, på bunnen av et gjennomsiktig krus med tykk vegg. Melk kan curdle fra vanlig sirup. Det er faktisk ikke nødvendig å helle nøyaktig sirupen. Her kan du drømme deg. Bytt for eksempel sirupen ut med hvit eller vanlig varm sjokolade. Ellers mitt favorittalternativ - her ga jeg en oppskrift på karamellsaus: https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=3321.0
En latte med denne sausen er bedre enn en latte med sirup, IMHO.
2) Vi lager kaffe. Alle oppskriftene jeg skal gi her krever espresso. Men ikke alle har kaffemaskin. Min mann og jeg, for eksempel, kommer veldig godt overens med fransk pressekaffe. Kaffe brygges perfekt og uten problemer.
3) Mens kaffen brygger, varm opp melken i to forskjellige beholdere. Litt.
4) Ta en barskje (liten skje med langt håndtak). Du kan klare deg uten det, men det er mer praktisk med det. Prøv å se etter en liten skje med lang håndtering. Som en siste utvei kan du tilpasse deg en vanlig skje. Så senk skjeen til bunnen, og berør nesten sirupen med den. Hell forsiktig melken fra den første beholderen i skjeen i en tynn strøm, slik at den ser ut til å strømme nedover og videre langs glassveggen. Det er best å helle melk fra en mugge. Eller bare bruk en tynne melkekanne. Dette vil skape det andre laget.
5) Pisk deretter melken fra den andre beholderen. For å gjøre dette kan du bruke den vanlige små (0,35 ml) franske pressen eller piske melken med et håndholdt cappuccino-visp. Har du sett denne? Jeg kan ta et bilde om nødvendig. Og for meg blir det pisket veldig raskt og praktisk med en fransk presse. For å gjøre dette tar vi en fransk presse, fyller den halvt oppvarmet til 50-70g. melk. Det er enda bedre å helle litt under halvparten. Og vi begynner å senke pressen selv nedover og oppover, siden dette er 15-20 Melken piskes perfekt.
Etter at melken har pisket, tar du skummet forsiktig på toppen av melken mens du lager et nytt lag.
6) Etter alt det ovennevnte, ta brygget kaffe og hell den i en tynn strøm direkte i midten av skummet. Det viser seg at kaffen går gjennom skummet og ligger vakkert på toppen av melken. Det resulterende "hullet" kan dekkes med resten av skummet. Eller du trenger ikke å dekke over, og det er så vakkert

Fortsettelse følger...

[Humle:]

Humle:

Ingredienser:
- 40 ml. karamelsirup (For brillene mine var 30 ml. for øynene).
- 100 ml ferskpresset appelsinjuice.Jeg hadde minneola. Og mer juice er bedre. Omtrent 150 ml. Se selv hvilket lag du vil lage.
- 125 ml kaffe (1 porsjon)

Forberedelse:
Alle disse drikkene tilberedes i spesielle glass, glass. Jeg har ikke så mye, så jeg gjør det jeg har. Men jeg vil skrive til deg hva det skal være forberedt på.
1. Hell 40 ml i et highball-glass. karamelsirup.
2. Hell appelsinjuice i glasset slik at det dannes et lag ved hjelp av en barskje. Jeg skrev ovenfor hvordan man lager lag.
3. Hell pent tilberedt kaffe på toppen, igjen med en barskje.
Tips: Hvis du er en søt tann, kan du lage juice av søte appelsiner. Det ser ut til at denne saften bedre avslører smaken og aromaen av karamelsirup. Hvis du liker surt, så ta vanlige appelsiner. Så også skjer ingenting.

foxtrader Jeg kan ha et dumt spørsmål, men hvordan kan jeg drikke en slik skjønnhet gjennom et sugerør eller vanligvis?

[tanya1962]

tanya1962 drikk vanligvis gjennom et sugerør. Som du liker. Noen liker å senke strået skarpt helt til bunnen for raskt å trekke drikken inn i munnen, slik at alle lagene kan føles hver for seg og samtidig sammen, beklager ordspillet. Jeg har beundret, bland alt med halm og drikk raskt gjennom det.

Jenter, hva er en fransk presse?

Fransk presse er en kaffebryggingsenhet, som er en spesiell presse med kolbe. Kaffe laget med denne enheten kalles også en "fransk presse".

