Kylling Saltison

Kylling Saltison

Kategori: Kalde måltider og snacks

Ingredienser
Kylling	1 STK.
Agar-agar (gelatin)	3 ss. l. (35 gr.)
laurbærblad	2-3 stk.
Allspice	5-6 stk.
Hvitløk	3-4 nellik.
Salt	smak.
Favorittkrydder	smak.
Saftpose	1 STK.

Kokemetode

• På forumet vårt fant jeg to varianter av saltison. På talady i multikooker-https: //mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=168878.0 og på Valentina -https: //mcooker-nom.tomathouse.com/index.phpoption=com_smf&topic=155176.0 med trommel og bacon . Jeg har et litt annet preparat, slett ikke plagsomt, det kan være nyttig for noen.
• Skjær kyllingen, fjern skinnet. Ha i en liten gryte. Salt, tilsett lavrushka, allspice og agar-agar 3 ss. l. (Jeg har det svakt) eller gelatin. Legg gryten med kylling i en stor gryte
• 
• og lukk lokket tett. Når den lukket seg løst, ga den lite juice og måtte tilsette vann. Kok i vannbad i 2-3 timer.
• 
• Tilsett vann i en stor gryte under tilberedning om nødvendig. Rør kyllingen med jevne mellomrom. Kyllingen min er 1,5 kg. veiing (uten vinger, de gikk til buljongen) ble tilberedt på 2, 5 timer.
• Legg juice posen i bløt i en time for å myke den opp. Jeg suger ikke alltid, bare når jeg husker det. Hakk hvitløken eller pass gjennom en hvitløkspresse, som du vil. Fjern kyllingen, ta den fra beinene i biter av ønsket størrelse, veldig store kan falle fra hverandre når du skjærer. Tilsett hvitløk, pepper, dine favorittkrydder og legg tett i en pose.
• 
• Sil saften (jeg filtrerte den ikke, jeg valgte bare bein nøye) og hell over kyllingen. Agar-agaren min var veldig gelatinøs og jeg la kyllingen, vekslet med juice. Forrige gang la jeg all kyllingen, varmet opp saften og helte den på toppen. Avkjøl ved romtemperatur, dekk med folie og sett i kjøleskapet i 6-8 timer, jeg legger den over natten.
• Skjær posen forsiktig med saks og kniv.
• 
• Nyt måltidet!
• 

Tid for forberedelse:

180-200 minutter.

Matlagingsprogram:

Matlaging.

Merk

Før det gjorde jeg saltison med 2 ss. l. agar-agar, den smeltet ikke på bordet, men den holdt formen dårligere. Vi liker det bedre når det er vanskeligere. Før det kokte jeg med en annen agar-agar, kjøpt på gaten. Grønn, tok det mye mindre. Jeg husker ikke hvor lenge. Og denne agaren er veldig svak, så vær veiledet av din egen. Jeg lagde ikke mat med gelatin.
Det er bedre å ta en pakke som er mer avrundet, de er også laget i plastflasker, men jeg har ikke prøvd det. Jeg lagrer saltison i samme pose og dekker den med folie. Kan pakkes inn i pergament.
Oppskriften ble lånt fra Naili fra forumet 🔗

Kult, Laris! Rett ferdiperdos!
Hør, hvorfor koker det i et vannbad? Hva gjør den?

Veldig interessant oppskrift, TAKK !!! Jeg vil definitivt bruke den. Det viser seg at alt er sååå enkelt

Jeg tror du kan legge den i en sakte komfyr for steking i 2 timer - den skal vise seg å være den samme. Dessuten fordamper fuktigheten fra multi nesten ikke - den vil være saftig. Trenger å prøve. Takk for oppskriften!

[Larisochka]

Larisochka, god forrett! Og bildet er flott! Jeg vil si at dette er en slags pølsegelé

[Larisochka]

Larisochka, utmerket saltison! Jeg elsker ting som ikke er fettete og ikke tørre! : nyam: Jeg vil absolutt prøve!

[Lena]

Hør, hvorfor koker det i et vannbad? Hva gjør den?

Lena, Glad for at jeg likte Den brenner ikke på et vannbad og gir juice under et tett lokk. På en eller annen måte dekket jeg det med et grunt lokk, det kom damp ut og kyllingen ville ikke gi juice, jeg måtte tilsette litt vann, det var fortsatt deilig.
Olesya Alexandra Natasha Takk jenter Dette er veldig velsmakende, ikke dyrt og er ikke lenket til ovnen, selve kyllingen er kokt, bare tilsett litt vann hvis den har kokt bort, og rør den av og til.
Ksyusha Jeg synes tegneserien skal være ikke mindre velsmakende

[Laris,]

Laris, utmerket satilson viste seg! Veldig appetittvekkende!
Jeg så lenge på en lignende oppskrift - og du, godt gjort, tok den og gjorde det! (Jeg la merke til for lenge siden at vi ser på de samme oppskriftene ... Eller vi ser allerede i samme retning.