For tilberedning tas nykvernet grov kaffe, helles i en forvarmet trykkbeholder ved å fjerne stempelet. Hell varmt (men ikke kokende) vann og sett inn stempelet (uten å senke det). La det brygge i 3-4 minutter, hvoretter kaffen skilles fra bakken ved hjelp av et stempel. En enkel og praktisk måte å få en kopp kaffe av høy kvalitet. Metoden har en ulempe - det vil ikke være mulig å oppnå et tett og tykt skum, som i en tyrker.

Så du kan klare deg uten denne enheten? Jeg elsker bare tyrkisk kaffe.

Så du kan klare deg uten denne enheten? Jeg elsker bare tyrkisk kaffe.

Tyrkisk kaffe er rikere, med "kjøtt" da tanten min er en stor kaffeelsker (det vil si med deilig skum på toppen).
Jeg bruker pressen bare av latskap, du trenger ikke å lage noe der, bare hell kokende vann over den. Og slipingen skal være annerledes enn for tyrkerne.

Fransk presse er en kaffebryggingsenhet, som er en spesiell presse med kolbe. Kaffe laget med denne enheten kalles også en "fransk presse".

: blomster: Takk for avklaringen. Og jeg har dette, det viser seg Bare jeg brygger te i det, det er veldig praktisk. Søsteren min ga den spesielt for å lage te (de pleide å brygge den i en gammel tekanne) Og nå viser det seg at de ikke brukte den til det

Kaffe kan tilberedes i hva som helst, så lenge kaffen er deilig
Men uansett trenger du noe som vet å piske melk. Og dette er enten en kaffemaskin med melkeskummer osv., En fransk presse, eller dette: 🔗

foxtrader, og med en fransk presse hvordan piske melk i samme presse og kolbe, men en mikser vil ikke fungere?

[tanya1962]

tanya1962 , selvfølgelig kan jeg, spesielt for deg, prøve å slå melken med en mikser og til og med en stavmikser, men jeg er redd for at den ikke vil smelte. Prinsippet er annerledes der. Melken skal være mettet med luftbobler. Det viser seg å være et skånsomt homogent skum.
For å piske melk med en fransk presse, anbefaler jeg deg å ta den minste jakken, med 0,35. Ikke visp i en stor liten mengde melk. Prinsippet er enkelt. Hell melk i skiftenøkkelen til midten eller litt mindre enn midten av kolben, senk selve pressen, løft, senk, løft ... Hver gang melken passerer gjennom en fin sil og er mettet med luft. Det dobles, eller til og med tredobles, rett foran øynene våre.
En manuell visp pisker også melk godt. Jo fetere melken er, desto bedre skummer melken. Skummet viser seg å være mindre ømt enn fra skiftenøkkelpressen, men tettere. Det er sant at jeg ikke liker å piske med ham. Og melk kan være lunefull. Derfor kan skiftenøkkelen ganske enkelt ikke byttes ut her. Det er en slik fransk, 0,35 ml. fra 300r til 500r - disse er de enkleste. Avhengig av butikk, modell. Det er nok å kjøpe den billigste, som Bodum, plast.
Jeg har to av dem. Den ene til 0,5 liter, den andre er liten. I den ene lager jeg kaffe, i den andre pisker jeg opp skummet.

foxtrader takk for den detaljerte forklaringen, nå forstår jeg alt. Jeg har en fransk presse, de ga meg bare en stor, men jeg bruker den ikke på en eller annen måte, jeg trengte den ikke og visste ikke at den ble kalt det

Og jeg liker bare å piske melk med en fransk presse. Dette fungerer ikke med en mikser. Og den franske pressen pisker melk perfekt, spesielt varm melk, som mikseren ikke vil gjøre. Dessverre knuste jeg den lille pressen, men det er ikke veldig praktisk å piske den store pressen, spesielt hvis du forbereder en porsjon.

[nykker]

nykker , må du kjøpe en ny

"Hvit mokka":

Påkrevd:
- en porsjon kaffe
- 50 ml. kald melk
- 50 ml. varm hvit sjokolade
- 50g. pisket krem
- 10g. revet sjokolade
Jeg vil umiddelbart forklare at jeg kjøpte pulver til hvit sjokolade, og ikke kokte sjokolade av vanlig sjokolade. Det andre bildet viser glass med hvitt og svart sjokoladepulver.