I oppskriften på magasinet "Culinary Collection" blir det enda enklere - det blir straks kokt i et vannbad i en pose under trykk i 1 - 1,5 time. Så inn i kulden. Og posen (fra juice eller melk) vaskes rett og slett.

[Larissa]

Larissa, velsmakende og enkelt Jeg tror du kan gjøre det i en skinke maker. Og legge samme mengde gelatin som agar? Jeg liker ikke smaken av gelatin, derfor legger jeg den for eksempel aldri i gelékjøtt. Men kylling uten gelatin kan nok ikke limes sammen.

Hachu !!!!

Hachu !!!!

Kort og tydelig! Og viktigst av alt - YOMKO!

[Elena Tim]

Elena Tim, gyyyy. Regnet du ut volumet på skjemaet? Bake, kom med en rapport

Legge merke til!

[Laris,]

Laris, utmerket satilson viste seg! Eller så ser vi allerede i en retning.

Marine, takk, en måte jeg vil smake bedre og enklere på, og enda billigere og mer
Du skrev om bladet, og jeg husket det. Slik lagde jentene på jobben til meg, i en pakke. Jeg ville fortsatt gjøre det, men så glemte jeg på en eller annen måte.
Tata Du kan egentlig ikke bli ledet av agaren min, det er litt dumt. Ksyusha legger 2 ts i syltetøy, og alt flyter for meg, 8 lagt til I Moskva kan man kjøpe god agar, 100 g hver. emballasje, vil du prøve?
Og gelatin 35 gram etter oppskriften.

[Elena Tim]

Elena Tim, gyyyy. Regnet du ut volumet på skjemaet? Bake, kom med en rapport

Mos, lin Du er ikke der deres former tror du? (etter ferien) Bare ikke slå med en tøffel, ellers VIL jeg det også, og bruk nå en ny frakk, den gamle er tett
Du kan også prøve skjemaene mine , og deretter alle vekter, ja vekter ...

Åh, Lara! Det er på tide å måle skjemaene mine med kubikkmeter. Og jeg er ikke bekymret! Et strøk i størrelse 54 passer ikke, jeg gikk og kjøpte en 56. Hva er problemet! Men en ny ting og en vask i tre dager! Ikke zhist, men en solid ferie! Riktignok, etter dette kan du ikke komme inn i det nye, men dette er bagateller. Du kan alltid gå til butikkinnehaveren, Schaub ble endret til 58! Og igjen - en fest! Super enkelt!

Mash, Len Tror du ikke skjemaene dine der?

vi beregner volumet på bakebollen, Vol Lenok antok at jeg målte 960 ml med sprøyter, og jeg multipliserte dumt bredden med høyden og dybden

Åh, Lara! Det er på tide å måle skjemaene mine med kubikkmeter.

ute, du kan ikke engang passe inn i en ava. Jeg trenger å kjøpe en ponch, trukket på hodet og en slank jente i flytende klær

og jeg multipliserte dumt bredden med høyden og dybden

Jeg sier, du perverterer! En slags matematikk i hodet hennes ...

Jeg trenger å kjøpe en ponch, trukket på hodet og en slank jente i flytende klær

Duc, donuts klatrer ikke på hodet ditt

[Scops ugle]

Scops ugle,
Lar-photo, som et kunstverk ... men hva tror du det vil være mulig å gjøre dette i en skinke maker?

En slags matematikk i hodet hennes ...

Jeg er mor! Matematikk er alt ...

Duc, donuts klatrer ikke på hodet ditt

hva trenger du skede til? Klipp håret og smør hodet

[Scops ugle,]

Scops ugle, Lar, jakt Lenka og meg nafik, så er vi hele emnet ... vel, dette er

hva trenger du skede til? Klipp håret og smør hodet

Vel ja! Fett og skallet! Vel, endelig, jeg blir vakker!
Det er det, jeg drar, ellers er det sant, Lara gir oss spark! For det muddete hun om "formen"! Vel, vi er allerede - akkurat der. Vi ville bare naboen!

Vel ja! Fett og skallet!

og på ponche indisk, ikke kalkun: gal:

Vi ville bare naboen!

ikke det ordet

[Mash Len]

ut, du kan ikke engang passe inn i avaen

De gjorde narr av det Mash Len Og hva er riktig tilnærming Min venn sultet, men nå (når det sluttet å hjelpe) er det bare ting som endrer seg og hun er lykkelig
Gal, Jeg gjorde det annerledes i en skinke maker.Der klemmer hun tett, her viser det seg litt løsere med juice. Men det vil fortsatt være deilig.