1. Lag kaffe
2. Tilbered 50 ml separat. hvit sjokolade
3. Hell nå den ferdige sjokoladen i det irske glasset.
4. Varm opp melken og hell den forsiktig på sjokoladen med en barskje.
5. Deretter anbefaler de umiddelbart å helle i kaffe, men jeg pisket den samme melken og kastet skummet på toppen, og hellte deretter kaffen.
6. Pynt drikken med pisket krem ​​og revet sjokolade.
Jeg, for hurtig handling, tok krem ​​i en bolonchik. Men jeg håper å få en kulinarisk sifon snart. Å, hvordan jeg vil kjøpe det. Kull for retrett
Mens jeg løp rundt med briller og et kamera nede, falt pappakremen av.
Men drikken viste seg å være veldig velsmakende. Og til og med mannen min likte det til tross for at han ikke tåler hvit sjokolade, og enda mer så varm hvit sjokolade.
Det samme kan gjøres med mørk sjokolade, den vil være deilig, men ikke lenger hvit mokka
Jeg planlegger å gjøre noe kaldt i morgen, med is - vent

So-ak-s ... Vi selger ikke hvitt sjokoladepulver ... Bare barer ...

[nykker]

nykker , så sveis av vanlig sjokolade. Sikkert det er oppskrifter på internett.

[nykker]

nykker, og hvordan jeg bare ikke la merke til signaturen
Og jeg lagde bare svart sjokolade av naturlig sjokolade. Og hvit, bastard, lunefull. Vi selger hvit skummel. Et par ganger stilte jeg med ham, og nå går jeg ikke opp til ham lenger. Men jeg trengte mønstre. Og det er lettere å lage kakao av ​​den helt sikkert. Samme system som med sort. Og for en kaffedrikk er det lettere å finne ut av det enn en dampet kålrot. Bare løs sjokoladen i melken, og det er det. Det ville ha vist seg og ikke tykt og ikke vann.

Forresten, jeg gjorde likevel nok en feil i hvit mokka. Det var ikke nødvendig å slå skummet. Hun må ha satt meg opp med kremen. Uten den ville kaffen vært mørkere og lagene penere. På den annen side elsker jeg denne sanger så mye

["Chokofe":]

"Chokofe":

Ingredienser:
- 20 ml sjokoladesirup
- 20 ml bringebærsirup
- en porsjon kaffe (125-130 ml)
- 100 ml. melk
- is

1. Lag kaffe
2. Hell is i en shaker 1/3 av volumet. Jeg malte isen med Brown Multquick isplukk. Men du kan også bare knuse den i en pakke med en sterk hammer
3. Hell sirup der.
4. Hell i 100 ml. melk
5. Tilsett brygget kaffe til shakeren
6. Pisk blandingen til isen smelter.
Hvis du ikke har en shaker, kan du bruke en blender.

["Kaffe med eggnog":]

"Kaffe med eggnog":

Deilig slik kaffe oppnås - for søt tann.
- 1 kyllingegg
- 1. etappe l granulert sukker
- en porsjon kaffe
Kruset mitt tok to porsjoner kaffe, men jeg trengte fortsatt en eggeplomme. Men krusene mine er høye og smale. Der viste det seg et centimerskum på halvannen. Unngå bredhalsede krus. Kruset skal være kaffe, lite.

1. Skill eggeplommen fra proteinet. Bruk en mikser og slå eggeplommen slik at massen får en lys farge og blir litt tung.
2. Lag kaffe.
3.Legg den piskede blandingen oppå kaffen.

["Nomad":]

"Nomad":

- 50 ml melk
- 120g. iskrem
- en porsjon kaffe
- 20 ml "Baileys" (jeg tok Irish Cream)
- pisket krem
1. Lag kaffe
2. Visp 50 ml i en blender. melk med 120g is til den er glatt. Hell den resulterende blandingen i et irsk glass.
3. Hell kaffen i et irsk glass til det dannes et lag. Kaffen går gjennom isen med melk og legger seg under.
3. Pynt innholdet i det irske glasset med pisket krem.
4. Hell 20 ml i jiggeren. likør og hell over kremen.

Jiggeren kan erstattes perfekt med små kopper av plast for medisiner. Det er noen, på toppen av hetten er festet, med divisjoner. Jeg har en jigger, men den er stor, 40 og 60 ml. Så jeg ble vant til å bruke en slik hette. Det er mange divisjoner :-)
Og likevel, på glasset mitt med en slik mengde ingredienser var det mye noe. Jeg måtte ta en slurk, og heller deretter resten av isen på toppen. Men jeg har ikke angret
Jeg likte denne cocktailen.
Hvis du ikke kan drikke alkohol eller lage en cocktail til barn, kan du erstatte irsk sirup med leckeren. Det smaker som IrishCream, bare uten alkohol. Egentlig ligner IrishCream sterkt Baileys, bare mer behagelig. Generelt kan Baileys i denne drikken erstattes med hvilken som helst kremaktig kremaktig leker.

[Cappuccino "italiensk karamell":]

Cappuccino "italiensk karamell":

- en porsjon kaffe (brygget fra 7gr. kaffe)
- 120-150 ml. kald melk
- 10 ml. karamelsirup
- 10 ml. vaniljesirup
1. Hell sirupene i et cappuccino-krus.
2. kok 30-40 ml. kaffe
3. Visp melken og hell skummet over den tilberedte kaffen.
Klassisk mokka:

- 7gr. kaffe
- 50 ml. melk
- 50g. varm mørk sjokolade
- 50g. pisket krem
- 10g. revet sjokolade

1. Lag kaffe
2. Forbered 50 ml. varm sjokolade og hell den i et irsk glass.
3. Hell den oppvarmede melken over den med en barskje.
Det er veldig enkelt å lage lag ved å søle drikken gjennom skummet, men i denne situasjonen trenger du litt dyktighet. Gjør det veldig forsiktig, ellers blir det som mitt Også med neste punkt.
4. Hell kaffen over melken med en barskje for å danne lag.
5. Pynt det irske glasset med pisket krem ​​i sirkelbevegelse.

[La oss oppsummere:]

Cocktail "Al Capone"
Kanskje en av de deiligste cocktailene.


- 100 g. bananer
- 100 g. iskrem
- 170 ml. melk
- 5 ml. banansirup. Jeg gjør det ikke, og jeg byttet det ut med sjokoladesirup. For meg er ikke denne kombinasjonen verre.
- 70 ml. ferdiglagd varm sjokolade, laget av pulver eller på vanlig måte.
- pisket krem

1. Kok 70 ml. varm sjokolade.
2. Skjær 100 g bananer i skiver og legg i blender.
3. Tilsett 100 g i blenderen. iskrem
4. Hell den ferdige sjokoladen i en blender.
5. Tilsett 100 ml i blenderen. melk
Visp hele innholdet til det er glatt og hell det i et glass. Pynt med fløte og banansirup. Jeg helte sjokoladesirup.

La oss oppsummere:
Rullende gjennom resten av oppskriftene kom jeg til at de er veldig repeterende. Den eneste forskjellen er i antall ingredienser. Jeg gjør allerede alt etter min smak, ikke i henhold til oppskrifter. Med et ord, jeg vil ikke produsere det samme. Hvis jeg tilfeldigvis møter noe mer eller mindre nytt, vil jeg skrive.
Det er fortsatt gode oppskrifter, men det er ingredienser som jeg ikke har, og det er neppe mange som i det hele tatt, for jeg har ikke sett slike. Hvis noen trenger det, spør og skriv manglende ingredienser: kirsebærjuice, mandelsirup, kokosnøttesirup. Det er også cocktailer og kaffe med annen alkohol. Jeg er ikke en stor fan av alkohol, og jeg kan ikke ha det nå. Så be om en oppskrift om nødvendig.

foxtrader, for et flott tema! Jeg lærte mange interessante ting for meg selv.
Jeg har alltid drømt om å lære å lage kaffe i lag. På Internett fant jeg ikke informasjon som var forståelig for meg, men ifølge oppskriftene jeg fant, lyktes jeg ikke.
Du skrev alt tilgjengelig, interessant og fristende. Kaffen din ser fantastisk ut.

Tusen takk for dette emnet.