I tegneserien ordner alt seg sikkert, jeg gjorde det mange ganger. Du kan eksperimentere og legge til sopp eller paprika. Det smaker alltid annerledes. Og så veldig super!

[Gal]

Gal, Jeg gjorde det annerledes i en skinke maker. Der klemmer hun tett, her viser det seg litt løsere med juice. Men det vil fortsatt være deilig.

Jeg tror jeg burde skyve skinkeprodusenten i en bagesekk, men ikke ta på fjærene, så det blir nok noe lignende ...

[Gal]

Du kan eksperimentere og legge til sopp eller paprika. Det smaker alltid annerledes. Og så veldig super!

Det er sikkert. Og oliven tilsettes for farge, hvem elsker hva.
Gal, men hva, dette er en idé, prøv det skal fungere. Kanskje bare ikke på siden, men vertikalt, slik at den blir rammet av jordens tyngdekraft

[Scops ugle]

Scops ugle
Ja, Lar i morgen kjøper jeg en kylling - jeg prøver, jeg rapporterer tilbake, takk ...

Cook for health, Gal

Så jeg turte ... startet med tre lår, kokt på v. Jeg demonterte badehuset, helte det inn .. Jeg hadde ingen poser, så jeg la alt i en brødpanne .. det er verdt det kjøler seg ned ... Jeg slikket alt, det er deilig ..) Jeg tror saltisonen vil vær også deilig ... den eneste å, jeg la ikke merke til hullet i lokket for dampen, jeg måtte plugge det opp, fordi buljongen ikke var nok, jeg la til et halvt glass kokende vann ... Jeg lagde det på agar-agar 900 \ noen ganger er 300 og 600 \ 900 den sterkeste. legg 2 ss. skjeer, synes jeg er veldig bra. mye i mitt tilfelle .. men jeg brukte den \ agar-agar \ for første gang, så den vil gå på trening ..) Jeg drømmer om å gå videre til fuglemelk .. mens jeg trener på "fuglesolson" .. ha ha ha ..

Så jeg oppbevarte ikke saltisonen i kjøleskapet på lenge / eller rettere sagt, jeg la den ikke der i det hele tatt /, den ble avkjølt og du kan trygt kutte den .. smaken er fantastisk! Hjelp deg selv!

og dette er for atmosfæren)


mine funn:
du kan tilsette buljong eller kokende vann i de tre lårene mine, to glass rolig, for mens den avkjøles, absorberer kyllingen vannet og etterlater lite på geléen.
mais og svarte oliven ber om å bli tilsatt (jeg elsker dem) og rød paprika kan tilsettes for lysstyrke)
Hvis du legger til mye fortykningsmiddel (som meg), kan du servere det på bordet litt avkjølt) alt er sementert) det kom ikke til kjøleskapet ...
og jeg tror du kan bruke en hvilken som helst uventet bakerett: silikon eller stål, for eksempel til cupcakes, det vil være porsjonerte saltisonoquecakes på festbordet ... og for rundhet i det neste. Jeg prøver en teform en gang ...
Tusen takk til forfatteren for oppskriften! Jeg elsker enkel tilberedning av komplekse retter ..) slik at alles øyne på pannen klatret opp med ordene: "Du gjorde det selv!"

[SnieZhinka]

SnieZhinka Anastasia, for en nydelig saltison jeg liker den også sterkere. Jeg tok bare ut agar-agar sterkere enn tysk, fast 1/2 ts. per 100 ml. Velg hvordan du liker styrken av størkning. Det er veldig vakkert med tilsetningsstoffer. Jeg er glad du likte det. Takk for et så vakkert bilde.

[Scops ugle]

Scops ugleTakk for oppskriften. Jeg gjorde det i en trykkoker, det ble super

[Grigorivna]

Grigorivna Glad du likte det. Kok til helsen din!

Så jeg turte .............. Jeg drømmer om å gå videre til fuglemelk .. mens jeg trener på "bird soltison" .. ha ha ha ..

Så du kan to i ett som de sier!
Melk kyllingen (bare levende) først. Og så det ... for saltison!

Generelt sett en overraskende enkel oppskrift.
Så du kan nok både and og kalkun!
vel, etter ønske, generelt

Og jeg gjorde noe sånt før ... bare kokte det umiddelbart i en pose og med gelatin, for da visste jeg ikke om noen agar. Jeg prøvde også oliven. og pepper. og mais, men for meg er kjøttversjonen mest, det er ingen ekstra smaker.

Generelt sett en overraskende enkel oppskrift.
Så du kan nok både and og kalkun!
vel, etter ønske, generelt

Irin, indisk saltison vil sannsynligvis også være bra
Len, jeg liker også kjøtt mer